精品解析：河南省郑州市基石中学2023-2024学年高二下学期5月期中生物试题

郑州市基石中学2023-2024学年下学期期中考试 高二生物试卷 考试范围：选修三第一章—第二章；考试时间：75分钟 一、单项选择题(本题共15小题，每小题2分，共30分，每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的) 1. 很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述，错误的是（ ） A. 自制葡萄酒在发酵过程中随着时间的推进，酒精的产生速率先上升后趋于稳定 B. 夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸 C. 用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分 D. 用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁 2. 消毒和灭菌是两个不同的概念。下列哪些事物适用于消毒处理？（ ） ①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨接种室⑩手术刀 A. ①②③⑧⑨ B. ④⑤⑥⑦⑩ C. ①②③④⑧ D. 以上全部 3. 制作果酒、果醋两个实验的共同点是（ ） A. 菌种为异养原核生物 B. 将原料灭菌后再发酵 C. 保证无氧环境下发酵 D. 发酵液最终呈现酸性 4. 下列哪些物质可以抑制细菌生长（ ） A 青霉素 B. 秋水仙素 C. RNA酶 D. 赤霉素 5. 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） A. 果汁发酵是否产生酒精，可用碱性的重铬酸钾来检验 B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 6. 单克隆抗体是指（ ） A. 单个骨髓瘤细胞增殖产生的抗体 B. 单个B淋巴细胞增殖产生的抗体 C. 单个杂交瘤组织增殖产生的高度纯一的抗体 D. 单个抗体通过克隆化，产生大量抗体 7. 下列有关动物细胞培养的表述，正确的是（ ） A. 培养环境中需要氧气，不需要二氧化碳 B. 培养的细胞有两类：悬浮生长和贴壁生长，都需定期用胰蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖 C. 干细胞是从胚胎中分离提取的细胞 D. 幼龄动物细胞比老龄动物细胞更易于培养 8. 植物体细胞杂交第一个环节是制备原生质体，该环节所用的方法是酶解法，所用的酶是（ ） A. 蛋白酶 B. 纤维素酶和果胶酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶 9. 甲型流感病毒核蛋白单克隆抗体可有效治疗甲流。下列关于其制备过程的叙述，正确的是（ ） A. 用动物细胞培养液培养甲型流感病毒，以获得充足的抗原 B. 制备过程需要用到动物细胞培养技术和动物细胞融合技术 C. 用特定的选择培养基筛选的杂交瘤细胞可生产所需单克隆抗体 D. 体外培养杂交瘤细胞需定期使用胰蛋白酶处理，使其分散开来 10. 在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36小时后，统计大肠杆菌的菌落数（如表）。下列叙述错误的是（ ） 培养皿 培养基成分 菌落数/个 Ⅰ 琼脂、糖类 35 Ⅱ 琼脂、糖类和维生素 250 Ⅲ 琼脂和维生素 0 A. 对照培养皿 Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ，说明琼脂是培养基中必需的营养成分 B. 对照培养皿Ⅰ和Ⅱ，说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子 C. 对照培养皿Ⅱ和Ⅲ，说明糖类是大肠杆菌需要的碳源 D. 本实验使用的是固体培养基 11. 用纯种的高秆（D）抗锈病（T）小麦与矮秆（d）易染锈病（t）小麦培育矮秆抗锈病小麦新品种的方法如下。下列有关此育种方法的叙述中，正确的是（ ） A. 过程①作用原理为染色体变异 B. 此育种方法筛选出符合生产要求的品种占1/4 C. 过程④必须使用生长素处理幼苗 D. 过程③必须经过受精作用 12. 下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（ ） A. 倒置平板可防止培养皿盖上冷凝水滴落，造成污染 B. 高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢 C. 划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落 D. 稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目 13. 杜泊羊以其生长速度快、肉质好等优点，深受广“大消费者的欢迎。科研工作者为满足市场需求，通过胚胎工程相关技术快速、大量繁殖杜泊羊。下列相关叙述正确的是（ ） A. 对受体杜泊羊进行超数排卵处理可获得较多的卵母细胞 B. 采集到的卵母细胞需在获能培养液中进行获能培养 C. 人工授精后，以观察到两个极体或雌、雄原核作为受精的标志 D. 收集到的胚胎进行胚胎分割后获得的二分胚的基因型不同 14. 使用高效的细胞毒素类药物进行化疗可以有效杀死肿瘤细胞，但细胞毒素没有特异性，在杀伤肿瘤细胞的同时还会对健康细胞造成伤害。构建抗体—药物偶联物（ADC）能对肿瘤细胞进行选择性杀伤，ADC通常由抗体、接头和药物（如细胞毒素）三部分组成，它的作用机制如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 构建抗体—药物偶联物的抗体是特异性强、灵敏性高的单克隆抗体 B. 制备该抗体需要利用动物细胞融合和动物细胞培育等技术手段 C. ADC与癌细胞识别后，通过胞吞进入细胞体现了细胞膜的选择透过性 D. 药物在癌细胞内释放并起作用，同时诱导溶酶体破裂，加速了癌细胞的凋亡 15. 下列有关传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ） A. 酿酒、酿醋、制作腐乳及泡菜的过程中所利用的微生物都是原核生物 B. 制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法测定其含量 C. 腐乳卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败 D. 制作泡菜的关键是营造无氧环境，常用的方法是将坛口用水封好 二、不定项选择题(本题共5小题，每小题3分，共15分，每小题给出的四个选项中，有的只有一个选项正确，有的有多个选项正确，全部选对的得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分) 16. 在胚胎移植过程中，很多操作步骤都需要“检查”，以避免后期人力、物力、财力的浪费。下列相关说法正确的是（ ） A. 体外受精的受精卵移入发育培养液中培养，以检查受精状况和受精卵的发育能力 B. 胚胎移植前，要对胚胎进行检查以确定其是否发育到桑葚胚或囊胚阶段 C. 在胚胎分割时，应取样内细胞团细胞做DNA分析，以检查胚胎的性别 D. 胚胎移植入受体母畜的子宫后，不需对受体母畜进行妊娠检查 17. 杨梅果实风味独特，酸甜适中，具有很高的营养价值，关于杨梅发酵叙述错误的是（ ） A. 传统制作杨梅酒时应将原料杨梅果汁进行高压蒸汽灭菌 B. 缺少糖源和氧气时，醋酸菌可直接将乙醇转化成乙酸 C. 杨梅酒以杨梅为主要原料在酵母菌线粒体中发酵生成 D. 果酒发酵时酸性和缺氧环境会抑制杂菌生长 18. 甲流试剂盒中的抗血凝素单克隆抗体能与甲流病毒的血凝素蛋白（HA）特异性结合，发挥诊断作用。利用小鼠制备抗HA单克隆抗体的流程如图，下列叙述正确的是（ ） A. 制备抗HA单克隆抗体使用的B淋巴细胞取自注射过HA的小鼠脾脏 B. 在特定的选择培养基上，未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡 C. 放入96孔板的细胞为多种杂交瘤细胞，均能产生所需抗体 D. 将图中细胞群a在体外大规模培养，可以提取出大量抗HA单克隆抗体 19. 下列关于微生物实验操作的叙述，正确的是（　　） A. 培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 B. 接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧 C. 接种后的培养皿要倒置，以防培养污染 D. 菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 20. 培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述正确的是（ ） A. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的菌落数目，说明选择培养基已筛选出一些菌落 B. 不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌 C. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离 D. 微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、特殊营养物质及琼脂 三、非选择题(本题包括5小题，共55分) 21. 科学家利用植物体细胞杂交技术成功获得了番茄—马铃薯杂种植株，为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如图所示，请据图回答下列问题： （1）过程①常用的酶是________________，细胞融合完成的标志是___________。 （2）植物原生质体融合过程常利用化学试剂__________诱导融合，在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面荧光的不同可观察到____________种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），当观察到________时可判断该原生质体是由番茄和马铃薯融合而成的。 （3）过程③和过程④细胞进行的分裂方式主要是____________，过程④除了细胞分裂外，还进行细胞________。过程④中的培养基常添加的植物激素是细胞分裂素和____________两类。 （4）若番茄细胞内有m条染色体，马铃薯细胞内有n条染色体，则“番茄—马铃薯”细胞在有丝分裂后期含____________条染色体。 （5）从理论上讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是__________的表现。 22. 2019年7月21日代孕猫在胚胎移植66天后顺利分娩，我国首例完全自主培育的克隆猫“大蒜”诞生。“大蒜”是一只非常可爱的短毛猫，小猫现在健康状况良好。这次成功培育克隆猫是世界为数不多的成功案例之一，标志着我国在克隆领域又迈进了一大步。下图为克隆猫“大蒜”培育过程的示意图，请回答下列有关问题： （1）进行过程①和③时，通常将细胞置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，培养过程中CO2主要作用是__________。需要为培养细胞提供无菌、无毒的环境，其具体操作有_______________（答出2点）。 （2）核移植前需将采集到的卵母细胞培养至_______期。为了避免取核过程对细胞核造成损伤，在核移植过程中通常采用__________________的做法。 （3）图中过程②称为______________，为了激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，常用物理法或化学法（如电刺激、_________、_________、蛋白酶合成抑制剂等）过程③称为_____________，过程④称为__________，进行过程④前，应用_____________（激素）对代孕猫和供体猫做同期发情处理，目的是_________________。 23. 利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。回答下列问题： （1）米曲霉发酵过程中，加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质，大豆中的________可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供________。 （2）米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中的________能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解为小分子的肽和________。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉代谢类型是________。 （3）在发酵池发酵阶段添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是________。在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是______（答出2种即可）。 24. 牛胚胎移植的基本程序如下图，请据图回答下列问题： （1）图中a、c过程分别是指______________、______________。 （2）在胚胎工程中，受体牛必须和供体牛属于_________。我们可以采用___________技术。 （3）在胚胎移植过程中，供、受体母牛选择好后，要用动物激素进行同期发情处理，这样处理的目的是_______________________________，以保证移植的胚胎能够继续正常发育。 （4）胚胎移植技术在生产实践中的意义主要是____________________________________。 25. 当食品或饮水中的大肠杆菌数目超过某一限定值之后会对人体造成严重危害，因此，大肠杆菌被列为重要的微生物检测指标。某同学欲调查自来水中大肠杆菌的数量，采用了滤膜法，其大致流程为：先用滤膜过滤已知体积的待测水样，水样中的大肠杆菌留在滤膜上，其他杂质则被滤出，再将滤膜转移到培养基上培养并统计菌落数量。这种方法适用于液体，且菌体数量不多的样本。回答下列问题： （1）为了检测培养基灭菌是否彻底，需要设置对照，其做法是___________。灭菌和消毒的区别在于灭菌杀死了___________。 （2）某同学分别取0.1mL已稀释102倍的水样分别涂布到三个琼脂固体培养基的表面进行培养，记录到培养基中大肠杆菌的菌落数分别为32、35、38，则每升原水样中大肠杆菌数为_______。与用显微镜直接计数法相比，此计数方法测得的细菌数目较_______(填“多”或“少”)，原因是：_______。 （3）该同学在另外一个添加了青霉素的培养基上进行了相同的操作，请预测调查的大肠杆菌的数量__________(填“会”或“不会”)变化，原因是_________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 郑州市基石中学2023-2024学年下学期期中考试 高二生物试卷 考试范围：选修三第一章—第二章；考试时间：75分钟 一、单项选择题(本题共15小题，每小题2分，共30分，每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的) 1. 很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述，错误的是（ ） A. 自制葡萄酒在发酵过程中随着时间的推进，酒精的产生速率先上升后趋于稳定 B. 夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸 C. 用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分 D. 用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁 【答案】A 【解析】 【分析】1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸； 2、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌；在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】A、酒精发酵早期，酵母菌和底物充足，发酵速率较快，酒精的产生速率呈上升趋势，随发酵的持续进行，酒精浓度变高，酵母菌的活性受到影响，导致酒精的产生速度下降，最后底物消耗完，停止产生酒精，A错误； B、夏天开瓶后的红酒，在有氧的条件下，空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸，导致红酒变酸，B正确； C、巴氏消毒法是一种低温消毒法，用巴氏消毒法对牛奶消毒既能杀死牛奶中的绝大多数微生物，又不破坏牛奶中的营养成分，C正确； D、泡菜汁中含有一定量的发酵菌种，所以在腌制过程中，加入一些已经腌制过泡菜汁可缩短腌制时间，D正确。 故选A。 2. 消毒和灭菌是两个不同的概念。下列哪些事物适用于消毒处理？（ ） ①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨接种室⑩手术刀 A. ①②③⑧⑨ B. ④⑤⑥⑦⑩ C. ①②③④⑧ D. 以上全部 【答案】A 【解析】 【分析】消毒是用比较温和的物理或化学方法杀死部分微生物的方法，不包括芽孢和孢子；灭菌是用强烈的物理或化学方法杀死一切微生物包括芽孢和孢子。 【详解】ABCD、①皮肤应进行酒精消毒，②饮用水应进行氯气消毒，③牛奶应进行巴氏消毒，④注射器应进行灭菌，⑤培养皿应进行干热灭菌，⑥接种环应进行灼烧灭菌，⑦培养基应进行湿热灭菌，⑧果汁应进行消毒，⑨接种室应进行紫外线消毒，⑩手术刀应进行灭菌。综上所述，需要进行消毒的是①②③⑧⑨，BCD错误，A正确。 故选A。 3. 制作果酒、果醋两个实验的共同点是（ ） A. 菌种为异养原核生物 B. 将原料灭菌后再发酵 C. 保证无氧环境下发酵 D. 发酵液最终呈现酸性 【答案】D 【解析】 【分析】考查制作果酒、果醋的原理及过程。 【详解】A、制作果酒、果醋的实验所用菌种分别为酵母菌、醋酸菌，其中醋酸菌属于细菌，为原核生物，而酵母菌属于真菌，为真核生物，错误； B、这两个实验都利用了自然界中菌种（即原料上携带的菌种），不能将原料灭菌，否则将无法实现发酵，错误； C、制作果醋时所用的醋酸菌属好氧细菌，即制作果醋需在有氧环境下发酵；酒精发酵和乳酸发酵在无氧的环境下发酵，错误； D项，利用酵母菌发酵制作果酒时会产生，会使发酵液呈酸性；果醋制作时，生产出的果醋呈酸性，导致发酵液最终呈酸性，正确。 故选D。 【点睛】传统发酵技术应用小结： 4. 下列哪些物质可以抑制细菌生长（ ） A. 青霉素 B. 秋水仙素 C. RNA酶 D. 赤霉素 【答案】A 【解析】 【分析】青霉素属于抗生素，可抑制细菌生长；秋水仙素作用于细胞骨架，原核细胞不具细胞骨架；RNA酶无法进入细菌细胞内；赤霉素是植物激素，对细菌没有作用。 【详解】A、青霉素可以干扰细菌细胞壁的合成，主要对革兰氏阳性细菌有抑制作用，A正确； B、秋水仙素主要破坏微管，但是细菌没有微管体系，所以秋水仙素不能抑制细菌生长，B错误； C、RNA酶不能穿透细菌的细胞壁和细胞膜，RNA酶不能抑制细菌，C错误； D、赤霉素是植物激素，对细菌没有作用，D错误。 故选A。 5. 关于发酵过程产物的检验的说法，正确的是（ ） A. 果汁发酵是否产生酒精，可用碱性的重铬酸钾来检验 B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 【答案】B 【解析】 【分析】亚硝酸盐含量测定原理：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色燃料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。 【详解】A、酒精可用酸性的重铬酸钾来检验，A错误； B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定，B正确； C、泡菜制作过程中可以随时测定亚硝酸盐的含量，C错误； D、测定果酒、果醋的产生均可用品尝法，测定亚硝酸盐的含量需要特定的试剂检测，并且观察颜色的变化，亚硝酸盐是用味觉无法判断检测的，D错误。 故选B。 6. 单克隆抗体是指（ ） A. 单个骨髓瘤细胞增殖产生的抗体 B. 单个B淋巴细胞增殖产生的抗体 C. 单个杂交瘤组织增殖产生的高度纯一的抗体 D. 单个抗体通过克隆化，产生大量抗体 【答案】C 【解析】 【分析】B淋巴细胞：能产生特异性抗体，在体外不能无限繁殖；骨髓瘤细胞：不产生专一性抗体，体外能无限繁殖；单克隆抗体是指由单个B淋巴细胞进行无性繁殖形成细胞系所产生出的化学性质单一、特异性强的抗体。 【详解】A、由于基因的选择性表达，单个骨髓瘤细胞不能产生抗体，A错误； B、单个B淋巴细胞不能无限增殖，B错误； C、骨髓瘤细胞和B淋巴细胞融合形成的杂交瘤细胞既能产生特异性抗体，也能在体外培养条件下无限增殖，所以单克隆抗体是指由杂交瘤增殖产生的高度纯一的抗体，C正确； D、抗体的化学本质是蛋白质，蛋白质不能克隆化，D错误。 故选C。 7. 下列有关动物细胞培养的表述，正确的是（ ） A. 培养环境中需要氧气，不需要二氧化碳 B. 培养的细胞有两类：悬浮生长和贴壁生长，都需定期用胰蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖 C. 干细胞是从胚胎中分离提取的细胞 D. 幼龄动物细胞比老龄动物细胞更易于培养 【答案】D 【解析】 【分析】动物细胞培养需要满足以下条件： ①无菌、无毒的环境：培养液应进行无菌处理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。此外，应定期更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害。 ②营养：合成培养基成分有糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等。通常需加入血清、血浆等天然成分。 ③温度：哺乳动物多是36.5℃+0.5℃；pH：7.2～7.4。 ④气体环境：95%空气+5%CO2。O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是维持培养液的pH。 【详解】A、动物细胞培养过程既需要O2，也需要CO2，A错误； B、在进行传代培养时，悬浮培养的细胞直接用离心法收集;贴壁细胞需要重新用胰蛋白酶处理，使之分散成单个细胞，再用离心法收集。之后将收集的细胞制成细胞悬液再分瓶培养，B错误； C、胚胎干细胞是从早期胚胎或原始性腺中分离提取的细胞，干细胞不一定来自胚胎，如造血干细胞，C错误； D、幼龄动物组织细胞分裂能力强，因此选择幼龄动物的组织细胞更易于培养，D正确。 故选D。 8. 植物体细胞杂交第一个环节是制备原生质体，该环节所用的方法是酶解法，所用的酶是（ ） A. 蛋白酶 B. 纤维素酶和果胶酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶 【答案】B 【解析】 【分析】植物体细胞杂交是将不同植物细胞采用一定的诱导方法融合成一个细胞，然后培育成植株的过程；在植物体细胞杂交的过程中需要用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁获得原生质体，再用一定的诱导方法如：化学法（聚乙二醇）、物理法（振动、离心、电刺激）等方法诱导植物原生质体融合。 【详解】植物原生质体的制备过程需要除去细胞壁，细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，依据酶的专一性，所用的酶主要是纤维素酶和果胶酶，B正确。 故选B。 9. 甲型流感病毒核蛋白单克隆抗体可有效治疗甲流。下列关于其制备过程叙述，正确的是（ ） A. 用动物细胞培养液培养甲型流感病毒，以获得充足的抗原 B. 制备过程需要用到动物细胞培养技术和动物细胞融合技术 C. 用特定的选择培养基筛选的杂交瘤细胞可生产所需单克隆抗体 D. 体外培养杂交瘤细胞需定期使用胰蛋白酶处理，使其分散开来 【答案】B 【解析】 【分析】单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞；利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，用特定的选择培养基进行筛选，得到杂交瘤细胞；再进行克隆化培养和抗体检测，多次筛选后得到足够数量的能分泌所需抗体的细胞；最后将所需的杂交瘤细胞在体外或小鼠腹腔内培养，从细胞培养液或小鼠腹水中提取单克隆抗体。 【详解】A、甲型H1N1流感病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存，在动物细胞培养液中无法培养，A错误； B、单克隆抗体的制备过程包括动物细胞培养和动物融合技术，B正确； C、用特定的选择培养基筛选得到杂交瘤细胞后，还要进行克隆化培养才能生产所需的单克隆抗体，C错误； D、杂交瘤细胞是一种癌细胞，无接触抑制现象，不需要用胰蛋白酶处理，D错误。 故选B。 10. 在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36小时后，统计大肠杆菌的菌落数（如表）。下列叙述错误的是（ ） 培养皿 培养基成分 菌落数/个 Ⅰ 琼脂、糖类 35 Ⅱ 琼脂、糖类和维生素 250 Ⅲ 琼脂和维生素 0 A. 对照培养皿 Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ，说明琼脂是培养基中必需的营养成分 B. 对照培养皿Ⅰ和Ⅱ，说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子 C. 对照培养皿Ⅱ和Ⅲ，说明糖类是大肠杆菌需要的碳源 D. 本实验使用的是固体培养基 【答案】A 【解析】 【分析】1、培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源。 2、该实验设置的自变量是培养基中糖类和维生素的有无，因变量是培养基中的菌落数。 【详解】A、培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源，琼脂是凝固剂，不是营养成分，A错误； B、培养皿Ⅰ和Ⅱ的区别在于是否添加维生素，结果培养皿II的菌落数远多于I，说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子，B正确； C、培养皿Ⅱ和Ⅲ的区别在于是否添加糖类，结果培养皿III无菌落产生，说明糖类是大肠杆菌需要的碳源，C正确； D、本实验添加了琼脂作为凝固剂，故属于固体培养基，D正确。 故选A。 11. 用纯种的高秆（D）抗锈病（T）小麦与矮秆（d）易染锈病（t）小麦培育矮秆抗锈病小麦新品种的方法如下。下列有关此育种方法的叙述中，正确的是（ ） A. 过程①的作用原理为染色体变异 B. 此育种方法筛选出的符合生产要求的品种占1/4 C. 过程④必须使用生长素处理幼苗 D. 过程③必须经过受精作用 【答案】B 【解析】 【分析】单倍体育种过程：①表示杂交，②表示减数分裂，③花药离体培养获得单倍体，④表示秋水仙素处理。 【详解】A、过程①是杂交过程，原理为基因重组，A错误； B、图示为单倍体育种，F1基因型是DdTt，其雄配子的基因型及比例是DT：Dt：dT：dt=1：1：1：1，该雄配子发育的单倍体植株的基因型及比例是DT：Dt：dT：dt=1：1：1：1，再用秋水仙素处理获得纯合的植株的基因型及比例分别是DDTT：DDtt：ddTT：ddtt=1：1：1：1．因此此育种方法可选出符合生产要求（矮秆抗锈病）的品种占1/4，B正确； C、④过程应该用一定浓度的秋水仙素或者低温处理幼苗，C错误； D、③是将花药培育为幼苗，属于植物组织培养，不需要受精作用，D错误。 故选B。 【点睛】 12. 下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（ ） A. 倒置平板可防止培养皿盖上冷凝水滴落，造成污染 B. 高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢 C. 划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落 D. 稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目 【答案】C 【解析】 【分析】 稀释涂布平板法：将土样放进无菌水的锥形瓶中，充分摇匀，取1mL上清液加入盛有9mL无菌水的试管中，依次等比稀释；取0.1mL菌液，滴加到培养基表面；将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中；将涂布器放在火焰上灼烧，待酒精燃尽、涂布器冷却后，再进行涂布；用涂布器均匀将菌液涂布在培养基表面，涂布时可转动培养皿，使涂布均匀。 平板划线法：①将接种环放到火焰上灼烧，直到接种环的金属丝烧红。②在火焰旁冷却接种环。同时，拔出试管的棉塞。③将试管口通过火焰。④在火焰附近用接种环蘸取一环菌液。⑤将试管口通过火焰，并塞上棉塞。⑥在火焰附近将皿盖打开一条缝隙，用接种环在培养基表面迅速划三至五条平行线，盖上皿盖。⑦灼烧接种环，待其冷却后，从第一次划线的末端开始作第二次划线。重复以上操作，作第三、四、五次划线，注意不要将最后一次划线与第一次的相连。 【详解】A、倒置平板可防止培养皿盖上冷凝水滴落，造成污染，A正确； B、高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢，B正确； C、划线分离可在培养基上获得单菌落，并非均匀分布，C错误； D、稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目，D正确。 故选C。 13. 杜泊羊以其生长速度快、肉质好等优点，深受广“大消费者的欢迎。科研工作者为满足市场需求，通过胚胎工程相关技术快速、大量繁殖杜泊羊。下列相关叙述正确的是（ ） A. 对受体杜泊羊进行超数排卵处理可获得较多的卵母细胞 B. 采集到的卵母细胞需在获能培养液中进行获能培养 C. 人工授精后，以观察到两个极体或雌、雄原核作为受精的标志 D. 收集到的胚胎进行胚胎分割后获得的二分胚的基因型不同 【答案】C 【解析】 【分析】胚胎工程指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞等技术。胚胎移植时，供受体需要处于相同的生理状态；胚胎分割产生的胚胎基因型相同。 【详解】A、用促性腺激素对供体羊进行超数排卵处理，可以获得较多的卵母细胞，A错误； B、采集到的精子需要在获能溶液中进行获能培养，B错误； C、人工受精后，若观察到两个极体或雌雄原核，说明卵子已经完成了受精，C正确； D、胚胎分割后获得的胚胎基因型相同，D错误。 故选C。 14. 使用高效的细胞毒素类药物进行化疗可以有效杀死肿瘤细胞，但细胞毒素没有特异性，在杀伤肿瘤细胞的同时还会对健康细胞造成伤害。构建抗体—药物偶联物（ADC）能对肿瘤细胞进行选择性杀伤，ADC通常由抗体、接头和药物（如细胞毒素）三部分组成，它的作用机制如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 构建抗体—药物偶联物的抗体是特异性强、灵敏性高的单克隆抗体 B. 制备该抗体需要利用动物细胞融合和动物细胞培育等技术手段 C. ADC与癌细胞识别后，通过胞吞进入细胞体现了细胞膜的选择透过性 D. 药物在癌细胞内释放并起作用，同时诱导溶酶体破裂，加速了癌细胞的凋亡 【答案】C 【解析】 【分析】单克隆抗体是由单一B细胞克隆产生的高度均一、仅针对某一特定抗原的抗体。通常采用杂交瘤技术来制备，杂交瘤抗体技术是在细胞融合技术的基础上，将具有分泌特异性抗体能力的效应B细胞和具有无限繁殖能力的骨髓瘤细胞融合为杂交瘤细胞，杂交瘤细胞既能产生抗体，又能无限增殖。用具备这种特性的单个杂交瘤细胞培养成细胞群，可制备针对一种抗原的特异性抗体即单克隆抗体。 【详解】A、单克隆抗体具有特异性强、灵敏性高的特点，因此构建抗体—药物偶联物的抗体是单克隆抗体，A正确； B、单克隆抗体利用免疫的B细胞和骨髓瘤细胞通过细胞融合，形成杂交瘤细胞，在经过筛选获得能产生特异性识别癌细胞的杂交瘤细胞，再进行细胞培养，获得单克隆抗体，显然该过程中涉及的技术手段有动物细胞融合和动物细胞培育等技术，B正确； C、ADC与癌细胞的识别后，通过胞吞进入细胞体现了细胞膜的流动性特点，C错误； D、由图可知，药物在癌细胞内释放并起作用，同时诱导溶酶体破裂，加速了癌细胞的凋亡，D正确。 故选C。 15. 下列有关传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ） A. 酿酒、酿醋、制作腐乳及泡菜的过程中所利用的微生物都是原核生物 B. 制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法测定其含量 C. 腐乳卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败 D. 制作泡菜的关键是营造无氧环境，常用的方法是将坛口用水封好 【答案】D 【解析】 【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。 2、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 3、乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类细菌的总称，泡菜的制作离不开乳酸菌。 【详解】A、酿酒、酿醋、制作腐乳及泡菜的过程中所利用的微生物分别是酵母菌、醋酸菌、霉和乳酸菌，其中酵母菌和毛霉是真核生物，A错误； B、制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量会逐步上升然后逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值，用比色法测定亚硝酸盐含量，B错误； C、腐乳卤汤中酒能抑制杂菌的生长，酒的含量越高，杂菌不能繁殖，但腐乳成熟时间变长，C错误； D、泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是厌氧型细菌，氧气会抑制它的繁殖，故需要造无氧环境，常用的方法是将坛口用水封好，D正确。 故选D。 二、不定项选择题(本题共5小题，每小题3分，共15分，每小题给出的四个选项中，有的只有一个选项正确，有的有多个选项正确，全部选对的得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分) 16. 在胚胎移植过程中，很多操作步骤都需要“检查”，以避免后期人力、物力、财力的浪费。下列相关说法正确的是（ ） A. 体外受精的受精卵移入发育培养液中培养，以检查受精状况和受精卵的发育能力 B. 胚胎移植前，要对胚胎进行检查以确定其是否发育到桑葚胚或囊胚阶段 C. 在胚胎分割时，应取样内细胞团细胞做DNA分析，以检查胚胎的性别 D. 胚胎移植入受体母畜的子宫后，不需对受体母畜进行妊娠检查 【答案】AB 【解析】 【分析】胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体。用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑葚或胚囊胚阶段）； ④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。 【详解】AB、哺乳动物的体外受精主要包括卵母细胞的采集和培养、精子的采集和获能和受精等几个主要步骤，精子与卵子在体外受精后，应将受精卵移入发育培养基中继续培养，以检查受精状况和受精卵的发育能力，并将其培养至桑葚胚或囊胚进行胚胎移植，所以胚胎移植前，要对胚胎进行检查以确定其是否发育到桑葚胚或囊胚阶段，AB正确； C、在胚胎移植前，若要对胚胎的性别进行鉴定，应取囊胚的滋养层细胞做DNA分析，C错误； D、胚胎移植入受体母畜的子宫后，还需对受体母畜进行妊娠检查，以保证其为移植的胚胎提供孕育的条件，D错误。 故选AB。 17. 杨梅果实风味独特，酸甜适中，具有很高的营养价值，关于杨梅发酵叙述错误的是（ ） A. 传统制作杨梅酒时应将原料杨梅果汁进行高压蒸汽灭菌 B. 缺少糖源和氧气时，醋酸菌可直接将乙醇转化成乙酸 C. 杨梅酒以杨梅为主要原料在酵母菌线粒体中发酵生成 D. 果酒发酵时酸性和缺氧环境会抑制杂菌生长 【答案】ABC 【解析】 【分析】果酒制作的原理：在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。果醋制作的原理：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【详解】A、传统发酵原料无需严格灭菌，高压蒸汽会破坏菌种，A错误； B、醋酸菌是好氧菌，氧气充足，糖源充足时，将糖分解成乙酸，缺少糖源时，醋酸菌可将乙醇转化成乙醛，再将乙醛变为乙酸，B错误； C、酒精的生成场所在细胞质基质，C错误； D、果酒发酵过程产生的酸性和缺氧环境抑制了杂菌生长，D正确。 故选ABC。 18. 甲流试剂盒中的抗血凝素单克隆抗体能与甲流病毒的血凝素蛋白（HA）特异性结合，发挥诊断作用。利用小鼠制备抗HA单克隆抗体的流程如图，下列叙述正确的是（ ） A. 制备抗HA单克隆抗体使用的B淋巴细胞取自注射过HA的小鼠脾脏 B. 在特定的选择培养基上，未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡 C. 放入96孔板的细胞为多种杂交瘤细胞，均能产生所需抗体 D. 将图中细胞群a在体外大规模培养，可以提取出大量的抗HA单克隆抗体 【答案】ABD 【解析】 【分析】单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。 【详解】A、抗原与抗体的结合具有特异性，为制备抗HA单克隆抗体，则使用的B淋巴细胞应取自注射过HA的小鼠脾脏，A正确； B、在特定的选择培养基上，未融合的亲本细胞（B淋巴细胞类型、骨髓瘤细胞类型）和融合的具有同种核的细胞（B淋巴细胞-B淋巴细胞型和骨髓瘤-骨髓瘤细胞型）都会死亡，B正确； C、将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合后，放入96孔板，不一定都能产生所需抗体，还需进行抗体阳性检测，C错误； D、据图可知，图中细胞群a在加入HA抗原后呈阳性，说明细胞群a产生了抗HA抗原的抗体，故将图中细胞群a在体外大规模培养，可以提取出大量的抗HA单克隆抗体，D正确。 故选ABD。 19. 下列关于微生物实验操作的叙述，正确的是（　　） A. 培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 B. 接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧 C. 接种后的培养皿要倒置，以防培养污染 D. 菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 【答案】BCD 【解析】 【分析】无菌技术指通过一定的物理、化学的手段，防止实验室培养物被外来微生物污染，保持微生物的纯培养的技术，其中包括在微生物的分离、转接、保存等过程中防止其他微生物污染的手段。 【详解】A、常见消毒和灭菌的方法：接种室、接种箱等常用紫外线消毒法处理；接种环等常用灼烧灭菌法处理；吸管、培养皿等常用干热灭菌法处理；培养基及多种器材用高压蒸汽灭菌法处理，A错误； B、为了防止杂菌污染，每次接种前后，接种环都要酒精灯火焰上进行灼烧灭菌，B正确； C、接种后，培养皿需要倒置，以防皿盖上水珠落入培养基造成污染，C正确； D、分离菌种可以用平板划线法和稀释涂布平板法，后者还可以用于微生物的计数，所用培养基为固体培养基，D正确。 故选BCD。 20. 培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述正确的是（ ） A. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的菌落数目，说明选择培养基已筛选出一些菌落 B. 不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌 C. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离 D. 微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、特殊营养物质及琼脂 【答案】ABC 【解析】 【分析】虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）和无机盐。另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。 【详解】A、验证选择培养基是否具有选择作用，需设立牛肉膏蛋白胨培养基作为对照，若牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的菌落数目，说明选择培养基已筛选出一些菌落，A正确； B、微生物培养的关键是无菌技术，不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌法，B正确； C、土壤中各种微生物的数量不同，为对微生物进行纯培养，不同类型微生物，要按不同稀释倍数进行，C正确； D、一般而言，微生物培养基的主要营养物质有碳源、氮源、水和无机盐等，有的还需要生长因子等特殊的营养，但液体培养基不需要琼脂，D错误。 故选ABC。 三、非选择题(本题包括5小题，共55分) 21. 科学家利用植物体细胞杂交技术成功获得了番茄—马铃薯杂种植株，为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如图所示，请据图回答下列问题： （1）过程①常用的酶是________________，细胞融合完成的标志是___________。 （2）植物原生质体融合过程常利用化学试剂__________诱导融合，在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面荧光的不同可观察到____________种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），当观察到________时可判断该原生质体是由番茄和马铃薯融合而成的。 （3）过程③和过程④细胞进行的分裂方式主要是____________，过程④除了细胞分裂外，还进行细胞________。过程④中的培养基常添加的植物激素是细胞分裂素和____________两类。 （4）若番茄细胞内有m条染色体，马铃薯细胞内有n条染色体，则“番茄—马铃薯”细胞在有丝分裂后期含____________条染色体。 （5）从理论上讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是__________的表现。 【答案】（1） ①. 纤维素酶和果胶酶 ②. 杂种细胞再生出新的细胞壁 （2） ①. 聚乙二醇（或PEG） ②. 3##三 ③. 融合的细胞表面既有红色荧光义有绿色光 （3） ①. 有丝分裂 ②. 分化 ③. 生长素 （4）2（m＋n） （5）(植物）细胞全能性 【解析】 【分析】图中的①是酶解法获取原生质体，②是诱导原生质体融合，③是脱分化，④是再分化。植物体细胞杂交依据的生物学原理有细胞膜的流动性、植物细胞的全能性。 【小问1详解】 分析图形可知，过程①是酶解法获取原生质体，植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，常用的酶是纤维素酶和果胶酶；细胞融合完成的标志是杂种细胞再生出新的细胞壁，成为一个完整的细胞。 【小问2详解】 植物原生质体融合过程常利用化学试剂聚乙二醇（或PEG）诱导融合；在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面荧光的不同可观察到3种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），即番茄原生质体自身融合、马铃薯原生质体自身融合、番茄和马铃薯原生质体相互融合；根据题意，红色荧光和绿色荧光分别标记番肺和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，因此当观察到融合的细胞表面既有红色荧光又有绿色荧光时可判断该原生质体是由番茄和马铃薯融合而成的。 【小问3详解】 图中过程③是有丝分裂；过程④是再分化，是在细胞分裂的基础上进行的细胞分化；其培养基常添加的植物激素是生长素和细胞分裂素，可影响细胞分裂和细胞分化的方向。 【小问4详解】 植物原生质体融合过程中，融合后形成的细胞内染色体数目等于融合前的两细胞核内染色体数之和，若番茄细胞内有m条染色体，马铃薯细胞内有n条染色体，则“番茄—马铃薯”细胞中的染色体数为m+n，在有丝分裂后期由于着丝点分裂导致染色体数目加倍，故有丝分裂后期细胞内含2（m＋n）条染色体。 【小问5详解】 全能性指个体某个器官或组织已经分化的细胞在适宜的条件下再生成完整个体的遗传潜能，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是(植物）细胞全能性的表现。 【点睛】本题考查植物体细胞杂交技术，要求考生理解植物体细胞杂交技术的原理和方法，能利用所学知识解读流程图，并进行分析作答。 22. 2019年7月21日代孕猫在胚胎移植66天后顺利分娩，我国首例完全自主培育的克隆猫“大蒜”诞生。“大蒜”是一只非常可爱的短毛猫，小猫现在健康状况良好。这次成功培育克隆猫是世界为数不多的成功案例之一，标志着我国在克隆领域又迈进了一大步。下图为克隆猫“大蒜”培育过程的示意图，请回答下列有关问题： （1）进行过程①和③时，通常将细胞置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，培养过程中CO2主要作用是__________。需要为培养细胞提供无菌、无毒的环境，其具体操作有_______________（答出2点）。 （2）核移植前需将采集到的卵母细胞培养至_______期。为了避免取核过程对细胞核造成损伤，在核移植过程中通常采用__________________的做法。 （3）图中过程②称为______________，为了激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，常用物理法或化学法（如电刺激、_________、_________、蛋白酶合成抑制剂等）过程③称为_____________，过程④称为__________，进行过程④前，应用_____________（激素）对代孕猫和供体猫做同期发情处理，目的是_________________。 【答案】（1） ①. 维持培养液的pH ②. 定期更换培养液；对培养皿和所有培养用具进行无菌处理；在培养液中添加一定量的抗生素 （2） ①. MⅡ期（减数第二次分裂中） ②. 接将猫“大蒜”的体细胞注入去核卵母细胞 （3） ①. 核移植 ②. Ca2+载体 ③. 乙醇 ④. 早期胚胎培养 ⑤. 胚胎移植 ⑥. 性激素（或孕激素） ⑦. 使供、受体生殖器官的生理变化相同，为供体的胚胎移入受体提供相同的生理环境 【解析】 【分析】动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎。在体外将采集到的卵母细胞培养到减数第二次分裂中期才成熟，可以通过显微操作技术去除卵母细胞的细胞核和第一极体，核移植时，对提供细胞核和细胞质的奶牛不需要进行同期发情处理，使用电脉冲等方法可以激活重组细胞使其完成细胞分裂和发育。 【小问1详解】 进行过程①动物细胞培养和③早期胚胎培养时，通常将细胞置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，培养过程中CO2主要作用是维持培养液的pH；在细胞培养过程中，为了保证无菌、无毒环境的具体操作有：对培养皿和所有培养用具进行无菌处理，在培养液中添加一定量的抗生素，定期更换培养液。 【小问2详解】 根据核移植的操作过程可知，核移植前需将来自供体猫的卵母细胞培养至减数第二次分裂中期；为了避免取核过程对细胞核造成损伤，在核移植过程中可直接将猫“大蒜”的体细胞注入去核卵母细胞。 【小问3详解】 过程②是将去核卵母细胞与大蒜细胞融合的过程，称为核移植；为了激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，常用物理法或化学法（如电刺激、Ca2+载体、乙醇、蛋白酶合成抑制剂等）；③是将重组细胞培养为重组胚胎的过程，属于早期胚胎培养；④是将早期胚胎移植到代孕猫体内，属于胚胎移植；胚胎移植前要用性激素处理，让代孕猫与供体猫进行同期发情处理，使其生殖器官的生理变化相同，为供体的胚胎移入受体提供相同的生理环境。 23. 利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。回答下列问题： （1）米曲霉发酵过程中，加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质，大豆中的________可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供________。 （2）米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中的________能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解为小分子的肽和________。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉代谢类型是________。 （3）在发酵池发酵阶段添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是________。在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是______（答出2种即可）。 【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. 碳源 （2） ①. 蛋白酶 脂肪酶 ②. 氨基酸 ③. 异养需（好）氧型 （3） ①. 酒精和二氧化碳 ②. 酒精、乳酸、食盐 【解析】 【分析】由题图信息分析可知，酿造酱油主要利用的是米曲霉，能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。 【小问1详解】 大豆中的蛋白质含有N，可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供碳源。 小问2详解】 能够分解蛋白质的酶是蛋白酶，能够分解脂肪的酶是脂肪酶。蛋白质被蛋白酶分解为小分子的肽和氨基酸。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉代谢类型是异养需（好）氧型。 【小问3详解】 酵母菌在无氧条件下可分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，由图观察可知，发酵池中添加了酵母菌、乳酸菌和食盐，在发酵池中酵母菌产生的酒精能抑制杂菌的生长，乳酸菌产生的乳酸使发酵液呈酸性也能抑制杂菌的生长，同时往发酵池中添加的食盐也能抑制杂菌的生长，故该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是酒精、乳酸和食盐。 24. 牛胚胎移植的基本程序如下图，请据图回答下列问题： （1）图中a、c过程分别是指______________、______________。 （2）在胚胎工程中，受体牛必须和供体牛属于_________。我们可以采用___________技术。 （3）在胚胎移植过程中，供、受体母牛选择好后，要用动物激素进行同期发情处理，这样处理的目的是_______________________________，以保证移植的胚胎能够继续正常发育。 （4）胚胎移植技术在生产实践中的意义主要是____________________________________。 【答案】（1） ①. 超数排卵处理 ②. 胚胎移植 （2） ①. 同一物种 ②. 胚胎移植 （3）使供、受体母牛处于相同的生理状态 （4）胚胎移植技术可以加快优良种畜的繁殖速度，迅速推广新品种 【解析】 【分析】胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体．用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹或胚囊胚阶段）；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。 【小问1详解】 据图可知：a过程是良种母畜在激素刺激下的超数排卵。b是用人工方法将母畜体内已经开始发育的受精卵取出的冲卵过程。c是将符合移植要求的早期胚胎移植到受体母畜子宫内的过程。 【小问2详解】 供体母牛的主要职能是提供具有优良遗传特性的胚胎，受体母牛则是提供胚胎发育的场所，两者属于同一物种。胚胎工程中主要的技术是胚胎移植技术。 【小问3详解】 胚胎移植过程中，需要用激素对供受体母牛进行同期发情处理，因为动物发情排卵后，同种动物的供、受体生殖器官的生理变化是相同的，这样被移植的胚胎才能继续正常发育。 【小问4详解】 胚胎移植技术可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力，加快优良种畜的繁殖速度，迅速推广新品种。 25. 当食品或饮水中的大肠杆菌数目超过某一限定值之后会对人体造成严重危害，因此，大肠杆菌被列为重要的微生物检测指标。某同学欲调查自来水中大肠杆菌的数量，采用了滤膜法，其大致流程为：先用滤膜过滤已知体积的待测水样，水样中的大肠杆菌留在滤膜上，其他杂质则被滤出，再将滤膜转移到培养基上培养并统计菌落数量。这种方法适用于液体，且菌体数量不多的样本。回答下列问题： （1）为了检测培养基灭菌是否彻底，需要设置对照，其做法是___________。灭菌和消毒的区别在于灭菌杀死了___________。 （2）某同学分别取0.1mL已稀释102倍的水样分别涂布到三个琼脂固体培养基的表面进行培养，记录到培养基中大肠杆菌的菌落数分别为32、35、38，则每升原水样中大肠杆菌数为_______。与用显微镜直接计数法相比，此计数方法测得的细菌数目较_______(填“多”或“少”)，原因是：_______。 （3）该同学在另外一个添加了青霉素的培养基上进行了相同的操作，请预测调查的大肠杆菌的数量__________(填“会”或“不会”)变化，原因是_________。 【答案】（1） ①. 将未接种培养基放在恒温无菌箱中进行培养 ②. 全部微生物，包括芽孢或孢子 （2） ①. 3.5×107 ②. 少 ③. 两个或多个菌落连结一起 （3） ①. 会 ②. 青霉素具有杀菌作用 【解析】 【分析】培养基的营养构成:各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。 【小问1详解】 为了检测培养基灭菌是否彻底，需要设置对照，其做法是将灭菌的未接种培养基放在恒温无菌箱中进行培养。灭菌会杀死所有的微生物，包括芽孢和孢子。 【小问2详解】 每升原水样中大肠杆菌数为：(32+35+38) 310000.1102=3.5107个，根据培养皿上菌落的平均数可以计算自来水中大肠杆菌的密度，原因是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。由于两个或多个细菌连接在一起时，往往统计的是一个菌落，因此与用显微镜直接计数法相比，此计数方法测得的细菌数目较少。 【小问3详解】 当培养基中添加了青霉素后，由于青霉素具有杀菌功能，因此会使大肠杆菌的数量产生变化。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$