模块一 项目一 任务一 饲料的概念与成分（课件）《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

模块一 项目一 任务一 饲料的概念与成分 信息技术应用基础 同步精品课堂 高教版 畜禽营养与饲料加工技术 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 （1）了解饲料的概念 （2）掌握动植物饲料组成的不同点 技能目标 （1）会简单分析饲料中的主要成分 二 教学重难点 教学重点 （1）饲料的成分 （2）动植物饲料的比较 教学难点 （1）动植物饲料差异的实际应用 三 导入新课 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 一、饲料的概念 饲料是指能提供畜禽所需营养素，促进畜禽生长和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质。 饲料是畜禽的食物，主要来源于植物。饲料是外形，是营养素的载体，营养素是内质，是畜禽真正需要的物质。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 二 、饲料的成分 (一)化学成分 1. 组成动、植物的化学元素 组成动、植物的化学元素基本相同，但含量差异较大。应用现代分析技术测定，目前已知的100多种化学元素中，动、植物体内共含有60余种。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 按它们在动、植物体内含量多少分为两大类： (1)常量元素 含量大于或等于0.01%,如碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁和硫等，其中碳、氢、氧、氮含量最多，占动、植物质量的90%以上。 (2)微量元素 含量小于0.01%,如铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒等。 2. 组成动、植物的化合物 动、植物中的化学元素绝大部分以复杂的有机和无机化合物形式存在。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 (二)饲料的营养素 畜禽为了维持生命活动和繁殖，必须从外界摄取营养。饲料中凡能被动物用以维持生命、 繁殖的物质，都被称为营养素或营养物质，简称养分。饲料中的养分可以是简单的化学元素， 也可以是复杂的化合物。1864年，德国Weende试验站和Henneberg等人创建了一套评定饲 料营养价值的体系，将饲料养分概略分为六大养分。该方案尽管在分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析有待改进，但因简单、实用、概括性强，故目前世界各国仍在采用。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 1. 水分 总水包括：初水+结合水。 初水：含于细胞间，与细胞结合不紧密，也称游离水或自由水。是将新鲜饲料取样置于60~70 ℃烘箱中烘至恒重，失去的重量。 结合水：含于细胞内，与细胞结合紧密，也称吸附水或束缚水。是将测定初水后的饲料置于100~105 ℃烘箱中烘至恒重，失去的重量。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 2. 粗灰分 是饲料样品在550~600℃高温炉中将所有有机物全部氧化后的剩余残渣。 因含有少量泥沙，故称粗灰分。 3. 粗蛋白质(CP ) 是饲料中所有含氮物质的总称，常通过凯氏定氮法测得，包括真蛋白质和非蛋白质含氮化合物(NPN)。非蛋白质含氮化合物又称氨化物或非蛋白氮，包括氨基酸、尿素、双缩脲、硝酸盐、氨等。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 4. 粗脂肪(EE) 是饲料中脂溶性物质的总称，常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物，包括真脂肪和类脂肪。 5. 粗纤维(CF) 是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质 等成分，也是饲料中最难消化的营养物质。常规饲料分析是饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸 3 0min 后所得剩余的不溶解糖类化合物。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 6. 无氮浸出物(NFE) 常规分析不能直接分析饲料无氮浸出物含量，它是饲料有机物中无氮化合物除去粗脂肪及粗纤维的总称，主要由易被动物利用的淀粉、多糖、双糖、单糖等可溶性糖类组成。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 (三)饲料中养分的比较 1. 动、植物饲料养分在数量上的差异 (1)水分 在植物体中因种类不同含量变动大，通常为5%~95%,而在动物体内含量较稳定， 一般为45%~60%。 (2)糖类 在植物体中含量较高，占其干物质总量的70%左右，在动物体内含量极少，通常在1%以下。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 (3)蛋白质、脂肪 在动物体中含量较恒定，在不同植物体中含量存在较大差别。 (4)矿物质 植物体含钾高、含钠低，动物体含钠高、含钾低；动物体含钙、磷高于植物体。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 2. 动、植物饲料养分在质量上的差异 (1)糖类 植物体中包括粗纤维和无氮浸出物，而动物体不含粗纤维。 (2)粗蛋白 植物体中含有氨化物，而动物体中除体蛋白外仅含一些游离氨基酸和激素。 动、植物体氨基酸组成比例存在较大差异。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 (3)粗脂肪 植物体中不饱和脂肪酸多，还有中性脂肪、树脂和蜡质，而动物体中饱和脂肪酸多，还有中性脂肪，不含树脂和蜡质。 (4)维生素 植物体中不含维生素A, 只含胡萝卜素，动物体内含有维生素A。 总之，植物与动物性饲料的养分在质和量上有很大差别。植物体被动物采食后经过消化、吸收、转化等代谢过程，才可将植物体中的养分转变为动物体组织的成分。 1. 器械 输精器、保定架、 一次性长臂塑料手套。 2. 物品 0.3%高锰酸钾溶液、消毒纸巾、输精记录簿等。 3. 操作人员 操作前要将指甲剪短磨平，手臂上不可有伤口。戴上长臂手套，用肥皂 液润滑手臂。 4. 配种母牛 根据母牛的发情阶段，确定配种时机。 四 新知讲授 主要分析步骤 分析所得养分 1.将植物饲料取样，放在100~105 ℃烘箱中烘至恒重，散失的为水分 水分 2. 粗灰分 3. 粗蛋白质 4. 粗脂肪 5 粗纤维 6. 无氮浸出物 饲料概略养分分析方法 饲料概略养分分析方法 四 新知讲授 数量上 质量上 1. 1. 2. 2. 3. 3. 4. 4. 动植物饲料养分的不同点 五 课堂练习 1. 饲料的概念是什么（ ）. A. 能提供畜禽所需营养素的可饲物质 B. 仅为畜禽提供能量的物质 C. 仅指动物性饲料 D. 仅指植物性饲料 答案：A 解析：饲料是指能提供畜禽所需营养素，促进畜禽生长和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质。因此，选项A最符合饲料的定义。 五 课堂练习 2. 饲料中含量最多的元素是（ ）. A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 氮 答案：A 解析：碳、氢、氧、氮含量最多，占动、植物质量的90%以上。因此，选项A碳是含量最多的元素。 3. 羊的输精器通常插入子宫颈管内： A. 1~2 cm B. 2~3 cm C. 3~4 cm D. 4~5 cm 答案：B 解析： 输精器插入子宫颈管内2~3 cm，可以有效将精液输送到受精部位，提高受精率。 五 课堂练习 3. 饲料中不易消化的营养物质是（ ）. A. 粗蛋白质 B. 粗脂肪 C. 粗纤维 D. 无氮浸出物 答案：C 解析：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，也是饲料中最难消化的营养物质。因此，选项C粗纤维是正确答案。 3. 羊的输精器通常插入子宫颈管内： A. 1~2 cm B. 2~3 cm C. 3~4 cm D. 4~5 cm 答案：B 解析： 输精器插入子宫颈管内2~3 cm，可以有效将精液输送到受精部位，提高受精率。 五 课堂练习 4. 植物性饲料和动物性饲料在营养成分上的主要差异是（ ）. A. 水分含量 B. 糖类含量 C. 蛋白质和脂肪含量 D. 维生素含量 答案：D 解析：植物体中不含维生素A，只含胡萝卜素，而动物体内含有维生素A。因此，选项D维生素含量是动植物性饲料在营养成分上的主要差异。 六 课堂小结 七 布置作业 动植物饲料在营养成分上有哪些主要差异 饲料中六大养分分别是什么 思考 感谢观看 $$