7.3.1 乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第三节 乙醇与乙酸 课时1 乙醇 第七章 有机化合物 1 【生活中的乙醇】 啤酒含乙醇3%～5% 葡萄酒含乙醇6%～20% 白酒含乙醇25%～68% 实验室的酒精灯 固体酒精 车用乙醇汽油 料酒含酒精 8%～15% 含乙醇约95% 医用酒精75% 体积分数 无水酒精的制法： 思考：如何检验乙醇是否含水呢？ 加入白色的无水CuSO4，如果变蓝则说明乙醇中含有水。 工业酒精 新制CaO 无水乙醇 95％ 99.5％以上 △ 含乙醇99.5％以上的酒精称为无水酒精。医用酒精为75％（体积分数）。 一、乙醇的物理性质 色态： 气味： 密度： 溶解性： 无色透明液体 特殊香味 比水小，0.789 g/㎝3 与水以任意比互溶 能够溶解多种有机物和无机物 沸点： 78.5℃，易挥发 4 二、乙醇的结构 C2H6O 分子式： 这个分子式的结构式可能有2种:　 ？ H－C－O－C－H － H － － － H H H H－C－ C－O－H － H － － － H H H 两者互为 ，究竟哪一个是乙醇的分子结构式？ 同分异构体 5 实验7-4 1、向盛有无水乙醇的试管中，加入新切的钠 2、在试管口塞上带有尖嘴导管的橡胶塞，收集气体并验纯，然后点燃 3、将干燥小烧杯罩在火焰上，出现液滴后迅速倒转烧杯，加入少量澄清石灰水 【观察的现象点】 钠的位置：浮 还是 沉 ？ 钠是否熔化？ 有无声音、 有无气泡、 【实验现象】 钠_____在液面下，表面____气泡产生， 沉 _____熔成光亮的小球， 有 未 烧杯壁上出现______，石灰水__________。 液滴 不浑浊 产生H2，说明乙醇含有类似水中的结构，有O—H键。 结论： 金属钠保存在煤油（主要成分为烷烃的混合物）中也可以说明金属钠不能与烷烃反应 C2H6O 分子式： 结构式 :　 H－C －C－OH － H － － － H H H 结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH —OH：羟基 球棍模型 空间填充模型 二、乙醇的结构 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 羟基（-OH）与 氢氧根（OH-）的区别 羟基 （-OH） 氢氧根 （OH-） 电性 电中性 带负电 不稳定 稳定 稳定性 不能单独存在 离子稳定存在溶液中 电子式 9 烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 如： CH3Cl、 CH2Cl2、 CHCl3、 CCl4 除C、H元素外，还含有其他元素 CH3CH2Br 水与钠反应 乙醇与钠反应 钠的变化 声的现象 气体检验 实验结论 钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失 钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失 无声响 有“嘶嘶”声响 点燃，发出淡蓝色的火焰 点燃，发出淡蓝色的火焰 钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中—OH上的氢原子比较活泼。 钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼。 ρ水>ρ钠 > ρ乙醇 【思考】对比钠与水、乙醇反应的现象，能得到什么结论？ 三、乙醇的化学性质 1. 与 活泼金属Na 反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ H—C —C—O—H ， H H H H ① 处O—H键断开 ① 2 2 2 乙醇-OH中的H不如H2O中的H活泼 乙醇钠 (如K、Na、Ca、Mg、Al) 乙醇与钠反应比水和钠的反应平缓， 注：1mol —OH对应生成0.5mol H2 12 [练习] 请写出镁与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 A 羟基 当—OH取代—H后，相对原来烃的性质发生了较大的改变。可见—OH对后来物质的性质的改变发生了决定性作用。 官能团：把决定化合物的化学性质的原子或原子团叫官能团 碳碳双键 硝基（-NO2） 溴原子（-Br） H—C C—H 碳碳三键 CH3-COOH 羧基（-COOH） 羟基（-OH） 15 [实验7-5] 试管中加少量乙醇，取一根下端绕成螺旋状的铜丝，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次；观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 2. 氧化反应 1) 燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 2) 催化氧化 产生淡蓝色火焰，同时放出大量热量 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO