《幼儿卫生学》集体儿童保健-知识点训练卷 湖南省师范类专业考纲百套卷 第13卷（原卷版+解析版）

编写说明：《师范类考纲百套卷》 依据湖南省职教高考《师范类专业知识考试标准》编写。本套试卷由100份试卷三个部分组成，第一部分针对考纲36个考点，共78份知识点训练卷；第二部分针对4个课程，共12份常考题训练卷；第三部分由参考湖南省历年师范专业类考试真题，编写了10份专业综合训练卷。 本试卷是《师范类考纲百套卷》的第13卷，是第一部分知识点训练卷，按课程1幼儿卫生学——9. 集体儿童保健要求编写。 其要求是： （1）了解托幼园所卫生保健工作的意义和任务。 （2）理解和运用幼儿园体格检查制度。 （3）理解和掌握安排儿童合理生活工程的意义、依据及注意事项。 （4）掌握和运用幼儿膳食计划和合理的膳食制度的内容。理解和掌握食物中毒的相关知识。 （5）理解和掌握传染病的管理。 （6）理解和掌握安全措施和安全教育的内容。 （7）了解并识记幼儿园建筑设备卫生的相关知识。 湖南省《师范类考纲百套卷》 第13卷 幼儿卫生学 9．集体儿童保健 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题15小题，每小题2分，共30分） 1. 托幼园所卫生保健工作的根本任务是 ( ) A. 主要是身体健康 B. 建立合理生活制度 C. 创设良好生活环境 D. 保障、促进幼儿身心健康 2. 为确保幼儿来幼儿园的途中安全，幼儿园应该离铁路线至少（ ）以上。 ( ) A. 300米 B. 400米 C. 500米 D. 600米 3. 幼儿每日应有的户外活动时间是 ( ) A. 3~4小时 B. 5~6小时 C. 0.5~1小时 D. 1~2小时 4. 活动室是幼儿主要活动场所，每名幼儿所占面积不应小于 ( ) A. 2平方米 B. 2.5平方米 C. 3平方米 D. 4平方米 5. 午餐的热量应占总热量的 ( ) A. 10%~15% B. 25%~30% C. 35%~40% D. 50%~60% 6. 幼儿园绿化免疫应该（ ）以上。 ( ) A. 10%~20% B. 20%~30% C. 30%~40% D. 40%~50% 7. 下列关于幼儿园体格检查制度的说法中，不正确的是 ( ) A. 入园前必须经过全面体格检查 B. 入园后一般每年进行一次全面体检 C. 入园后一般每半年进行一次全面体检 D. 入园后一般每半年测量一次身高 8. 引起食物中毒的细菌在（ ）左右生长繁殖最快。 ( ) A. 35 ℃ B. 36℃ C. 37℃ D. 38℃ 9. 炊事员面对食物咳嗽、打喷嚏、用菜勺尝味、用手拿熟食而将细菌带到食物上，由此引起的食物中毒属于 ( ) A. 沙门菌食物中毒 B. 葡萄球菌食物中毒 C. 嗜盐菌食物中毒 D. 肉毒杆菌食物中毒 10. 玩具是幼儿游戏的重要工具，不适合幼儿操作的玩具材料是 ( ) A. 橡胶 B. 木材 C. 毛绒 D. 金属 11. 扁豆中毒是因为炒、煮时间不够，扁豆中所含的（ ）未被破坏而引起的中毒。 ( ) A. 皂素 B. 龙葵素毒素 C. 维生素C D. 抗胰蛋白酶 12. 下列关于幼儿园安全措施的说法中，不正确的是 ( ) A. 妥善保管消毒剂、杀虫剂等有毒物品 B. 为提高楼舍利用率，把幼儿园的四楼改造为幼儿活动室 C. 热水瓶、刀、剪等用品放在幼儿拿不到的地方 D. 幼儿老师组织户外活动时，要提前排除安全隐患，及时清点人数 13. 幼儿园选址，最适宜的地方是 ( ) A. 工厂附近 C. 菜市场附近 B. 居民区适中的地方 D. 火车站附近 14. 传染病发生后应采取的措施主要有隔离病人和 ( ) A. 送医治疗 B. 搞好卫生 C. 终末消毒 D. 预防接种 15. 医学观察的重点根据不同的传染病而有所侧重，如因接触麻疹而观察，应侧重 ( ) A. 精神状况 B. 食欲情况 C. 大小便颜色 D. 体温、皮肤和口腔 二、填空题（本大题10小题，每小题2分，共20分） 1. 儿童书包的重量不应超过体重的 ________________ 。 2. 预防传染病发生和流行的重要措施是 ________________ 、切断传播途径和保护易感者。 3. 卫生保健工作是托幼员所中一项十分重要的工作，要贯彻 ________________ 的方针，使集体生活的婴幼儿健康成长。 4. 幼儿园放置黑板的那面墙可刷成 ________________ 。 5. 婴幼儿的一日生活制度应根据婴幼儿的心理和生理特点，结合教育的要求和 ________________ 进行制订 。 6. 1~4岁幼儿发生溺水，以误人水中淹溺为主，其次为 ________________ 时溺水。 7. 晨检的方法，可概括为一问、二摸、三 ________________ 、四查。 8. 在组织幼儿活动时，要让活动内容使育儿感到兴奋，这样幼儿的注意力能比较集中，这是利用大脑皮质活动的 ________________ 。 9. 常用食物成分表，是指每 ________________ 克可食部分的营养成分。 10. 已发芽的马铃薯，在芽及芽根含有 ________________，这种毒素可致食物中毒。 三、多选题（本大题3小题，每小题4分，共12分） 1. 下列不符合幼儿园选址要求的有 ( ) A．地势起伏不平，有利于开展体育活动 B．有足够的用地面积，便于学生进行多种活动 C．菜市场附近，方便幼儿园采集食品 D．火车站附近，交通便宜，方便出行 2. 细菌需要养料才能生存。养料的具体因素包括 ( ) A．酸度不大的食物 B．高蛋白和含水分的食物 C．碱度不大的食物 D．甜度较大的食物 3. 安排合理的生活日程能保护儿童神经系统的正常发育，其表现为 ( ) A. 形成动力定型 B. 保证劳逸结合 C. 保证睡眠时间 D. 保护消化系统的正常功能 四、简答题 (本大题2小题，每小题10分，共20分) 1. 简述保护易感者的措施。 2. 简述幼儿园制定食谱的原则。 五、案例分析题（本大题2小题，共18分） 食谱是一日食物的量、调配和烹调方法的具体落实，是膳食计划的重要组成部分，对幼儿的健康成长发挥着重要作用。 请分析： 1. 膳食计划有哪些内容？（6分） 2. 制定幼儿园食谱时，应该遵循哪些原则？（12分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《师范类考纲百套卷》 依据湖南省职教高考《师范类专业知识考试标准》编写。本套试卷由100份试卷三个部分组成，第一部分针对考纲36个考点，共78份知识点训练卷；第二部分针对4个课程，共12份常考题训练卷；第三部分由参考湖南省历年师范专业类考试真题，编写了10份专业综合训练卷。 本试卷是《师范类考纲百套卷》的第13卷，是第一部分知识点训练卷，按课程1幼儿卫生学——9. 集体儿童保健要求编写。 其要求是： （1）了解托幼园所卫生保健工作的意义和任务。 （2）理解和运用幼儿园体格检查制度。 （3）理解和掌握安排儿童合理生活工程的意义、依据及注意事项。 （4）掌握和运用幼儿膳食计划和合理的膳食制度的内容。理解和掌握食物中毒的相关知识。 （5）理解和掌握传染病的管理。 （6）理解和掌握安全措施和安全教育的内容。 （7）了解并识记幼儿园建筑设备卫生的相关知识。 湖南省《师范类考纲百套卷》 第13卷 幼儿卫生学 9．集体儿童保健 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题15小题，每小题2分，共30分） 1. 托幼园所卫生保健工作的根本任务是 ( ) A. 主要是身体健康 B. 建立合理生活制度 C. 创设良好生活环境 D. 保障、促进幼儿身心健康 【答案】D 【解析】托幼园所卫生的保健工作的根本任务在集居的条件下保障和促进婴幼儿的身心健康。 2. 为确保幼儿来幼儿园的途中安全，幼儿园应该离铁路线至少（ ）以上。 ( ) A. 300米 B. 400米 C. 500米 D. 600米 【答案】C 【解析】幼儿园宜位于居民区适中的地方，以方便幼儿上学。避开市、镇交通干道，离开铁路线至少500米以上，使幼儿途中安全。 3. 幼儿每日应有的户外活动时间是 ( ) A. 3~4小时 B. 5~6小时 C. 0.5~1小时 D. 1~2小时 【答案】A 【解析】一般，每日应有3~4小时的户外活动。夏、秋季可安排多些，冬季可适当缩短，但不可取消。 4. 活动室是幼儿主要活动场所，每名幼儿所占面积不应小于 ( ) A. 2平方米 B. 2.5平方米 C. 3平方米 D. 4平方米 【答案】B 【解析】每名幼儿所占面积不应小于2.5平方米，室内净高不低于3.3米。这样，可使每名幼儿得到空气容量为8立方米左右，基本符合卫生标准。 5. 午餐的热量应占总热量的 ( ) A. 10%~15% B. 25%~30% C. 35%~40% D. 50%~60% 【答案】C 【解析】每餐热量分配为：早餐25%~30%；中餐为35%~40%；午点为10%左右；晚餐为25%~30%。 6. 幼儿园绿化免疫应该（ ）以上。 ( ) A. 10%~20% B. 20%~30% C. 30%~40% D. 40%~50% 【答案】D 【解析】幼儿园应有一定的绿化带。绿化面积以占全幼儿园土地面积的40%~50%为宜。建筑物、运动场的周围和道路旁可种植花草树木，以美化、绿化环境。 7. 下列关于幼儿园体格检查制度的说法中，不正确的是 ( ) A. 入园前必须经过全面体格检查 B. 入园后一般每年进行一次全面体检 C. 入园后一般每半年进行一次全面体检 D. 入园后一般每半年测量一次身高 【答案】C 【解析】幼儿入园后应定期进行体格检查。一般每年进行一次全面的体检，每半年为幼儿量一次身高，每隔1~3个月测一次体重。做好记录，并进行比较分析。 8. 引起食物中毒的细菌在（ ）左右生长繁殖最快。 ( ) A. 35 ℃ B. 36℃ C. 37℃ D. 38℃ 【答案】C 【解析】引起食物中毒的细菌在37℃左右的温度下生长繁殖最快。温度由37℃降到15℃时，细菌繁殖的速度下降，但低温并不能杀死细菌。 9. 炊事员面对食物咳嗽、打喷嚏、用菜勺尝味、用手拿熟食而将细菌带到食物上，由此引起的食物中毒属于 ( ) A. 沙门菌食物中毒 B. 葡萄球菌食物中毒 C. 嗜盐菌食物中毒 D. 肉毒杆菌食物中毒 【答案】B 【解析】葡萄球菌常存在于人的鼻咽部以及手上，尤其在皮肤溃烂感染处有大量的细菌。 10. 玩具是幼儿游戏的重要工具，不适合幼儿操作的玩具材料是 ( ) A. 橡胶 B. 木材 C. 毛绒 D. 金属 【答案】C 【解析】塑料袋、薄质织物袋不宜当玩具，一方幼儿将其戴在头上，口鼻被紧裹而造成窒息。 11. 扁豆中毒是因为炒、煮时间不够，扁豆中所含的（ ）未被破坏而引起的中毒。 ( ) A. 皂素 B. 龙葵素毒素 C. 维生素C D. 抗胰蛋白酶 【答案】A 【解析】扁豆若炒煮时间不够，扁豆中所含的皂素未被破坏，可引起中毒，中毒症状为恶心、呕吐。 12. 下列关于幼儿园安全措施的说法中，不正确的是 ( ) A. 妥善保管消毒剂、杀虫剂等有毒物品 B. 为提高楼舍利用率，把幼儿园的四楼改造为幼儿活动室 C. 热水瓶、刀、剪等用品放在幼儿拿不到的地方 D. 幼儿老师组织户外活动时，要提前排除安全隐患，及时清点人数 【答案】B 13. 幼儿园选址，最适宜的地方是 ( ) A. 工厂附近 C. 菜市场附近 B. 居民区适中的地方 D. 火车站附近 【答案】B 【解析】幼儿园宜位于居民区适中的地方，以方便幼儿上学。 14. 传染病发生后应采取的措施主要有隔离病人和 ( ) A. 送医治疗 B. 搞好卫生 C. 终末消毒 D. 预防接种 【答案】C 【解析】传染病发生后应采取的措施有终末消毒和隔离病人。 15. 医学观察的重点根据不同的传染病而有所侧重，如因接触麻疹而观察，应侧重 ( ) A. 精神状况 B. 食欲情况 C. 大小便颜色 D. 体温、皮肤和口腔 【答案】D 【解析】医学观察的重点依不同的传染病而有所侧重，如因接触麻疹而观察，应侧重体温、皮肤和口腔的检查；因接触肝炎而观察，应侧重精神、食欲、大小便颜色等。 二、填空题（本大题10小题，每小题2分，共20分） 1. 儿童书包的重量不应超过体重的 ________________ 。 【答案】十分之一（1/10） 2. 预防传染病发生和流行的重要措施是 ________________ 、切断传播途径和保护易感者。 【答案】管理传染源 3. 卫生保健工作是托幼员所中一项十分重要的工作，要贯彻 ________________ 的方针，使集体生活的婴幼儿健康成长。 【答案】预防为主 4. 幼儿园放置黑板的那面墙可刷成 ________________ 。 【答案】浅绿色 5. 婴幼儿的一日生活制度应根据婴幼儿的心理和生理特点，结合教育的要求和 ________________ 进行制订 。 【答案】卫生保健原则 6. 1~4岁幼儿发生溺水，以误人水中淹溺为主，其次为 ________________ 时溺水。 【答案】游泳 7. 晨检的方法，可概括为一问、二摸、三 ________________ 、四查。 【答案】查 8. 在组织幼儿活动时，要让活动内容使育儿感到兴奋，这样幼儿的注意力能比较集中，这是利用大脑皮质活动的 ________________ 。 【答案】优势原则 9. 常用食物成分表，是指每 ________________ 克可食部分的营养成分。 【答案】100 10. 已发芽的马铃薯，在芽及芽根含有 ________________，这种毒素可致食物中毒。 【答案】龙葵素 三、多选题（本大题3小题，每小题4分，共12分） 1. 下列不符合幼儿园选址要求的有 ( ) A．地势起伏不平，有利于开展体育活动 B．有足够的用地面积，便于学生进行多种活动 C．菜市场附近，方便幼儿园采集食品 D．火车站附近，交通便宜，方便出行 【答案】ACD 2. 细菌需要养料才能生存。养料的具体因素包括 ( ) A．酸度不大的食物 B．高蛋白和含水分的食物 C．碱度不大的食物 D．甜度较大的食物 【答案】AB 3. 安排合理的生活日程能保护儿童神经系统的正常发育，其表现为 ( ) A. 形成动力定型 B. 保证劳逸结合 C. 保证睡眠时间 D. 保护消化系统的正常功能 【答案】ABCD 四、简答题 (本大题2小题，每小题10分，共20分) 1. 简述保护易感者的措施。 【答案】 保护易感者的措施主要有非特异性措施和特异性措施。 非特异性措施包括增强儿童体质；提供合理营养；培养个人卫生习惯；搞好环境卫生等。 特异性措施主要是预防接种。配合卫生防疫部门，完成幼儿计划免疫工作，防止漏种（除禁忌症外）、错种、重种。 2. 简述幼儿园制定食谱的原则。 【答案】 （1） 执行膳食机计划所拟定的食品种类和数量，不随意改变。 （2） 注意季节变化，冬季多用热量较高的食物，夏季可多用清淡、凉爽的食物。 （3） 食谱所列的烹调方法和食物应适合儿童的消化能力。 （4） 食品多样化，并能促进食欲。 （5） 注意观察儿童接受食物的情况，必要时做调整。 五、案例分析题（本大题2小题，共18分） 食谱是一日食物的量、调配和烹调方法的具体落实，是膳食计划的重要组成部分，对幼儿的健康成长发挥着重要作用。 请分析： 1. 膳食计划有哪些内容？（6分） 2. 制定幼儿园食谱时，应该遵循哪些原则？（12分） 【答案】 （1） 膳食计划是保证合理营养的一种科学管理方法。 它包括按照各年龄儿童的营养需要选择食品的种类，计算数量，编制食谱，以及合理烹调。 （2） 制定幼儿园食谱应遵循的原则有： ①执行膳食计划所拟定的食品种类和数量，不随意改变。 ②注意季节变化，冬季多用热量较高的食物，夏季可多用清淡、凉爽的食物。 ③食谱所烹调法和食物应适合幼儿消化能力。 ④品种多样化，并能促进食欲。 ⑤注意观察幼儿接受食物的情况，必要时做调整。 ⑥每周更换食谱。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$