三轮复习核心知识过关卷-主题五：生物圈中的人

人教版•义务教育《生物学》毕业会考【根据22版课程标准全新编写•核心知识过关卷（教师版）】 原创精品，独家专享! 姓名： ；班级： 。 一卷在手，天下我有！ 主题五：生物圈中的人 大概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 重要概念5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 一、食物中的营养物质 1.供能物质：糖类、脂肪、蛋白质，糖类是 的供能物质；脂肪是重要的 能源物质； 是建造和修复身体的重要原料。 2.非供能物质：水、无机盐和维生素。 【点 拨】 是一类简单的有机物大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。 3.水：人体细胞的主要成分之一，约占成人体重的60%～70%,参与人体的各项生命活动。 4.几种无机盐/维生素缺乏时的症状 无机盐的种类 缺乏时的症状 维生素的种类 缺乏时的症状 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等，严重者会晕厥） 维生素A 皮肤干燥、 症、干眼症等 含磷的无机盐 厌食、贫血、骨痛、肌无力等 维生素B1 神经炎、 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿（成人）、 （婴幼儿） 维生素C 牙龈出血、 ，抵抗力下降 含钙的无机盐 (儿童)、骨质疏松症（成人） 维生素D 佝偻病、骨质疏松症 含锌的无机盐 生长发育不良.味觉发生障碍 二、消化和吸收 （一）消化系统的组成和功能 解析： ①淀粉消化的起始部位是 。 ②蛋白质消化的起始部位是 。 ③脂肪消化的起始部位是 。 最终被彻底消化的部位均为小肠。 唾液腺 1.组成： 和 。 2.消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。其中小肠是消化和吸收的主要场所。 3.消化腺：包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。其中 是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁不含 ，但对脂肪起乳化作用。 （二）食物的消化和吸收过程 1.消化：食物在消化道内分解成可以直接被细胞吸收的物质的过程。 食物中无机盐、维生素、水等直接通过细胞膜被细胞吸收，而 （如淀粉）、 、蛋白质等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。 2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 麦芽糖 3.消化的类型 （1）物理消化：将食物切断、磨碎、与消化液混合，如：牙的咀嚼，胃的蠕动，胆汁的乳化作用等。 （2）化学消化：食物中的大分子有机物在 作用下分解为小分子有机物。 4.吸收：葡萄糖、氨基酸、水、维生素等小分子营养物质，通过 壁和毛细血管壁，进入到毛细血管（图③）中，随着 送往全身各处。 5.小肠适于消化和吸收的主要特点：（见右下图） （1）长——的长度一般为5～6米，是消化道中最长的一段。 （2）大——内表面有很多环形皱襞（图①），皱襞表面有许多小肠绒毛（图②），增加吸收的表面积。 （3）薄——小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质； （4）多——内含肠液、胰液等多种消化液以及消化酶，利于消化各种营养物质。 其中，（1）（2）（4）是小肠适于 的特点；（1）（2）（3）是小肠适于 的特点。 三、探究馒头在口腔中的变化 提出问题：馒头在口腔中会变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关? 作出假设：馒头在口腔中会变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关。 实验过程：小肠结构示意图 （1）按下图所示方式处理。 （2）试管放到 ℃的温水中，保温5～10分钟，再分别向试管中滴加2滴碘液。 实验现象：试管A ，试管B变蓝，试管C 。 【点 拨】试管A不变蓝的原因是：唾液中的 将淀粉分解成麦芽糖；而麦芽糖遇碘不变蓝。 实验结论：（1）试管A和试管B对照，说明馒头变甜和 有关。 （2）试管A和试管C对照，说明馒头变甜和 、舌的搅拌有关。 五、合理营养与食品安全 （一）合理营养 1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 2.合理营养的基本要求5 每天活动6000步 （1）按“ ”均衡地进食五类食物。 （2）保证每日三餐按时进食。 （3