6 植物油提取 课件 　2023—2024学年人教版初中劳动技术九年级全一册

《劳动》九年级 全一册 植物油提取 1 课堂导入 　　图中的油类你认识吗？人类的营养中需要保证适量的油脂，除了动物油脂还有大豆油，花生油，芝麻油，食用植物调和油等，那么你知道植物油是如何提取的吗？ 2 劳动准备 振动筛、破碎机、软化锅、导热油炒糁锅、压胚机、小型榨油机、不锈钢盆、食用油桶、玻璃杯、一次性口罩、防护手套。 设备与工具 安全提示 1. 使用设备时注意用电安全。 2. 炒糁锅炒制出来的油料及压榨出的花生油温度较高，注意防烫伤。 3 　　植物油脂广泛分布于自然界中，凡从植物的种子、果肉及其他部分提取所得的脂肪，统称植物油脂。 劳动过程 1. 认识植物油 基础知识 4 　　1.脂肪提供给人体的热量超过同质量的碳水化合物和蛋白质，并能帮助人体对钙、磷、维生素的吸收。 　　2.植物油脂是人类在日常生活中取得脂肪的重要来源。食用植物油脂大部分作为烹饪用油。 　　3.在工业方面，植物油脂的用途极为广泛。它是肥皂工业的基础材料也是油漆和油墨工业的重要原料。 2. 植物油的使用价值 5 机械法：利用外力挤压提取油脂 溶解法：利用化学溶剂溶解油脂的特性提取油脂 3. 植物油的提取方法 6 你在生活中接触过哪些使用植物油？简单介绍一下自己了解到的植物油的提取方法。 今天重点了解压榨法提取植物油！ 交流讨论 7 第1步 　　原料清理。清除原料中夹带的泥土、沙石、茎叶、铁质等杂质，分离出霉变花生 第2步 　　油料破碎。在机械外力作用下将油料粒度变小，以利于轧胚。 压榨法提取提取花生油 8 第3步 　　油料软化。调节油料的水分和温度，使油料可塑性增加。 第4步 　　油料轧胚。利用机械的作用，将油料由粒状轧成片状。 9 第5步 　　蒸炒。将轧胚后的生胚经过加水、加热、烘干等湿热处理而变成熟胚。 第6步 　　压榨取油。将熟胚放入压榨机，借助机械外力的作用使油脂从榨料中挤压出来。 10 使用全自动榨油机制取花生油 　　第1步：准备原料 　　清除原料中夹带的泥土、沙石、茎叶、铁质等杂质，分离出混在原料中的霉变的花生。 11 　　第２步：预热机器 　　打开预热开关，预热机器五分钟左右。 12 使用全自动榨油机制取花生油 　　　　第３步：倒料 　　倒入榨油材料。 13 使用全自动榨油机制取花生油 　　第４步：启动榨油 　　启动开关开始榨油，使用容器接取榨出的花生油。 14 劳动成果 拍照分享自己的劳动成果，并相互观赏与品评。 15 劳动日志 　　1.我认为，提取植物油最关键的一(两)步是 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。 　　2.在提取植物油的过程中，我认识到： 　　　　　　　　　　　　　　 　 　　。　　　　　 16 劳动拓展 1.回家查找资料，分析植物油对人体健康的作用。 2.回家查找古法木榨菜籽油技术的资料。 17 完成评价表格。 劳动评价 18 再 见！ 19 $$