《有机化学》生命物质和高分子化合物-知识点训练 山东省化工与环境类考纲百套卷 第19卷 （原卷版+答案版）

编写说明：《化工与环境考纲百套卷》依据山东省《化工与环境类专业知识考试标准》编写，本套试卷共112份，由三个部分构成，第一部分是知识点训练卷，每个知识点1~6份试卷，共74份试卷，第二部分是常考题训练卷，每个知识模块4份训练卷，共28份试卷，第三个部分是参考历年化工与环境类专业真题试卷，编写了10份专业综合训练卷。  本试卷是《化工与环境考纲百套卷》的第19卷，按知识模块2 有机化学---3．生命物质和高分子化合物三个范围要求编写，其三点要求是（1）了解糖、蛋白质、脂肪的基本组成（2）了解糖、蛋白质、脂肪的主要性质及其在生物体中的作用（3）了解塑料、橡胶、合成纤维等高分子化合物在生产、生活中的应用 山东省《化工与环境类考纲百套卷》第19卷 知识模块 2.有机化学 3．生命物质和高分子化合物 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25题，每题2分，共50分） 1．下列化合物在适当的条件下既能与希夫试剂反应，又能与氢气发生加成反应的是( ) A．乙烯 B．丙酮 C．乙醛 D．乙醇 2．下列物质不能发生碘仿反应的是( ) A．丙酮 B．乙醛 C．丙醛 D．2―丁醇 3．下列物质，不能发生银镜反应的是( ) A． B．HCOOH C． D． 4．我国古代四大发明对世界有深远影响。下列涉及到的物质属于有机化合物的是( ) A．纸中的纤维素 B．磁针中的四氧化三铁 C．泥活字中的硅酸盐 D．黑火药中的木炭 A．A B．B C．C D．D 5．下列说法错误的是( ) A．根据燃烧产生的气味，可区分棉纤维和蛋白质纤维 B．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C．天然植物油没有固定的熔沸点，常温下难溶于水 D．聚四氟乙烯可用于厨具表面涂层 6．今年泉州蟳埔的“簪花围”和“蚵壳厝”火出圈，传统的簪花是把鲜花用金银簪固定。下列说法不正确的是( ) A．金银簪属于金属材料 B．蚵壳的主要成分属于硅酸盐 C．某些鲜花释放的香气中含有酯类物质 D．海蛎中蛋白质属于有机高分子 7．化学与生活、科技、环境密切相关，下列说法错误的是( ) A．新能源电动车替代燃油车能减少酸雨形成 B．清洗蚕丝衣物上的油污可用热烧碱液来浸泡 C．冬季用炭火取暖应注意通风以免CO中毒 D．地下钢铁管道可连接镁合金来防止钢铁腐蚀 8．甲酸和乙醇的沸点中前者与后者的关系是( ) A．大（高）于 B．小（低）于 C．等于 D．不确定 9．下列化合物中不与格氏试剂反应的是( ) A．乙酸 B．乙醛 C．环氧乙烷 D．乙醚 10．劳动是幸福的源泉。小明用油、盐、酱和醋制作凉拌菜。下列说法不正确的是( ) A．食用油属于烃 B．食醋含有 C．酱油属于混合物 D．食盐的主要成分为NaCl 11．“才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。”湖北水秀山灵，物产丰富，为鱼米之乡。下列说法正确的是( ) A．武昌鱼所含的油脂属于有机高分子化合物 B．烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质水解生成了氨基酸 C．京山桥米富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体 D．太白湖藕中的葡萄糖属于非电解质 12．化学与人体健康及生产、生活息息相关。下列叙述正确的是( ) A．常用的食品添加剂有蔗糖、醋、二氧化硫、苯甲酸等 B．直馏汽油、裂化汽油、植物油均能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．“井水不犯河水”说明井水与河水中含有两种完全不同的水 D．古代造纸工艺中使用草木灰会导致纸张发生酸性腐蚀 13．学好化学能促进人的全面发展，下列项目相关知识不正确的是( ) 项目 化学知识 A 德：用可循环使用的环保袋代替一次性塑料袋 一次性塑料袋难降解，会造成白色污染 B 体：剧烈运动后可适当喝淡盐水补充身体流失的水分、盐分 淡盐水是电解质 C 美：节日时燃放五颜六色的烟花 金属元素的焰色试验 D 劳：用热的纯碱溶液去除餐具上的油污 油脂在碱性条件下发生水解反应 A．A B．B C．C D．D 14．下列叙述正确的是( ) A．油脂的水解反应都是皂化反应 B．油脂的水解可得到甘油 C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 D．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 15．化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是( ) A．游泳馆常用硫酸铜作池水消毒剂 B．硅胶可用作商品包装袋内的干燥剂，也可以用作催化剂的载体 C．小苏打是制作馒头和面包等糕点的膨松剂，也是治疗胃酸过多的一种药剂 D．光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质 16．下列物质按沸点由低到高的顺序排列正确的是( ) A．丁醛、乙醚、1―丁醇 B．丁醛、1―丁醇、乙醚 C．乙醚、1―丁醇、丁醛 D．乙醚、丁醛、1―丁醇 17．下列不能用于区别醛和酮的试剂是( ) A．2，4―二硝基苯肼 B．托伦试剂 C．品红醛试剂 D．斐林试剂 18．以棉织物为坯布的蓝印花布印染技艺是中国非物质文化遗产。坯布的化学成分为( ) A．纤维素 B．蛋白质 C．淀粉 D．合成纤维 19．化学与生活联系密切。下列叙述错误的是( ) A．紫外线灯可用于衣物的消毒杀菌 B．石膏常用于制作模型和医疗石膏绷带 C．葡萄糖在酶的催化下水解为乙醇，可用作燃料 D．将生铁进一步炼制减少含碳量，能得到耐腐蚀的钢 20．下列化合物pH值小于7的是( ) A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．丙酮 21．回首百年征程，我国在科技领域不断创新和超越，向世界展示了一张张“中国名片”。下列说法正确的是( ) A．华为麒麟芯片的主体材料属于金属晶体 B．首创了从二氧化碳到淀粉的合成，原料和产品均属于氧化物 C．“神舟十六号”返回舱外表的陶瓷材料具有耐高温、抗腐蚀功能 D．“天问一号”着陆火星，探测到火星陨石中含有的和互为同系物 22．下列有关物质的区分方法不正确的是( ) A．品尝味道可以区分厨房中的蔗糖和食盐 B．用肥皂水可以区分硬水和蒸馏水 C．用水可以区分硝酸铵和氢氧化钙两种固体 D．观察颜色可以区分氧气和二氧化碳两种气体 23．下列物质既具有酸性，又能发生铜镜反应的是( ) A．乙酸 B．甲酸 C．甲醛 D．乙醛 24．误服重金属盐的中毒患者，在抢救过程中应使其服用大量的( ) A．葡萄糖 B．生理盐水 C．豆浆 D．小苏打水 25．某有机物的氧化产物甲，还原产物乙都能跟钠反应放出氢气，甲、乙在浓硫酸催化下反应生成丙，丙能发生银镜反应，这种有机物是( ) A．甲酸 B．甲醛 C．甲醇 D．甲酸甲酯 二、简答题（本题共2小题，每题8分，共16分） 1.简述乙醛的工业制法 2.用化学方法鉴别甲酸、乙酸、乙二酸 三、计算题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1.（1） 请计算 68.4g 蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少 。 （2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。请计算用 684g 蔗糖为原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少 。 2.（1）蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成，它们的一级结构是多个不同的氨基酸通过 结合而成的。已知某蛋白质含氮的质量分数为15%，若成人每天排出尿素[化学式为CO（NH2）2]23克，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均值为 克。 （2）用5.0千克含淀粉80%（质量分数）的玉米制取葡萄糖，若转化率为90%，可以制得葡萄糖的质量是 千克。 四、综合分析题（本大题共14分） 1．乙烯是石油化工的重要基本原料。根据下述装置回答问题： (1)乙烯的电子式为 ，其分子的空间结构为 (填“平面”或“正四面体”)结构。 (2)已知：1，2-二溴乙烷的密度比水的大，难溶于水，易溶于四氯化碳。预测试管A中可能出现的实验现象是 ，发生反应的化学方程式为 ，反应类型为 。 (3)试管B中可观察到的实验现象为 。 (4)试管C中观察到酸性高锰酸钾溶液褪色，原因是 。 (5)丙烯()与乙烯互为同系物，化学性质相似，写出丙烯在一定条件下生成聚丙烯的化学方程式 ，聚丙烯的链节为 。 (6)下列属于有机高分子化合物的是___________(填字母)。 ①聚乙烯()②光导纤维③聚四氟乙烯()④聚丙烯()⑤聚氯乙烯()⑥丙烷 A．①②③④ B．②③④⑥ C．③④⑤⑥ D．①③④⑤ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《化工与环境考纲百套卷》依据山东省《化工与环境类专业知识考试标准》编写，本套试卷共112份，由三个部分构成，第一部分是知识点训练卷，每个知识点1~6份试卷，共74份试卷，第二部分是常考题训练卷，每个知识模块4份训练卷，共28份试卷，第三个部分是参考历年化工与环境类专业真题试卷，编写了10份专业综合训练卷。  本试卷是《化工与环境考纲百套卷》的第19卷，按知识模块2 有机化学---3．生命物质和高分子化合物三个范围要求编写，其三点要求是（1）了解糖、蛋白质、脂肪的基本组成（2）了解糖、蛋白质、脂肪的主要性质及其在生物体中的作用（3）了解塑料、橡胶、合成纤维等高分子化合物在生产、生活中的应用 山东省《化工与环境类考纲百套卷》第19卷 知识模块 2.有机化学 3．生命物质和高分子化合物 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25题，每题2分，共50分） 1．下列化合物在适当的条件下既能与希夫试剂反应，又能与氢气发生加成反应的是( ) A．乙烯 B．丙酮 C．乙醛 D．乙醇 【答案】C 2．下列物质不能发生碘仿反应的是( ) A．丙酮 B．乙醛 C．丙醛 D．2―丁醇 【答案】C 3．下列物质，不能发生银镜反应的是( ) A． B．HCOOH C． D． 【答案】D 4．我国古代四大发明对世界有深远影响。下列涉及到的物质属于有机化合物的是( ) A．纸中的纤维素 B．磁针中的四氧化三铁 C．泥活字中的硅酸盐 D．黑火药中的木炭 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 5．下列说法错误的是( ) A．根据燃烧产生的气味，可区分棉纤维和蛋白质纤维 B．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C．天然植物油没有固定的熔沸点，常温下难溶于水 D．聚四氟乙烯可用于厨具表面涂层 【答案】B 6．今年泉州蟳埔的“簪花围”和“蚵壳厝”火出圈，传统的簪花是把鲜花用金银簪固定。下列说法不正确的是( ) A．金银簪属于金属材料 B．蚵壳的主要成分属于硅酸盐 C．某些鲜花释放的香气中含有酯类物质 D．海蛎中蛋白质属于有机高分子 【答案】B 7．化学与生活、科技、环境密切相关，下列说法错误的是( ) A．新能源电动车替代燃油车能减少酸雨形成 B．清洗蚕丝衣物上的油污可用热烧碱液来浸泡 C．冬季用炭火取暖应注意通风以免CO中毒 D．地下钢铁管道可连接镁合金来防止钢铁腐蚀 【答案】B 8．甲酸和乙醇的沸点中前者与后者的关系是( ) A．大（高）于 B．小（低）于 C．等于 D．不确定 【答案】A 9．下列化合物中不与格氏试剂反应的是( ) A．乙酸 B．乙醛 C．环氧乙烷 D．乙醚 【答案】D 10．劳动是幸福的源泉。小明用油、盐、酱和醋制作凉拌菜。下列说法不正确的是( ) A．食用油属于烃 B．食醋含有 C．酱油属于混合物 D．食盐的主要成分为NaCl 【答案】A 11．“才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。”湖北水秀山灵，物产丰富，为鱼米之乡。下列说法正确的是( ) A．武昌鱼所含的油脂属于有机高分子化合物 B．烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质水解生成了氨基酸 C．京山桥米富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体 D．太白湖藕中的葡萄糖属于非电解质 【答案】D 12．化学与人体健康及生产、生活息息相关。下列叙述正确的是( ) A．常用的食品添加剂有蔗糖、醋、二氧化硫、苯甲酸等 B．直馏汽油、裂化汽油、植物油均能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．“井水不犯河水”说明井水与河水中含有两种完全不同的水 D．古代造纸工艺中使用草木灰会导致纸张发生酸性腐蚀 【答案】A 13．学好化学能促进人的全面发展，下列项目相关知识不正确的是( ) 项目 化学知识 A 德：用可循环使用的环保袋代替一次性塑料袋 一次性塑料袋难降解，会造成白色污染 B 体：剧烈运动后可适当喝淡盐水补充身体流失的水分、盐分 淡盐水是电解质 C 美：节日时燃放五颜六色的烟花 金属元素的焰色试验 D 劳：用热的纯碱溶液去除餐具上的油污 油脂在碱性条件下发生水解反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 14．下列叙述正确的是( ) A．油脂的水解反应都是皂化反应 B．油脂的水解可得到甘油 C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 D．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 【答案】B 15．化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是( ) A．游泳馆常用硫酸铜作池水消毒剂 B．硅胶可用作商品包装袋内的干燥剂，也可以用作催化剂的载体 C．小苏打是制作馒头和面包等糕点的膨松剂，也是治疗胃酸过多的一种药剂 D．光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质 【答案】D 16．下列物质按沸点由低到高的顺序排列正确的是( ) A．丁醛、乙醚、1―丁醇 B．丁醛、1―丁醇、乙醚 C．乙醚、1―丁醇、丁醛 D．乙醚、丁醛、1―丁醇 【答案】D 17．下列不能用于区别醛和酮的试剂是( ) A．2，4―二硝基苯肼 B．托伦试剂 C．品红醛试剂 D．斐林试剂 【答案】A 18．以棉织物为坯布的蓝印花布印染技艺是中国非物质文化遗产。坯布的化学成分为( ) A．纤维素 B．蛋白质 C．淀粉 D．合成纤维 【答案】A 19．化学与生活联系密切。下列叙述错误的是( ) A．紫外线灯可用于衣物的消毒杀菌 B．石膏常用于制作模型和医疗石膏绷带 C．葡萄糖在酶的催化下水解为乙醇，可用作燃料 D．将生铁进一步炼制减少含碳量，能得到耐腐蚀的钢 【答案】C 20．下列化合物pH值小于7的是( ) A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．丙酮 【答案】C 21．回首百年征程，我国在科技领域不断创新和超越，向世界展示了一张张“中国名片”。下列说法正确的是( ) A．华为麒麟芯片的主体材料属于金属晶体 B．首创了从二氧化碳到淀粉的合成，原料和产品均属于氧化物 C．“神舟十六号”返回舱外表的陶瓷材料具有耐高温、抗腐蚀功能 D．“天问一号”着陆火星，探测到火星陨石中含有的和互为同系物 【答案】C 22．下列有关物质的区分方法不正确的是( ) A．品尝味道可以区分厨房中的蔗糖和食盐 B．用肥皂水可以区分硬水和蒸馏水 C．用水可以区分硝酸铵和氢氧化钙两种固体 D．观察颜色可以区分氧气和二氧化碳两种气体 【答案】D 23．下列物质既具有酸性，又能发生铜镜反应的是( ) A．乙酸 B．甲酸 C．甲醛 D．乙醛 【答案】B 24．误服重金属盐的中毒患者，在抢救过程中应使其服用大量的( ) A．葡萄糖 B．生理盐水 C．豆浆 D．小苏打水 【答案】C 25．某有机物的氧化产物甲，还原产物乙都能跟钠反应放出氢气，甲、乙在浓硫酸催化下反应生成丙，丙能发生银镜反应，这种有机物是( ) A．甲酸 B．甲醛 C．甲醇 D．甲酸甲酯 【答案】B 二、简答题（本题共2小题，每题8分，共16分） 1.简述乙醛的工业制法 【答案】 （1）乙炔水化法 （分子重排） （2）乙烯氧化法 2.用化学方法鉴别甲酸、乙酸、乙二酸 【答案】 三、计算题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1.（1） 请计算 68.4g 蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少 。 （2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。请计算用 684g 蔗糖为原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少 。 【答案】 0.2 4mol 2.（1）蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成，它们的一级结构是多个不同的氨基酸通过 结合而成的。已知某蛋白质含氮的质量分数为15%，若成人每天排出尿素[化学式为CO（NH2）2]23克，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均值为 克。 （2）用5.0千克含淀粉80%（质量分数）的玉米制取葡萄糖，若转化率为90%，可以制得葡萄糖的质量是 千克。 【答案】肽键 71.6 4.1 四、综合分析题（本大题共14分） 1．乙烯是石油化工的重要基本原料。根据下述装置回答问题： (1)乙烯的电子式为 ，其分子的空间结构为 (填“平面”或“正四面体”)结构。 (2)已知：1，2-二溴乙烷的密度比水的大，难溶于水，易溶于四氯化碳。预测试管A中可能出现的实验现象是 ，发生反应的化学方程式为 ，反应类型为 。 (3)试管B中可观察到的实验现象为 。 (4)试管C中观察到酸性高锰酸钾溶液褪色，原因是 。 (5)丙烯()与乙烯互为同系物，化学性质相似，写出丙烯在一定条件下生成聚丙烯的化学方程式 ，聚丙烯的链节为 。 (6)下列属于有机高分子化合物的是___________(填字母)。 ①聚乙烯()②光导纤维③聚四氟乙烯()④聚丙烯()⑤聚氯乙烯()⑥丙烷 A．①②③④ B．②③④⑥ C．③④⑤⑥ D．①③④⑤ 【答案】 (1) 平面 (2) 溶液褪色且溶液不分层 加成反应 (3)溶液褪色，液体分层 (4)乙烯和酸性高锰酸钾发生氧化还原反应导致酸性高锰酸钾溶液褪色 (5) (6)D 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$