《庖丁解牛》课件 2023-2024学年统编版高中语文必修下册

必修下册 庖丁解牛 《庄子》 1.了解庄子及其作品、思想主张，了解其生活的时代背景 2.学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言 3.理解熟能生巧的道理，理解规律的客观性和按规律办事的重要性 学习目标 早在战国时期，有一位老人家很会讲故事。他的很多寓言故事至今人们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴、越俎代庖等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。这位老人是谁？对！庄子，今天他又来到了我们的课堂，准备给我们讲讲《庖丁解牛》的故事，他会给我们带来怎样一番人生感悟呢？ 新课导入 知人论世 新课讲授 庄子，本名庄周（公元前369年-公元前286年），字子休（亦作子沐）。宋国蒙人，战国时期哲学家。是道家学派的代表人物。 庄周因崇尚自由而不应楚威王之聘，生平只做过宋国地方的漆园吏。史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。庄子最早提出“内圣外王”的思想，对儒家影响深远。庄子的作品喜欢以引人入胜的方式阐述哲理，被称为“文学的哲学，哲学的文学”。 作者作品 《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。 《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 庄子的文章，想象奇幻，构思巧妙，多彩的思想世界和文学意境，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，瑰丽诡谲，意出尘外，乃先秦诸子文章的典范之作。庄子之语看似夸言万里，想象漫无边际，然皆有根基，重于史料议理。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。” 被誉为“钳揵九流，括囊百氏”。 庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，以保全自身，并对死生、寿夭进行了相对的解释，这种思想对后世有很大的消极影响，但庄子对当时的现实也作了较为深刻的批判。 这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。“养身主”指养生的主要、关键。庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。 写作背景 梳理文意 落实字词 厨师 厨师的名字 指剖开、 分割牛的肢体 先秦古书往往以职业放在人名前。如：师襄：名叫襄的乐师。师旷：名叫旷的乐师。弈秋：名叫秋的围棋高手。优孟：名叫孟的优伶。 解牛之礼 《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。” 在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。 庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。  文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 梁惠王，战国时魏国国君 接触的地方 踩 抵住 同“想” 进 拟声词，插刀裂物的声音 合乎音律 又 节奏 同“盍”，何、怎么 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 庖丁放下刀回答说：“我追求的是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！ 道，天道，自然的规律 超过 具体的操作技术 接触 精神活动 天体的自然结构 同“隙”，空隙 空隙 大骨 筋骨结合处 技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。 良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。 更换 割肉 一般的厨师 断 磨刀石 空隙 没有厚度 宽绰的样子 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。” 梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。” （筋骨）交错聚结的地方 戒惧的样子 轻 散落、卸落 这里指揩拭 指养生之道 何为“庖丁解牛”，这是一个怎样的故事？ 寓言故事 有个厨子替文惠君宰牛，他的宰牛技术十分娴熟，刀子在牛骨缝里灵活移动，没有一点障碍。动作如舞蹈，节奏合音乐。梁惠王看呆了，一个劲儿地夸他技术高超。（出神入化，或令人叫绝） 欣赏“解牛之美” 探究“解牛之道” 庄子是如何描写庖丁解牛的？ 动作描写：“手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。” 声音描写：砉（皮骨相离的声音）、騞（进刀时发出的声音）；这声音好比《经首》乐曲的节奏。 侧面烘托：文惠君的赞叹。（“嘻，善哉！技盖至此乎？”） 第一境界：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；” 不懂规律——目有全牛 第二境界: “三年之后，未尝见全牛也。” 认识规律——目无全牛 第三境界：“方今之时，以神遇而不以目视，官知止而神欲行。” 运用规律——游刃有余 庖丁是如何达到这一出神入化的境界的? （1）对“道”的追求超过了对技术的追求； （2）有先进理念，有严谨态度，有方法，有诀窍，有敬畏之心，又达到了运用规律，游刃有余的境界。 文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？ 作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同時，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受伤害的。 有人认为庄子的人生哲学是消极的，站在历史的角度看，有其合理性。庄子所处的是一个剧变的时代，春秋战国时期人们面临的主要威胁来自社会本身的失范，连“什么人应处什么位置”等基本原则也已受到挑战。儒家与墨家指重点放在社会，强调个人应积极地参与社会，用个人的力量拯救道德混乱的社会，重建社会规范；而道家的终极关怀，是于乱世中找寻个人的自我救赎，当然，道家也追求社会规范，只是它主张这一社会规范是依赖一个自发的、无需规范的自然秩序，因为道家认为当时的混乱纷扰，正是过度崇尚力争所带来的。 同时，我们应看到这种人生哲学在一定意义上陶冶了人的精神世界。人如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！在当下这样一个急功近利思想甚嚣尘上、物欲横流的高科技时代，优游自在的生活态度也是很可贵的。 思考：对于这篇课文，有人认为“庖丁解牛”表达了庄子“顺应自然”的思想，有人则认为主要强调人要“保全天性”，你怎么理解这则寓言的寓意的？ 庄子虽博学纵览，但出身卑微，一生过着贫困的生活。他的生卒年大体和孟子同时或偏早，当时周王朝已名存实亡，韩赵魏燕齐楚秦七大诸侯国竞相争霸，社会矛盾极为尖锐复杂，人民生活甚为困苦。庄子对时政极度不满，也反对儒家的救世之心。从孔子的周游列国，到孟子的徘徊于齐梁之间，儒者总是希望介入国家的政治生活，借助于辅佐君主来实现其治国平天下的政治理想。然而孔子和孟子的失败是显然的。据此，庄子认为：一个专制社会 ，社会状况很大程度上由君主决定，那个时代的大多数君主，凶暴独断，暴政之下，民如草芥。庄子认定，在一个无道的社会，一切的介入都是无效甚至有害的。最终他自觉地远离公共的政治舞台。 课文总结 所以，以庄子为代表的道家主张“无为”和“无用”。他们关心的是人处于乱世之下如何立身处世而自保。对世事险恶的拒绝，不是叫人做鸵鸟自欺欺人，而是告诉人们要灵活地跟身边的艰险玩游戏，要学会适当的躲避，并能恰如其分地攻击“敌人”。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。 “以儒治世，以道治身”还是有道理的。在我们身处顺境，要以天下为己任的时候，可以学习儒家的做法：穷则独善其身，达则兼济天下；而身处逆境时，没有办法改变外界，甚至连独善其身的机会也没有而走投无路时，也可学学道家的做法 ，给自己留条后路。留得青山在，不怕没柴烧。 $$