地理拓展：野菜专题 导学案 2024届高考地理复习

地理拓展：野菜专题 （一） 常见野菜的类别 1. 叶类野菜 ：荠菜 ：春季常见，叶片呈羽状分裂。苦苣 ：叶片细长，带有苦味。蒲公英 ：叶片呈锯齿状， 具有清热解毒作用。 2. 花类野菜 ：槐花 ：槐树开花时采摘，香气浓郁。金银花 ：具有清热解毒功效，花朵可食用。 3. 根茎类野菜 ：马齿苋 ：茎多汁，叶片肥厚。蕨菜 ：嫩茎部分可食用，有独特风味。 4. 果实类野菜 ：枸杞果实 ：红色小果，可食用或泡茶。刺梨果实 ：富含维生素C，可生食或制成果酱。 （二） 部分野菜的生长环境 1）荠菜 生长环境：适应性强，多生长于田间、路旁和荒地。 土壤要求：喜肥沃湿润的土壤，但也能在贫瘠土壤中生长。 2）苦苣 生长环境：多生长于山坡、草地和田边。 土壤要求：喜光耐旱，适应性广泛。 3）蒲公英 生长环境：广泛分布于草地、路旁和田间。 土壤要求：对土壤要求不高，耐贫瘠。 4）槐花 生长环境：主要分布在温暖湿润地区，多见于河岸、路旁及村庄附近。 土壤要求：喜肥沃湿润的土壤，但也能在较干旱地区生长。 5）金银花 生长环境：多见于山坡、林缘和灌木丛中。 土壤要求：喜阳光充足和排水良好的土壤。 6）马齿苋 生长环境：广泛分布于田间、路旁和荒地。 土壤要求：适应性强，对土壤要求不高。 7）蕨菜 生长环境：多见于山坡、林下和溪边湿润处。 土壤要求：喜阴湿凉爽的环境，对土壤要求较高，需肥沃湿润的土壤。 8）枸杞果实 生长环境：主要分布在干旱半干旱地区，多见于荒漠、戈壁等地带。 土壤要求：耐旱耐盐碱，对土壤适应性强。 9）刺梨果实 生长环境：多见于山坡、林缘和灌木丛中。 土壤要求：喜阳光充足和排水良好的土壤。 拓展：常见野菜的食用方式 1）荠菜 食用方式：可凉拌、炒食或做馅料，如荠菜饺子、荠菜汤等。 2）苦苣 食用方式：可凉拌或炒食，也可做汤，如苦苣凉拌、苦苣炒鸡蛋等。 3）蒲公英 食用方式：可凉拌、生食或泡茶，如蒲公英沙拉、蒲公英茶等。 4）槐花 食用方式：可炸制或蒸制，如槐花饼、槐花炒蛋等。 5）金银花 食用方式：主要用于泡茶，也可入药，如金银花茶、金银花汤等。 6）马齿苋 食用方式：可凉拌或炒食，如马齿苋凉拌、马齿苋炒肉丝等。 7）蕨菜 食用方式：可凉拌或炒食，如蕨菜炒肉丝、蕨菜凉拌等。 8）枸杞果实 食用方式：可直接食用或泡茶，也可入药，如枸杞茶、枸杞粥等。 9）刺梨果实 食用方式：可生食或制成果酱，也可入药，如刺梨酱、刺梨汁等。 （三） 野菜相关产业 1）农业种植业 野菜种植逐渐成为一项重要的农业产业，通过人工栽培提高产量和质量，满足市场需求。例如，荠菜和蒲 公英已经实现规模化种植，并进入超市销售渠道。 2）食品加工业 野菜加工成各种食品如罐头、干货和速冻食品，延长保质期并方便运输。例如，蕨菜罐头在国内外市场都 很受欢迎。 3）餐饮业与旅游业 许多餐厅将野菜作为特色菜品吸引顾客，同时一些地方还开发了“野菜美食节”等旅游项目。例如，在云 南省，每年都会举办各种以野生菌和野菜为主题的美食节活动。 4）保健品与医药行业 由于许多野菜具有药用价值，它们被广泛应用于保健品和中药领域。例如，金银花被广泛用于制作清热解 毒类中成药。 5）电商与现代物流业 随着互联网的发展，越来越多的农产品电商平台开始销售新鲜野菜，通过现代物流技术实现快速配送。例 如，通过淘宝网店销售的新鲜荠菜受到城市消费者青睐。 （四） 例题 1 . 大棚产野菜已成为时下某些城郊农民发家致富的重要途径。据此回答下面问题。 ( 1 ) 大棚野菜改善了野菜生长的 A. 光照条件 B. 热量条件 C. 地形条件 D. 土壤条件 ( 2 ) 大棚中生产出来的野菜质量要略逊于自然状态下生长的野菜，原因是大棚中 A. 日温差较小 B. 热量不足 C. 光照太强 D. 水分不足 ( 【答案】 ( 1 ) B ( 2 ) A 【解析】 ( 1 ) 温室大棚利用温室保温的原理，改善了热量条件而发 展反季节生产。B正确。 ( 2 ) 大棚有保温作用，使夜间气温高于自然环境状态，气温较差小，质量略逊于自然状态 的蔬菜，蔬菜生产过程中，日温差大利于养分的积累，质量更好。 故A符合题意。BCD不符合题意，故排除。因此本题选A。 ) 2 . 近年来，我国许多城市居民对野菜的需求量越来越大，因此，许多城郊农民纷纷在自家地里种植野 菜，但种植的野菜产量不高。之后，他们在自家地上建起塑料大棚，结果产量大增。现在利用塑料大棚 种植野菜已成为时下城郊农民发家致富的重要途径。完成下列各题。 ( 1 ) 将野菜移栽到塑料大棚，改造的自然条件是 A. 热量条件 B. 光照条件 C. 土壤条件 D. 水分条件 ( 2 ) 野菜的价格曾一度高于猪肉的价格，造成这种现象的重要因素是 A. 市场距离远近 B. 市场需求变化 C. 交通运输技术的提高 D. 政府政策的优惠 ( 【答案】 ( 1 ) A ( 2 ) B 【解析】 ( 1 ) 塑料大棚利用“温室效应”的原理，改善农作物生长所需 要的热量条件，从而提高产 量，A正确。 塑料大棚没有改造其土壤、光照和水分条件，BCD错误。 ) ( 故选A。 ( 2 ) 当市场上某种产品供不应求时，其价格必然会上涨。从材料中得知：近年来，我国许 多城市居民对野菜的需求量越来越大，故是市场供求关系的变化影响了野菜 的价格，B 正确。 市场距离远近、交通运输技术的提高和政府政策的优惠，在材料中 都没有提及也无法 推断出，不是影响野菜价格大涨的主要原因， 排除A、C和D。故选B。 ) 3 . 阅读国文资料，完成下列要求。 黄蘑菇是青藏高原上有名的山珍，又称“皇菇”，营养丰富且药用价值突出，对生长环境要求较 高，必须与高海拔草原共生。生长周期较短，人工种植难度大。青海省祁连县（下图）是黄蘑菇的著名 产区，黄蘑菇主要分布于祁连山半山坡一带无污染地区。祁连黄蘑菇长期以来以家庭生产为主，2004年 祁连山野菜野生食用菌类产业化经纪人协会成立，成为当地唯一开发、生产、经营天然野生经济植物、 山野菜和野生食用菌类的社团组织，在农牧民自愿的基础上，组织生产经营祁连土特产品。2008年“祁 连黄蘑菇”获批国家地理标志证明商标。 （1）简述祁连黄蘑菇的生长环境特征。 （2）说明成立祁连山野菜野生食用菌类产业化经纪人协会的原因。 （3）有人建议，祁连县应当顺应当前产业化趋势加大黄蘑菇的开发力度。你是否赞同，并说明理由。 ( 【答案】 （l）气候温凉；水分充足；光照适宜；海拔高，无污 染；草原植被丰富。（任答其中3点， 其他答案合理可酌情给分） （2）祁连山地区土特产以家庭生产为主， 生产水平低；成立协会可以统一行业标准，提高 生产效率和产品品质；加强优势资源开发（调整产业结构），打造品牌效应；转变经 济发展 方式，提高经济效益；有利于加强管理，协调生产者之间的利益关系。（任答其中4 点，其 ) ( 他答案合理可酌情给分） （3）赞同。高海拔草原广阔，适宜生长黄蘑菇；祁连黄蘑菇价值高，用 途广，市场广阔； 是当地特产，市场竞争力强；加强产业化开发，提高经济收益；延长产业链，带动旅 游等产 业发展；促进就业。（任答其中4点，其他答案合理可酌情给分） 不赞同。祁连黄蘑菇与高海拔草原共生，不合理的开发容易破坏植被；导致黄蘑菇 资源枯 竭，产品质量下降；祁连县是世界上原始生态保存最为完整的地区之一 ，加大开发易破坏生 态环境；该地区生态脆弱，生态破坏后难以恢复。（其他答案合理可酌情给分） 【解析】 （1）根据材料信息，黄蘑菇必须与高海拔草原共生 ，祁连黄蘑菇主要分布于祁连山半山坡 一带无污染地区，其生长环境特征是气候温凉；水分充足；光照适宜；海拔高，无污 染；草 原植被丰富。 （2）根据材料信息，祁连黄蘑菇长期以来以家庭生产为主，生产比较分散，为了提高祁连 土特产品的竞争力和经济效益成立野菜野生食用菌类产业化经纪人协会，具体分析是 祁连山 地区土特产以家庭生产为主，生产水平低；成立协会可以统一行业标准，提高生产效 率和产 品品质；加强优势资源开发（调整产业结构），打造品牌效应；转变经济发展方式， 提高经 济效益；有利于加强管理，协调生产者之间的利益关系。 （3）赞同的理由主要从加大黄蘑菇的开发力度带来的经济效益来说明，祁连县高海拔草原 广阔，适宜生长黄蘑菇；祁连黄蘑菇价值高，用途广，市场广阔；是当地特产，市 场竞争力 强；加强产业化开发，提高经济收益；延长产业链，带动旅游等产业发展；促进就 业。不赞 同的理由从过度开发可能带来的生态环境问题角度进行说明，祁连黄蘑菇与高海 拔草原共 生，不合理的开发容易破坏植被；导致黄蘑菇资源枯竭，产品质量下降；祁连县是 世界上原 始生态保存最为完整的地区之一 ，加大开发易破坏生态环境；该地区生态脆弱，生态破坏后 难以恢复。 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$