项目十二 模块4 洋葱生产技术（课件）- 高一《蔬菜生产技术（北方本）》同步教学（农业出版社）

葱蒜类蔬菜生产技术 项目十二 模块4 洋葱生产技术 教学要求 了解洋葱的生产特性； 掌握洋葱的品种选择技术； 掌握洋葱的播种技术； 掌握洋葱的田间管理技术 ； 掌握洋葱主要病虫害防治技术； 掌握洋葱采收和采后处理技术。 洋 葱 　 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，成为世界上产量较多的四个国家（即中国、印度、美国、日本）之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古。洋葱营养保健价值较高，在国外被誉为“菜中皇后”，需求量较大，已经成为我国重要的出口蔬菜之一，出口国家主要有日本、韩国、俄罗斯以及东南亚。 生产基地建立 1．选择无污染和生态条件良好的地域建立生产基地。 2．产地空气环境质量、农田灌溉水质质量以及土壤环境质量均应符合NY/T391-2000标准要求。 3．土壤肥力应达到NY/T391-2000规定的二级以上标准。 品种选择 普通洋葱 红皮洋葱 黄皮洋葱 白皮洋葱 红皮洋葱 鳞茎外皮紫红色，肉质微红，扁球形或圆球形，直径8～10cm。含水量稍高，辛辣味较强，产量高，耐贮性稍差，表现为中熟至晚熟。优良品种有上海红皮、西安红皮、北京紫皮等。 黄皮洋葱 鳞茎外皮黄铜色或淡黄色，肉质微黄，扁圆形、圆球形或椭圆形，直径6～8cm。鳞片柔软，组织细密，辣味较浓，品质佳，产量稍低，较耐贮运，表现为早熟至中熟。优良品种有天津荸荠扁、东北黄玉葱、熊岳圆葱、南京黄皮等。 白皮洋葱 鳞茎外皮白绿至浅绿，扁圆球形，较小，直径5～6cm。肉质柔嫩，品质佳，宜作脱水蔬菜。产量较低，抗病性弱，秋播过早，容易先期抽苔，多表现早熟。优良品种有哈密白皮。 育 苗 我国黄河流域多秋季育苗、初冬定植。华北北部、西北、东北地区冬季严寒，多利用保护地秋播育苗，翌年早春定植或早春保护地育苗定植，晚夏采收。夏季冷凉的地区也可春种秋收。 播种时间 整地播种 幼苗期管理 每667m2苗床均匀撒施腐熟农家肥2000kg，复合肥25kg。 做平畦：宽1.2~1.5m，长8.0~10.0m 灌足底水，均匀撒种后，覆1cm厚的细土。每667m2用种量4～5kg，可供8～10倍大田栽植。 播种时间 整地播种 幼苗期管理 播种后保持土壤湿润，防止板结。出苗后适当控制浇水，若基肥充足苗期可不追肥。幼苗生长势弱时，可结合浇水，每667m2苗床冲施尿素5kg。生长后期要适当控制灌水，以免秧苗过大导致先期抽苔。苗期除草、间苗要及时。露地越冬幼苗冬前可采取夹设风障、浇封冻水、覆盖马粪或圈肥等措施，以利安全越冬。 播种时间 整地播种 幼苗期管理 定 植 整地作畦 定植要点 北方高寒地区以春栽为主，其它地区以秋栽为主。定植前施足基肥，每667m2施优质腐熟圈肥5m3左右、过磷酸钙25～35kg，精耕细耙后作畦。北方多用平畦，畦宽1.5～1.8m，长8～10m。 整地作畦 定植要点 苗龄 50～55d，茎粗0.6～0.8cm，株高25cm左右，具有3～4片真叶。 密度 行距为15～20cm、株距10～15cm，每667m2栽植2.5～3万株。 深度以假茎基部入土2～3cm为宜。 注意事项 淘汰弱苗、徒长苗、分蘖苗、受病虫危害苗以及茎粗大于1.0cm或小于0.5cm的幼苗。将大、小苗分级、分畦栽植，使田间植株生长整齐，便于管理。 田间管理 浇水中耕 　 定植后及时浇定植水，促进缓苗。缓苗后以中耕保墒为主，中耕宜浅，一般不超过3cm，以免伤根。土壤封冻前浇封冻水，畦面覆盖马粪、圈肥等护根防寒。 翌春返青后，及时浇返青水，水后加强中耕除草，增温保墒，促进根系发育。 进入叶生长盛期，适当增加浇水量。鳞茎膨大前10d左右控水蹲苗。鳞茎膨大期要加大浇水量，保持土壤湿润。收获前7d左右停止浇水，减少鳞茎水分含量，提高耐贮性。 追肥 浇水中耕 　 返青时结合浇水追一次肥，每667m2追施尿素10kg或冲施人粪尿1000～1500kg。叶生长盛期，每667m2追施尿素15～20kg。鳞茎开始膨大时重施催头肥，每667m2追施尿素25～30kg、磷酸二氢钾10～15kg，膨大盛期再根据植株长势适量追肥。 追肥 收　获 当洋葱基部第一、二片叶枯黄，第三、四片叶尚带绿色，多数植株假茎松软，地上部自然开始倒伏，鳞茎充分膨大，外层鳞片呈革质状时为采收适期。早收减产且不耐贮藏，迟收遇雨易腐烂。 收获宜在晴天进行，采收时将全株连根拔起，尽量减少叶片和鳞茎损伤。 采后处理 一、贮藏 茎叶晒至七八成干时，编辫贮藏或将葱头颈部留6～10cm叶梢，其她剪掉，装筐贮藏或堆放，避免雨淋。为避免贮藏期新芽萌发，可于采收前两周叶面喷施0.25%地青鲜素。 二、分级 预处理时剔除淘汰病腐鳞茎、小鳞茎等不符合规范及感病虫植株，将符合规范地产品按大小规格分级，将最佳地产品用于包装出售。 三、包装 将分级后地产品用编织袋包装或装箱上市或贮运。 生物学特性 生育周期 对环境条件的要求 形态特征 相关知识 ※ ※ ※ 形态特征 根 茎 叶 花 果实 种子 弦线状须根系，着生于短缩茎盘的基部，无根毛，主要根群分布在20cm左右的耕作层内，吸收能力弱，不耐旱。 鳞茎 、花茎 蒴果，种子盾形，黑色，千粒重3～4g。使用寿命1～2年，生产上宜采用当年新籽。 由叶身和叶鞘组成。叶身管状、腹部凹陷。叶鞘圆筒状，相互抱合成假茎，生长后期叶鞘基部积累营养膨大成鳞茎。 花苔管状中空，中部膨大，有蜡粉，顶生伞形花序，每花序有花200～300朵，两性花，异花授粉，虫媒花。 生育周期 萌芽期 从种子萌动到第一片真叶显露，约需15d。 幼苗期 从真叶显露到长出4～5片真叶定植，秋播冬前定植需180～210d，其中冬前40～60d，越冬期110～120d，春季返青期30d左右；春播春栽约60d。 叶生长盛期 从4～5片真叶到长出8～9片真叶，叶鞘基部开始增厚，需40～60d。 鳞茎膨大期 从叶鞘基部开始增厚到鳞茎成熟，需30～40d。 休眠期 洋葱收获后进入生理休眠期，需70～90d。之后转入被迫休眠。 生殖生长时期 从开始花芽分化到种子成熟，包括花芽分化期、抽苔开花期和种子形成期，需240～300d。 对环境条件的要求 温 耐寒且适应性广。种子在3～5℃时开始缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。幼苗生长适温为12～20℃，耐寒力较强。鳞茎形成适温为20～26℃，超过26℃时，鳞茎停止生长而进入生理休眠。抽苔开花期要求高温。 光 水 肥 要求疏松透气、保水保肥、有机质丰富的壤土 ；适宜pH值为6.0~6.5； 喜肥 。 叶部耐旱，要求较低的空气湿度。根系浅，吸收力弱，整个生育期对土壤湿度要求较高。 要求中等强度光照。长日照诱导花芽分化和鳞茎形成，并能促使鳞茎迅速膨大。 1.膜质鳞片 2.开放性肉质鳞片 3.闭合性肉质鳞片 4. 不定根 5.叶原基 6.茎盘 鳞茎 $$