第4章 第1节 糖类-【高中必刷题】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步课件（人教版2019）

1 第一节 糖类 刷基础 1 1.下列叙述正确的是( ) D A.糖类物质都是有甜味的 B.凡是由C、 、 三种元素组成的有机化合物都是糖类 C.糖类物质又叫碳水化合物，其组成可用通式 表示 D.糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物 题型1 糖的组成、结构与分类 2 解析 单糖、低聚糖一般有甜味，多糖中的淀粉、纤维素等没有甜味，故A错误；常见的由C、 、 三种元素组成的有机化合物有醇、酚、醛、酸、酯等，故B错误；大多数糖类物质的 组成符合碳水化合物的通式，少数糖类物质的组成不符合碳水化合物的通式，如脱氧核糖 ；符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，如乙酸 ，故C错误；D项是 糖类概念的正确表述，故D正确。 题型1 糖的组成、结构与分类 3 2.依据糖类的现代定义分析，下列物质不属于糖类的是( ) A A.②③ B.①④ C.③④ D.②④ 题型1 糖的组成、结构与分类 4 解析 糖类物质是多羟基醛、多羟基酮及它们的脱水缩合物。①分子中含有三个羟基和一个醛基，属于糖类；②分子中只含有一个羟基，不属于糖类；③分子中含有三个羟基但不含酮羰基或醛基，不属于糖类；④分子中含有三个羟基和一个酮羰基，属于糖类，综上所述，答案为A。 题型1 糖的组成、结构与分类 5 3.下列关于葡萄糖的叙述错误的是( ) C A.是无色晶体，易溶于水，有甜味 B.是一种多羟基醛，有还原性 C.能发生水解反应，生成酒精 D.与果糖互为同分异构体 题型2 糖类的性质 6 解析 葡萄糖属于单糖，是易溶于水的无色晶体，有甜味，A正确；葡萄糖的结构简式是 ，分子中含有醛基，具有还原性，B正确；葡萄糖属于单糖，不能水解，C错 误；葡萄糖、果糖的分子式都是 ，结构不同，葡萄糖与果糖互为同分异构体，D正确。 题型2 糖类的性质 7 4.关于麦芽糖和蔗糖，下列说法中正确的是( ) B A.它们都属于二糖，分子中都含有醛基 B.分子中碳原子个数都是葡萄糖的2倍 C.它们水解后都能生成2分子葡萄糖 D.它们都能发生银镜反应 题型2 糖类的性质 8 解析 麦芽糖和蔗糖都属于二糖，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜反应，A、D错误；1个麦芽糖分子和1个蔗糖分子中碳原子个数都是12，1个葡萄糖分子中碳原子个数是6，B正确；1分子麦芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误。 题型2 糖类的性质 9 5.[天津河北区2022月考] 2021年9月24日，中国科学院天津工业生物技术研究所发表了不依赖 植物光合作用，直接使用二氧化碳与氢气为原料合成淀粉的重大研究成果。这是继20世纪60年代 在世界上首次人工合成晶体牛胰岛素之后，中国科学家又一个在人工合成方面取得的重大颠覆性、 原创性突破。下列关于淀粉的说法不正确的是( ) D A.淀粉是一种多糖，水解可以得到葡萄糖 B.淀粉是重要的工业原料，也是人类重要的能量来源 C.淀粉和纤维素的分子式都可以表示为 ，但二者不互为同分异构体 D.科学家利用催化剂使 和 反应合成淀粉，改良催化剂可以提高合成转化率 题型2 糖类的性质 10 解析 淀粉是一种多糖，在酸或酶的作用下发生水解，最终产物是葡萄糖，因此淀粉水解可以得 到葡萄糖，A正确；淀粉可以用于生产葡萄糖、酿酒等，因此是重要的工业原料，淀粉属于糖类， 糖类是生物体所需能量的主要来源，故淀粉也是人类重要的能量来源，B正确；尽管淀粉和纤维 素的分子式都可以表示为 ，但二者分子中含有的葡萄糖单元数目不同，因此二者不 互为同分异构体，C正确；科学家利用催化剂使 和 反应合成淀粉，催化剂只能降低反应的 活化能，进而加快反应速率，不能使化学平衡发生移动，进而改变物质的转化率，故改良催化剂 不能提高合成转化率，D错误。 题型2 糖类的性质 11 6.下列反应中能检验尿液中是否存在葡萄糖的是( ) B A.加金属钠，观察是否有氢气放出 B.与新制的 悬浊液混合加热，观察有无砖红色沉淀生成 C.与醋酸溶液和浓硫酸共热，观察能否发生酯化反应 D.加入饱和碳酸钠溶液，观察是否分层 题型3 糖类的检验 12 解析 尿液中含有水，无论是否含葡萄糖，加入钠都会有氢气放出，A项错误；检验葡萄糖可利 用其分子结构中的醛基，将其与新制的 悬浊液共热，可根据是否有砖红色沉淀生成来鉴 定尿液中是否含有葡萄糖，B项正确；尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸反应现象不明显，C项错误； 葡萄糖是五羟基醛，与饱和碳酸钠溶液互溶，混合后溶液不会分层，D项错误。 题型3 糖类的检验 13 7.如图为验证蔗糖属于非还原糖而其水解产物具有还原性的实验