2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第3课时教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 第三课时 【教学目标】 通过对比氨基酸、二肽、三肽以及多肽的形成,掌握有关蛋白质的计算规律 【教学重、难点】 重点:1.氨基和羧基的数目 2.肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系 难点:1.蛋白质中含有N、O和H原子数的计算 2.氨基酸的排列与多肽种类的关系 【教学流程】 一、导入新课,板书课题 这节课我们学习有关蛋白质的计算规律。 1、 出示目标、明确任务 1.掌握肽链中游离的氨基和羧基的数目 2.理解肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系 3.学会蛋白质相对分子质量的计算 三、科学设计,自学指导(4分钟) 1.氨基和羧基的数目 2.肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系 3.蛋白质相对分子质量的计算 4.蛋白质中含有N、O和H原子数的计算 5.氨基酸的排列与多肽种类的关系 四、学生自学,独立思考 五、展示交流,精讲点拨 (一)学生展示 (二)点拨 1.氨基和羧基的数目: (1)蛋白质中至少含有的游离氨基(羧基)数= 。 (2)形成的蛋白质中氨(羧)基数=肽链条数+R基上氨(羧)基数=各氨基酸中氨(羧)基的总数-肽键数 2.肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系 (1)在一条肽链中,脱去的水分子数 = 肽键数 =氨基酸数-1 (2)在m条肽链中,脱去的水分子数 =肽键数=氨基酸总数-肽链的条数m (3)结论:脱去的水分子数 = = 。 3.蛋白质相对分子质量的计算 (1)蛋白质的分子量减少 =(氨基酸数n—肽链的条数m) 18 (2)蛋白质的相对分子质量=(氨基酸数n 氨基酸的平均分子量a)-(失去的水分子数n-m 水的相对分子质量18) 注意:当肽链上出现二硫键(—S—S)时,求其相对分子质量,还要减去脱去的氢原子,形成一个二硫键脱去两个氢原子。 4.蛋白质中含有N、O和H原子数的计算 (1)N原子数=肽键数+肽链数(肽链一端游离的氨基数)+R基上的N原子数=各氨基酸中的N原子数 (2)O原子数=肽键数+2 肽链数(肽链一端游离的羧基数)+R基上 的O原子数 =各氨基酸中的O原子数-脱去水分子数 (肽键数) (3)H原子数=各氨基酸H原子数-2 肽键数(-2 二硫键数) 5.氨基酸的排列与多肽种类的关系 六、课堂小结,构建体系 本节课主要是有关蛋白质的计算的问题,概念的掌握非常重要,共学习了5个公式,希望同学们理解记忆,学会推导,不要去死记公式。 生命活动的主要承担者——蛋白质 1条肽链 m条肽链 环状多肽 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 氨基酸平均相对分子质量 蛋白质相对分子质量 氨基数目 羧基数目 七、整理知识,理解记忆 1、氨基酸形成多肽的个数公式 2、根据肽链的数目进行计算的公式 3、涉及相关元素的公式 八、当堂训练、巩固运用 1.抽背公式 2.完成课时练P23例3 九、布置作业 课时评价作业11、12、15题 十、课后反思 学科网(北京)股份有限公司 $$