模块一 项目四 任务四 青贮饲料的品质鉴定与利用（课件）《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

模块一 项目四 任务四 青贮饲料的品质鉴定与利用 信息技术应用基础 同步精品课堂 高教版 畜禽营养与饲料加工技术 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 （1）掌握青贮饲料品质鉴定的指标要求 技能目标 （1）会在规定时间内用感官评定法和实验室鉴定法鉴定青贮饲料的品质 （2）会合理利用青贮饲料 二 教学重难点 教学重点 （1）青贮饲料的品质鉴定 （2）青贮饲料的利用 教学难点 （1）青贮饲料的取用和喂养 三 导入新课 青贮饲料密封制作完成，经发酵。然后如何判断我们制作的好坏，制作的饲料能达到什么评级？ 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 一、青贮饲料的品质鉴定 青贮饲料在饲用前，要进行品质鉴定。 只有在确保其品质优良后，方可饲用。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 实验室 鉴定 感官评定 品质鉴定的方法 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 取样时，先去除堆压的黏土、碎草等覆盖物和上层霉烂物，再从整个表面取出一层青贮饲料后，按照饲料样品的采集与制备中要求的方法进行采集。 取样后，立即覆盖，以免过多空气浸入。在冬季还要防止青贮饲料冻结。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 (一)感官评定 1. 用手抓一把有代表性的青贮饲料样品，紧握于手中，再放开观察颜色、结构，闻闻酸味，评定其质地优劣。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 根据青贮饲料的颜色、气味、质地和结构等指标标准评定其品质等级。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 (二)实验室鉴定 1. 酸度 青贮饲料的酸度(pH) 可用酸度计测定，也可用pH 试纸测定。 优良的青贮饲料pH 在4.2以下，中等的在4.2~4.8,劣质的为5.5~6.0,甚至更高。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 2. 氨态氮与总氮的比值 青贮饲料氨态氮与总氮的比值反映了蛋白质及氨基酸分解程度，比值越大，表面蛋白质分解越多，青贮饲料品质较差。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 3. 有机酸含量 这是评定青贮饲料品质优劣的可靠指标。 青贮饲料中有机酸总量及其构成能反映青贮发酵程度，优良的青贮饲料含有较多的乳酸和少量乙酸(乳酸所占比例越大越好),不含丁酸。品质低劣的青贮饲料含丁酸多、乳酸少。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 二 、青贮饲料的利用 1. 取用 青贮饲料一般在调制后30d 左右即可开窖取用。 一旦开窖，就得天天取用，要防雨淋和冻结。 取用时要逐层或逐段，从上往下或从一端开始，按家畜的采食量取用，随取随用，保证用新鲜青贮饲料饲喂家畜，取后覆盖。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 不要全面打开或挖洞掏取，尽量减少与空气的接触面，以防霉变。 发霉的青贮饲料不能饲用，结冰的青贮饲料应慎喂，以免引起消化道疾病或母畜流产。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 2. 喂法 青贮饲料适口性好，但多汁易导致轻泻，应与干草、秸秆和精饲料搭配使用。开始饲喂时，要有一个适应过程，喂量由少到多逐渐增加。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 3. 饲喂量 每头动物每日青贮饲料饲喂量大致如下：妊娠成年母牛50kg,产奶成年母牛25 kg,断奶犊牛5~10kg,种公牛15kg,成年绵羊5.0kg,成年马10kg,成年兔0.2 kg。 五 课堂练习 1.青贮饲料品质鉴定主要分为哪两种方法（ ） A. 重量测定和体积测定 B. 感官评定和实验室鉴定 C. 水分测定和营养测定 D. 温度测定和湿度测定 答案：B 解析： 青贮饲料品质鉴定主要依靠感官评定和实验室鉴定两种方法。感官评定通过观察颜色、气味、质地和结构等指标进行初步判断，而实验室鉴定则通过测定酸度、氨态氮与总氮的比值、有机酸含量等指标进行更精确的评估。 五 课堂练习 2.以下哪项不是青贮饲料感官评定指标（ ） A. 气味 B. 颜色 C. 结构 D. 重量 答案:D 解析： 青贮饲料感官评定主要关注气味、颜色、质地和结构，而重量并不是评估其品质的关键指标。 3. 羊的输精器通常插入子宫颈管内： A. 1~2 cm B. 2~3 cm C. 3~4 cm D. 4~5 cm 答案：B 解析： 输精器插入子宫颈管内2~3 cm，可以有效将精液输送到受精部位，提高受精率。 五 课堂练习 3.优良的青贮饲料的pH值一般在（ ） A. 4.2以上 B. 4.2~4.8 C. 4.2以下 D. 5.5~6.0 答案：C 解析： 优良的青贮饲料pH值一般在4.2以下，这是乳酸发酵产生的结果，抑制了有害微生物的生长。 3. 羊的输精器通常插入子宫颈管内： A. 1~2 cm B. 2~3 cm C. 3~4 cm D. 4~5 cm 答案：B 解析： 输精器插入子宫颈管内2~3 cm，可以有效将精液输送到受精部位，提高受精率。 五 课堂练习 4.青贮饲料取用时，以下哪种做法是错误的（ ） A. 逐层或逐段取用 B. 按家畜的采食量取用 C. 随取随用，取后覆盖 D. 全面打开或挖洞掏取 答案：D 解析： 全面打开或挖洞掏取会导致青贮饲料暴露在空气中，容易发生霉变和变质。应逐层或逐段取用，并保持取用后的覆盖，减少与空气的接触。 3. 羊的输精器通常插入子宫颈管内： A. 1~2 cm B. 2~3 cm C. 3~4 cm D. 4~5 cm 答案：B 解析： 输精器插入子宫颈管内2~3 cm，可以有效将精液输送到受精部位，提高受精率。 五 课堂练习 5. 关于青贮饲料的饲喂，以下哪项是正确的（ ） A. 妊娠后期母畜可以多喂青贮饲料 B. 产前15天可以继续喂青贮饲料 C. 青贮饲料应与干草、秸秆和精饲料搭配使用 D. 冻料可以直接喂食 答案：C 解析： 青贮饲料应与干草、秸秆和精饲料搭配使用，以保证营养均衡。妊娠后期母畜和产前15天应减少或停止喂食青贮饲料，以免引起流产。冻料应解冻后再喂，以免引起消化道疾病。 3. 羊的输精器通常插入子宫颈管内： A. 1~2 cm B. 2~3 cm C. 3~4 cm D. 4~5 cm 答案：B 解析： 输精器插入子宫颈管内2~3 cm，可以有效将精液输送到受精部位，提高受精率。 六 课堂小结 七 布置作业 青贮饲料取用时 需要注意哪些问题 青贮饲料 品质鉴定的步骤 思考 感谢观看 $$