生物（二）-2024年中考考前20天终极冲刺攻略

目 录 contents （二） 人体的营养与食品安全 增分攻略………………………………………………01 心脏、血管和血液循环 增分攻略………………………………………………12 人体的呼吸和人体代谢废物的排出 增分攻略…………………………………23 人体生命活动的调节 增分攻略…………………………………………………36 传染病预防与健康生活 增分攻略……………………………………………… 49 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 人体营养与食品安全 年份 地区 题号 题目类型 考点 2023 北京 8、9 选择题 合理营养的含义和平衡膳食宝塔；《中国居民膳食指南》的基本原则；探究馒头在口腔中的变化； 2023 湖北荆州 10 选择题 消化系统的组成 消化道各器官的结构和功能；食物的消化过程；营养物质的吸收及小肠的结构特点 2023 甘肃陇南 24 实验探究 探究馒头在口腔中的变化 2023 安徽 3 选择题 人体需要的主要营养物质及作用；食物的消化过程 2023 江西 6、24 选择题、综合题 各种消化腺的位置和功能；合理营养的含义和平衡膳食宝塔；营养物质的吸收及小肠的结构特点 人体营养与食品安全部分高频考点有食物的消化、吸收及小肠的结构特点，合理营养的含义和平衡膳食宝塔；探究馒头在口腔中的变化等，多数设计为选择题，实验探究题中考查馒头在口腔中的变化出现的频率较高。 中考命题倾向用选择题、实验探究题等方式考查食物的消化、吸收过程；各种营养物质对人体的作用；小肠的结构特点；合理营养的含义和平衡膳食宝塔；食品安全、健康饮食常识等，其中馒头在口腔中的变化考题中出现最高。 1．糖类、蛋白质和脂肪的作用辨析 种类 主要功能 共同功能 主要食物来源 糖类 最主要的供能物质 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量 谷物、糖、块根等 脂肪 最重要的备用能源物质 肥肉、油脂、大豆等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料，也能提供能量 奶、蛋、鱼、瘦肉等 2．不同无机盐缺乏症的的辨析 无机盐的种类 缺乏时症状 主要食物来源 含钙的无机盐 佝偻病、骨质疏松症等 奶类、豆类、蔬菜等 含铁的无机盐 缺铁性贫血等 肝脏、瘦肉、鱼、奶类等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、海虾等 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉障碍等 肉类、鱼、蛋等 3．不同维生素缺乏症的的辨析 种类 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症等 动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、玉米等 维生素B1 神经炎、食欲不振等 谷物的种皮等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 蔬菜水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、蛋等 4．三大营养物质的消化曲线和消化吸收图解的解读 三种营养物质最先消化的是淀粉，淀粉在口腔中可被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖；其次发生变化的是蛋白质，蛋白质在胃内进行初步消化；最后发生变化的是脂肪，脂肪从小肠开始消化。三种物质最终在小肠内，在胆汁、胰液、肠液的作用下被完全消化。 消化道各部分吸收营养物质的种类和能力不同。 5．各种消化液作用辨析 消化液 含有的消化酶 作用部位 作用 唾液 唾液淀粉酶 口腔 淀粉→麦芽糖 胃液 胃蛋白酶 胃 蛋白质→初步分解 胆汁 无 小肠 脂肪→微小颗粒 胰液 多种消化酶 小肠 淀粉→葡萄糖；蛋白质→氨基酸；脂肪→甘油+脂肪酸 肠液 多种消化酶 小肠 6．小肠适于消化和吸收的结构特点 利于消化 多 含有多种消化液，如胆汁、肠液、胰液等 长 消化道中最长的一段 利于吸收 大 消化、吸收面积大：内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛 薄 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成 7．探究实验：馒头在口腔中的变化 （1）实验注意事项： ①取唾液前漱口的作用是去除口腔杂质。 ②实验在37℃温水中进行目的是模拟人体口腔内的温度，此温度条件下唾液淀粉酶的活性最强。 ③将馒头用到切碎、拌匀是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用。 ④淀粉没有甜味，但分解的麦芽糖有甜味，淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 （2）实验结论： 牙齿咀嚼、舌的搅拌能将食物与唾液充分混合，促进消化更彻底。唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。 8．食品安全要点 （1）牢记平衡膳食宝塔，合理饮食 （2）购买时认清厂家、厂址、生产日期、，不买“三无”产品。 典例1（2023·广东·统考中考真题）“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是（