第13讲 降低化学反应活化能的酶-【过一轮】备战2025年高考生物一轮复习精讲课件（新教材新高考）

13.降低化学反应活化能的酶 鱼票出品，必属精品 2024-2025学年-高考一轮复习-高中生物学 主讲人：鱼票月半 概念图 考点一 酶本质的探索历程 01 考点1.酶本质的探索历程 ①绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA(核酶) ②酶是活细胞产生的具有催化活性的有机物。 ③胞外酶与胞内酶 核糖体的rRNA就是 催化肽键形成的酶（P二65） 教材隐性知识：源于必修1 P79“关于酶本质的探索”：巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞就不能产生酒精；李比希却认为引起发酵的只是酵母菌细胞中的某些物质，不一定需要活的细胞。请你利用酵母菌细胞、研磨和过滤装置、葡萄糖溶液等材料设计一个实验来结束这一争论。 提示：将酵母菌细胞研磨粉碎、加水搅拌后过滤，将提取液加入葡萄糖溶液中，也能产生酒精，说明引起发酵的是一种化学物质(模拟毕希纳的实验)。 考点1.酶本质的探索历程 化学本质 绝大多数是______ 少数是______ 合成原料 ________ __________ 合成场所 核糖体 细胞核(真核细胞) 来源 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶 作用场所 细胞内外或生物体内外均可 生理功能 具有生物__________ 作用本质 蛋白质 RNA 氨基酸 核糖核苷酸 催化作用 降低化学反应的活化能 1.酶的本质及生理功能 考点1.酶本质的探索历程 项目 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等) 化学本质 蛋白质 有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA) 作用场所 只在细胞内起催化作用 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 温度 影响 低温和高温均使酶变性失活 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多种功能 酶只起催化作用 来源 有的可来源于食物等 酶只在生物体内合成 2.正确理解有关酶的本质和作用 一.降低化学反应活化能的酶 项目 酶 激素 来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外发挥作用 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生； 一般细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 3.酶和激素的比较 一.降低化学反应活化能的酶 (高考题重组)关于人体内酶和激素的叙述，错误的是( ) A．酶和激素的化学本质都是蛋白质 B．酶和激素都与物质和能量代谢有关 C．能产生激素的细胞不一定能产生酶 D．能产生酶的细胞不一定能产生激素 E．激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活，酶反应前后不改变 F．激素产生后一般作用于其他细胞 G．激素和酶都具有高效性，非细胞条件下也能发挥作用 A 注意：内分泌腺细胞能进行新陈代谢，当然也能产生酶．所以，能产生激素的细胞一定能产生酶。 C G 解析　内分泌腺细胞能进行新陈代谢，当然也能产生酶．激素的化学本质并非都是蛋白质，如性激素为固醇类，A项错误；酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，B项正确；酶具有高效性、专一性等重要特性，C项正确；激素具有调节作用，激素与靶细胞结合后，可以调节靶细胞的代谢，D项正确。 9 4.用“酶解法”鉴定酶的本质 一.降低化学反应活化能的酶 “酶解法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是 。 酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和 酶处理 待测酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计方案如右图： 例如：艾弗里实验.P二44 猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示，在35 ℃水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列对实验现象的预测正确的是（ ） A.甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白块消失 B.甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白块消失，丁中蛋白块不消失 C.甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失 D.甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失 E. 只需实验②就可以证明分泌液中含有蛋白酶 C E 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处 理时间的关系如图所示，请思考并回答下列问题： ①甲、乙两种酶的化学本质是否相同？说出理由。 ____________________________ _________________________________________________________________________ _______________