项目8任务8.3常见食用菌的栽培（课件）-《农业生物技术》（高教版第三版）同步精品课堂

项目8 食用菌栽培技术 任务8.3 常见食用菌的栽培（2课时） 第三版（种植类专业） 《农业生物技术》 教学目标 一 知识目标：1.掌握平菇、香菇、金针菇的生长规律。 2.掌握平菇、香菇、金针菇栽培管理的具体技术。 技能目标：能运用所学知识进行平菇、香菇、金针菇的栽培 与管理。 情感目标：关注我国常见食用菌的生产和发展，激发爱国之情。 教学重难点 二 重点：平菇的生长规律与栽培技术； 香菇的生长规律与栽培技术； 金针菇的生长规律与栽培技术。 难点：平菇的出菇管理技术；香菇的出菇管理技术； 金针菇的出菇管理技术。 导入新课 三 平 菇 导入新课 三 香 菇 导入新课 三 金 针 菇 新知讲授 四 平菇（Pleurotus ostreatus（Jacq-exFr.）Quel.）又名冻菌、鲍鱼菇、白香菇、凤尾菇、美味北风菌等，属担子菌纲，伞菌目,侧耳科，侧耳（菇)属。 菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。 平菇生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一。 平菇分解纤维素的能力较强，栽培原料广范，是食用菌中最易栽培的菇类。 一、平菇的栽培 新知讲授 四 （一）平菇的生长和发育 平菇的生长和发育主要分为菌丝体生长和子实体生长两个阶段。 平菇的生活史是：孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子。 平菇其生长发育时期主要经历原基期、桑葚期、珊瑚期、成形期、幼菇期和成熟期等六个时期。 平菇菌丝体的生长是通过菌丝尖端生长点不断向前延伸实现的。菌丝生长速度很快，一部分菌丝可以伸展到空气中变成气生菌丝，气生菌丝发育到一定阶段，进一步扭结转化为子实体。 新知讲授 四 新知讲授 四 （二）平菇主要的栽培品种 “平菇”通常是商品名称，是侧耳属中多个栽培种的总称。平菇的栽培种类很多，仅在我国栽培的就有500多个，常见的如下： 1.糙皮侧耳 2.凤尾菇 3.榆黄菇 4.佛州侧耳 新知讲授 四 5.黄白侧耳 6.桃红侧耳 新知讲授 四 （三）平菇的栽培技术 平菇的生产流程主要分制种和栽培两个阶段，其具体生产过程如下： 新知讲授 四 1．菌种的获得和选择标准 ★平菇菌种分为：母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三个级别，其来源途径主要有两种：一种是通过市场采购；另一种是自己制备。 ★平菇菌种选择的主要标准是：菌丝体粗壮、密集、洁白，呈棉毛状，有爬壁现象；菌丝体长满瓶，菌丝分布均匀一致，刚形成少量珊瑚状的小菇蕾。 新知讲授 四 培养料的选择 培养料应就地取材，棉籽壳、玉米芯、棉秆粉、豆秆粉、锯木屑（阔叶树）、稻草、麦秆等均可采用，其中以棉籽壳最好。使用前，棉籽壳应在日光下晒１～２d，凡霉坏变质的均不能采用。 2.培养料的选择、配方与处理 新知讲授 四 培养料的配方 生产上常用的配方有下列几种： ①杂木屑78%、米糠或麸皮20%、蔗糖1%、碳酸钙或石膏粉1%，水适量，pH6.5。 ②杂木屑93%、麸皮或米糠5%、蔗糖1%、尿素0.2%～0.4%、碳酸钙0.4%、磷酸二氢钾0.2%～0.4%，水适量，pH 6.5。 ③棉籽壳98%、生石灰（CaO）2%、多菌灵0.1%～0.15%，水适量，pH 6.5。 ④棉籽壳96%、过磷酸钙2%、石膏粉2%、石灰水0.5%，水适量，pH 6.5。 上述配方中木屑、棉籽壳，可用稻草、废棉、玉米芯和甘蔗渣等代替。 新知讲授 四 平菇的栽培方式很多，主要有椴木栽培、枝束栽培、室内床架式栽培、扎捆栽培、阳畦栽培法、地道山洞和坑道栽培法以及塑料袋栽培法等等。 下面介绍平菇的生料塑料袋栽培法： 3.栽培方式与出菇管理 新知讲授 四 （1）装袋接种 选择新鲜无霉变的棉籽壳，播种前晴天翻晒3～4d，降低棉籽壳的杂菌含量；用长筒形塑料袋，分层装料接种。装料前将塑料筒的一端用线扎好，先放一层菌种，厚约0.5～1cm， 然后放入拌好的棉籽壳，稍加压紧后再放1层 菌种和1层棉籽壳。按照此方法在袋中共放入 2～3层菌种； 装料结束后，用8号医用针头 在放置菌种的地方均匀地扎20个微孔，以确 保通气顺畅。 新知讲授 四 新知讲授 四 （2）堆积发菌 入室培养时，提前对发菌室（棚）进行消毒，杀死空气中的杂菌孢子，净化环境； 将菌袋呈“井”字形逐层堆放，每层放4个菌袋，一般堆放7～8层； 发菌期间，要保持培养室空气新鲜，每天中午进行通风换气； 经常检查菌袋的生长情况，发现污染菌袋立即剔除，以免向其它菌袋蔓延。在室温22～23℃条件下，一般经过20d左右，菌丝即在袋内长满。 新知讲授 四 新知讲授 四 （3）出菇管理 培养的地点最好在塑料大棚、太阳能温床或者地下室出菇； 袋内出现菇蕾时，此时应及时解开袋口，将塑料袋口翻卷露出菌蕾； 出菇期间随时向空间、地面和袋子上喷水，使周围环境湿度达90～95%。 出菇期间要经常补水和通风换气，以保持平菇适宜的生长条件。 新知讲授 四 新知讲授 四 4.间歇期管理 第一潮菇采收之后10～15d，就会出现第二潮菇，共可收四到五潮，其中主要产量集中在前三潮。 在两潮菇之间是菌丝休整积累养分的时间，此时要做到： （1）清理菌板表面老菇根和死菇，防止腐烂。 （2）轻压菌板并使老菌皮破裂，以利新菇再生。 （3）将门窗打开通风4～5h，换入新鲜空气。 （4）用清水将薄膜正反两面彻底擦洗干净，然后贴菌板覆盖，清理室内杂物，保持卫生。 （5）一周后按头茬菇管理法，浇出菇水和用温差刺激催蕾。以后管理均按头茬菇管理方法，以后各茬菇照此管理。 新知讲授 四 平菇生产过程中会产生一定的病虫害，从安全角度考虑，主要采用生态防治、生物防治和化学防治三者结合的综合措施来控制蔓延。 （1）控制主要的环境因子 温度：根据各气候条件，掌握各地区各品种的安全播种季节。如果在人工控温下栽培时，室温不宜超过22℃，料温不超过25℃。 湿度：培养料含水量控制在60～65%之间。菌丝生长阶段的空气相对湿度控制在70%左右。 5.病虫害及杂菌的综合防治 新知讲授 四 （2）杂菌的预防 培养料要新鲜，无霉烂变质，配料前先暴晒1～2d。 每次栽培前培养室及用具都要清洗、熏蒸。 生料栽培时，培养料尽量少加或不加有机氮源和糖类物质。 菌种量要大，加速菌丝生长，优先占领养料，抑制其它杂菌繁殖。 注意防鼠，堵塞鼠洞，防止交叉感染。 新知讲授 四 （3）常见杂菌及其防治 栽培平菇时常见的杂菌有木霉、青霉、曲霉、脉孢霉、根霉、枝孢霉、粘菌、鬼伞类以及酵母等。在开放式栽培中，发现杂菌可用石灰粉遮盖污染部位；封闭式栽培中可用注射器或滴管将杀菌药液按比例稀释后注射或滴到污染部位。常见的杀菌剂有高锰酸钾1000倍液、甲基托布津1000倍液；多菌灵(含量50%)1000倍液，含量25%的500倍液等。 新知讲授 四 （4）虫害防治 平菇栽培时常见的害虫有：线虫、螨类、蚋、鼠、蚁、蛞蝓、蜗牛、马陆、果蝇、菇蚊等。药剂防治可用2.5%溴氰菊脂乳剂2500倍液喷雾；用灯光和糖醋液诱杀蝇类；骨头烤香诱杀螨、蚁类；用盐杀蜗牛、蛞蝓等。 新知讲授 四 香菇又名香蕈、花菇。属于担子菌纲，伞菌目，侧耳科，斗菇属。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，我国香菇出口贸易量近10年逐渐上升，产量和出口量均居世界之首。分布在我国浙江、福建等地区。 二、香菇的栽培 新知讲授 四 （一）香菇的生长和发育 香菇的生长和发育主要分为菌丝体的生长和子实体的生长两个阶段。香菇的生活史和典型的担孢子菌的生活史基本相似。 （1）担孢子萌发。 （2）产生四种不同交配型的单核菌丝。 （3）两条可亲和的单核菌丝通过接合，进行质配。 新知讲授 四 （二）香菇主要的栽培品种 根据香菇子实体生长发育对温度的要求，大致可分为高温型、中温型和低温型3种。秋季栽培的香菇品种应以出菇早的中温型品种和中温偏低温型品种为主；春栽香菇，要选择耐高温的中温和中高温品种。 以下是常见的栽培品种： 中高温型常见栽培品种有：Cr20、Cr04、8001等。 中温型常见栽培品种有：鲁育6号、Cr02、82-2、农1、Cr62、L26a等。 中温偏低温型常见栽培品种有：SL-8815、7402等。 新知讲授 四 （三）香菇的栽培技术 母种接种 出菇 转色管理 栽培种接种 原种接种 香菇的总体栽培流程大体为五个阶段： 新知讲授 四 1.菌种的获得和选择标准 ★香菇菌种和平菇菌种一样分为：母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三个级别。 ★选择香菇菌种的主要标准是：菌丝洁白，生长均匀、旺盛，不易产生厚的菌被，易形成子实体，而且子实体发生多，抗病虫害的能力强。菌丝呈棉毛状，生长快，分泌酱油色液体，菌丝体长满瓶后10～15d内的菌种为最好。 新知讲授 四 2．培养料的选择、配方与处理 栽培香菇主要用木屑做培养料，木屑中加15%～20%麸皮，碳氮比适合，菌棒质地紧密，后期浸泡不易松散。 一般应选阔叶树种，以硬质的壳斗科和桦木科的木屑最佳，杨、桑、核桃、苹果等树的木屑也是很好的原料，但含有树脂和芳香物质的松、杉、柏、樟树的锯木屑不宜选用。 新知讲授 四 ●木屑 常用配方有以下几种： 配方一：木屑78%，麸皮20%，石膏1%，过磷酸钙1%。 配方二：木屑78.5%，麸皮20%，尿素0.3%，石膏1%，磷酸氢二钾0.2%。 配方三：木屑63%，麸皮15%，棉籽壳20%，石膏1%，过磷酸钙1%。 配方四：木屑63%，麸皮20%，棉籽壳4%，益菇粉10%，白糖1%，多菌灵0.1%。 新知讲授 四 ●棉籽壳 常用配方有以下几种： 配方一：棉籽壳98%，石膏1%，过磷酸钙1%。 配方二：棉籽壳44%，木屑44%，麸皮10%，石膏1%，过磷酸钙1%。 配方三：棉籽壳94%，麸皮5%，石膏1%，磷酸氢二钾0.2%。 ●稻壳粉、稻草粉（稻壳、稻草晒干粉碎） 常用配方有以下几种： 配方一：稻壳（草）粉79%，麸皮20%，石膏1%，磷酸氢二钾0.2%。 配方二：稻壳（草）粉78%，米糠15%，玉米粉5%，石膏1%，过磷酸钙1%。 新知讲授 四 ●玉米芯 使用前在日光下晒2～3d，用饲料粉碎机粉碎成麦粒大小的颗粒，先喷清水堆制8～12h，再与其它材料混合。 常用配方：玉米芯41%，木屑41%，麸皮17%，石膏粉1%，尿素0.3%。 按照培养料配方准确称量、拌料、使培养料含水量60％、pH值7.5，装袋灭菌。 新知讲授 四 3．栽培方式与出菇管理 香菇的栽培方式很多，主要有菌筒（棒）式栽培、段木栽培、菌砖栽培等。 菌棒栽培 段木栽培 新知讲授 四 下面具体以菌砖栽培法介绍香菇的栽培方法： （1）接种前准备 在接种栽培种前，要充分做好准备，主要有：培养料灭菌、准备坯模、托帘、塑料薄膜和修建水池等工作。其中坯模的尺寸根据栽培场所具体制作。 新知讲授 四 （2）接栽培种 ★温度：0～12℃是香菇的安全播种期； ★接种操作：将灭好菌的培养料包在塑料薄膜里，然后把培养料包放在木框中打开，将菌种的2／3均匀地拌入培养料中，四边和角要压实整平；再将余下的1／3菌种均匀撒在培养料表面，用木板压实，包成正方形块，厚度约6～8cm； ★培养发菌：接种后将栽培块连同玉米秸托帘一起搬运到菇房床架上培养发菌。 新知讲授 四 （3）发菌及转色管理 发菌期间的管理是香菇栽培成败的关键，主要抓住保温和通风换气两个中心环节。 ★室内保持暗光，用草帘等挡好窗户，严禁直射光照射，并关好门面，温度保持5℃以上，相对湿度在70%以下。 ★当室外温度高于室内温度时，中午可打开门窗通风1～2h。 经过15～25d的培养，表面菌丝发育及早使栽培块全部封面，当栽培块表面全部浓白后即可进入转色管理。 新知讲授 四 转色管理的好坏是决定香菇产量高低的关键。 要使栽培块转色好，首先是栽培块菌丝必须健壮，浓密又不徒长，再配合好温度（15～25℃）、湿度（拉大栽培块表面的干湿差）、光线（散射光）和空气（通风、提膜换气）的管理。 转色过程中须将菌块上的积水排除，以免菌丝徒长，不倒伏、不转色，或淹没菌块底部菌丝。同时也要防止菌块上部过干，菌丝不转色。在转色过程中，菌块吐水，表面出现大量红棕色积水，要及时倒掉或用棉球或纱布吸干。 新知讲授 四 （5）出菇阶段管理 ★当菌丝生理成熟，菌块表面菌丝转色后，去掉塑料薄膜； ★ 当菌块含水量降到40％以下时，可以浸块。浸水时菌块立放，整齐排列，一般不过三层，摆好后，上面放木条或木板，均匀压好石头后再加水。以井水为好但水温不能低于5℃。 ★ 在保温保湿条件下，2～6d菇蕾大量出现，当菇盖长到2～3cm以后，揭掉上盖的塑料膜，让菇长大。揭膜时间根据菇蕾生长情况而定，揭膜过早菇蕾小，空气干燥时，容易死亡；揭膜过晚，光线弱，空气不流通，菇盖小，菇柄长，质量差。 新知讲授 四 4.间歇期管理 （1） 第一潮菇采收后，让菌块继续干燥恢复菌丝生长，当浓白的菌丝开始变成淡红棕色，又可以开始浸水催菇。如果坑周围菌丝不恢复生长，说明采菇时菌块含水量低，应适量喷水，恢复菌丝生长后再浸水催菇。 （2） 一般菌块可进行3～4次浸水催菇，每次的间隔时间应增长，要避免浸水时间过长造成菌块松散。 新知讲授 四 5.病虫害及杂菌的综合防治 病虫害的防治，应以预防为主。 ★选用抗菌力强的菌株； ★培养基质和培养场所必须经常消毒灭菌； ★作好菇房的管理工作，合理调节菇房的温度、湿度以及通风换气。 以木屑为基质的室内栽培，危害杂菌主要是霉菌。常见的有绿色木霉、粉绿木霉和康宁木霉等。 新知讲授 四 香菇生产中霉菌的预防措施 （1）在菌块的菌丝愈合时发现霉菌，可不必急于处理。待菌丝愈合好后，加强菌块通风换气使其降温，让霉菌失去最适的生长条件。 （2）霉菌出现在菌块表面而又未伸入块内时，可用pH值 8～10的石灰清水，擦洗去掉霉菌，改变其pH值抑制霉菌的生长。 （3）霉菌污染严重，并已伸入菌块内部，则应采取挖去霉菌部分，然后补入栽培菌种，使香菇占有生长优势而抑制霉菌的生长。 （4）个别菌块霉菌发生特别严重时，应立即拿到菇房外，尽量以石灰清水洗净，然后晾干，再补接栽培种。 新知讲授 四 金针菇又名冬菇、构菌、朴菇，属担子菌纲，散菌目，口蘑科，金钱菌属。 金针菇是目前世界上第四大食用菌。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。 三、金针菇的栽培 新知讲授 四 金针菇是一种异宗结合的食用菌，有性阶段产生担孢子。每个担子产生4个担孢子，有4种交配型（AB、ab、Ab、aB），性别不同的单核菌丝之间进行结合，质配后，形成每一个细胞有2个细胞核的双核菌丝。双核菌丝发育后，菌丝扭结形成原基，并逐渐发育成子实体。子实体成熟后，又会从菌褶中散发出孢子，继续完成新一代。 （一）金针菇的生活史 新知讲授 四 人工栽培的金针菇品种，除了从日本引进外，各地从野生菌株中分离，驯化了不少菌株，目前国内品种已达到100多种，主要的品种类型有细密型与粗稀型、旱生型与晚生型、深色型与浅色型等；主要的栽培品种有金杂19、三明一号、常山852、金针92、FV088、金针F21、SFV-9等等。 （二）主要的栽培品种 新知讲授 四 （三）栽培技术 金针菇生产流程 母种接种 采收 栽培袋栽培 栽培种接种 原种接种 新知讲授 四 1.菌种获得和选择标准 ★ 金针菇菌种分为：母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三个级别。 ★选择金针菇菌种的主要标准是：菌种洁白，生活力强，容易产生子实体。经过栽培试验，菌盖圆整，白色至淡黄色，不易开伞，菌柄白色或浅黄色，菌柄基部绝少黑褐色绒毛。 新知讲授 四 栽培金针菇的原料主要有棉籽壳和木屑（阔叶树种）。棉籽壳营养丰富、通气性好，加入适量的麸皮、米糠或尿素可以获得高产。木屑的营养物质虽然不能被金针菇有效利用，但是木屑可提高培养料的通透性和持水性能。木屑要经过发酵后再使用。 2．培养料的选择、配方与处理 新知讲授 四 ●棉籽壳 常用配方有以下几种： 配方一：棉籽壳97%，尿素1%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。 配方二：棉籽壳83%，麸皮（或米糠）15%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。 配方三：棉籽壳77%，木屑20%，尿素1%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。 配方四：棉籽壳43%，木屑40%，米糠15%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。 ●木屑 常用配方为： 杂木屑75%～78%，麸皮（或米糠）20%～23%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。 ●甘蔗渣 常用配方为： 甘蔗渣40%，棉籽壳35%，麸皮（或米糠）20%，玉米粉3%，石膏粉1%，碳酸钙1%。 新知讲授 四 3．栽培方式与出菇管理 目前金针菇主要采用瓶栽、袋栽、大床栽培等方式。 瓶栽 袋栽 大床栽 新知讲授 四 现以袋栽技术介绍金针菇的栽培方法。 （1）装料、灭菌与接种 金针菇袋式栽培通常采用长33～38cm，宽17cm的聚丙烯或低压高密度聚乙烯袋。每袋装0.3～0.35kg（折干料重），装料高度约占袋长的3／5。边装料边压实，袋边不留缝隙，料表面要平整。然后套上颈圈，用中间打孔的塑料薄膜和3层报纸封口。也可将袋口折二道，直接用塑料绳扎口。进行高压或常压蒸汽灭菌。冷却后接种，接种后袋口仅折一道，绳子不要扎的太紧，以便发菌。 新知讲授 四 （2）菌丝培养 将培养袋置于22～24℃条件下培养。培养室要求黑暗、干燥、通风。菌丝培养期间应以保温为主，通气要在中午气温较高时进行。在适温下，接种2～3d，菌丝开始萌发，30～40d菌丝即长满袋。用绳扎口的栽培袋，在接种后的7～8d，菌丝生长封住料面时，用缝衣针在袋子的扎口周围扎20个微孔通气，以确保菌丝的正常呼吸。 新知讲授 四 （3）催蕾 当菌丝长满袋或长至培养料的9／10、料面菌丝呈白色并分泌黄色水珠时，就要开始进行催蕾，以早出菇。此时将栽培袋移到栽培室（棚），温度控制在13～15℃，湿度85%～90%，每天早上揭膜通风20～30min，约7～10d可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。 新知讲授 四 （4）低温育菇 为了得到符合商品要求的金针菇，菇蕾发生后应进一步降低棚温至8～12℃。低温可以抑制菇体的发育速度，提高菇丛之间的整齐度和分枝的成形率。此阶段栽培室相对湿度要求达90%～95%，每天揭膜通风一次，要求采取遮光或弱光管理。低温育菇的幼菇标准是：菌盖成形不开伞，直径0.2～0.5cm，菇丛高度相对一致，菇体色淡。 新知讲授 四 （5）伸长期管理 伸长期的管理对于金针菇质量的形成起着非常重要的作用，伸长期管理的关键是：栽培室内空气相对湿度保持在90%～95%；温度控制在11～15℃；减少通风量。通风量的减少，使袋内二氧化碳的浓度增加，促进菌柄的迅速生长，同时抑制菌盖生长和开伞。 （6）采收 从接种开始，经过大约50～60d的生长，金针菇的菌柄大约18～20cm长时，及时采收。采收偏早或者过迟，对金针菇的产量、质量均有影响。优质商品菇的标准是：菌柄挺立、脆嫩，色白，长18～20cm；菌盖小，不开伞。 新知讲授 四 新知讲授 四 4.间歇期管理 金针菇每栽培一次，可收3～4潮菇，产量主要集中在前2潮。转潮时间15d左右。转潮管理主要有以下几个方面： （1）搔菌 方法：用消毒过的接种锄、刀子或者半圆形耙子，把袋口的老菌块和上表层老化衰退以及干缩死亡的菌丝扒掉，并清理、整平。 作用：促进原基发生，刺激菌丝较早扭结出菇，并能提高菇蕾的发生密度、整齐度和健壮程度，还能减少病虫害的发生。 搔菌后管理：搔菌后袋口要用地膜覆盖好，经保湿养菌后再进行调湿管理。 新知讲授 四 （2）调湿、补充养分 时间：搔菌后3d天左右开始，即表面菌丝开始恢复生长，且表面较干时进行。 方法：先用铁丝在培养料上戳3～4个小洞，用1根细橡皮管向袋内注入少量清水，补入的水量，以菌块吸水1d后袋内无积水为度，如果袋内有积水，应及时倒净。 补水后管理：盖好塑料膜进行催蕾，约7～10d，又能形成一潮菇。催蕾期和伸长期的管理方法同第一潮菇。 补充营养液：采收2～3潮菇后，培养料的含水量和养分都严重不足，需要补充营养液，常用营养液配方为：0.1%硫酸镁 + 0.2%磷酸氢二钾。 新知讲授 四 5.病虫害及杂菌的综合防治 （1）选用优良的抗病虫菌种。 （2）栽培菇房位置的选择菇房建成南北长条形，有利于通风透气。要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则易感染杂菌。 （3）栽培房的消毒 新知讲授 四 栽培房消毒的措施 栽培房使用前一天必须进行熏蒸消毒灭菌。 ①甲醛高锰酸钾熏蒸 一般1m3的空间需用40%甲醛8mL，高锰酸钾5g气化熏蒸。熏蒸时，要注意把门窗缝漏处糊起来。 ②二氧化硫熏蒸消毒 在栽培室内燃烧硫磺，用它所产生的二氧化硫来消毒。在室内放一个陶瓷容器，其上放纸或刨花，再加上硫磺，然后把纸或刨花点燃，进行熏蒸。 ③漂白粉消毒 用1g的漂白粉加1.8L水，静置1～2h，取其上清液在室内全面喷雾，1m2喷施1L。菇房内外，栽培架都要用5%的硫酸铜溶液全面喷射。 师生互动 五 1.比较一下金针菇与香菇、平菇栽培的不同点？ 2.分析平菇高产栽培的技术要点。 3.如何通过管理提升香菇的产量？ 4.金针菇出菇管理还有哪些注意事项？ 交流讨论 课堂小结 六 常 见 食 用 菌 的 栽 培 栽培技术 主要的栽 培品种 生长与发育 平菇 香菇 金针菇 布置作业 七 天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。 完成：同步练习 项目8任务8.3 常见食用菌的栽培 感谢观看 $$