项目九 模块2 豇豆生产技术（课件）- 高一《蔬菜生产技术（北方本）》同步教学（农业出版社）

豆类蔬菜生产技术 项目九 模块2 豇豆生产技术 教学要求 掌握豇豆品种选择与基地建立技术； 掌握豇豆播种育苗技术； 掌握豇豆田间管理技术； 掌握豇豆主要病虫害防治技术； 掌握豇豆采收和采后处理技术。 豇 豆 　　豇豆，别名长豆。豆科豇豆属一年生缠绕性草本植物，在中国栽培历史悠久，南北各地都有生产。豇豆食用嫩荚和种子，产品富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，营养价值高。嫩荚除鲜炒、凉拌外，可速冻、制罐、腌渍、干制和做泡菜等。其豆、叶、根和果皮均可入药。是解决8~9月淡季的主要蔬菜之一。 豇豆生产技术 选择品种 整地做畦 播种和育苗 田间管理 菜豆主要病虫害防治 采收 采后处理 一、品种选择 蔓生型 主蔓侧蔓均为无限生长，叶腋间可抽生侧枝和花序，陆续开花结荚，生长期长，产量高。代表品种： 之豇28—2、红嘴燕、白豇2号、白豇3号、冀豇1号、夏宝2号、秋豇512、郑豇3号等。 矮生型 主茎4~8节后以花芽封顶，茎直立，植株矮小，生长期较短，成熟早，产量较低。代表品种： 五月鲜、早矮青、美国无架豇豆等。 选早熟、高产、抗病、豆荚长、商品性好的蔓生品种。 之豇28 之豇特早30 二、整地作畦 施基肥　 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙25kg，草木灰150 kg或硫酸钾20kg； 整地　 整地后做成1.3~ 1.5m宽平畦或上宽70cm的地膜垄，覆膜前畦面喷48％氟乐灵，或43％甲草胺乳油防草。 行距60~70cm 地膜直播豇豆 平畦种植豇豆 三、播种育苗 精选种子，晒种1~ 2d，可提早出苗，有利保全苗。l0cm地温稳定在10~12℃时播种。蔓生种行穴距60~70cm×20~25cm， 矮生种40~50cm×20~25cm。每穴3、4粒，播种深度约3cm。 直 播 护根育苗 每钵播3~4粒 盖3cm细土 播　 种 苗期管理 打足底水 营养钵装土 三、播种育苗 白天保持30℃左右，夜间25℃左右。 播后苗前 子叶展开后 日温保持20~25℃，夜间14~16℃。加强水分管理，防止苗床过干过湿。 苗龄 苗龄20~25d，育成一个复叶展开，第二个复叶初现的壮苗。 播　 种 苗期管理 四、田间管理 查苗补苗定苗 水肥管理 植株调整 定植密度为60cm×30cm，每穴 2~3株 直播齐苗后查苗补苗，间苗1~2次，每穴留2~3株或6~7cm留1株。 温度管理 水肥管理 植株调整 齐苗或缓苗后开始中耕；开花结荚前，控制肥水，防徒长；当第一花序开花坐果，其后几节花序显现时，浇足头水；中下部豆荚伸长，中上部花序出现后，浇二水。以后保持地面湿润。 追肥结合浇水进行，隔一水一肥。每次667㎡施硫酸铵20~30kg或复合肥20kg，促茎蔓健壮生长和陆续开花结荚。 7月中、下旬出现“伏歇”现象时适当增加肥水，中耕除草，防病虫和去基叶。 温度管理 水肥管理 植株调整 支架：蔓生豇豆植株生长有5~6片叶抽蔓后支牢固的人字形架。豇豆茎蔓的攀绕性差，初期应人工引蔓上架，绑蔓1次，以后随时引蔓上架。 整枝：主蔓第1花序以下萌生的侧蔓长到3~4cm时打掉；其余侧枝要摘心，下部发生较早的侧枝，保留10节左右；中部发生的侧枝，留5~7节；上部发生的侧枝，留2~3节； 主蔓长有20~25片叶，长至1.5~1.6m时打顶。 豇豆插架爬蔓图 五、病虫害防治 豇豆病虫害应以农业防治措施、物理防治措施为主，尽量减少农药的使用量。必须使用农药时，应按照NY/T 5079-2002标准规定要求严格控制施药量和安全隔期，不得使用蔬菜上严禁使用的药剂。 六、采收与采收后处理 豆荚充分长成，达到商品成熟期，应及时采收。 采收时，不要损伤其它花芽及嫩荚，更不能连花序一齐摘掉。 处理环节：预冷、分级、包装和贮运。 生物学特性 对环境条件的要求 形态特征 阅读资料 形态特征 根 茎 叶 花 根系发达，根的再生力弱，宜直播或育小苗移栽。根上生有根瘤菌。 茎蔓生或矮生直立，茎蔓均呈左旋性缠绕。栽培种以蔓生型为主，矮生型次之。 荚果线形，每个花序结荚2~4个，因品种而异，长30~90cm。 子叶出土，基生叶对生，单叶，第3片真叶以上为三小叶组成的复叶，互生。 总状花序，蝶形花，有紫红、淡紫、乳黄色，自花授粉。 果 种 种子肾形，每荚含种子16~22粒，千粒重300~400g。 叶 花 对环境条件的要求 喜温暖，耐高温，不耐霜冻。 温 发芽最适温度： 25~35℃ ； 植株生育适温：20~25℃； 开花结荚适温：25~28℃。 光 多属于中光性植物；短日照下能降低第1花序节位，开花结荚增多。开花结荚期间要求日照充足。 水 肥 以富含有机质、疏松透气的壤土为宜；需肥量较其它豆类作物要多。 耐旱力较强，不耐涝。 开花结荚期要求适当的空气湿度和土壤湿度。 $$