5.4.5人类对细菌和真菌的利用导学案-2023--2024学年人教版生物八年级上册

用酵母菌制作米酒: 3.其他发酵食品的制作: 利用 制醋,利用 制酸奶、泡菜,利用 制腐乳、制酱 4.利用细菌和真菌进行污水治理 生化反应池的秘密: 5.利用细菌和真菌生产清洁能源 沼气池工作原理: 6.利用细菌和真菌生产药物的实例: 7. 食物腐败的原因: 如何防止食物腐败? 食品保存的方法: 【梳理巩固】 人类对细菌和真菌的利用: 1. 食品的制作,如酵母菌。 2. 食品的保存和防腐。 3. 疾病防治。 4. 清洁能源和环境保护。 【达标检测】 1.我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品,下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是( ) A.白酒——酵母菌 B.泡菜——乳酸菌 C.面包——曲霉 D.醋酸——醋酸菌 2.如图所示,在适宜的温度条件下,下列装置中放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是( ) 3.大量细菌可使食品迅速腐败,食品在冰箱中能保存较长时间,是因为冰箱中( ) A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了 4.常用的保存食物的方法主要有( ) ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气 A.①③ B.②③⑥ C.①④⑤ D.③④⑤ 5.青霉素是从下列哪种真菌中提取出来的( ) A.青霉 B.曲霉 C.根霉 D.酵母菌 6.我国在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌 7.城市污水处理厂实现净化的目的利用的原理是细菌能分解生活污水和工业废水中的( ) A.有机物 B.无机盐 C.甲烷 D.二氧化碳 8..家庭制作米酒有如下工序: ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀; ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方; ③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30 ; ④将糯米浸泡一昼夜,用水淘洗干净; ⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)。 请对照制作工序,回答下列问题: (1)请写出制作米酒的操作步骤: (填序号),酒曲粉