第03讲 糖类和脂质（讲义）-【上好课】2025年高考生物一轮复习讲练测（新教材新高考）

第03讲 糖类和脂质 目录 01考情透视·目标导航 1 02知识导图·思维领航 2 03考点突破·考法探究 2 考点一 细胞中的糖类 2 知识点1 糖类的种类和作用 2 知识点2 教材中与糖有关的知识（常考点） 4 考向1 围绕糖类的种类和功能，考查生命观念 6 考点二 细胞中的脂质 7 知识点1 脂质的种类和作用 7 知识点2 细胞中糖类和脂质的关系 8 知识点3 种子萌发与成熟专题（拓展延伸） 9 考向1 围绕糖类、脂质的种类和功能，考查生命观念 9 考向2 围绕糖类和脂肪的相互转化，考查生命观念 10 04真题练习·命题洞见 11 05长句分析·规范作答 13 一、教材知识链接 13 二、教材深挖拓展 13 三、长句规范作答 14 考点/要求 考题统计 考情分析 糖类和脂质 考点一：细胞中的糖类 （3年13考,全国卷3年2考） （2023 新课标）葡萄糖 （2022 浙江卷）糖 （2021·海南卷）纤维素 题型：选择题 内容：常以选择题的形式结合细胞分子组成、糖类考查脂类的种类和功能、物质运输或细胞代谢综合考查。 考点二：细胞中的脂质 （3年6次，全国卷3年2考） （2023 新课标）脂质 （2022 全国甲卷 1）脂质 （2021·辽宁卷）脂质 （2020·海南卷）脂质 课标要求 (1)概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 (2)举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 新旧教材对比 增：①几丁质的分布及应用；②脂肪、磷脂的组成；③糖类和脂肪的转化。 删：①3种二糖组成；②脂肪和胆固醇摄入过量引起的危害。 考点一 细胞中的糖类 知识点1 糖类的种类和作用 1.糖的共同点： （1）元素：C、H、O（但几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，还含N） （2）糖类是主要的__能源__物质 （3）形成途径：_脱水缩合__ （4）葡萄糖+葡萄糖 麦芽糖 2.糖的分类：（按种类） （1）单糖：不能水解的糖 种类 特点 常见种类 分布 功能 单糖 不能水解的糖， 能被细胞直接吸收。 五碳糖 核糖C5H10O5 动植物细胞 RNA的基本组成成分 脱氧核糖C5H10O4 DNA的基本组成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 细胞生命活动的主要能源物质 果糖 植物细胞特有 —— 半乳糖 主要分布在动物乳汁中 —— （2）二糖——可水解成 两分子单糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖。） C6H12O6+C6H12O6C12H22O11 种类 特点 常见种类 分布 功能 二糖 水解后能够生成两分子单糖，一般要水解成单糖才能被细胞吸收 蔗糖(蔗糖→葡萄糖+果糖) 甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖等 能水解成单糖而提供能量 麦芽糖(麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖) 发芽的小麦等植物细胞中 乳糖(乳糖→葡萄糖+半乳糖) 人和动物的乳汁中 （3）多糖——可水解成多个葡萄糖（由多分子单糖脱水缩合而成的糖。） 种类 特点 常见种类 分布 功能 （葡萄糖）n (C6H10O5)n 水解后能够生成许多单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收 淀粉(淀粉→许多葡萄糖) 玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中 植物细胞中重要的储能物质 纤维素(纤维素→许多葡萄糖) 植物细胞壁 构成植物细胞的细胞壁 糖原(糖原→许多葡萄糖) 肝糖原 主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中 糖原是人和动物细胞中重要的储能物质；肝糖原可调节血糖含量，肌糖原可为肌肉供能 肌糖原 几丁质(壳多糖) 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的结构材料 几丁质及其衍生物用于医药、化工方面 为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？ 提示：葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。 【教材隐性知识】为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？ 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。 知识点2　教材中与糖有关的知识（常考点） 1.葡萄糖 2.糖原：糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。糖原参与血糖调节。 （1）血糖的来源和去路 来源 正常值 去路 ① 食物中