第二章 第二节 水稻浸种与催芽（教案）《农作物生产技术》（南方本）（高教版第二版）同步精品课堂

《农作物生产技术》教案 课 题 模块二 水稻浸种与催芽 课 型 理实一体 课 时 1 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 《农作物生产技术（南方本）》 是“十四五”职业教育国家规划教材，可作为中等职业学校及五年制高职种植类专业教材，也可作为职教高考的考试用书，采用项目-任务体例编排，主要针对南方作物生产特点，设置了农作物生产基础，水稻、玉米、小 麦、甘薯、油菜、棉花、大豆、花生、甘蔗、烟草生产技术，其他作物生产技术、农作物种子生产技术和引种共13个项目。每个项目后列有综合测试、信息链接，有利于学生准确把握书中重点、难点；生产技术项目针对作物生产过程，安排了作物生产特点、播种育苗、田间管理和收获等任务。 本节课内容为教材中“模块二 水稻浸种与催芽”。 学情分析 知识储备： 1.了解水稻种子形态特征，掌握水稻种子发芽过程。 2. 掌握不同类型水稻的安全生长期、用种量及秧龄。 能力水平： 1.会进行水稻种子消毒处理。 2. 会进行水稻种子浸种催芽。 学习目标 技能目标 1.会进行水稻种子消毒处理。 2. 会进行水稻种子浸种催芽。 知识目标 1.了解水稻种子形态特征，掌握水稻种子发芽过程。 2. 掌握不同类型水稻的安全生长期、用种量及秧龄。 学习重难点 教学重点：掌握不同类型水稻的安全生长期、用种量及秧龄 教学难点：会进行水稻种子消毒处理 教学方法 讲授法、演示法 课前准备 教师准备：讨论主题、学生任务书 学生准备：在线讨论、完成任务书 教学媒体 多媒体教室 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 1.引出主题 进行杂交育种时，为使两亲本花期相遇，可根据亲本的光、温特性加以控制，如对感光 性弱的亲本可以适当迟播，或者对感光性强的亲本进行人工短日处理，促其提早出穗、开 花，或采用延长光照时间延迟出穗、开花，借以调节亲本的花期。 2.分发学习任务书 引导学生分析任务书，明确本节课的学习内容。 3.展示学习目标 1.提前预习内容 2.接收并查看本节课堂任务书 3.查看并记住本节任务的学习目标 1组织学生观看一些粮食作物图片，让同学们提起兴趣，对学习内容参与度更深。 2.下发和展示任务，让学生明确课堂任务，学习课堂知识 活动二： 调动思维 探究新知 一 、水稻种子的萌发过程 稻种的萌发过程可分为三个阶段： 1. 吸胀阶段 胚乳淀粉、蛋白质等物质吸水膨胀，酶开始活动，呼吸作用加强，同时贮藏物质开始转 化和运输。 2. 萌发阶段 随着稻种吸胀和含水量增加，种子代谢活动旺盛，胚乳被分解成简单的可溶性物质，同 时胚吸收这些被分解的物质，形成新的复杂的有机物，构成新细胞，使细胞数目增多，体积 增大。胚的体积增大到一定程度，就突破种皮，“露白”或“破胸”。 3. 发芽阶段 种子开始露白后，胚继续生长，直至胚根伸长到与种子等长，胚芽伸长到种子长度的一 半，即发芽。 水稻发芽过程中吸胀阶段以水分为主，故发芽前应先浸种；萌动阶段以温度为主，故应 适温催芽；发芽阶段以氧为主，故应保持土壤湿润、通气，以促进扎根、培育壮芽。 讲解水稻种子的萌发过程，并结合图片形式进行讲授。 按学生的学习规律，循序渐进引入本课重点知识学习。 活动三： 调动思维 探究新知 二 、杂交稻与常规稻种子结构和生理特性的区别 1. 杂交稻种子成熟度很不一致 常规稻是自花授粉结实，成熟度较一致；而杂交稻种子是不育系与恢复系杂交的谷粒， 由于不育系开花授粉时间长，授粉早的成熟度高，种子活力也高；授粉迟的成熟度低，种子 活力也低，且不耐贮藏。 2. 杂交稻种子半壮谷多 由于授粉的先后与气温的影响，杂交稻种子常有较多的(一般为20%～30%)半壮谷，但 这些半壮谷仍具有发芽能力，能同样保持杂交稻的优势，培育出质量较好的秧苗。 3. 杂交稻种子颖壳闭合不严 杂交稻种子浸种时比常规稻种子吸水快，种子带病率较高。 4. 杂交稻种子浸种催芽时对温度的要求较低 杂交稻种子宜采用较高的温水浸种，而萌动发芽温度要求较低。据研究，常规早稻种子 破胸的最适温度为37~38℃、最高温度为40℃;发芽最适温度为30~32 ℃。杂交早稻破胸 的最高温度为35 ℃,发芽最适温度为25~30 ℃。 5. 杂交稻浸种催芽时要求供氧充足 杂交稻种子呼吸强度大，消耗氧气多，浸种催芽时要求充分供氧。浸种持续时间超过 12小时，发芽率下降。 早、中稻浸种催芽 在水稻生产过程中，做好播种前的种子处理和浸种催芽工作，可为培育无病、多蘖、壮 秧打下基础。播种前的种子处理程序是：晒种—选种—消毒—浸种—催芽。仔细观察在催芽 过程中会出现哪些异常现象，掌握异常情况的处理及采用相应的补救