第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修2

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课程标准 学习重点 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 核心概念:新航路开辟、食物物种交流、食物种类、双向交流、粮食供应、土地承载能力 关键问题:新航路开辟后为什么出现食物物种交流?新航路开辟后食物物种交流有哪些表现?新航路开辟后食物物种交流的影响是什么? [重要概念] 1.食物物种交流:主要是指农作物、家畜等的长距离移动。在新航路开辟前,欧、亚、非之间就存在物种交流。新航路开辟后,原产美洲的物种也开始向其他地区传播,如甘薯、玉米等传入中国。这些作物的传入,不仅大大丰富了中国的农作物品种,改变了中国人的饮食结构,还促进了中国粮食总产量的巨大增长,尤其是对缓解18世纪人口激增的压力起了重要的作用。 2.水土流失:由于自然或人为因素的影响,雨水不能就地消纳,顺势下流,冲刷土壤,造成水分和土壤同时流失的现象。清朝是中国历史上第二个人口快速增长期。在巨大的人口压力下,全国各地都加大了对山地的开发,尤其是适于山地种植的玉米、花生、甘薯、马铃薯等外来旱地农作物逐渐推广后,山地开发明显加速。大量陡坡旱地、山坡地、丘陵地被开发,水土流失加重。 3.哥伦布大交换:美国学者艾尔弗雷德·W.克罗斯比提出了这一概念,全面阐释了哥伦布大航海之后引发的全球性交流。这种全球性交流,不同于以往洲际之间的交往,它是一场东半球与西半球、新大陆与旧大陆之间的经济、政治、军事、文化、宗教、动物、植物、人种、传染病以及思想观念等的大规模交流与互动。 4.新航路开辟:又名“地理大发现”“大航海时代”。从15世纪到17世纪,欧洲的船队出现在世界各处的海洋上,寻找新的贸易路线和贸易伙伴,以发展欧洲新生的资本主义。 5.土地承载能力:一定技术水平、投入强度下,一个国家或地区在不引起土地生态系统功能退化,或不对土地资源造成不可逆的负面影响时所能持续、稳定支持的最大人口数量,或相应强度和规模的人类活动的能力。 6.番:始见于西周,象形字。本义是兽足。引申为更替、轮值。旧时用来指称西方边境各族。亦为外族的通称。又以指来自外族或外国的事物,如番茄、番薯、番椒等。 一、美洲物种的外传 1.背景:新航路的开辟。 2.时间:15世纪末至16世纪初。 3.表现 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①从16世纪中叶起,在南欧地区广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ②到17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国 ①明朝时,传入中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区 ②清朝前期,在全国各地多有种植;乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广;鸦片战争前,遍布全国 甘薯 引入欧洲后,传播比较缓慢 在中国的传播历程与玉米相似 马铃 薯 16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广 番茄 ①美洲的番茄由西班牙人带回欧洲 ②18世纪中叶,在欧洲开始作食用栽培 ③18世纪末,欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间,被引入中国,长期被当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末,传入西班牙 ②16世纪,传到英国等欧洲国家 明朝时,传入中国 [知识点拨] 马铃薯在明朝传入中国,清代中叶才迎来种植高峰,究其原因是中国古代传统小农经济模式的自给自足和封闭性阻碍了马铃薯的快速推广。 二、其他地区物种在美洲的推广 1.传播的物种 农作物 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊等 2.对美洲的影响 (1)小麦:由欧洲移民带到美洲,成为美洲主要的粮食作物。 (2)水稻:由西班牙人带到美洲,18世纪中期,成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。 (3)禽畜:极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。 三、食物物种交流带来的影响 1.积极影响 提高了全球粮食产量,使世界人口激增 ①玉米适应了非洲的气候环境,使非洲得到了可靠的食物来源 ②玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类 ③马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 改变了人们的饮食习惯 ①马铃薯在欧洲种植,小麦在北美推广,改变了当地食物结构,丰富了人们的食物种类 ②玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外,也用作饲料,促进了畜牧业的发展 推动了当地经济和贸易的发展 ①在北美,水稻除供应本地消费外,大量用于出口,促进了对外贸易的发展 ②在中国,玉米等外来农作物增加了粮食供应总量,促进了商品经济的发展 2.消极影响 (1)美洲:马、牛、羊等繁殖数量超出了土地承载能力;大量种植农作物导致原始森林被滥伐;地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)中国:引进推广玉米、甘薯等,使荒山、丘陵、沙地等得以利用,但过度的垦荒造田,也导致了水土流失。 [思维深化] 16世纪以来物种传播的特点 丰富性 种类繁多,包括粮食类、经济作物类、果蔬类、禽畜类等 主导性 伴随着欧洲的殖民掠夺进行,欧洲殖民者发挥了主导作用 两重性 既改变了人类的食物结构,也给美洲带来了灾难 全球性 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地,促进全球联系的加强 渐进性 传入后起初多为观赏或者药用,后来逐步发展为粮食或蔬菜作物 长期性 新航路开辟后,伴随着殖民扩张开始了物种大交流,时至今日,依然在进行 [教材史料导读] 1.阅读教材导入语,你能获取哪些信息? [提示] 欧亚大陆间的食物物种交流开始很早;丝绸之路是欧亚大陆间食物物种交流的重要通道;新航路开辟前物种交流范围有限。 2.阅读教材第一目的“史料阅读”与《16世纪中叶德国学者绘制的番茄植株和果实图》,指出二者共同的史料价值。 [提示] 二者分别属于文献史料和图像史料,都反映了番茄传播的情况,形成互证,对研究番茄的传播提供了有力的证据。 3.阅读教材第二目的“历史纵横”,从中你能获取哪些信息? [提示] 主要反映了咖啡的传播以及咖啡馆的出现与推广的时空线索,这从饮料作物的视角展示了新物种的传播推广以及给人们生活带来的变化。 主题　新航路开辟后食物物种的交流及影响 视角1　美洲物种在中国 [问题] (1)阅读教材第一目的“学思之窗”,辨析两则史料,据此能够确认的关于甘薯传入中国的史实有哪些?结合所学,分析甘薯传入中国的原因及影响。 [结论] (1)史实:甘薯在明朝万历年间传入中国;传入中国的过程艰难。 原因:新航路开辟,世界市场开始形成。 影响:甘薯等物种的传入丰富了中国的农作物品种,改变了中国人的饮食结构,推动了边地开发,缓解了人地矛盾,促进了粮食产量增长与人口增加。 [深化拓展] 新航路开辟后的食物物种交流对中国的影响 1.增加粮食产量,缓解粮食压力,使中国粮食结构发生新的变化。 2.粮食产量提高,促进人口增加。 3.引发农业结构变化,粮食作物产量提高,经济作物种植面积增大。 4.经济作物大量种植,促进了中国粮食商品化的发展,客观上又促进了手工业和商业的发展。 5.高产作物的引入推动了人口增长,导致人地矛盾突出、生态环境恶化。 视角2　物种交流的特点 [问题] (2)阅读教材导入语,指出新航路开辟前物种交流的特点。结合教材第一、二目,思考新航路开辟后物种交流的特点有哪些。 [结论] (2)新航路开辟前物种交流特点:交流范围有限,集中在亚洲、非洲、欧洲之间;以陆路为主,在邻近地区或各大洲内部进行;交流物种较少,存在少量跨洲的食物物种交流。 新航路开辟后物种交流特点:种类多;范围广;以食物物种为主;双向交流;欧洲人是主要传播者。 视角3　物种交流的影响 材料 　　不可避免地,无意的、不受欢迎的物种交流也在同时继续着。由于19世纪交通运输得到了改善,人类交往越来越频繁,咖啡锈菌和根瘤蚜虫开始在全世界范围内传播。霍乱从孟加拉湾附近的原生地成功逃逸,并在19世纪初期成为全球性的灾害。19世纪末,一种对牛来说极为致命的病毒——牛瘟病毒——蔓延到了非洲东部和南部,在那里消灭了高达90%的牛群,使牧民们一贫如洗。 ——摘编自[美]约翰·麦克尼尔等 《世界历史中的物种交流》 [问题] (3)阅读教材第三目,以“物种交流与影响”为主题,解读上述图文材料。 [结论] (3)新旧大陆之间物种的交流,密切了世界各地区的联系,促进了全球物种的多样化,丰富了人类生活,有助于文明的交流与交融;但疾病的传播也给人类带来灾难。物种交流是一把“双刃剑”,人类应该在物种交流中趋利避害。 [课堂小结] [逻辑表达] 简要阐释上图所示内容体现的逻辑关系。 [提示] 新航路开辟后,食物物种在全球范围内广泛交流。美洲的粮食和蔬菜作物陆续传到欧、亚、非等地;原产于亚欧大陆和非洲的农作物、禽畜等传入美洲。食物物种交流提高了粮食产量,丰富了食物种类,改变了人们的饮食结构,对商业贸易、人口增长、生态环境等都产生了深刻影响。 1.据统计,我国汉代栽培的蔬菜有21种,魏晋时期增加到35种,至清代进一步增至176种,如南瓜、辣椒、番茄、菜豆、洋葱等。这一剧变是因为(　　) A.食物结构的变化 B.新航路的开辟 C.商品经济的发展 D.丝绸之路的畅通 解析:B　明清时期我国栽培的蔬菜品种急剧增加,出现了原产美洲的南瓜、辣椒、番茄等,这是因为新航路的开辟引发全球性物种交流,故选B项;食物结构的变化是蔬菜栽培品种增多的影响,不是原因,排除A项;商品经济的发展是明清时期蔬菜栽培品种迅速增多的结果,不是原因,排除C项;明清时期实行闭关自守政策,丝绸之路贸易全面走向衰落,排除D项。 2.下面两幅图片,主要能够反映(　　) A.农业产量的提高 B.绘图技术的进步 C.食物物种的交流 D.生产方式的发展 解析:C　玉米、马铃薯原产于美洲,在中国和欧洲的文献中有相关记载,反映了食物物种交流,故C项正确。 3.新航路开辟后,伴随着奴隶贸易,奴隶船还给美洲带来了西非水稻,这种水稻在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了(　　) A.殖民活动引发了北美的族群变化 B.奴隶贸易促进了种植园经济发展 C.欧亚作物的传入影响了美洲农业 D.物种交流改变了当地的经济结构 解析:D　根据材料可知,新航路开辟后,西非水稻传入美洲,并在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础,因此物种交流改变了当地的经济结构,故选D项;族群变化与材料无关,排除A项;材料强调的是物种交流的影响,而非奴隶贸易,排除B项;材料体现了西非水稻的传入影响了美洲农业,而非欧亚作物,排除C项。 4.1500年,亚欧大陆人口约为4.25亿。到1600年,人口约增加了25%,达到5.45亿。从1700年开始,人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。到1750年,亚欧大陆人口达到7.2亿,1800年人口突破9亿。这种状况(　　) A.降低了工业革命的人力成本 B.促进了全球商品贸易网的形成 C.推动了国际劳动分工的出现 D.得益于大航海带来的物种交换 解析:D　根据材料并结合所学知识可知,亚欧大陆人口从1500年之后增长迅速,新航路开辟后带动了物种交换,高产作物的种植使得人口急剧增加,故选D项;工业革命从18世纪中后期开始,与材料时间不符,排除A项;全球商品贸易网从新航路开辟后逐渐形成,但材料仅涉及人口的增长,没有明确人口的迁徙、全球贸易与人口增长之间的具体关联,故“促进了全球商品贸易网的形成”与材料不符,排除B项;新航路开辟后逐渐出现劳动的国际分工,但材料仅涉及人口增长,没有明确国际劳动分工的表现,因此“推动了国际劳动分工的出现”与材料无关,排除C项。 5.新航路开辟后,玉米、甘薯、马铃薯等高产作物传播到亚洲、欧洲等地区,提高了人们的抗饥荒能力;与此同时,烟草也传播到世界各地,部分人染上了吸烟的坏习惯。由此可知,物种的交流与传播(　　) A.决定部分人的习惯 B.改变人类饮食习惯 C.对人类有双重影响 D.严重危害人类健康 解析:C　从材料中看,新航路开辟后高产作物的引进,提高了粮食产量,缓解了欧洲、亚洲的饥饿问题,但同时随着烟草的传入,部分人也染上了吸烟的坏习惯,危害身体健康,所以物种交流与传播对人类有双重影响,故选C项。 [基础巩固练] 1.新航路开辟后,不同地区之间的食物物种交流,丰富了人们的生活。下列不能体现这一说法的是(　　) A.“番椒:丛生,白花。子俨秃笔头,味辣,色红,甚可观” B.“玉蜀黍,可炸炒食之,炒拆白花,如炒拆糯谷之状” C.“蕃柿:一名六月柿……火伞火珠,未足为喻。草本也,来自西蕃,故名” D.“俗嗜酒,马嗜苜蓿……于是天子始种苜蓿、蒲陶(葡萄)肥饶地” 解析:D　材料中的“天子始种苜蓿、蒲陶(葡萄)肥饶地”指通过丝绸之路,葡萄、苜蓿等传到中国,与题干不符,故D项错误,符合题意;材料中的“番椒……甚可观”指辣椒,原产于美洲,随着新航路的开辟传播,故A项正确,不符合题意;材料中的“玉蜀黍……如炒拆糯谷之状”指玉米,原产于美洲,随着新航路的开辟传播,故B项正确,不符合题意;材料中的“一名六月柿……故名”指美洲的番茄,随着新航路的开辟传播,故C项正确,不符合题意。 2.甘蔗在16—17世纪传入巴西和加勒比地区,很快就成为以非洲黑奴劳动力为基础的美洲种植园经济的主要经济作物之一,源自埃塞俄比亚和阿拉伯地区的咖啡也在18世纪成为美洲种植园作物。这些作物引入美洲(　　) A.导致种植园经济走向衰退 B.提高了当地居民生活水平 C.加剧了美洲地区对奴隶的需求 D.加速了美洲社会的近代化进程 解析:C　材料体现的是16—18世纪甘蔗、咖啡成为美洲种植园的主要作物,而种植园需要大量劳动力,这必然会引起美洲对劳动力的需求,C项正确;材料体现的是种植园经济走向繁荣,A项排除;西方对美洲殖民给当地经济带来巨大冲击,B项排除;D项与材料无关,排除。 3.下列图片所示的农作物的交流(　　) A.扭转了人们疫病防治观念 B.推动了新航路的开辟 C.改变了人们的饮食习惯 D.有助于保障食品安全 解析:C　根据图片中信息并结合所学可知,新航路的开辟促进了全球物种的交流,改变了人们的饮食习惯,故选C项;题干与疫病防治、食品安全无关,排除A、D两项;全球物种交流是新航路开辟的结果,排除B项。 4.传统的欧洲作物,无论是小麦、大麦、燕麦都是冬季或春季作物。仲夏后通常是饥荒的季节,而玉米恰好在这个时段成熟,故可利用夏季闲置的土地种植玉米,而且玉米产量大大超过了传统作物,于是玉米得到了一个“灾难时期的生命线”的称号。由此可见,玉米种植(　　) A.提高了土地利用率 B.有利于缓解饥荒 C.改变了农业生产结构 D.促进了人口增长 解析:B　根据材料可知,玉米种植有利于缓解仲夏后的饥荒,故选B项;材料强调的是玉米成熟是在仲夏后的饥荒季节,所以可以推论出有利于饥荒的缓解,但并未提到是否提高了土地利用率,排除A项;材料并未提及玉米种植在农业生产中所占的比重,无法判断是否改变了农业生产结构,排除C项;材料没有涉及人口增长的信息,排除D项。 5.据下表所述,能够被认定的史实是(　　) 引文 出处 玉米:干叶类稷,花类稻穗,其苞如拳而长,其须如红绒,其粒如芡实,大而莹白,花开于顶,实结于节,真异谷也。 [明]田艺蘅《留青日札》 菠萝:露兜子产广东,一名波罗……又名番娄子。形如兰,叶密长大,抽茎结子,其叶去皮存筋,即波罗麻布也。 [清]吴其濬《植物名实图考》 蕃柿:……茎似蒿,高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一树二三十实,缚作架,最堪观。 [明]王象晋《二如亭群芳谱》 A.经海上丝绸之路传入 B.中国与西方交流频繁 C.明清时期已传入中国 D.广泛种植于南方地区 解析:C　根据材料出处可知,都是中国人的著作或者文章,可见玉米、菠萝、蕃柿等作物明清时期已经在中国种植,所以可以认定它们在明清时期已经传入中国,故选C项;材料信息仅能体现这些作物在中国已经有种植,无法得出传播路线的信息,排除A项;外来作物传入不代表中国与西方交流频繁,排除B项;“广泛种植于南方地区”的说法材料也无从体现,排除D项。 6.16世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。17世纪上半叶,英国入侵爱尔兰,捣毁庄稼,致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收,唯有生长在地下的马铃薯安然无恙,帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰逐渐成为以马铃薯为主食的国家。这说明马铃薯的种植(　　) A.提高了欧洲粮食产量,促进人口增长 B.改变了区域食物结构,影响饮食习惯 C.延缓了殖民扩张过程,推动文明发展 D.破坏了当地生态环境,导致庄稼歉收 解析:B　16世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广,才使得爱尔兰人后来在面临外来侵略时能够利用马铃薯度过荒年,且马铃薯成为其主食,这说明马铃薯的种植改变了爱尔兰人的食物结构,影响了饮食习惯,故选B项;材料体现了马铃薯帮助爱尔兰人度过荒年,并成为其主食,而非马铃薯促进了人口增长,排除A项;材料反映的是马铃薯在爱尔兰人面临外来侵略时起到了度过荒年的作用,并不是说马铃薯可以延缓殖民扩张的过程,排除C项;材料中庄稼歉收的原因是英国人的入侵和捣毁庄稼,而不是马铃薯种植,排除D项。 7.中国历史上从异域传入的瓜果蔬菜有很多。阅读下表,分析正确的是(　　) 项目 由来 名称举例 今名 “胡” 系列 多为两汉至唐时期由西北陆路引入 胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜等 黄瓜、核桃、蚕豆、大蒜等 “番” 系列 多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入 番茄、番薯、番椒等 西红柿、红薯、海椒等 “洋” 系列 大多由清代乃至近代引入 洋葱、洋芋、洋白菜等 洋葱、土豆、卷心菜等 A.始终通过陆上丝绸之路传入中国 B.说明中国饮食结构和其他国家趋同 C.反映了中华文化兼收并蓄的特点 D.从“胡”到“洋”反映中外关系趋向平等 解析:C　根据材料可知,中国历史上从异域传入的瓜果蔬菜很多,体现中华文化兼收并蓄的特点,故选C项;题干中“番”系列的瓜果蔬菜多为海路传入,排除A项;中国饮食结构与其他国家并不趋同,排除B项;“胡”反映从西域传入,“洋”反映从西方引入,无法得出中外关系趋向平等的结论,排除D项。 8.玉米最早是在美洲培育的,哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲,16世纪传入西非和中国,17世纪末18世纪初传入黄金海岸和达荷美之间的地区,有历史学家在评论玉米在世界上的传播意义时说:“其价值超过了所有的黄金。”对该评价理解最准确的是(　　) A.玉米的传播是世界人口增长的主要原因 B.缓解粮食压力,促进了社会经济的发展 C.价格革命使得玉米价格比黄金价格更高 D.玉米的传播使世界不同地区的联系加强 解析:B　根据材料并结合所学可知,原产于美洲的玉米,在新航路开辟后逐渐传向世界,因其属于高产作物,大规模种植后一定程度上起到了缓解粮食压力的作用,促进了社会经济的发展,故选B项;世界人口增长的原因众多,材料仅涉及玉米的种植,而没有对其他原因进行比较,故“主要原因”与材料不符,排除A项;材料强调了玉米的传播对世界发展意义重大,而非玉米的价格高低,且价格革命是16—17世纪由于美洲金银大量流入欧洲而引起的欧洲金银贬值、物价上涨的现象,材料仅涉及玉米传播的影响,没有明确玉米与黄金的价格,故“价格革命使得玉米价格比黄金价格更高”与材料不符,排除C项;世界不同地区的联系加强是因为新航路的开辟而不是玉米的传播,排除D项。 9.水稻在16世纪晚期被引入巴拿马,17世纪晚期被引入南卡罗来纳,从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国这两个帝国的谷仓。在加勒比海大部分地区,水稻成为传统饮食的一部分,尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地,或西非奴隶集中居住的地方。据此可知(　　) A.西、英在美洲竞争激烈 B.拉美人民的主食结构发生改变 C.殖民活动影响作物分布 D.拉美成为西、英的原材料提供地 解析:C　结合近代欧洲的殖民活动来理解材料中现象。西班牙、英国在美洲建立了大量殖民地,在巴拿马、南卡罗来纳、加勒比海大部分地区种植水稻,这是殖民活动影响的体现,C项正确。 10.15世纪末,哥伦布第二次远航美洲时,将水稻等作物带到美洲的海地、波多黎各等地。在随后的一两个世纪内,水稻种植逐渐扩展到美洲的其他地区。18世纪以后,北美的水稻种植业进入黄金时期,稻米成为纯粹的经济作物。由此可见,水稻在北美的播种(　　) A.为北美农业发展注入了活力 B.提高了北美农业的集约化水平 C.改变了北美居民的饮食习惯 D.推动了世界市场的形成和发展 解析:A　根据题干可知,水稻进入美洲后,广泛种植,最终成为纯粹的经济作物,这说明水稻在北美的传播丰富了北美的作物和种植结构,为北美农业发展注入活力,故选A项;机械化提高了北美农业的集约化水平,排除B项;材料未提及北美居民在水稻传入前后饮食结构的变化等信息,排除C项;题干仅述及北美,与世界市场无关,排除D项。 11.阅读下列材料,回答问题。 材料一　据统计,我国目前现有农作物中,至少有二三百种来自国外。宋代以前传入我国的农作物大多原产于亚洲西部,通过陆上丝绸之路传入中国,多为果品和蔬菜,少有粮食作物。明清时期,美洲作物所占比重相对加大,这些美洲作物能够传入中国也得益于新航路的开辟,或是由葡萄牙及西班牙航海者发现美洲大陆后首先将美洲作物带回欧洲,又以欧洲为跳板传入中国,或是传入中国周边地区后再传入中国。概括而言,中国与世界各地区之间的农作物传播持续了4 000余年。 ——摘编自崔思明 《明清时期丝绸之路上的中国与世界》 材料二　所有的人类历史都在一定的生态背景中展开。1492年,哥伦布开创了跨大西洋的物种交流,这一过程最显著的结果是美洲印第安人获得了一大批新的植物和动物,新的农作物在某些程度上拓展了美洲农业的潜力,并使当地人的饮食更加多样。但同时他们也染上了到那时为止他们仍不熟悉的破坏性疾病,包括天花、麻疹、腮腺炎、百日咳和流感等,这些传染病于1500年到1650年间在美洲肆虐,夺去了50%—90%的当地人的生命。南北美洲向世界食品作物库贡献了玉米、马铃薯、烟草、番茄、菠萝等物种。其中一些作物给非洲和亚欧的广大地区造成了革命性的结果。 ——摘编自[美]约翰·麦克尼尔等 《世界历史中的物种交流》 (1)据材料一并结合所学知识,说明宋朝以前到明清时期外来农作物的来源地、品种和路径的变化,并指出明清时期外来农作物传入的原因。 (2)据材料二,指出哥伦布开创的物种交流对美洲社会产生的影响。结合所学知识,指出在当时的中国这种“革命性的结果”是如何体现的。 答案:(1)变化:由亚洲西部到美洲及世界其他地区;由以果品和蔬菜为主到以粮食为主;由以陆上丝绸之路为主到以海上丝绸之路为主。 原因:地理大发现(或新航路的开辟);西班牙、葡萄牙的殖民活动;中国与周边国家的贸易往来(或经济交流)。 (2)影响:拓展农业潜力;丰富人们饮食;感染破坏性疾病;人口锐减。 体现:促进人口增长;推动商品经济发展;破坏自然环境。 [素养提升练] 1.中国古代的移民主要是由北部和西部地区向中原地区移民,由山区向平原地区移民。但明清时期,长江流域和南方各省的移民趋向,则主要是从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进。明清时期,长江流域和南方各省移民趋向形成的主要原因是(　　) A.自然环境的变迁 B.区域分工的出现 C.人口政策的调整 D.高产作物的传入 解析:D　据材料“明清时期,长江流域和南方各省的移民趋向,则主要是从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进”并结合明清时期的史实可知,这一时期人口迁移与当时的人地矛盾有关,而高产作物的传入,使人们能够在较为贫瘠的土地上开展农业生产,故选D项。 2.下图是迄今所知有关英国咖啡馆最早的绘画。这幅1674年的木刻画来自保罗·格林伍德的一张“让人清醒并有益健康的咖啡饮品的优点”的广告单页。这表明(　　) A.全球物种交流不断加深 B.东西方商贸往来扩大 C.异域文化影响日益凸显 D.社会贫富差距在拉大 解析:A　结合所学可知,咖啡的故乡在非洲,后随着新航路的开辟和世界市场的扩大,咖啡传入英国,反映了物种交流不断加深,故选A项;咖啡产自非洲,传入英国,与东西方贸易无关,排除B项;“异域文化”包括的范围较大,材料只讲了欧洲的咖啡饮品,看不出“异域文化影响日益凸显”,排除C项;材料无法体现社会贫富差距拉大,排除D项。 3.新航路开辟后,原产于美洲的烟草、可可和马铃薯等迅速传到世界各地。其中,马铃薯由于产量高、种植易、烹制简单等原因,到17世纪末已成为爱尔兰人的主食,并使其人口得到快速增长。这说明物种交流(　　) A.改善了人类的饮食结构 B.推动了工业革命的到来 C.密切了世界各地的联系 D.极大地影响着人类生活 解析:D　根据材料可知,新航路开辟后世界彼此孤立的状态被打破,丰富了人们的饮食种类,并使人口得到快速增长,体现了物种交流对人类生活的影响,故选D项。 4.新航路开辟后,大宗烟草、玉米、橡胶等新物种出现于欧洲市场;原来在近东贸易中数量极少的商品,如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品……许多昔日的奢侈品逐渐成为大众日用品。这反映出当时欧洲(　　) A.社会贫富差距减小 B.主导的世界市场最终形成 C.抗击饥荒能力增强 D.民众的消费习惯正在改变 解析:D　据材料信息可知,新航路开辟后,新物种、原本数量极少的商品、昔日的奢侈品逐渐成为大众日用品,说明民众的消费习惯正在改变,故选D项;材料反映的是欧洲人民消费习惯的改变,与贫富差距无关,排除A项;资本主义世界市场最终形成是在第二次工业革命后,排除B项;材料的重点是新航路开辟后欧洲物品丰富从而引发消费习惯的改变,与抗击饥荒能力无关,排除C项。 5.斯文·贝克特在《棉花帝国:一部资本主义全球史》中用三幅图示描绘了“世界棉花种植者、制造商和消费者之间不断变化的空间安排”。对这种空间安排解读正确的是(　　) A.I阶段表现出多极、分离的特征 B.II阶段向亚洲集中,但仍分散 C.III阶段集中于美国,形成单极格局 D.棉花产业主导国际分工的变化 解析:A　I阶段的特征是整个世界呈现多极、分离的特征,彼此之间基本上缺乏联系,故A项正确;II阶段的中心应该是欧洲,联系相对紧密,排除B项;III阶段的中心是欧洲国家,非美国,排除C项;棉花产业仅是材料的引子,棉花产业主导国际分工的说法错误,排除D项。 6.(2020·浙江1月选考,27)阅读下列材料,回答问题。 材料一　人类历史发展为世界历史,经历了一个漫长的过程。一些生物学家认为,自哥伦布大交换发生后,生物系统中曾经截然不同的地方都变得相似了。……“冒烟的草叶”是第一个扩散到欧洲、亚洲和非洲的产品,成为大交换浪潮的浪头。大交换的影响是多方位的。马克思曾经指出,“世界历史不是过去一直存在的”,“作为世界史的历史是结果”。这个历史结果是经历了15、16世纪以来一系列重大转折之后才出现的。 ——据吴于廑《世界历史》、[美]查尔斯· 曼恩《1493:物种大交换开创的世界史》等 材料二　美洲历史通常被说成是欧洲人来到一片几乎无人居住的荒野。但是数个世纪以来,大多数外来者都是非洲人,而且这片土地并不是空荡荡的,而是住满了数以百万计的原住民……当教科书开始认识到这一半球中的大多数人口的构成的时候,这些人也大都被描绘成欧洲人扩张中的无助的受害者:印第安人在殖民者的袭击到来之前逃跑,非洲人被套上枷锁在种植园中被鞭子驱赶着劳作。……奴隶制迫使数以百万计的非洲人和印第安人忍受痛苦而悲惨的生活,迫使这些地区卷入世界近代化的进程。 ——摘编自[美]查尔斯·曼恩 《1493:物种大交换开创的世界史》 (1)指出材料一中“冒烟的草叶”的传播路径,结合所学简要概括15、16世纪以来世界发生的打破各国、各地区、各民族间闭关自守状态的一系列重大转折。 (2)根据材料二,结合所学,分析归纳殖民主义者暴富的重要途径,指出16世纪第一批被贩卖的非洲黑人的命运。 答案:(1)路径:美洲—欧洲—欧美之外。 转折:地理大发现(开辟新航路,“发现”新大陆);海外殖民扩张;开启世界市场的形成之路,世界逐渐从分散走向整体。 (2)途径:殖民掠夺、屠戮(种族灭绝);不平等贸易。 命运:成为奴隶;命运悲惨。 学科网（北京）股份有限公司 $$