第04讲 蛋白质和核酸（精美课件）-【上好课】2025年高考生物一轮复习讲练测（新教材新高考）

2025年·高考生物·一轮复习讲练测 必备精品 第一单元 细胞的概述及其组成分子 第4讲 蛋白质和核酸 考情分析 新旧教材对比 增：①氨基酸形成血红蛋白的过程；②蛋白质变性的概念。 改：①氨基酸有21种，13种为非必需氨基酸。 删：①蛋白质盐析(小字)；②观察DNA和RNA在细胞中的分布。 考点 由高考知核心知识点 预测 蛋白质和核酸 考点一：蛋白质是生命活动的主要承担者 （3年22考,全国卷3年3考） （2023 海南卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023 湖北卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023 浙江卷 ）蛋白质的结构与功能 （2022 湖南卷 ）蛋白质的功能 （2021 辽宁卷 ）蛋白质的功能 （2021 山东卷 ）蛋白质的功能 （2021 湖南卷 ）蛋白质的结构与功能 题型：选择题 内容： （1）主要考查蛋白质和核酸结构和功能。 （2）主要考查化生物大分子种类关系。 考点二：核酸是遗传信息的携带者 （3年7考,全国卷3年2考） （2023 全国卷）核酸检测和结构 （2021 全国卷）核酸的结构与功能 （2021 湖南卷）核酸的结构与功能 考点三：生物大分子以碳链为基本骨架 （3年3考,全国卷3年2考） (2023 全国卷）生物大分子的种类 （2021 全国卷）生物大分子的判断 (1)阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 (2)概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。 (3)说明生物大分子以碳链为基本骨架。 课标要求 知识构建 C、H、O、N 有的还有S 氨基酸 氢键、二硫键等 细胞质基质、内质网、高尔基体 C、H、O、N 大多数含有S 有些还含有Fe等 知识构建 C、H、O、N、P 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核苷 核苷酸 遗传信息 遗传变异 蛋白质合成 细胞核 细胞质 01 夯基·考点讲解 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点一 氨基酸的结构及种类 （教材中与氨基酸相关知识总结） 知识点二 蛋白质的结构和功能 知识点三 蛋白质的相关计算与分析 考点二 核酸是遗传信息的携带者 知识点一 核酸的分类和功能 知识点二 核酸的结构层次 知识点三 教材中与核酸有关的知识（常考点） 知识点四 DNA的特性 考点三 生物大分子以碳链为基本骨架 知识点一 基本骨架（教材中常见的基本骨架总结） 知识点二 大分子物质的初步水解和彻底水解 02 提升·真题研析 03 拓展·教材深挖拓展及长句表达 归纳总结＋易错辨析＋教材隐性知识＋拓展延伸 逐项剖析＋规律探寻 内容概览 希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本（必修一）2.4 1.简述蛋白质的五大功能？举例？ 2.基本单位——氨基酸：元素组成？种类？结构通式？结构特点？分成哪两类？如何区分？评价蛋白质营养价值的依据是什么？ 3.长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因。 4.教材中与氨基酸相关知识有哪些？（常考点) 5.写出两个氨基酸形成二肽的反应过程，并标出肽键,什么是脱水缩合?肽键？二肽？多肽？肽链？脱出来的H2O中的H和O分别来自于哪里？ 蛋白质合成场所？翻译场所？ 6.蛋白质结构多样性的原因？（直接原因?根本原因？） 7.什么是蛋白质变性？引起蛋白质变性的因素有哪些？为什么吃熟鸡蛋、熟肉容易消化? 8.加热、加酸、加酒精进行消毒、灭菌 的原理是什么？ 9.蛋白质变性、盐析以及水解实质？肽键是否断裂？还能用双缩脲试剂检测吗？生物活性和功能还能恢复吗？还能否用双缩脲试剂检测？ 希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本（必修一）2.5 1.核酸：①分类、各自的全称？②分布？ ③元素组成？④功能 2.核苷酸：①基本结构组成？ ②脱氧核糖与核糖的区别？③5种碱基的中文名称书写？ ④什么是核苷？ 3.比较DNA和RNA的异同：化学组成、空间结构、功能、分布 4.什么是遗传信息？DNA的多样性如何体现的？DNA的特异性如何体现的？ 5.DNA指纹技术能获得嫌疑人信息的根本原因？ 6.通过核酸检测可判断人体是否感染新冠病毒，原因？ 7.两段话理解：单体、多聚体、生物大分子的基本骨架等 8.请举例生物大分子物质的初步水解和彻底水解分别是什么？ 01 夯基·考点讲解 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点一、氨基酸的结构及种类 1.元素组成： 主要是C、H、O、N，有些含S、Se等 2.结构简式： 侧链基团 R C H C H2N OH O 氨基 羧基 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并连在同一个碳原子上。 ①特点 部分氨基