精品解析：宁夏青铜峡市宁朔中学2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题

青铜峡市宁朔中学2023-2024学年第二学期 高二年级生物学科期中考试测试卷 考试时间：100分钟； 一、单选题 1. 从传统发酵技术到发酵工程，经历了漫长的历史过程。下列关于两者的比较，正确的是（　　） A. 两者都需要对发酵原料和发酵装置进行严格灭菌，以防止杂菌污染 B. 传统发酵技术不需要控制发酵条件，发酵工程需严格控制发酵条件 C. 传统发酵技术大多为混合菌种，发酵工程大多为单一菌种 D. 传统发酵技术和发酵工程都不需要对发酵产物进行分离和提纯处理 2. 下列关于消毒和灭菌的说法正确的是（　　） A. 消毒比灭菌使用的理化方法更强烈 B. 玻璃器皿、金属用具可以干热灭菌 C. 接种工具、培养基一般进行湿热灭菌 D. 操作空间、操作者的衣着和手要进行灭菌 3. 下列有关果醋、腐乳和泡菜制作的叙述中错误的是（　　） A. 果醋发酵时必须保证氧气充足 B. 加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质 C. 制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸 D. 腐乳制作过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉和毛霉等 4. 下列关于微生物纯培养与发酵工程的说法正确的是（　　） A. 在农牧业中，利用发酵工程生产的微生物肥料一般是微生物的代谢产物 B. 平板划线法既可以用于微生物的纯培养，又可用于微生物计数 C. 利用酵母菌发酵产生的单细胞蛋白属于分泌蛋白，可制成微生物饲料 D. 微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物 5. 图甲是传统发酵技术的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。有关叙述中错误的是（ ） A. 果酒和果醋的制作均可利用甲装置 B. ③和④过程都需要氧气的参与，但反应场所不同 C. 使用甲装置制作果醋时，要打开阀a，关闭阀b D. 制作果酒和果醋的过程中，发酵液的pH都会降低 6. 纤维素分解菌产生的纤维素酶能将纤维素水解成小分子物质。刚果红可与纤维素结合形成红色复合物，但不能与纤维素的水解产物反应。如图为纤维素分解菌在含刚果红的培养基中形成的透明圈。下列相关叙述错误的是（ ） A. 纤维素可为纤维素分解菌直接提供能量 B. 制备图示培养基时，需向其中加入琼脂 C. 实验时所用接种方法是稀释涂布平板法 D. 据图分析，d中菌落分解纤维素的能力较强 7. 北魏时期《齐民要术》中提到，制作泡菜时应用酒擦拭泡菜坛，并向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”后密封。下列说法错误的是（　　） A. 用酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B. 加入“陈泡菜水”的目的是提供菌种 C. 制作泡菜的过程中，蔬菜中有机物的干重减少而种类增加 D. 密封发酵一段时间后泡菜变酸，可能是由于坛中混入的醋酸菌发酵产生了乙酸 8. 下列有关倒平板操作的叙述，错误的是（　　） A. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B. 使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C. 将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌面上 D. 等待培养基冷却凝固后需要倒过来放置 9. 发酵工程的基本环节是（ ） ①菌种的选育②扩大培养③接种④培养基的配制、灭菌⑤产品的分离、提纯⑥发酵罐内发酵⑦获得产品 A. ①②④③⑥⑤⑦ B. ①②④③⑦⑥⑤ C. ①②④⑤⑦③⑥ D. ①②④③⑥⑦⑤ 10. 豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，北魏贾思勰的《齐民要术》中也有相关记录。豆豉制作的流程如图所示。装坛后放在室外日晒，每天搅拌两次。下列说法错误的是（ ） A. 发酵过程中多种酶系将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子 B. 发酵的目的主要是让酵母菌产生酶，搅拌能增加发酵液的溶氧量 C. 代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降 D. 添加的盐、白酒和风味料具有抑制杂菌生长和调节口味的作用 11. 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种(甲)、培养结果(乙)如下图,a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是(　　) A. 连续划线的目的是获得由单个细菌形成的单菌落 B. 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行 C. 甲图中的a区域为划线的起始区域 D. 接种过程中至少需要对接种环灼烧5次 12. 下列关于统计菌落数目的方法的叙述，正确的是 （ ） A. 采用平板划线法统计得到的样品菌落数往往多于实际的活菌数 B. 当样品稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落 C. 为了保证结果准确，一般选用菌落密度较大的平板进行计数 D. 采用平板划线法和稀释涂布平板法都可以对培养基中的菌落进行计数 13. 植物体细胞杂交过程需要对原生质体进行诱导融合，下列哪种方法不适合用于该诱导过程（ ） A. 电融合法 B. 离心法 C. PEG融合法 D. 灭活病毒诱导法 14. 下图表示精子入卵后，发生(或引起)的一系列变化