《美味果盘大比拼》（教案）-2023-2024学年四年级劳动通用版

第二课时《美味果盘大比拼》教学设计 教学目标： 1.初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。 2.知道食用水果前要清洗，初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。 3.通过水果的外形、颜色、味道等特点，摆出造型美观的水果拼盘。 4.通过本课学习进一步提高家务劳动能力，审美能力和创造美的能力。 教学重难点： 重点：通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计制作出自己喜爱的水果拼盘。 难点：使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定主体和想法。 教学方法： 讲授法、练习法、自主探究法、小组合作法 教学准备： 水果篮、果盘、水果切割工具、案板、一次性手套，清洗干净的水果。 分好小组，选出小组长，取号队名、明确任务。 注意：学生需自备水果若干。 温馨提示： 本节劳动课中，需要学生们在课上动手操作，劳动时间约为15分钟～20分钟，请各位老师根据本节课的教学目标合理安排时间。如若未完成可以作为家庭作业布置给学生。（本学期《物品收纳方法多》《制花灯体验非遗》《我给植物来挂牌》《剪出家乡好风光》劳动课共用一个剪刀） 教学过程： 一、劳动小知识 （一）激趣导入 【出示课件】 同学们，欢迎大家来到“水果乐园”。在平时的生活中，你都喜欢吃什么水果呢？苹果、香蕉、芒果、樱桃、荔枝。我们已经认识了许多水果。我们知道水果含有各种人体所需的维生素，今天我们学习用这些营养丰富的水果制作“水果拼盘”吧！水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。 【水果的多种吃法】 橘子味棒棒糖、芒果干、草莓冰淇淋、杨梅气泡水 1.欣赏拼盘 让我们来欣赏几组不同的水果拼盘。 师：欣赏完拼盘你发现了什么呢？ 水果拼盘都有哪些图案？ 水果拼盘的颜色如何搭配？ 图中的形状用什么方法切出来？ 2.师：同学们善于发现，这些精美的拼盘看起来是用什么工具制作的呢？我们来认识水果拼盘常用的工具和材料吧？ 长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器、果盘等。 3.清洗妙招： 苏打水清洗法、面粉清洗法、流水冲洗法、淘米水清洗法。 二、劳动初体验 （一）制作流程： 水果洗净（该去皮的去皮）该去籽的去籽，确定设计图案、切成想要的形状，摆盘。 师：讲解了方法，让我们小试牛刀，试做水果拼盘。记得带好一次性手套，小组讨论制定制作图案，沟通分工，注意使用工具安全问题。 夏日椰香 原材料：猕猴桃若干，桔子两个、香蕉两根 (二）制作方法： 1.将猕猴桃洗净切成月牙形; 2.香蕉剥出，摆在盘中切成段; 3.桔子一牙牙剥开，摆成海浪的样子; 4.最后将猕猴桃，放在香蕉顶部摆成椰子树的叶子; 5.这个夏日椰香水果拼盘十分简单，但是一旦摆盘成功之后就会让人感觉到满满的沙滩风情。 三、劳动大比拼 （一）操作大比拼 师：看谁的拼的又快又好！ （2） 知识大比拼 1.水果有什么营养？ 2.水果拼盘制作过程是怎样的？ （三）评一评 1.操作最规范的同学将获得“操作小能手”称号！ 2.回答知识点最多的同学将获得“知识小能手”称号！ 四、劳动有收获 （一）课堂小结 同学们，水果拼盘课程对我们来说是一次非常有意义的学习经历。通过这门课程的学习，学生们不仅掌握了制作水果拼盘的基本技巧，还培养了我们的创新思维、动手能力和合作精神。相信在未来的日子里，我们会将这些学到的知识和技能运用到更多的场景中，为生活增添更多色彩和乐趣。 同学们，本节课到此结束，我们下节课再见！ （二）课堂评价 《美味果盘大比拼》评价表 评价内容 我的奖章 掌握劳动知识 积极举手发言 作品精致美观 能够按时完成 （三）课后作业 师：和同伴分享你们的收获吧！ 板书设计： 美味果盘大比拼 1. 水果的种类 2. 制作水果拼盘 学科网（北京）股份有限公司 $$