（精讲册）第五单元 第3讲 细菌、真菌、病毒-【卓文中考·加速度】2023陕西中考生物复习课件

1 2 第五单元 生物圈中的其他生物 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 考点1 细菌和真菌的分布 考点2 细菌（4年1考） 考点3 真菌 考点4 细菌和真菌在自然界中的作用 考点5 人类对细菌和真菌的利用（4年6考） 考点6 病毒 1 2 3 考点梳理·自主学习 回归教材·创新训练 聚焦中考·研析考向 3 1 细菌和真菌的分布 1.菌落 （1）概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 （2）细菌菌落和真菌菌落的比较 项目 细菌菌落 真菌菌落 大小 较小 比细菌菌落大几倍到几十倍 表面 形态 光滑黏稠或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 颜色 白色或无色 有红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 4 2.细菌和真菌的生存条件 水分、适宜的①______、②________等。有的还要求某些特定的条件，有些细菌必须在无氧条件下生存，如乳酸菌。 3.菌落的培养过程 配制培养基 <m></m> __________ <m></m> 冷却 <m></m> ______ <m></m> 恒温培养。 温度 有机物 高温灭菌 接种 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 5 2 细菌（4年1考） 1.细菌的发现 荷兰人列文·虎克制作了显微镜，第一个发现了①______；巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原来已存在的细菌产生的，后人称他为“②______________”。 巴斯德的实验过程图 细菌 微生物学之父 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 6 2.细菌的形态和结构 <m></m> （1）按外形分为：杆菌、球菌和螺旋菌三类。 （2）细菌都是单细胞的，个体十分微小，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。 （3）细菌的结构：细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、 <m></m> 集中的区域、荚膜（起保护作用）、鞭毛（与运动有关）组成。 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 7 （4）细菌只有 <m></m> 集中区域，没有成形的③________，这样的生物称为④______生物。 细菌结构示意图 细胞核 原核 DNA 细胞质 细胞壁 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 8 3.细菌的营养方式 细菌都是单细胞的，每个细菌都可以独立生活。细菌体内无叶绿体，大多数细菌只能利用现成的⑧________来维持生活，并把有机物分解为简单的无机物。 4.细菌的生殖方式 细菌进行⑨______生殖。芽孢不是细菌的生殖细胞，而是细菌的 ⑩________，对不良环境有较强的抵抗能力。 有机物 分裂 休眠体 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 9 3 真菌 1.真菌的种类 （1）单细胞的个体，如酵母菌。 （2）多细胞的个体，如青霉、木耳、蘑菇等。 .&2& &3& . 真菌结构示意图 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 10 2.真菌的结构 真菌有细胞壁、①________、细胞质和②________，属于③______生物。 3.真菌的生殖方式 靠④______来繁殖后代。酵母菌既可以利用孢子繁殖后代，也可以进行出芽生殖。 4.真菌的营养方式 无叶绿体，只能利用现成的有机物生活，全部属于异养生物。属于生态系统中的⑤________。 细胞膜 细胞核 真核 孢子 分解者 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 11 5.细菌与真菌的比较 项目 细菌（原核生物） 真菌（真核生物） 常见种类 杆菌、螺旋菌、球菌 青霉、曲霉、酵母菌 结构特点 共有结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、 <m></m> 集中的区域，有些细菌还有特殊结构：鞭毛、荚膜 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 营养方式 绝大多数异养（寄生或腐生） 全部为异养（寄生或腐生） 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 12 项目 细菌（原核生物） 真菌（真核生物） 主要生殖方式 分裂生殖 孢子生殖，酵母菌还可以进行出芽生殖 个体组成 单细胞 单细胞（酵母菌）或多细胞 显著区别 无成形的细胞核 有成形的细胞核 续表 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 13 4 细菌和真菌在自然界中的作用 1.作为分解者参与物质循环 大多数细菌和真菌把动植物遗体分解成①__________、水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造②________。 2.引起动植物和人患病 （1）某些细菌可使人患病，如③________可使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病。 （2）某些真菌寄生在人的体表或体内，可使人患手癣、足癣等疾病。 二氧化碳 有机物 链球菌 （3）某些真菌可引起植物患病，如棉花枯萎病、水稻稻瘟病等疾病。 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 14 3.与动植物共生 （1）共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们④__________，彼此有利。 （2）举例： <m></m> .根瘤菌与豆科植物共生 相互依赖 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 15 <m></m> .真菌与藻类共生形成地衣 <m></m> .细菌与食草动物共生，帮助分解纤维素 <m></m> .人体肠道中的细菌与人体共生，产生维生素 <m></m> 和维生素 <m></m> ，对人有益 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 16 5 人类对细菌和真菌的利用（4年6考） 1.细菌、真菌与食品的制作 <m></m> 菌类 应用 原理 酵母菌 酿酒 无氧条件：葡萄糖 <m></m> 二氧化碳 <m></m> 酒精 制作馒头或面包 有氧条件：葡萄糖 <m></m> 氧气 <m></m> 二氧化碳 <m></m> 水 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 17 菌类 应用 原理 曲霉 制酱 淀粉 <m></m> 葡萄糖 乳酸菌 制酸奶、泡菜 葡萄糖 <m></m> 乳酸 续表 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 菌类 应用 原理 醋酸菌 制醋 酒精 <m></m> 氧气 <m></m> 醋酸 <m></m> 水 葡萄糖 <m></m> 氧气 <m></m> 醋酸 续表 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 2.食品的保存 <m></m> （1）食物腐败的主要原因：食物中真菌、细菌的生长和繁殖。 （2）食品保存的原理：把食品中的细菌、真菌①______或抑制它们的②______和③______。 杀死 生长 繁殖 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 20 （3）食品保存的一般方法 保存方法 举例 原理 抑菌 脱水法 蘑菇 除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖 晒制与烟熏法 腊肉 渗透保存法 果脯 腌制法 咸鱼 冷藏法 水果、酸奶 低温抑制了微生物的生长和繁殖 冷冻法 鱼肉 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 21 保存方法 举例 原理 杀 菌 ④__________法 牛奶 低温灭菌 真空包装法 袋装肉肠 破坏需氧型菌类的生存环境 罐藏法 肉类罐头 高温消毒，防止其与细菌和真菌接触 巴氏消毒 续表 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 22 3.疾病防治 （1）抗生素：指由⑤______产生的，能杀死或抑制某些致病⑥______的物质，如青霉素等。 （2）转基因药品：科学家利用现代技术手段，把其他生物的某种 ⑦______转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物，如利用大肠杆菌生产治疗糖尿病的胰岛素。 4.细菌与清洁能源和环境保护 <m></m> （1）甲烷菌可以利用有机物生成甲烷。甲烷是一种清洁能源。 （2）利用细菌来净化生活污水或工业废水。 真菌 细菌 基因 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 23 1.饭前洗手是为了防止手上的______等微生物从口腔进入人体使人患病。 细菌 2.酿酒的酒曲中不仅含有________，还含有霉菌。 酵母菌 1.添加食品防腐剂可以达到防腐的目的，所以可随意添加。( ) × 2.地衣是细菌和藻类共同生活在一起形成的。( ) × 3.真菌和细菌都会引起人或动物患病，都是有害生物。( ) × 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 24 6 病毒 1.病毒的种类 .&4& . 植物 人和 动物 噬菌体 （2） 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 25 2.病毒的结构 病毒的结构简单，由④____________和内部的⑤__________组成，无细胞结构。 几种病毒结构示意图 蛋白质外壳 遗传物质 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 26 3.病毒的生活与繁殖 （1）病毒的繁殖方式：病毒不能独立生活，只能⑥______在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。繁殖方式为自我复制。 （2）病毒的生活方式：病毒只能寄生在活细胞里，离开了活细胞，通常会变成⑦________。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 寄生 结晶体 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 27 4.病毒与人类生活的关系 （1）害处：使人或动物患病，如流行性感冒、手足口病、艾滋病、禽流感、口蹄疫等；给栽培植物带来极大危害，如枣疯病等。 （2）益处：利用噬菌体治疗细菌性疾病，如利用绿脓杆菌噬菌体治疗烧伤伤口的化脓感染；制成疫苗，防治疾病，如流感疫苗、狂犬病疫苗等；应用于生物防治，如棉铃虫病毒用于棉铃虫的防治。 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 28 1 微生物 1.［人教八上P78 T1改编］以下有关真菌的说法错误的是( ) A.真菌有单细胞的，也有多细胞的 B.真菌细胞内没有叶绿体 C.真菌可以通过产生大量孢子来繁殖后代 D.霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物 D 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 29 2.［人教八上P92 T1改编］下列关于病毒的说法，不正确的是( ) A.病毒没有细胞结构，不能独立生活 B.病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到 C.某些病毒可以携带某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的 D.病毒一旦侵入人体，就会使人患病 D 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 30 2 发酵技术 3.［人教八上P70 T4改编］制作泡菜时要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，主要目的是( ) A.营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵 B.防止营养流失 C.防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D.阻止尘埃进入 A 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 31 3 食品腐败和食品保存 4.［人教八上P86“观察与思考”］防止食物腐败可以采用许多种不同的方法。下面哪一种不可以防止食物腐败( ) A.将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内 B.用盐腌肉 C.把新鲜的蔬菜放在阴暗、潮湿的角落 D.将红枣干燥、脱水 C 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 32 1 微生物的种类、结构及特征 1.[2019陕西,16] 下列关于细菌主要特征的叙述，错误的是( ) A.具有成形的细胞核 B.可分为球菌、杆菌、螺旋菌 C.有些对人类有害 D.大多数是生态系统中的分解者 A 2.[2022陕西,25] 2022年5月24日，据央视新闻报道，欧洲和美国猴痘确诊或疑似病例持续增加。猴痘是一种病毒性人畜共患疾病。下列也是由病毒引起的疾病是( ) A.糖尿病 B.高血压 C.艾滋病 D.佝偻病 C 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 33 2 人类对细菌和真菌的利用 3.[2022陕西,17] 微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①～⑤中属于人类有益利用微生物的是( ) ①导致疾病 ②净化污水 ③污染环境 ④制作食品 ⑤生产药品 A.①②③④⑤ B.②④⑤ C.①②③④ D.①⑤ B 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 34 4.[2022陕西,22] 制作陕南的甜酒、陕北的米酒和关中的醪糟时，都利用了酵母菌进行发酵。下列食品在制作过程中，不是利用酵母菌发酵，而是利用其他微生物发酵的是( ) A.&5& 面包 B.酸奶 C.馒头 D.啤酒 B 5.[2020陕西,19] 制作酸奶所利用的生物技术是( ) A.转基因技术 B.组织培养技术 C.发酵技术 D.克隆技术 C 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 35 3 食品保存的原理及方法 6.[2019陕西,20] 下表中甲、乙、丙是某位同学保存熟牛肉的三种方法，请预测哪种方法保存的时间最长( ) 方法 甲 乙 丙 是否抽真空 否 否 是 温度 <m></m> <m></m> <m></m> A.甲 B.乙 C.丙 D.一样长 C 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 36 7.[2021陕西,25] 日常生活中，人们常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是( ) A.冰箱中没有细菌和真菌 B.低温抑制细菌和真菌的繁殖 C.冰箱能杀死细菌和真菌 D.低温促进细菌和真菌的呼吸 B 第3讲 细菌、真菌、病毒（1~3分） 37 38 $$