精品解析：山西省临汾市2023-2024学年高二下学期期中考试考试生物试题

高二生物学试题 本试卷满分100分，考试用时75分钟。 注意事项： 1.答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 4.本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章～第2章 一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 我国劳动人民利用传统发酵技术制作出大量美味食品（如酱油、腐乳、豆豉等），传承和发扬了中华优秀传统饮食文化。随着科技的发展，现代发酵工程在食品领域的应用更加广泛。下列关于发酵的叙述，正确的是（ ） A. 啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成 B. 腐乳鲜美的味道主要依赖于曲霉分解蛋白质产生的小分子肽和氨基酸 C. 泡菜坛装八成满可以防止发酵过程中酵母菌、乳酸菌等产生的CO2使发酵液溢出 D. 以乙醇为底物进行果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时发酵液产生的气泡量 2. 北京传统小吃豆汁的制作工艺流程如图所示。混浆操作通常是将老浆直接倒入绿豆乳中，混合浆的沉淀与酸化过程中，主要的产酸微生物为乳酸菌。下列叙述正确的是（ ） A. 混合浆发酵时所需的乳酸菌主要来自老浆 B. 可用平板划线法测定混合浆中乳酸菌的含量 C. 制作豆汁的过程中，通入无菌空气有利于乳酸菌的繁殖 D. 绿豆乳中的蛋白质主要为乳酸菌提供碳源和能源 3. 沙果中的有机酸、维生素含量较高，有很高的营养价值。人们对其进行深加工，开发生产出了沙果果酒、果醋等发酵产品。下列有关制作过程或原理的分析，错误的是（ ） 选项 制作产品 有关制作过程或原理的分析 A 沙果果酒 发酵过程中及时拧开发酵瓶盖为发酵提供充足的空气 B 沙果果酒 发酵瓶大约留1/3的空隙，避免产生气体导致发酵液溢出 C 沙果果醋 在O2和糖源充足的条件下，醋酸菌将糖分解成醋酸 D 沙果果醋 发酵温度30～35℃时较适宜，该温度有利于醋酸菌生长繁殖 A. A B. B C. C D. D 4. 发酵工程的基本流程如图所示。下列有关分析错误的是（ ） A. 发酵工程所用的菌种可从自然界中筛选或通过诱变育种获取 B. 过程①表示扩大培养，增大菌种数量可以缩短生产周期 C. 过程③是发酵工程的中心环节，需要严格控制发酵条件 D. 过程④中分离提纯得到的蛋白质可以用来制备单细胞蛋白 5. 水果“酵素”是利用新鲜水果进行发酵产生的含有丰富的糖类、有机酸、维生素等营养成分的混合发酵液。很多人在食用家中自制水果“酵素”后，出现肠胃不适等现象，可能是由水果“酵素”制作过程中受到杂菌污染导致的。下列有关水果“酵素”制作过程中所采用的消毒或灭菌技术的分析，错误的是（ ） A. 自制水果“酵素”所用的容器可以煮沸消毒后再使用 B. 自制水果“酵素”所用的原料可以利用沸水冲洗灭菌 C. 自制水果“酵素”时加入一些柠檬可能会抑制杂菌生长 D. 自制好的水果“酵素”经消毒后再食用可能会更安全 6. 某兴趣小组为从土壤中筛选出某类细菌制备相应培养基，培养基成分如表所示。下列有关分析错误的是（ ） 成分 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 质量/g 1.4 2.1 0.2 10.0 1.0 15.0 A. 从物理性质角度分析，该培养基属于固体培养基 B. 从功能角度分析，该培养基属于选择培养基 C. 该培养基可以筛选出能分解尿素微生物 D. 该培养基灭菌后还需要将pH调至中性或弱碱性 7. 鲜牛奶容易被金黄色葡萄球菌污染，该菌高度耐盐，可引起人类肺炎等疾病。该菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，会破坏菌落周围的红细胞而出现溶血圈。某小组检测鲜牛奶被金黄色葡萄球菌污染情况的操作流程如图所示。下列有关叙述错误的是（ ） A. 鲜牛奶在饮用前可以用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 B. 肉汤培养基中加入NaCl可能会使某些菌渗透失水 C. 振荡培养可使细菌与营养物质充分接触，利于其生长 D. 该实验采用的是平板划线法，该方法不用于细菌计数 8. 某小组为了探究不同手机屏幕细菌分布情况进行了如图所示的两组实验。下列相关叙述正确的是（　　） A. 该实验是为了探究细菌分布情况，所以取样前取样工具不需要进行无菌处理 B. 取适量菌悬液接种到培养基中，需要将培养基正放培养一定时间 C. 该实验中使用的接种方法一般不可以用来统计手机屏幕上的细菌数量 D.