项目8任务8.3常见食用菌的栽培（练习）-《农业生物技术》（高教版第三版）同步精品课堂

项目8任务8. 3常见食用菌的栽培 一、单项选择题 1．下列有关平菇说法不正确的是（ ）。 A．平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富 。 B．平菇分解纤维素的能力较强。 C．平菇栽培原料广泛，是食用菌中最易栽培的菇类。 D．平菇栽培的方法简单、方式多样，但不可进行周年栽培。 2．平菇的生活史是（ ）。 A．孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体 B．孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子 C．初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子 D．孢子→子实体→初生菌丝体→次生菌丝体→孢子 3．香菇是我国特产之一，目前我国的香菇年产量居世界（ ）。 A．第一 B．第二 C．第三 D．第四 4．平菇出菇管理时周围环境湿度达（ ）。 A．70%～75% B．80%～85% C．90%～95% D．95%以上 5．香菇的生长和发育过程中担子中的双元核进行两次成熟分裂，其中包括一次减数分裂。最后形成（ ）个担孢子。 A．3 B．4 C．5 D．6 6．香菇的安全播种期温度是（ ）。 A．0～12 ℃ B．10～15 ℃ C．15～20 ℃ D．20～25℃ 7．金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是（ ）的含量特别高。 A．丝氨酸 B．缬氨酸 C．丙氨酸 D．赖氨酸 8．金针菇菌丝培养，培养室要求（ ）。 A．黑暗、湿润、通风 B．光照、干燥、通风 C．黑暗、干燥、通风 D．光照、湿润、通风 9．栽培房使用前一天必须进行（ ）消毒灭菌。 A．干热 B．湿热 C．擦拭 D．熏蒸 10．下图为（ ）生活史。 A．平菇 B．香菇 C．金针菇 D．杏鲍菇 二、多项选择题 1．平菇的栽培种类很多，以下属于的是（ ） A．糙皮侧耳 B．凤尾菇 C．榆黄菇 D．黄白侧耳 2．香菇的栽培方式很多，主要有（ ） A．菌筒式栽培法 B．段木栽培法 C．菌砖栽培法 D．扎捆栽培法 三、填空题 1．常见食用菌的菌种分为 、 、 三个级别。 2. 常见食用菌的生长和发育主要分为 和 两个阶段。 3．香菇的总体栽培流程大体为五个阶段，其栽培过程介绍如下： 母种接种→ → 栽培种接科→ →出菇。 四、解答题 1.根据自己所学知识回答，香菇栽培过程中，如何进行病虫害的综合防治？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 项目8任务8. 3常见食用菌的栽培 一、单项选择题 1．下列有关平菇说法不正确的是（ ）。 A．平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富 。 B．平菇分解纤维素的能力较强。 C．平菇栽培原料广泛，是食用菌中最易栽培的菇类。 D．平菇栽培的方法简单、方式多样，但不可进行周年栽培。 【答案】D 【解析】菇的品种类型比较齐全，通过一定的栽培设施，可以进行平菇的周年栽培。 2．平菇的生活史是（ ）。 A．孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体 B．孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子 C．初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子 D．孢子→子实体→初生菌丝体→次生菌丝体→孢子 【答案】B 【解析】平菇的生活史是：孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子。 3．香菇是我国特产之一，目前我国的香菇年产量居世界（ ）。 A．第一 B．第二 C．第三 D．第四 【答案】A 【解析】目前中国的香菇年产量为8万t, 在全球10万t 中占有80%以上，居世界第一位。 4．平菇出菇管理时周围环境湿度达（ ）。 A．70%～75% B．80%～85% C．90%～95% D．95%以上 【答案】C 【解析】平菇出菇管理需向空间、地面和袋子上喷水，使周围环境湿度达90%～95%。 5．香菇的生长和发育过程中担子中的双元核进行两次成熟分裂，其中包括一次减数分裂。最后形成（ ）个担孢子。 A．3 B．4 C．5 D．6 【答案】B 【解析】香菇的生长和发育过程中担子中的双元核进行两次成熟分裂，其中包括一次减数分裂。最后形成4个担孢子。 6．香菇的安全播种期温度是（ ）。 A．0～12 ℃ B．10～15 ℃ C．15～20 ℃ D．20～25℃ 【答案】A 【解析】0～12 ℃是香菇的安全播种期，当菇房的温度在安全温度范围时，进行香菇的接种栽培。 7．金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是（ ）的含量特别高。 A．丝氨酸 B．缬氨酸 C．丙氨酸 D．赖氨酸 【答案】D 【解析】金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 8．金针菇菌丝培养，培养室要求（ ）。 A．黑暗、湿润、通风 B．光照、干燥、通风 C．黑暗、干燥、通风 D．光照、湿润、通风 【答案】C 【解析】金针菇菌丝培养，培养室要求黑暗、干燥、通风。 9．栽培房使用前一天必须进行（ ）消毒灭菌。 A．干热 B．湿热 C．擦拭 D．熏蒸 【答案】D 【解析】栽培房使用前一天必须进行熏蒸消毒灭菌。 10．下图为（ ）生活史。 A．平菇 B．香菇 C．金针菇 D．杏鲍菇 【答案】C 【解析】上图为金针菇生活史。 二、多项选择题 1．平菇的栽培种类很多，以下属于的是（ ） A．糙皮侧耳 B．凤尾菇 C．榆黄菇 D．黄白侧耳 【答案】ABCD 【解析】平菇的栽培种类很多，仅在我国栽培的就有500多种，常见的有：糙皮侧耳、凤尾菇 、榆黄菇 、佛州侧耳 、黄白侧耳、桃红侧耳。 2．香菇的栽培方式很多，主要有（ ） A．菌筒式栽培法 B．段木栽培法 C．菌砖栽培法 D．扎捆栽培法 【答案】ABC 【解析】香菇的栽培方式很多，主要有菌筒(棒)式栽培法、段木栽培法、菌砖栽培法等。 三、填空题 1．常见食用菌的菌种分为 、 、 三个级别。 【答案】母种(一级种) 原种(二级种) 栽培种(三级种) 2. 常见食用菌的生长和发育主要分为 和 两个阶段。 【答案】菌丝体的生长 子实体的生长 3．香菇的总体栽培流程大体为五个阶段，其栽培过程介绍如下： 母种接种→ → 栽培种接科→ →出菇。 【答案】原种接科 转色管理 四、解答题 1.根据自己所学知识回答，香菇栽培过程中，如何进行病虫害的综合防治？ 【答案】对香菇病虫害的防治，应以预防为主。选用抗菌力强的菌株；培养基质和培养场所必须经常消毒灭菌；作好菇房的管理工作，合理调节菇房的温度、湿度以及通风换气。以木屑为基质的室内栽培，危害杂菌主要是霉菌。常见的有绿色木霉、粉绿木霉和康宁木霉等。在香菇栽培中，因菇房湿度大，再加上温度、养分和酸碱度等适宜杂菌生长的情况下，这些霉菌生长繁殖就更为猖獗。特别是气温在25℃ 以上，更易发生霉菌污染而造成危害。一旦发现污染可采用下列措施防治：（1）若在菌块的菌丝愈合时发现霉菌，可不必急于处理。待菌丝愈合好后，加强菌块通风换气使其降温，让霉菌失去最适的生长条件。（2）若霉菌出现在菌块表面而又未伸入块内时，可用pH值 8～10的石灰清水，擦洗去掉霉菌，改变其pH值抑制霉菌的生长。（3）如霉菌污染严重，并已伸入菌块内部，则应采取挖去霉菌部分，然后补入栽培菌种，使香菇占有生长优势而抑制霉菌的生长。（4）个别菌块霉菌发生特别严重时，应立即拿到菇房外，尽量以石灰清水洗净，然后晾干，再补接栽培种。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$