专题三 中外民俗与礼仪(2) 《服务礼仪》概念梳理与常考题选讲

《服务礼仪》概念梳理与常考题选讲 专题三 中外民俗与礼仪(2) 一、考纲要求 掌握藏族的民族概况、习俗与礼仪、禁忌。 二、知识梳理： 藏族的礼貌礼节 （一）民族概况 1. 分布：藏族主要分布在西藏自治区以及与它相邻的青海、四川、甘肃、云南等省的部分地区。 2. 农业：以畜牧业为主，有的也从事农业。 3. 住房：牧区多住帐篷，农区多住碉房。 4. 服饰：藏族男女都喜爱戴藏式金花帽，藏族男子一般穿开右襟的长袍，平时喜欢袒右臂。女子穿无袖长袍，内着衬衫，腰系围裙，男女均穿氆氇或牛皮的长靴。 5. 宗教：信仰喇嘛教。 （二）礼貌礼节 1. 藏族人互相见面时，习惯伸出双手，掌心向上，弯腰鞠躬施礼，有些藏族人还有点头吐舌头的习惯，对方应点头微笑以答礼。 2. 敬献“哈达”是藏族对客人最普遍而又最为隆重的礼节。所献的哈达越宽越长，表示的礼节就越隆重。 3. 藏族人有对客人敬献奶茶、酥油茶和青稞酒的礼俗。客人把杯中茶喝光，表示不想再喝了；如果剩下一点，则表示要继续喝。到藏族家庭做客，主人要敬青稞酒三杯，无论客人会不会喝酒，都要用右手无名指蘸酒弹一下。 4. 送别时，常要敬一种用青稞酿成的酒，唱酒歌，并将哈达围在对方的脖子上，同时相互亲切地碰额头，以示眷恋和祝福。 5. 藏族人不喜欢别人直接称呼他“藏民”，而愿意称呼他们“唠同”，如果称呼他们的姓名时在后面加一个“拉”字，则表示对他们尊敬。 （三）饮食礼仪 1. 藏族有着较特殊的饮食习惯，主食是糌粑，每日三至四餐。牧民以牛羊肉和奶类为主食，喜欢吃酥油，一般不喜欢吃稀饭、肥肉和蔬菜；农业区的藏民也吃大米、蔬菜、面食。 2. 藏族城镇居民多吃用大米饭和酥油、葡萄干做成的叫“哲色”的食品。早点一般是酥油茶、点心、糌粑；午餐喜欢哲色、肉包子、馅饼；晚饭爱吃手抓羊肉、面条、猫耳朵片儿汤。不喜欢吃粗制滥造的菜肴。其口味近似北京地区。 3. 藏族人就餐时的餐具很简单，只用一把小刀和一只木碗。 4. 大部分人喜欢抽烟和喝酒 （四）节庆习俗 1. 藏历年是藏族最隆重的节日，如汉族的春节。 藏民们一般从藏历十二月初就开始做各种准备，大扫除、酿青稞酒、炸果子、摆上染色的麦穗和酥油花塑的羊头等等，一直要忙到二十九日晚的团圆饭。 2. 其它节：雪顿节(也称藏戏节)；沐浴节；酥油灯花节；萨噶达瓦节(纪念佛祖释迦牟尼诞生、圆寂、成佛和文成公主进藏的日子)；驱鬼节(藏历十二月二十九日)；朝山节(前藏地区为纪念释迦牟尼及转回谛法轮之期)；望果节(西藏农区渴望丰收的传统节日);妇女们的节日仙女节。 （五）禁忌 1. 藏族人最忌别人用手摸佛像、经书、念珠和护身符等圣物，认为这是触犯禁规，对人畜不利。 2. 凡是行人碰到寺庙、金塔、嘛尼堆和龙树时，都必须下马，并遵守从左边绕行的规定。信仰本教的人则从右边绕行。进入寺庙时，忌讳戴眼镜、吸烟、摸佛像、翻经书、敲钟鼓。进入寺庙要肃静，必须就坐时，身子要端正，切忌坐活佛的座位。 3. 藏族人最大的禁忌是杀生。 4. 藏民一般不吃鱼、虾、蟹等水产品，忌食驴、骡、狗等肉食，昌都、甘肃南部、青海等部分地区还不吃鸡和鸡蛋。 5. 藏族人不喜欢用别人的餐具，吃糌粑和肉食品时，习惯用手抓着吃。 6. 不得动手摸弄藏民的头发和帽子。 7. 不得用有藏文的纸当手纸或擦东西。 8. 不得在藏民拴牛、拴马和圈羊的地方大小便。 9. 进入藏民帐房后，男人坐左边，女人坐右边，不能做错位置或混杂而坐。不准用单手接、递物品；主人倒茶时，客人须用双手把茶碗向前倾出。 10. 藏民家里有病人或妇女生育，门前都作有标记，切勿进入。 三、常考题讲解 （1） 单项选择题 1. 生活在我国青藏高原地区 的藏族同胞有着独特的饮食习惯，他们喜爱的食物是 A. 糌粑 B. 鱼肉 C. 竹筒饭 D. 狗肉 【答案】A 2. 把献“哈达”作为对客人最普遍而又最为隆重的礼节的是 A. 藏族 B. 回族 C. 苗族 D. 傣族 【答案】A 3. 每个民族都有自己的待客之道。藏族同胞待客最隆重的礼节是 A. 给洗手水 B. 献哈达 C. 递鼻烟壶 D. 摆全羊席 【答案】B 4. 见到贵宾献“哈达”、敬青 稞酒，主食常吃糌粑的少数民数是 A. 彝族 B. 苗族 C. 壮族 D. 藏族 【答案】D 5. 藏族有着较特殊的饮食习惯，主食是 A. 哲色 B. 糌粑 C. 猫耳朵片儿汤 D. 竹筒饭 【答案】B 6. 藏族人最大的禁忌是 A. 摸佛像 B. 杀生 C. 用别人的餐具 D. 坐活佛的座位 【答案】B 7. 与人见面有点头吐舌头的习惯的是 A. 藏族人 B. 傣族人 C. 香港人 D. 穆斯林 【答案】A 8. 在藏语中“恰通”的意思是 A. 请坐 B. 喝茶 C. 唠同 D. 牙克西姆斯孜 【答案】B 9. 纪念佛祖释迦牟尼诞生、圆寂、成佛的日子是 A. 酥油灯花节 B. 雪顿节 C. 萨噶达瓦节 D. 朝山节 【答案】C 10. 藏族最隆重的节日是 A. 藏历年 B. 泼水节 C. 沐浴节 D. 萨噶达瓦节 【答案】A 11. 藏族的农区住房多为 A. 帐篷 B. 碉房 C. 竹楼 D. 吊脚楼 【答案】B 12. 不喜欢用别人的餐具的是 A. 藏族人 B. 傣族人 C. 香港人 D. 穆斯林 【答案】A 13. 主食是糌粑的是 A. 藏族人 B. 澳门人 C. 香港人 D. 台湾同胞 【答案】A 14. 在我国信仰喇嘛教的民族是 A. 傣族 B. 苗族 C. 蒙古族 D. 藏族 【答案】D 15. 望果节是西藏人渴望丰收的传统节日，他们是 A. 藏民 B. 牧民 C. 农区藏民 D. 城镇藏民 【答案】C 16. 特别喜欢饮茶的是 A. 藏族人 B. 傣族人 C. 穆斯林 D. 台湾人 【答案】A 17. 在藏族同胞家做客，主人倒茶时，客人应用双手将茶碗向前倾出，其含义 A. 表示高兴 B. 表示感谢 C. 表示敬意 D.表示拒绝 【答案】C 18. 藏族人信仰的宗教是 A. 喇嘛教 B. 小乘佛教 C. 道教 D. 基督教 【答案】A 19. 藏族对客人最普遍而又最为隆重的礼节是 A. 点头吐舌头 B. 敬献奶茶 C. 敬青稞酒 D. 敬献“哈达” 【答案】D 20. 纪念文成公主进藏的藏族节日是 A. 酥油灯花节 B. 雪顿节 C. 萨噶达瓦节 D. 朝山节 【答案】C 21. 在藏语中“雪冬加”的意思是 A. 请坐 B. 喝茶 C. 唠同 D. 牙克西姆斯孜 【答案】A 22. 藏族城镇居民的口味近似 A. 北京地区 B. 上海地区 C. 天津地区 D. 广州地区 【答案】A 23. 呼藏民时，为了表示尊敬应加 A. 吴 B. 杜 C. 唠同 D. 拉 【答案】D 24. 招待藏族客人可以上的菜肴有 A. 鱼 B. 虾 C. 狗肉 D. 羊肉 【答案】D 25. 愿意被称作“唠同”的是 A. 蒙古族 B. 苗族 C. 汉族 D. 藏族 【答案】D 26. 属于藏族的饮食是 A. 奶茶、馍馍和酥油 B. 手抓羊肉 C. 哲色 D. 竹筒饭 【答案】C 27. 又称藏戏节的藏族节日是 A. 酥油灯花节 B. 雪顿节 C. 萨噶达瓦节 D. 朝山节 【答案】B 28. 不喜欢吃蔬菜的居民是 A. 牧区藏民 B. 农区藏民 C. 藏族人 D. 傣族人 【答案】A （2） 简答题 1. 藏族的重要节日有哪些? 【答案】①藏历年是藏族最隆重的节日。过年期间，表演藏戏，跳“锅庄舞”、“弦子舞”,举行角力、投掷、拔 河、赛马、射箭等各种比赛活动。 ②其它节：雪顿节(也称藏戏节);沐浴节；酥油灯花节；萨噶达瓦节(纪念佛祖释迦牟尼诞生、圆寂、成佛和文成公主进藏的日子);驱鬼节(藏历十二月二十九日);朝山节(前藏地区为纪念释迦牟尼及转回谛法轮之期);望果节(西藏农区渴望丰收的传统节日);妇女们的节日仙女节。 2. 敬献“哈达”是藏族对客人最普遍而又最为隆重的礼节。请问藏族人在敬献哈达时有哪些礼节? 【答案】藏族人在敬献哈达时所献的哈达越宽越长，表示的礼节就越隆重。 ①下级向上级、晚辈向长辈称敬哈达，应低头躬身，双手捧献给对方手里； ②上级向下级、长辈向晚辈称赐给哈达，接收人应低头躬身，让上级或长辈将哈达挂在脖子上； ③平级、平辈称互赠哈达，献哈达给对方手上即可，对方接受后应回赠一条哈达。 （3） 案例分析题 1. 小丽外出旅游期间发现有一群旅游者，他们头上戴藏式金花帽，男子穿开右襟的长袍，平时喜欢袒右臂，女子穿无袖长袍，内着衬衫，腰系围裙，男女均穿氆氇或牛皮的长靴。请问： (1)这是哪个地方的习俗? 【答案】这是藏族的习俗。 (2)他们的节庆习俗有哪些? 【答案】藏族的节庆习俗有： ①藏历年是藏族最隆重的节日。过年期间，表演藏戏，跳“锅庄舞”、“弦子舞”,举行角力、投掷、拔 河、赛马、射箭等各种比赛活动。 ②其它节：雪顿节(也称藏戏节);沐浴节；酥油灯花节；萨噶达瓦节(纪念佛祖释迦牟尼诞生、圆 寂、成佛和文成公主进藏的日子);驱鬼节(藏历 十二月二十九日);朝山节(前藏地区为纪念释迦 牟尼及转回谛法轮之期);望果节(西藏农区渴望 丰收的传统节日);妇女们的节日仙女节。 2. 2022年春节过后一个月，家住上海的刘丽受同学央金邀请，到日光城拉萨做客。首次踏上青藏高原的刘丽真的是大开眼界。她发现在央金家里，他们的饮食习惯和自己真是天壤之别。当地的风俗习惯也独具特色。 请回答： (1)央金家的一日三餐有何特别之处? 【答案】①藏族有着较特殊的饮食习惯，主食是糌粑； ②多吃用大米饭和酥油、葡萄干做成的叫“哲色”的食品。早点一般是酥油茶、点心、糌粑；午餐喜欢哲色、肉包子、馅饼；晚饭爱吃手抓羊肉、面条猫耳朵片儿汤。其口味近似北京地区。 ③一般不吃鱼、虾、蟹等水产品，忌食驴、骡、狗等肉食。 ④不喜欢用别人的餐具，吃糌粑和肉食品时，习惯用手抓着吃。 ⑤ 就餐时的餐具很简单，只用一把小刀和一只木碗。 (2)走在拉萨市里，她会看到什么? 【答案】①藏族人互相见面时，习惯伸出双手，掌心向上，弯腰鞠躬施礼，有些藏族人还有点头吐舌头的习 惯，对方应点头微笑以答礼。 ②藏族男女都喜爱戴藏式金花帽，藏族男子一般穿开右襟的长袍，平时喜欢祖右臂。女子穿无袖长袍，内着衬衫，腰系围裙，男女均穿氆氇或牛皮的长靴。 ③春节过后一个月左右，正是藏历年。过年期间，表演藏戏，跳“锅庄舞”、“弦子舞”,举行角力、投掷、拔河、赛马、射箭等各种比赛活动。 (3)她们游览布达拉宫时，王丽要注意什么? 【答案】①藏族人互相见面时，习惯伸出双手，掌心向上，弯腰鞠躬施礼，有些藏族人还有点头吐舌头的习惯，对方应点头微笑以答礼。 ②藏族男女都喜爱戴藏式金花帽，藏族男子一般穿开右襟的长袍，平时喜欢祖右臂。女子穿无袖长袍，内着衬衫，腰系围裙，男女均穿氆氇或牛皮的长靴。 ③春节过后一个月左右，正是藏历年。过年期间，表演藏戏，跳“锅庄舞”、“弦子舞”,举行角力、投掷、拔河、赛马、射箭等各种比赛活动 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$