项目一 任务一 畜禽品种的概念和分类（课件）《畜禽繁殖技术》（高教版第二版）同步精品课堂

项目一 任务一 畜禽品种的概念和分类 信息技术应用基础 同步精品课堂 高教版 畜禽繁育技术 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 （1）了解畜禽品种的概念 （2）掌握作为一个品种应该具备的条件 （3）了解畜禽品种的分类 技能目标 （1）能够判断动物类群是不是品种 （2）培养判断分析能力 （3）培养事物的归类能力 二 教学重难点 教学重点 （1）畜禽品种的概念 （2）畜禽品种应具备的条件 （3）畜禽品种的分类 教学难点 判断动物类群是不是品种 三 导入新课 畜禽主要是指人类为满足肉、蛋、乳、毛皮等需要，经过长期劳动驯化的各种动物，其和野生动物有很大的区别。 四 新知讲授 畜 禽 品 种 的 概 念 畜禽品种的分类 一 、畜 禽 品 种 的 概 念 畜禽品种是人类为了某种经济目的，在一定的自然条件和经济条件下，通过长期选育而 形成的具有某种经济价值的动物类群。品 种是在自然选择和人工选择的共同作用下形成的。 四 新知讲授 二 、性别决定 四 新知讲授 例如，黄牛分化成肉用型、乳用型和役用 型等不同类型，在这些类型中又有各具不同特点的类群，称为品种。从遗传学的观点来说，各个物种的染色体数目和形态结构不同，基 因位点不同，因此种间存在着生殖隔离现象。而品种间则是基因位点相同，染色体可以配对，因而是可以自由交配的。具体地说，作为一个品种应具备以下条件。 四 新知讲授 ( 一 )来源相同 同一品种的家畜在血统来源上应是基本相同的。 一般来说，古老的品种往往来源于一个祖先，而培育的新品种则可能来源于多个祖先。例如，新疆细毛羊是由高加索细毛羊、伯列 考斯细毛羊、哈萨克羊和蒙古羊为祖先培育而成的。由于一个品种内的个体来源相同，所以遗传基础也就非常相似。 四 新知讲授 (二)特征特性相似 不同品种的畜禽有不同的独特之处，容易与其他品种相区别。同一品种之间在体型结 构、外貌特征和重要经济性状方面都很相似。例如，东北民猪是黑色毛，金华猪是“两头乌”,中国荷斯坦牛产奶量高，而海福特牛则产肉多。当然，不同品种在外貌特征的某些方面可能相似，但总的特征必然有区别。 从育种角度考虑，虽然单倍体没有直接的利用价值，但是利用花药离体培养，可以快速选种，明显缩短育种年限，通过染色体加倍处理（如秋水仙素），可以获得具有完全相同的两个染色体组的二倍体。 四 新知讲授 (三)具有一定的经济价值 美利奴羊产细毛多，滩羊的裘皮质量好，蒙古羊的适应性强；来航鸡产蛋多，白洛克鸡 长肉快，泰和鸡可供药用等。这说明一个品种之所以能存在，必然有某种经济价值，或是生 产水平高，或是产品质量好，或是有特殊的用途，或是对某一地区有良好的适应性，从而有别于其他类群。 四 新知讲授 (四)遗传性稳定，种用价值高 畜禽品种不仅要有一定的经济价值，更重要的是要有稳定的遗传性。也就是说， 一个品 种必须具有一定的种用价值(育种价值),否则其经济价值也就很有限了。种用价值就是在 纯繁时， 一个品种能将其品种特性、生产性能稳定地传给后代，并与其他品种杂交时，有一 定的改良作用。这是作为一个家畜品种与杂种最根本的区别，当然品种遗传性的稳定只是相 对的，随着人工选择作用的加强，还会在生产性能或生产方向方面逐步地得以改变，但这是属于品种的发展问题了。 四 新知讲授 (五)具有一定的结构和数量 品种的结构是指在品种内要有品系、品族和类型。品系是一群共同具有某种突出性状， 能稳定地遗传，相互有亲缘关系的个体组成的类群。品族是指以优秀母畜为共同祖先的类 群。 一个品种要想得到更好的保持和提高，品种内就需要有若干个优良的品系或品族，还包 括地方类型和育种场类型等。地方类型指同一品种由于分布地区条件不同形成了若干互有差 异的类群。例如，金华猪，有东阳型和金义型等地方类型。同一品种由于所在牧场的饲养管 理条件和选育方法不同所形成的不同类型，称为育种场类型。例如，同是中国荷斯坦牛，就有北京奶牛场、辽宁锦州种畜场和上海奶牛场等不同类型。 四 新知讲授 品种除需具有若干个品系或类型以外，还要拥有足够数量的个体。例如，规定新品种猪至少应有5个不同亲缘系统的50头生产公猪和1000头生产母猪。当畜禽群已基本具备以 上条件，只是含量不足时， 一般称为“品群”。品种内只有有了足够数量的个体，才能正常地进行选种选配工作，不致被迫近交或与其他品种杂交。 四 新知讲授 二 、畜禽品种的分类 (一)按培育程度分类 1. 原生态品种 原生态品种，是驯化以后人类控制的程度很低、未经严格的人工选择 而形成的品种，基本上保持着长期自然选择、自然进化的结果，个体适应野生时期原有的生 态环境。这类品种对地域环境高度适应，是畜禽遗传资源中可贵的成分，例如林芝藏猪、独龙大额牛，就属于原生态品种。 四 新知讲授 2. 地域品种 即俗称的“地方品种”,是在特定区域的自然生态环境、社会经济文化 背景下经历长期无计划选择所形成的品种。例如，在蒙古草原上气候恶劣，终年放牧，夏季 酷暑，冬季严寒又缺料，在这种情况下，所受自然选择的作用较大而形成了蒙古马与蒙古 牛。地域品种的特点如下： 四 新知讲授 (1)晚熟，个体一般相对较小。 (2)体格协调，生产力低但全面。 (3)体质粗壮，耐粗耐劳，适应性强，抗病力高(如我国黄牛很少患肺结核病)。 由此可见，地域品种虽有不少缺点，但也有它的长处，特别是对当地条件的良好适应性 是非常宝贵的，这是培育能适应当地条件而又高产的新品种所需的原始材料。宁乡猪、湘东 黑山羊、民猪、仙居鸡等都属于这类品种。当然，地域品种是需要进一步改良提高的，这首 先要从改善饲养管理条件着手，然后再进行适当的选种选配或杂交，以提高遗传性能。例如，金华猪、北京鸭、湖羊，是在地域品种基础上经过系统培育而育成的地方良种。 四 新知讲授 3. 培育品种(育成品种) 培育品种是指人们明确经济目标、经过选择培育而育成的品 种。这类品种具有更高的经济价值，它集中了特定的优良基因，专门化程度较高，重要的经 济性状上的表现明显高于地方品种。但这类品种的缺点是对饲养管理条件要求较高，其适应 性与抗病力以及抗逆性差，不如地方品种。例如，荷斯坦牛、夏洛来牛、长白猪、北京鸭、原产于苏南的九斤黄鸡等都属于培育品种。 四 新知讲授 培育品种大多具有如下特点： (1)生产力高，而且比较专门化，如乳用的荷斯坦牛、肉用的海福特牛。 (2)早熟，即能在较短时期内达到经济成熟，体型也往往较大。 (3)对饲养管理条件要求高，为保持和提高其生产性能，就需要保证较高的选种选配等 技术条件。 (4)分布范围广，往往超出原产地。如荷斯坦牛、约克夏猪、长白猪、来航鸡已遍布全球。 (5)品种结构复杂。育成品种因受到人工选择的结果，除地方类型和育种场类型外，还会产生许多品系和品族。 (6)育种价值高，当与其他品种杂交时，能起到改良作用。 四 新知讲授 4. 高度培育品种 在长期封闭繁殖的条件下，严格控制饲养管理条件，对少数特定性 状进行持续多代高强度选择所形成的品种。这类品种基因组纯合化水平很高，且只能生存在特定环境中，其生产性能、健康状况和生殖能力等对环境变化有敏感、强烈的反应，如英纯血马、北京狮子犬。 四 新知讲授 (二)按主要用途分类 1. 专用品种 由于长期选择与培育，使品种的某些特性获得了明显发展或某些组织器 官发生了突出的变化，从而出现了专门的生产力，这就是专用品种。如奶用牛、肉用牛；细毛羊、半细毛羊、羔皮羊、裘皮羊、肉用羊；脂肪型猪、瘦肉型猪；蛋用鸡、肉用鸡、药用 鸡和观赏鸡等。 四 新知讲授 2. 兼用品种(综合品种) 是指具有不同生产用途的品种。这类品种主要有两类： 一是 全面生产力较低的地方品种，这类品种在农业生产水平较低的情况下形成；二是专门培育的 兼用品种，如毛肉兼用细毛羊、肉乳兼用牛、蛋肉兼用鸡，这类品种体质一般较健康结实，对地区的适应性较强，生产力和专用品种几乎相当。 四 新知讲授 有些品种随着时代的变迁，其生产力类型会有变化。例如，荷斯坦牛素以产奶闻名，但 有些地方育成了乳肉兼用牛；短角牛品种以肉用著称，有些地方又育成了乳用短角牛和兼用短角牛品种。这说明按照不同生产用途分类法划分品种也不是绝对的。 四 新知讲授 (三)按体型和外貌特征分类 1. 体型大小 根据体型大小可将家畜分为大型、中型、小型3种。如夏洛来牛是大型 肉用牛，德国黄牛是中型肉用牛，安格斯牛是小型肉用牛；家兔中成年体重5kg 以上为大型 品种，成年体重3~5kg 为中型品种，成年体重2.5kg以下为小型品种；猪也有大、中、小之分，中国的香猪为小型猪。 四 新知讲授 2. 角的有无 牛、绵羊中根据角的有无分为有角品种和无角品种。 3. 尾的大小或长短 绵羊有大尾品种(大尾寒羊)和小尾品种(小尾寒羊),以及脂尾品种(哈萨克羊)等。 四 新知讲授 4. 毛色或羽色 猪有黑、白、花斑、棕、红等品种，如湘西黑猪、长白猪。某些绵羊 品种的黑头、喜马拉雅兔的八黑、荷斯坦牛的黑白花等，都是典型的品种特征。鸡的芦花羽、黑羽、白羽等也是重要的品种特征。 5. 鸡的蛋壳颜色 鸡根据蛋壳的颜色分为褐壳品种和白壳品种。 五 课堂练习 1.以下哪一项不属于畜禽品种应具备的条件？ ( ) A. 来源相同 B. 特征特性相似 C. 具有一定的经济价值 D. 遗传性不稳定 答案：D 解析：畜禽品种必须具备遗传性稳定这一条件，才能将其品种特性、生产性能稳定地传给后代，并与其他品种杂交时，有一定的改良作用。 五 课堂练习 2.下列哪一项不属于地域品种的特点？ ( ) A. 生产力低但全面 B. 耐粗耐劳，适应性强 C. 对饲养管理条件要求高 D. 抗病力高 答案：C. 解析：地域品种的特点是晚熟，个体一般相对较小，体格协调，生产力低但全面，体质粗壮，耐粗耐劳，适应性强，抗病力高。因此，对饲养管理条件要求高并不是地域品种的特点。 五 课堂练习 3.以下哪一项不属于培育品种的特点？ ( ) A. 生产力高，专门化程度高 B. 对饲养管理条件要求低 C. 分布范围广 D. 品种结构复杂 答案：B. 解析：培育品种的特点之一是对饲养管理条件要求高，为保持和提高其生产性能，就需要保证较高的选种选配等技术条件。 五 课堂练习 4.下列哪一项不属于体型和外貌特征分类的依据？ ( ) A. 体型大小 B. 角的有无 C. 生产性能 D. 毛色或羽色 答案：C. 解析：体型和外貌特征分类的依据包括体型大小、角的有无、尾的大小或长短、毛色或羽色、鸡的蛋壳颜色。生产性能并不属于这一分类的依据。 六 课堂小结 七 布置作业 品种怎样分类 思考 NO.2 品种应具备的条件是什么 思考 NO.1 感谢观看 $$