吉林省延边朝鲜族自治州延吉市延边第二中学2023-2024学年高二下学期5月期中考试生物试题

延边第二中学2023—2024学年度第二学期 期中考试 高二生物 本试卷包括第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分,共100分，考试时间65分钟。 第I卷 选择题（共55分） 1、 选择题（本题包括20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题目要求） 1．关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（　　） A．在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气 B．白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖代谢的过程 C．葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体 D．生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌 2．某些商家为了延长保质期，在泡菜制作中均会添加一定量的防腐剂。下列有关泡菜的叙述正确的是（    ） A．泡菜发酵中期，pH下降，大肠杆菌、酵母菌等活动被抑制，发酵产物只有乳酸 B．泡菜发酵后期，乳酸菌的生长繁殖也会受到抑制 C．发酵泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸，产生CO2 D．发酵期间，当泡菜中乳酸质量分数为4%-8%时，泡菜口味、品质最佳 3．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，古称“幽菽”或“嗜”。早在公元前二世纪，我国就能生产豆豉，西汉初年，其生产、消费已初具规模。北魏贾思勰在《齐民要术·作豉》中也有相关记录。下面是豆豉制作的流程图，装坛放在室外日晒，每天搅拌两次。下列说法正确的是（    ） 选料→浸泡蒸煮前期发酵调味装坛（后期发酵） A．前期发酵的目的是让霉菌产生相应的酶，营养更丰富 B．传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主 C．调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料只是调节口味 D．装坛后日晒可为微生物提供能量，搅拌可为微生物提供氧气 4．果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列有关叙述错误的是（    ） A．夏季生产果酒时，需要增大冷却水流量，以降低发酵罐温度 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中进气口和出气口中空气流速不宜太大 C．发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产 D．可以通过监测发酵液中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 5．无菌技术是微生物培养中的关键技术之一，内容主要包括消毒和灭菌。下列关于无菌技术的叙述，错误的是（    ） A．生物消毒法可以杀死物体内部包括芽孢和孢子在内的所有微生物 B．常用的消毒方法主要包括煮沸消毒、化学药物消毒、紫外线消毒等 C．在用牛肉膏蛋白胨培养细菌时，培养基中提供碳源的主要是牛肉膏和蛋白胨 D．为避免周围环境中微生物的污染，消毒灭菌后的操作应在超净工作台进行 6.下列关于微生物培养的叙述，正确的是（ ） A．微生物在培养液中培养一段时间后用显微镜观察，可见到形成的菌落 B．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 C．任何培养基都必须含有碳源、氮源、无机盐、水和琼脂 D．某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质，比如培养酵母菌时，要添加维生素 7.下列说法正确的是： ①植物体细胞杂交的目的是克服远缘杂交不亲和的障碍获得杂种细胞 ②植物组织培养过程中愈伤组织和胚状体的细胞中DNA和RNA种类相同 ③大规模培养某植物愈伤组织时需要以牛肉膏、蛋白胨等含氮有机物充当氮源 ④原生质体需要悬浮在30%蔗糖溶液中 A.0项 B.1项 C.2项 D.3项 8.20世纪70年代，以植物细胞克隆为代表的细胞工程诞生。随后，植物花药培养、原生质体培养以及植物体细胞杂交技术得以确立和发展，标志着植物细胞工程技术进入了高速发展阶段。下列有关说法正确的是（ ） A．在胡萝卜组织培养过程中，愈伤组织的培养过程只需要灭菌和适温恒温的条件 B．试管苗可以直接移栽入基质 C．在进行植物体细胞杂交之前，必须先利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，获得原生质体 D．进行原生质体融合有多种手段，如电刺激、离心、振荡、聚乙二醇、病毒等诱导 9．辣椒素作为一种生物碱被广泛用于食品保健、医药工业等领域，获得途径如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．图中获得脱毒苗和高产细胞系的培养基中都有琼脂 B．愈伤组织是薄壁组织团块，代谢类型为自养需氧型 C．Ⅰ过程形成的脱毒苗产量高，后代个体也不易被病毒感染 D．Ⅰ过程和Ⅱ过程获得辣椒素所依据的技术和原理均不同 10．科学家用植物体细胞杂交技术，将月季（2n＝14）的红色花瓣细胞甲与枸杞（4n＝48）的叶肉细胞乙，制备成杂种细胞，并筛选、培养获得杂种植株如图所示（图中序号表示过程或处理手段）。下列叙述正确的是（　　） A．过程①可将甲乙植物细胞置于低渗环境下用纤维素酶和果胶酶处理 B．过程②常用的诱导方法有PEG诱导法、电融合法、灭活病毒诱导法等 C．若只考虑两两融合，过程②得到的细胞中染色体均为62条 D．显微镜下观察