7.4基本营养物质 测试题 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4基本营养物质 一、单选题 1．下列关于油和脂肪的说法正确的是（    ） A．二者互为同分异构体 B．二者仅状态不同，化学性质相同 C．前者熔点高，后者熔点低 D．在一定条件下前者可转化为后者 2．色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水易溶于盐酸或氢氧化钠，其结构如图所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是 A．色氨酸的分子式为C11H12N2O2 B．色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应 C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐 D．将色氨酸与甘氨酸（NH2CH2COOH）混合，在一定条件下最多可形成三种二肽 3．下列关于有机化合物的说法正确的是（    ） A．2­-甲基丙烷也叫异丁烷 B．蛋白质和糖类均为天然高分子化合物 C．乙烯和丙烯只能发生加成反应，不能发生取代反应 D．苯使溴水褪色的原因是发生加成反应 4．只用一种试剂就可以鉴别甲酸溶液、乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是 A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液 5．下列有关物质的性质或应用的说法正确的是 A．用核磁共振氢谱鉴别1-丙醇和2-丙醇 B．酯在碱性条件下的发生的水解反应称为皂化 C．间二溴苯仅有一种空间结构可证明苯分子中不存在单双键交替的结构 D．苯的同系物都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 6．关于油脂的说法不正确的是（    ） A．1mol该油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸（或盐） B．该物质水解的产物能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．该物质在酸性和碱性条件下水解的产物相同 D．为使该物质完全水解，可在碱性条件下进行 7．下列说法错误的是(　　) A．葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 B．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，互为同分异构体 C．可以用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人是否患有糖尿病 D．糖类并不都可以发生水解反应 8．下列食物中，蛋白质含量最高的是（    ） A．甘蔗 B．苹果 C．青菜 D．鸡蛋 9．下列有关有机物水解的说法正确的是（    ） A．纤维素水解的最终产物是葡萄糖 B．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．油脂的水解反应就是皂化反应 D．有机物与水的反应都是水解反应 10．化学与生产、生活、社会密切相关。下列说法正确的是 A．棉布和丝绸的主要成分都是纤维素 B．肥皂水显碱性可做蚊虫叮咬处的清洗剂 C．“84”消毒液与75%的酒精消杀新冠病毒的机理相同 D．青铜器发生析氢腐蚀可在表面形成铜绿 11．下列物质中，属于高分子化合物的是 A．油脂 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．乙酸 12．剧装戏具的制作技艺是首批国家传统工艺振兴项目之一、下列括号中所列高分子材料的主要成分不属于蛋白质的是 A．戏衣(丝绸) B．头盔(羽毛) C．髯口(毛发) D．刀枪把(竹木) A．A B．B C．C D．D 13．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（碳碳双键）有关的是（　　） A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油） D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 14．利用下列装置(部分夹持装置省略)进行实验，能达到实验目的的是 A．用甲装置蒸干溶液制备固体 B．用乙装置检验Cu与浓硫酸反应生成的 C．用丙装置收集并进行尾气处理 D．用丁装置检验蔗糖的水解产物 15．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛,甚至死亡。又有一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报刊报道，经科研人员研究，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法可能符合题意的是（    ） A．“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋使人体中的蛋白质变性 B．“哑泉”之毒是由于水中的使人体中的蛋白质变性 C．“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋水解显酸性使人体中的蛋白质变性 D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为H＋＋OH－＝H2O 二、填空题 16．A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F几种常见有机物之间的转化关系图： 根据以上信息回答下列各题： (1)A的化学式为 ，B的结构简式为 ． (2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为 。 (3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为 。 (4)转化关系图中能与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有 (填字母)。 (5)钠投入C中的反应现象和钠投入水中的现象有哪些不同？为何会产生这些差异 ？ 17．下列有机实验操作或叙述正确的是 (填写代号)。 A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂 D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质 E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色 F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物 18．在下列各组物质中，找出合适的序号填在对应的空格内： ①乙烯和丙烯②35Cl和37Cl③ 淀粉和纤维素④C60和石墨⑤异戊烷和新戊烷⑥和 ⑦和 (1)互为同位素的是 (填序号，下同)。 (2)互为同分异构体的是 。 (3)互为同系物的是 。 (4)为同一种物质的是 。 (5)互为同素异形体的是 。 19．（1）有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。人们常说的三大合成材料是指 、 和 。 （2）超导材料是具有零电阻和反磁性的物质，以Y2O3、BaCO3和CuO为原料经研磨烧结可合成一种高温超导物质Y2Ba4Cu6Ox，假设在研磨烧结过程中各元素的化合价无变化，则x的值为 。 （3）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下： 纤维编号 ① ② ③ 灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味 则羊毛、棉花的编号分别为 。 三、计算题 20．将11.5t硬脂酸甘油酯进行皂化，若有质量分数为85%的硬脂酸甘油酯发生反应，所生成的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠质量分数为60%的肥皂多少吨？同时可分离多少吨甘油？ 21．I．用水煤气制天然气的反应过程涉及如下反应：CO(g)+3H2(g)⇌CH4(g)+H2O(g)。现在300°C、容积为2 L的密闭容器中进行有关合成天然气的实验，相关数据记录如下： 时间 CO/mol H2/mol CH4/mol H2O/mol 0 min 4 40 0 0 30 min 2 根据表中信息回答下列问题： (1)前30 min内该反应的平均反应速率v(H2) 。 (2)反应达到平衡后，点燃混合气体，充分燃烧后消耗氧气的物质的量为 mol。 II．某有机物由碳、氢、氧、氮4种元素组成，其中含碳32%，氢6.7%，氮18.7% (均为质量分数)。该有机物的相对分子质量为75。 (3)通过计算写出该有机物的分子式 。 (4)该有机物是蛋白质水解的产物，它与乙醇反应生成的酯可用于合成医药和农药，请写出生成该酯的化学方程式 。 22．10g某天然油脂完全水解需要1.8gNaOH，1kg该油脂进行催化加氢，需消耗12g，才能进行完全。请推断1mol该油脂中平均含有碳碳双键的物质的量 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．D 2．D 3．A 4．B 5．A 6．C 7．B 8．D 9．A 10．B 11．C 12．D 13．C 14．B 15．A 16． (C6H10O5)n CH2OH(CHOH)4CHO B 反应剧烈程度：乙醇<水，因为水中的H比乙醇中—OH中的H活泼；钠投入水中浮在水面上，投入乙醇中沉入底部，因密度：水>Na>乙醇 17．BDEF 18． ② ⑤ ① ⑥ ④ 19． 塑料 合成纤维 合成橡胶 13 ③② 20．肥皂16.8 t，甘油1.01 t 21． 0.1 mol/(L·min) 22 C2H5O2N H2NCH2COOH+C2H5OHH2NCH2COOC2H5+H2O 22．4mol 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$