模块一 项目三 任务二 青饲料的加工与利用（练习）《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

青饲料的加工与利用 1、 选择题 1. 为什么要将玉米秸、苏丹草等粗大植物切碎后再喂畜禽（ ） A. 增加采食量 B. 方便采食和咀嚼 C. 增加饲料营养 D. 增加饲料适口性 答案：B 解析：切碎后，粗大的饲料变得更容易入口，方便畜禽咀嚼和吞咽，从而提高采食效率，减少浪费。此外，切碎后的饲料更容易与其他饲料混合均匀，保证畜禽获得均衡的营养。 2. 打浆青饲料的目的是什么（ ） A. 提高适口性 B. 消除饲料毛刺 C. 增加饲料营养 D. 降低饲料成本 答案：AB 解析：打浆后的饲料更加细腻，没有毛刺，更容易入口，从而提高适口性。同时，打浆可以破坏饲料的细胞壁，释放出更多的营养成分，提高饲料的利用率。 3. 哪种方法可以改善带有苦涩、辛辣或其他异味的青饲料的适口性（ ） A. 切碎 B. 打浆 C. 闷泡和浸泡 D. 发酵 答案：C 解析：闷泡和浸泡可以去除饲料中的苦涩、辛辣等异味，同时软化纤维素，使饲料更容易消化吸收，从而提高适口性。 4. 猪是单胃动物，对青饲料的利用率如何（ ） A. 利用率很高 B. 利用率较差 C. 利用率一般 D. 不利用 答案：B 解析：猪的消化系统主要位于胃和小肠，对粗纤维的消化能力较差，特别是木质素含量较高的青饲料，利用率更低。因此，猪不能大量利用青饲料，需要与其他饲料搭配使用。 5. 禾本科青饲作物喂牛、羊时应在哪个时期收割（ ） A. 抽穗期 B. 开花期 C. 初穗期 D. 结实期 答案：C 解析：禾本科青饲作物在初穗期营养价值最高，此时蛋白质、维生素等营养素含量丰富，且纤维含量较低，适口性好，适合牛羊采食。 6. 豆科青饲作物喂牛、羊时应在哪个时期收割（ ） A. 开花期 B. 初花期 C. 结实期 D. 成熟期 答案：A 解析：豆科青饲作物在初花期营养价值最高，此时蛋白质含量丰富，适口性好，且不易发生膨胀病，适合牛羊采食。 7. 青饲料饲喂牛、羊时，为什么要搭配青干草（ ） A. 提高适口性 B. 促进反刍 C. 增加营养 D. 降低成本 答案：B 解析：青绿饲草的粗纤维和木质素含量较低，不利于牛羊反刍。搭配青干草可以补充粗纤维，促进牛羊反刍，提高饲料利用率，并防止膨胀病的发生。 8. 青饲料饲喂猪时，应如何处理（ ） A. 切碎 B. 打浆 C. 闷泡 D. 发酵 答案：A 解析：猪的消化系统对粗纤维的消化能力较差，需要将青饲料切碎，以便于猪采食和消化吸收。 9. 高粱类幼苗含有哪种物质，容易导致动物中毒（ ） A. 硝酸盐 B. 氢氰酸 C. 亚硝酸盐 D. 双香豆素 答案：B 解析：高粱类幼苗含有氰苷配糖体，在特定的条件下，如发芽或堆放发酵，会分解产生氢氰酸，导致动物中毒。氢氰酸中毒的症状包括腹痛、呼吸困难、黏膜发绀等，严重时会导致死亡。 10. 什么样的青饲料容易导致瘤胃臌胀病（ ） A. 高粱 B. 玉米 C. 豆科青草 D. 草木犀 答案：C 解析：幼嫩的豆科青草，如苜蓿、三叶草等，富含蛋白质和易发酵糖类，容易在瘤胃内产生大量气体，导致瘤胃臌胀。瘤胃臌胀的症状包括腹部膨胀、呼吸困难、食欲减退等，严重时会导致死亡。 11. 草木犀含有哪种物质，容易导致动物中毒（ ） A. 硝酸盐 B. 氢氰酸 C. 亚硝酸盐 D. 双香豆素 答案：D 解析：草木犀含有香豆素，香豆素在特定的条件下，如堆放发酵，会转化为双香豆素，导致动物中毒。双香豆素中毒的症状包括出血、贫血、呼吸困难等，严重时会导致死亡。 12. 以下哪种方法会导致硝酸盐还原成亚硝酸盐，引起动物中毒（ ） A. 煮后闷放过夜 B. 置于阳光下晒干 C. 切碎后立即喂食 D. 发酵 答案：A 解析：硝酸盐在特定的条件下，如堆放发酵、加热或煮后闷放过夜，会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种强氧化剂，可以与血红蛋白结合，阻止氧气运输，导致动物中毒。亚硝酸盐中毒的症状包括呼吸困难、皮肤发绀、肌肉震颤等，严重时会导致死亡。 13. 哪种青饲料含有亚硝酸盐（ ） A. 胡萝卜叶 B. 芥菜叶 C. 油菜叶 D. 以上都是 答案：D 解析：胡萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等绿色蔬菜中都含有一定量的硝酸盐。硝酸盐本身对动物无毒或毒性很低，但过量摄入或在特定条件下转化为亚硝酸盐，会导致中毒。亚硝酸盐中毒的症状与氢氰酸中毒类似，严重时会导致死亡。 14. 如何预防农药中毒（ ） A. 选择优质青饲料 B. 喂前清洗 C. 喂前晾晒 D. 以上都是 答案：B 解析：农田、果园附近的青饲料可能受到农药污染，喂食前需要进行清洗，去除农药残留，预防中毒。 15. 如何预防单宁中毒（ ） A. 选择优质青饲料 B. 喂前清洗 C. 喂前晾晒 D. 以上都是 答案：D 解析：文档中未提及单宁中毒的预防方法，但一般而言，选择优质青饲料、清洗、晾晒等措施可以降低单宁含量，预防中毒。 二、问答题 1. 请简述青饲料的饲用特点，并说明在饲喂时应注意哪些事项。 青饲料的饲用特点包括： 营养价值高： 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，且水分含量高，适口性好。 消化率差异： 反刍动物可以大量利用青饲料，而单胃动物（如猪）利用率较低，鸡可少量添加。 适口性差异： 不同类型的青饲料适口性不同，有些青饲料可能存在苦涩、辛辣等异味，需要经过加工或训饲才能被畜禽接受。 饲喂青饲料时应注意： 根据动物种类调整用量： 反刍动物可大量利用，单胃动物应适量添加，鸡可少量添加。 多样搭配，营养互补： 将禾本科、豆科、叶菜类等不同类型的青饲料搭配饲喂，避免营养偏失。 最佳营养期收割： 在青饲料营养素含量最高的时期收割，以保证营养价值。 注意训饲： 对适口性差、有异味的青饲料，应逐渐适应，避免突然大量饲喂。 青干搭配，适当晾晒： 反刍动物需要适量补充青干草，含水量大的牧草应晾晒至水分降低后再喂。 根据消化特点加工： 不同畜禽对饲料长度要求不同，需进行适当加工。 预防中毒： 注意防止氢氰酸中毒、瘤胃臌胀病、双香豆素中毒、亚硝酸盐中毒、农药中毒等。 2. 请列举三种常见的青饲料中毒症状，并说明其预防措施。 氢氰酸中毒： 症状包括腹痛、呼吸困难、黏膜发绀等。预防措施：避免喂食高粱幼苗等含有氰苷配糖体的青饲料，或将其煮熟后喂食。 瘤胃臌胀病： 症状包括腹部膨胀、呼吸困难、食欲减退等。预防措施：避免喂食过量幼嫩的豆科青草，或将其与其他饲料搭配喂食。 亚硝酸盐中毒： 症状包括呼吸困难、皮肤发绀、肌肉震颤等。预防措施：避免喂食堆放时间过长、发霉腐败或煮后闷放过夜的青饲料。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 青饲料的加工与利用 1、 选择题 1. 为什么要将玉米秸、苏丹草等粗大植物切碎后再喂畜禽（ ） A. 增加采食量 B. 方便采食和咀嚼 C. 增加饲料营养 D. 增加饲料适口性 2. 打浆青饲料的目的是什么（ ） A. 提高适口性 B. 消除饲料毛刺 C. 增加饲料营养 D. 降低饲料成本 3. 哪种方法可以改善带有苦涩、辛辣或其他异味的青饲料的适口性（ ） A. 切碎 B. 打浆 C. 闷泡和浸泡 D. 发酵 4. 猪是单胃动物，对青饲料的利用率如何（ ） A. 利用率很高 B. 利用率较差 C. 利用率一般 D. 不利用 5. 禾本科青饲作物喂牛、羊时应在哪个时期收割（ ） A. 抽穗期 B. 开花期 C. 初穗期 D. 结实期 6. 豆科青饲作物喂牛、羊时应在哪个时期收割（ ） A. 开花期 B. 初花期 C. 结实期 D. 成熟期 7. 青饲料饲喂牛、羊时，为什么要搭配青干草（ ） A. 提高适口性 B. 促进反刍 C. 增加营养 D. 降低成本 8. 青饲料饲喂猪时，应如何处理（ ） A. 切碎 B. 打浆 C. 闷泡 D. 发酵 9. 高粱类幼苗含有哪种物质，容易导致动物中毒（ ） A. 硝酸盐 B. 氢氰酸 C. 亚硝酸盐 D. 双香豆素 10. 什么样的青饲料容易导致瘤胃臌胀病（ ） A. 高粱 B. 玉米 C. 豆科青草 D. 草木犀 11. 草木犀含有哪种物质，容易导致动物中毒（ ） A. 硝酸盐 B. 氢氰酸 C. 亚硝酸盐 D. 双香豆素 12. 以下哪种方法会导致硝酸盐还原成亚硝酸盐，引起动物中毒（ ） A. 煮后闷放过夜 B. 置于阳光下晒干 C. 切碎后立即喂食 D. 发酵 13. 哪种青饲料含有亚硝酸盐（ ） A. 胡萝卜叶 B. 芥菜叶 C. 油菜叶 D. 以上都是 14. 如何预防农药中毒（ ） A. 选择优质青饲料 B. 喂前清洗 C. 喂前晾晒 D. 以上都是 15. 如何预防单宁中毒（ ） A. 选择优质青饲料 B. 喂前清洗 C. 喂前晾晒 D. 以上都是 二、问答题 1. 请简述青饲料的饲用特点，并说明在饲喂时应注意哪些事项。 2. 请列举三种常见的青饲料中毒症状，并说明其预防措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$