《服务礼仪》中外民俗与礼仪知识 - 知识点训练 山东省酒店管理类考纲百套卷 第61卷 （原卷版+答案版）

山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》 第61卷编写说明：《酒店管理类专业考纲百套卷》，是依据山东省职教高考《酒店管理类专业知识考试标准》编写，本套试卷共96份由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，每个知识点1-4份试卷共62份；第二部分是常考题训练卷，每个知识模块4份训练卷六个模块共24份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来酒店管理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合卷。 本试卷是《酒店管理类专业考纲百套卷》的第61卷，按知识模块 6. 服务礼仪——3. 中外民俗与礼仪知识的范围要求编写。其两点要求是： （1）掌握蒙古族、藏族、傣族、彝族、土家族、苗族、白族、壮族的民族概况、习俗、礼 仪与禁忌等。 （2）掌握新加坡、法国、美国、俄罗斯的概况、风俗、礼仪与禁忌。 知识模块 6．服务礼仪 3. 中外民俗与礼仪知识 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1. 与美国人第一次见面时，可以有的行为是（ ） A. 直呼对方的名字 B. 挖耳朵 C. 伸懒腰 D. 抠鼻孔 【答案】A 2. 法国人大多数信仰（ ） A. 基督教 B. 佛教 C. 伊斯兰教 D. 天主教 【答案】D 3. 《星条旗歌》是 的国歌（ ） A. 美国 B. 法国 C. 英国 D. 新加坡 【答案】A 4. 舞蹈刚劲有力，热情奔放，喜欢跳”筷子舞”的是（ ） A. 蒙古族 B. 苗族 C. 傣族 D. 藏族 【答案】A 5. 住房是泥土建筑，戴四楞小花帽的少数民族是（ ） A. 苗族 B. 壮族 C. 维吾尔族 D. 傣族 【答案】C 6. 对握手时目视他方很反感，认为是傲慢和不礼貌的表示，这是（ ） A. 法国人 B. 新加坡人 C. 美国人 D. 香港人 【答案】C 7. 偏爱蓝色，把蓝色看成是“宁静”和“忠诚”的色彩的是（ ） A. 法国人 B. 新加坡人 C. 美国人 D. 香港人 【答案】A 8. 法国有 美誉（ ） A. 花园之国 B. 奶酪之国 C. 彩虹之国 D. 骑在羊背上的国家 【答案】B 9. 美国人有约30%的人信仰（ ） A. 天主教 B. 基督教新教 C. 伊斯兰教 D. 佛教 【答案】B 10. 新加坡人忌讳 ，认为是不详的动物，给人以色情和侮辱的印象（ ） A. 蝙蝠 B. 大象 C. 孔雀 D. 乌龟 【答案】D 11. 藏族有着较特殊的饮食习惯，主食是（ ） A. 哲色 B. 糌粑 C. 猫耳朵片儿汤 D. 竹筒饭 【答案】A 12. 藏族人最大的禁忌是（ ） A. 摸佛像 B. 杀生 C. 用别人的餐具 D. 坐活佛的座位 【答案】B 13. 傣族人晚辈从长辈面前经过时，应（ ） A. 大步通过 B. 弯腰细步 C. 绕道而行 D. 抬头挺胸 【答案】B 14. 新加坡的国花是（ ） A. 牡丹 B. 兰花 C. 玫瑰 D. 鸢尾花 【答案】B 15. 新加坡人不喜欢的数字是（ ） A. 7 B. 3 C. 6 D. 9 【答案】A 16. 旅游者去西双版纳游览，要尊重傣族人的宗教信仰。他们主要信仰的宗教是（ ） A. 喇嘛教 B. 大乘佛教 C. 小乘佛教 D. 伊斯兰教 【答案】C 17. 我国少数民族风俗各异，下列活动属于土家族特色习俗的是（ ） A．摔跤 B．哭嫁 C．赛龙舟 D．放天炮 【答案】B 18. 见到贵宾献“哈达”、敬青稞酒，主食常吃糌粑的少数民数是（ ） A．彝族 B．苗族 C．壮族 D．藏族 【答案】D 19. 藏族人信仰的宗教是（ ） A. 喇嘛教 B. 小乘佛教 C. 道教 D. 基督教 【答案】A 20. 如果去云南傣族同胞家中做客，你可以（ ） A. 进入主人卧室 B. 在屋内剪指甲 C. 跨越火塘 D. 将上衣晒在高处 【答案】D 21. 旅游者到各地旅游，应该了解并尊重不同民族的宗教信仰。傣族人主要信仰的宗教是（ ） A. 天主教 B. 喇嘛教 C. 大乘佛教 D. 小乘佛教 【答案】D 22. 居住在内蒙古自治区的蒙古族牧区居民的主食是（ ） A. 乌兰伊得 B. 糌粑 C. 馕 D. 糯米饭 【答案】A 23. 把献“哈达”作为对客人最普遍而又最为隆重的礼节的是（ ） A. 藏族 B. 回族 C. 苗族 D. 傣族 【答案】A 24. 农历三月初三，壮族的青年男女会带上五色饭到山林对唱山歌，他们庆祝的节日是（ ） A. 龙船节 B. 泼水节 C. 歌圩节 D. 敬桥节 【答案】C 25. 每个民族都有自己的待客之道。藏族同胞待客最隆重的礼节是（ ） A. 给洗手水 B. 献哈达 C. 递鼻烟壶 D. 摆全羊席 【答案】B 二、简答题（本题共4小题，每题10分，共40分） 1. 藏族的重要节日有哪些？ 【答案】①藏历年是藏族最隆重的节日。过年期间，表演藏戏，跳“锅庄舞”、“弦子舞”，举行角力、投掷、拔河、赛马、射箭等各种比赛活动。 ②其它节：雪顿节（也称藏戏节）；沐浴节；酥油灯花节；萨噶达瓦节（纪念佛祖释迦牟尼诞生、圆寂、成佛和文成公主进藏的日子）；驱鬼节（藏历十二月二十九日）；朝山节（前藏地区为纪念释迦牟尼及转回谛法轮之期）；望果节（西藏农区渴望丰收的传统节日）；妇女们的节日仙女节。 2. 简述傣族的饮食习惯。 【答案】傣族的饮食习惯：傣族的饮食主要是大米饭或糯米。常吃的主食是竹筒饭。傣族人喜酸，以猪肉为主，习惯用油炸而不爱爆炒。 3. 美国的国家概况有哪些？ 【答案】美国是一个移民国家，有“民族熔炉”之称。首都为华盛顿，国歌为《星条旗歌》，国花为玫瑰花，国语为英语，货币为美元。 4. 俄罗斯的节庆习俗有哪些？ 【答案】俄罗斯人除重视宗教节日，如圣诞节、洗礼节等外，还把圣诞节的传统习俗与过新年结合起来。大多数俄罗斯人喜欢在家过新年，男人们通宵畅饮伏特加酒。当电视、广播里传出克里姆林宫的12下钟声后，男女老少互祝新年快乐。女主人则往往按照俄罗斯人的习惯，要大家说一个新年的心愿。 三、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1. 某旅游团游览内蒙古草原，美丽的草原风光令旅游者心旷神怡。牧民有的穿着民族风格的滚边长袍，有的穿着夹克和牛仔裤。走进蒙古包，热情的主人出门迎接，立于西侧躬身指门，用普通话欢迎大家。进门后，旅游团中的赵先生从右边走，跨过火盆坐于西面的地毡上，端起奶茶饮用；主人托着哈达给大家敬酒时，团中的周先生称自己不饮酒，坚拒不喝。当晚，大家付费参加篝火晚会，观赏了“安代舞”。 （1）旅游者欣赏到了哪些类型的旅游资源？ （2）赵先生和周先生的做法不符合当地哪些礼节习俗？ （3）发展旅游业对当地文化有什么影响？ 【答案】（1）旅游者欣赏到的旅游资源： ①草原风光属于生物景观（自然旅游资源）； ②牧民服饰、习俗、舞蹈等属于人文活动（人文旅游资源）。 （2）赵先生和周先生的做法不符合当地哪些礼节习俗？ ①赵先生进门从右边走不符合客人进帐应从左边走的习俗。 ②跨过火盆不符合当地习俗，这是侮辱灶神的行为。 ③坐于西面不符合不能坐西面的习俗，因为西方是供佛的方位。 ④端起奶茶饮用不符合须等候招待的习俗。 ⑤周先生不饮酒，坚拒不喝不符合当地习俗，应一饮而尽，以表达对主人的尊重。如果是在吃不惯，也不能坚拒，应尝一尝，并点头称是以表谢意。 （3）发展旅游业对当地文化的影响有： ①旅游业是科学文化交流的纽带。 ②旅游业促进文化教育事业的发展。 ③旅游业的发展会对接待国（地）的文化产生某些负面影响，一些传统文化已逐渐变成纯商业性的娱乐方式。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》 第61卷编写说明：《酒店管理类专业考纲百套卷》，是依据山东省职教高考《酒店管理类专业知识考试标准》编写，本套试卷共96份由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，每个知识点1-4份试卷共62份；第二部分是常考题训练卷，每个知识模块4份训练卷六个模块共24份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来酒店管理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合卷。 本试卷是《酒店管理类专业考纲百套卷》的第61卷，按知识模块 6. 服务礼仪——3. 中外民俗与礼仪知识的范围要求编写。其两点要求是： （1）掌握蒙古族、藏族、傣族、彝族、土家族、苗族、白族、壮族的民族概况、习俗、礼 仪与禁忌等。 （2）掌握新加坡、法国、美国、俄罗斯的概况、风俗、礼仪与禁忌。 知识模块 6．服务礼仪 3. 中外民俗与礼仪知识 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1. 与美国人第一次见面时，可以有的行为是（ ） A. 直呼对方的名字 B. 挖耳朵 C. 伸懒腰 D. 抠鼻孔 2. 法国人大多数信仰（ ） A. 基督教 B. 佛教 C. 伊斯兰教 D. 天主教 3. 《星条旗歌》是 的国歌（ ） A. 美国 B. 法国 C. 英国 D. 新加坡 4. 舞蹈刚劲有力，热情奔放，喜欢跳”筷子舞”的是（ ） A. 蒙古族 B. 苗族 C. 傣族 D. 藏族 5. 住房是泥土建筑，戴四楞小花帽的少数民族是（ ） A. 苗族 B. 壮族 C. 维吾尔族 D. 傣族 6. 对握手时目视他方很反感，认为是傲慢和不礼貌的表示，这是（ ） A. 法国人 B. 新加坡人 C. 美国人 D. 香港人 7. 偏爱蓝色，把蓝色看成是“宁静”和“忠诚”的色彩的是（ ） A. 法国人 B. 新加坡人 C. 美国人 D. 香港人 8. 法国有 美誉（ ） A. 花园之国 B. 奶酪之国 C. 彩虹之国 D. 骑在羊背上的国家 9. 美国人有约30%的人信仰（ ） A. 天主教 B. 基督教新教 C. 伊斯兰教 D. 佛教 10. 新加坡人忌讳 ，认为是不详的动物，给人以色情和侮辱的印象（ ） A. 蝙蝠 B. 大象 C. 孔雀 D. 乌龟 11. 藏族有着较特殊的饮食习惯，主食是（ ） A. 哲色 B. 糌粑 C. 猫耳朵片儿汤 D. 竹筒饭 12. 藏族人最大的禁忌是（ ） A. 摸佛像 B. 杀生 C. 用别人的餐具 D. 坐活佛的座位 13. 傣族人晚辈从长辈面前经过时，应（ ） A. 大步通过 B. 弯腰细步 C. 绕道而行 D. 抬头挺胸 14. 新加坡的国花是（ ） A. 牡丹 B. 兰花 C. 玫瑰 D. 鸢尾花 15. 新加坡人不喜欢的数字是（ ） A. 7 B. 3 C. 6 D. 9 16. 旅游者去西双版纳游览，要尊重傣族人的宗教信仰。他们主要信仰的宗教是（ ） A. 喇嘛教 B. 大乘佛教 C. 小乘佛教 D. 伊斯兰教 17. 我国少数民族风俗各异，下列活动属于土家族特色习俗的是（ ） A．摔跤 B．哭嫁 C．赛龙舟 D．放天炮 18. 见到贵宾献“哈达”、敬青稞酒，主食常吃糌粑的少数民数是（ ） A．彝族 B．苗族 C．壮族 D．藏族 19. 藏族人信仰的宗教是（ ） A. 喇嘛教 B. 小乘佛教 C. 道教 D. 基督教 20. 如果去云南傣族同胞家中做客，你可以（ ） A. 进入主人卧室 B. 在屋内剪指甲 C. 跨越火塘 D. 将上衣晒在高处 21. 旅游者到各地旅游，应该了解并尊重不同民族的宗教信仰。傣族人主要信仰的宗教是（ ） A. 天主教 B. 喇嘛教 C. 大乘佛教 D. 小乘佛教 22. 居住在内蒙古自治区的蒙古族牧区居民的主食是（ ） A. 乌兰伊得 B. 糌粑 C. 馕 D. 糯米饭 23. 把献“哈达”作为对客人最普遍而又最为隆重的礼节的是（ ） A. 藏族 B. 回族 C. 苗族 D. 傣族 24. 农历三月初三，壮族的青年男女会带上五色饭到山林对唱山歌，他们庆祝的节日是（ ） A. 龙船节 B. 泼水节 C. 歌圩节 D. 敬桥节 25. 每个民族都有自己的待客之道。藏族同胞待客最隆重的礼节是（ ） A. 给洗手水 B. 献哈达 C. 递鼻烟壶 D. 摆全羊席 二、简答题（本题共4小题，每题10分，共40分） 1. 藏族的重要节日有哪些？ 2. 简述傣族的饮食习惯。 3. 美国的国家概况有哪些？ 4. 俄罗斯的节庆习俗有哪些？ 三、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1. 某旅游团游览内蒙古草原，美丽的草原风光令旅游者心旷神怡。牧民有的穿着民族风格的滚边长袍，有的穿着夹克和牛仔裤。走进蒙古包，热情的主人出门迎接，立于西侧躬身指门，用普通话欢迎大家。进门后，旅游团中的赵先生从右边走，跨过火盆坐于西面的地毡上，端起奶茶饮用；主人托着哈达给大家敬酒时，团中的周先生称自己不饮酒，坚拒不喝。当晚，大家付费参加篝火晚会，观赏了“安代舞”。 （1）旅游者欣赏到了哪些类型的旅游资源？ （2）赵先生和周先生的做法不符合当地哪些礼节习俗？ （3）发展旅游业对当地文化有什么影响？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$