模块一 项目二 任务二 粗饲料的加工（练习）《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

粗饲料的加工 1、 选择题 1. 切短粗饲料的主要目的是什么（ ） A. 增加饲料体积，减少采食量 B. 减少咀嚼能量消耗，提高采食量和利用率 C. 降低饲料成本 D. 增加饲料粗纤维含量 2. 喂牛的秸秆切成多长为宜（ ） A. 1.5~2.5cm B. 3~4cm C. 0.7cm D. 4.5~5.5mm 3. 粉碎粗饲料的目的是什么（ ） A. 降低饲料成本 B. 增加饲料体积，减少采食量 C. 增加与消化液接触面积，提高消化率 D. 增加饲料粗纤维含量 4. 哪种动物不适合采食过细的粉碎饲料（ ） A. 猪 B. 牛 C. 鸡 D. 马 5. 颗粒饲料的优点是什么（ ） A. 成本低 B. 方便机械化饲养，减少浪费 C. 增加饲料体积，减少采食量 D. 降低饲料粗纤维含量 6. 哪种粗饲料加工方法更适合反刍家畜（ ） A. 切短 B. 粉碎 C. 制成颗粒 D. 揉碎 7. 粗饲料的化学处理主要指什么（ ） A. 使用碱性物质处理，提高消化率 B. 使用酸性物质处理，提高营养价值 C. 使用酶制剂处理，提高消化率 D. 使用添加剂处理，提高适口性 8. 秸秆氨化的主要氨源有哪些（ ） A. 液氨、尿素、碳酸氢铵、氨水 B. 磷酸、硫酸、盐酸 C. 氢氧化钠、氢氧化钾 D. 酶制剂、抗生素 9. 堆垛法氨化秸秆的优点是什么（ ） A. 保证氨化质量 B. 灵活方便，不需特殊设备 C. 不需要建造基础设施，投资较少 D. 可以一窖两用 10. 氨化窖(池)法氨化秸秆的优点是什么（ ） A. 不需要建造基础设施，投资较少 B. 灵活方便，不需特殊设备 C. 保证氨化质量 D. 可以一窖两用 11. 氨化秸秆成熟后，用手摸感觉如何（ ） A. 干燥，手感粗糙 B. 潮湿，手感柔软 C. 发粘，手感油腻 D. 发硬，手感滑腻 12. 氨化秸秆成熟后，色泽如何（ ） A. 黄褐色 B. 黄白色 C. 褐色或棕黑色 D. 发灰发黏 13. 氨化秸秆成熟后，会有什么气味（ ） A. 无味 B. 氨气逸出 C. 霉味 D. 发酵味 14. 氨化秸秆在投喂动物之前需要做什么（ ） A. 立即投喂 B. 浸泡清洗 C. 暴露24小时以上 D. 晒干 15. 幼年反刍动物能否采食氨化秸秆（ ） A. 可以 B. 不可以 C. 视情况而定 D. 无所谓 二、问答题 1. 粗饲料物理调制的主要方法有哪些？这些方法各自的优缺点是什么？ 2. 秸秆氨化的原理是什么？主要的氨化方法有哪些？如何判断氨化秸秆的品质是否适合饲喂动物？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 粗饲料的加工 1、 选择题 1. 切短粗饲料的主要目的是什么（ ） A. 增加饲料体积，减少采食量 B. 减少咀嚼能量消耗，提高采食量和利用率 C. 降低饲料成本 D. 增加饲料粗纤维含量 答案：B  解析：切短粗饲料可以减少咀嚼时能量消耗，提高适口性，从而增加采食量和饲料利用率。此外，切短的粗饲料更容易与其他饲料混合，方便家畜采食和消化，进一步提高了饲料利用率。 2. 喂牛的秸秆切成多长为宜（ ） A. 1.5~2.5cm B. 3~4cm C. 0.7cm D. 4.5~5.5mm 答案：B  解析：根据动物种类和年龄，喂牛的秸秆可以切成3~4cm。这种长度既可以方便牛咀嚼，又能保证反刍效率，避免出现反刍困难等问题。 3. 粉碎粗饲料的目的是什么（ ） A. 降低饲料成本 B. 增加饲料体积，减少采食量 C. 增加与消化液接触面积，提高消化率 D. 增加饲料粗纤维含量 答案：C  解析：粉碎粗饲料可以增加与消化液接触面积，使其更容易被消化，提高消化率。同时，粉碎后的饲料更方便与精饲料混合，满足动物的营养需求。 4. 哪种动物不适合采食过细的粉碎饲料（ ） A. 猪 B. 牛 C. 鸡 D. 马 答案：D  解析：过细的粉碎饲料不利于马咀嚼，容易引起疝痛。此外，过细的饲料会加快饲料通过瘤胃的速度，导致发酵不完全，降低饲料消化率。 5. 颗粒饲料的优点是什么（ ） A. 成本低 B. 方便机械化饲养，减少浪费 C. 增加饲料体积，减少采食量 D. 降低饲料粗纤维含量 答案：B  解析：颗粒饲料可以方便机械化饲养，减少浪费，并改善适口性，提高采食量。此外，颗粒饲料的质地硬，颗粒大小适合，利于咀嚼，进一步提高了饲料利用率。 6. 哪种粗饲料加工方法更适合反刍家畜（ ） A. 切短 B. 粉碎 C. 制成颗粒 D. 揉碎 答案：D  解析：揉碎是将秸秆揉搓成丝条状，更适合反刍家畜的咀嚼特点，提高适口性和利用率。此外，揉碎后的秸秆更容易与其他饲料混合，方便家畜采食和消化。 7. 粗饲料的化学处理主要指什么（ ） A. 使用碱性物质处理，提高消化率 B. 使用酸性物质处理，提高营养价值 C. 使用酶制剂处理，提高消化率 D. 使用添加剂处理，提高适口性 答案：A  解析：粗饲料的化学处理主要指使用碱性物质，如氨、尿素等，使粗纤维分解成更易消化的物质，提高粗饲料的消化率。 8. 秸秆氨化的主要氨源有哪些（ ） A. 液氨、尿素、碳酸氢铵、氨水 B. 磷酸、硫酸、盐酸 C. 氢氧化钠、氢氧化钾 D. 酶制剂、抗生素 答案：A  解析：液氨、尿素、碳酸氢铵和氨水是秸秆氨化的主要氨源。这些物质可以提供氨，与秸秆中的纤维素发生反应，使其分解成更易消化的物质。 9. 堆垛法氨化秸秆的优点是什么（ ） A. 保证氨化质量 B. 灵活方便，不需特殊设备 C. 不需要建造基础设施，投资较少 D. 可以一窖两用 答案：C  解析：堆垛法氨化秸秆不需要建造基础设施，只需选择合适的场地，铺上塑料薄膜，注入氨源即可。这种方法投资较少，适合大量制作氨化秸秆。 10. 氨化窖(池)法氨化秸秆的优点是什么（ ） A. 不需要建造基础设施，投资较少 B. 灵活方便，不需特殊设备 C. 保证氨化质量 D. 可以一窖两用 答案：C  氨化窖(池)法使用砖、石、水泥等材料建设地下或半地下容器，可以保证氨化环境封闭良好，避免氨气逸出，从而保证氨化质量。这种方法适用于农村中小规模饲养户。 11. 氨化秸秆成熟后，用手摸感觉如何（ ） A. 干燥，手感粗糙 B. 潮湿，手感柔软 C. 发粘，手感油腻 D. 发硬，手感滑腻 答案：B  解析：氨化秸秆成熟后，纤维素被分解，质地变得柔软，手感潮湿。这种变化表明氨化反应已经完成，秸秆的营养价值得到提高。 12. 氨化秸秆成熟后，色泽如何（ ） A. 黄褐色 B. 黄白色 C. 褐色或棕黑色 D. 发灰发黏 答案：A  解析：氨化秸秆成熟后，色泽呈黄褐色。这种颜色变化是由于氨与秸秆中的纤维素发生反应，生成新的物质所致。 13. 氨化秸秆成熟后，会有什么气味（ ） A. 无味 B. 氨气逸出 C. 霉味 D. 发酵味 答案：B  解析：氨化秸秆成熟后，会有氨气逸出。这是由于氨化过程中氨气被释放到空气中。氨气具有刺激性气味，需要保证通风良好，避免对动物造成伤害。 14. 氨化秸秆在投喂动物之前需要做什么（ ） A. 立即投喂 B. 浸泡清洗 C. 暴露24小时以上 D. 晒干 答案：C  解析：氨化秸秆在投喂动物之前需要在空气中暴露24小时以上，以便余氨完全释放。这样可以避免氨气对动物造成刺激和伤害。 15. 幼年反刍动物能否采食氨化秸秆（ ） A. 可以 B. 不可以 C. 视情况而定 D. 无所谓 答案：B  解析：幼年反刍动物的瘤胃还未发育成熟，不能采食氨化秸秆。氨化秸秆中的氨含量较高，容易对幼年动物的瘤胃造成刺激，影响其生长发育。 二、问答题 1. 粗饲料物理调制的主要方法有哪些？这些方法各自的优缺点是什么？ 答案：粗饲料物理调制的主要方法包括切短、粉碎、制成颗粒和揉碎。切短是将秸秆切断，操作简单，但可能不足以提高饲料的营养价值；粉碎是将秸秆打成粉末，增加表面积，有利于消化，但可能增加粉尘和损耗；制成颗粒可以减少粉尘，提高适口性，但设备成本高；揉碎可以破坏纤维结构，提高消化率，但需要特殊设备。每种方法都有其适用场景和局限性，选择时应考虑动物类型、饲料特性和经济成本。 2. 秸秆氨化的原理是什么？主要的氨化方法有哪些？如何判断氨化秸秆的品质是否适合饲喂动物？ 答案：秸秆氨化的原理是利用氨与秸秆中的纤维素和半纤维素反应，破坏它们的结构，从而提高秸秆的消化率和营养价值。主要的氨化方法包括堆垛法、氨化窖法、塑料袋法和氨化炉法。判断氨化秸秆品质的方法主要是感官法，通过观察颜色、气味和手感来判断氨化程度和品质。良好氨化的秸秆呈黄褐色，有氨味但不过于刺鼻，手感柔软且潮湿。若颜色过深或过浅，氨味过浓或几乎没有，手感发硬或发粘，都可能表明氨化不当或秸秆已变质，不适合饲喂动物。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$