3.3.2 醛类和酮-2023-2024学年高二化学同步教学精品课件（人教版2019选择性必修3）

●卤代烃 ●醇 酚 ●醛酮 ●羧酸 羧酸衍生物 ●有机合成 烃分子中的氢原子被不同官能团所取代后，就能生成一系列新的不同类别的有机化合物，如卤代烃、醇、酚、醛、羧酸和酯等。这些有机化合物，从结构的角度都可以看作是由烃衍生而来的，所以被称为烃的衍生物。烃的行生物具有与烃不同的性质，这些性质主要由其分子中的官能团决定。基于官能团和化学键的特点及有机反应规律，可以推测有机化合物的化学性质，并利用其性质实现相互转化，进行有机合成。有机合成在创造新物质、提高人类生活质量和促进社会发展方面发挥着重要作用。 乙醛和其它醛类化合物 甲醛 乙醛 丙醛 苯甲醛 肉桂醛 醛类在分子结构中都有醛基（ ），它们的化学性质与乙醛相似吗？ 碳氧键 碳氢键 δ＋ δ－ ①加成反应 ②氧化反应 不饱和性 与H2加成（还原为醇） 与HCN加成（延长碳链） 燃烧 弱氧化剂氧化 催化氧化 强氧化剂氧化 得O 第三节 醛 酮 （第2课时 醛类 酮） 第二章 烃 4 1．能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预项测其他醛类物质的主要性质。 2．能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。 3．能列举甲醛、苯甲醛和丙酮等代表物在生活中的应用，分析和探讨这些物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响。 二、醛类 1．最简单的醛——甲醛（又称蚁醛） 无色、有强烈刺激性气味气体，易溶于水和有机溶剂，有毒。 常温下，烃的含氧衍生物中唯一的气态物质 （2）物理性质： 分子式： CH2O 结构式： 结构简式： HCHO 空间构型： 平面三角形(4个原子共面) （1）分子结构： H−C−H O 沸点：-19.5℃ 福尔马林： 质量分数为35%～40%的甲醛水溶液（混合物）具有防腐和杀菌能力。 （3）用途： （4）危害: ②重要的有机合成原料：制药，香料，燃料、合成酚醛树脂。 ①甲醛的水溶液（福尔马林）可用于消毒和浸制标本 福尔马林浸泡的鱼标本 为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜，食用甲醛过量会休克和致癌。 新装修的房子，甲醛超标易诱发儿童白血病 室内去除甲醛植物高手 吊兰 绿萝 袖珍椰子 白掌 芦荟 甲醛是一种重要的化工原料，用途十分广泛。但是使用不当会对人体健康造成伤害。如何除甲醛呢？ （5）化学性质: 具有醛的通性 特殊点： 甲醛中相当于有2个―CHO可被氧化。 结构决定性质 加成反应 H―C―H O= H―C―O―H O= [O] [H2CO3] 甲醛的化学性质 ③能起银镜反应，能与新制的氢氧化铜反应 ①能被还原成甲醇 ②能被氧化成甲酸(HCOOH)或碳酸 ④能使酸性高锰酸钾、溴水褪色 H―O―C―O―H O= [O] 甲酸 甲醛 HCHO＋2Ag(NH3)2OH HCOONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O △ HCHO＋2Cu(OH)2＋NaOH HCOONa＋Cu2O↓＋3H2O △ HCHO＋4Ag(NH3)2OH (NH3)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O △ 1mol甲醛发生银镜反应时最多可生成4molAg。 ④甲醛与新制氢氧化铜反应 HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O △ 1mol甲醛与新制的氢氧化铜反应最多可生成2molCu2O ③甲醛发生银镜反应 ＋H ─ H 催化剂 △ CH3─ OH ①甲醛发生加氢还原反应 ＋O2 催化剂 △ 碳酸 CO2＋H2O ②甲醛与氧气反应 酚醛缩聚反应 n ＋nHCHO (水浴加热) 催化剂 OH 〔 〕 n ＋(n―1)H2O OH CH2 H OH 酚醛树脂 ⑤与苯酚反应（第五章第二节具体讲） ＋HCHO OH 再缩聚 2．最简单的芳香醛——苯甲醛（俗称苦杏仁油） （1）组成和结构： 分子式：C7H6O 结构简式： （2）物理性质： 最简单的芳香醛，是一种有苦杏仁气味的无色液体。 （3）用途： 苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 （4）化学性质： ①加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应； ②氧化反应： I、燃烧 II、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化 III、被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 杏仁中含苯甲醛 苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现结晶，这是为什么？ 2 ＋O2 2 实验室如何保存苯甲醛？ 密封，与氧化剂分开放置 已知苯甲醛在强碱性条件下，发生自生氧化还原反应，生成苯甲酸钠和另一产物X，写出