（素能提升训练）第3节 细胞中的糖类和脂质-【勤径学升·同步练测】2024-2025学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

训练五　细胞中的糖类和脂质 1．下列有关糖类的叙述，不正确的是 （　　） A．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C．人体如果摄入过多的糖会导致肥胖 D．纤维素能够为人体生命活动提供能量 解析　几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，A正确；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，B正确；人体摄入的过多的糖可转化成脂肪等非糖类物质，导致肥胖，C正确；纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不能作为能源物质为人体生命活动供能，D错误。 答案　D 2．关于糖分解代谢的叙述，错误的是 （　　） A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 解析　蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合生成的，因此蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖，A正确；乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合生成的，因此乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖，B正确；麦芽糖是由葡萄糖脱水缩合生成的，因此麦芽糖经水解可产生葡萄糖，不能产生果糖，C错误；纤维素的单体是葡萄糖，因此落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，D正确。 答案　C 3．青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述错误的是(　　) A．胆固醇和雌激素属于固醇类脂质 B．脂肪是细胞内良好的储能物质 C．脂质都由C、H、O三种元素组成 D．某些固醇可以参与血液中脂质的运输 解析　本题考查脂质的组成和功能。胆固醇和雌激素属于固醇类脂质，A正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确；脂质中的磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N，C错误；固醇中的胆固醇可以参与血液中脂质的运输，D正确。 答案　C 4．甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。若这两种物质为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质 （　　） A．耗氧少，产生能量少 B．耗氧多，产生能量多 C．耗氧多，产生能量少 D．耗氧少，产生能量多 解析　C12H22O11含有的元素是C、H、O，其分子式属于二糖的分子式；乙物质的分子式为C57H110O6，含有的元素是C、H、O，且氧元素含量较低，最可能是脂肪。脂肪的碳氢比例高于糖类，等质量的脂肪分解消耗的氧气多，释放的能量也多，因此在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质耗氧少，产生能量少，A正确。 答案　A 5．(昆明高一检测)生酮饮食是一种高脂肪低糖类的饮食方式，可用于某些疾病的治疗。近期研究发现，健康人选择生酮饮食的风险大于益处。下列叙述错误的是(　　) A．脂肪是人体内主要能源物质，因此需要提高其摄入比例 B．生酮饮食会增加人体内的胆固醇，增加患动脉粥状硬化的风险 C．细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，但转化程度有明显差异 D．健康饮食，需合理搭配糖类、脂肪等营养的比例 解析　糖类是重要能源物质，脂肪是人体内重要储能物质，要适量摄入脂肪，不宜过量，A错误；生酮饮食会增加人体内的胆固醇，虽然胆固醇能参与血液中脂质的运输，但胆固醇含量过高会增加患动脉粥状硬化的风险，B正确；细胞中的糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C正确；健康饮食，需合理搭配糖类、脂肪等营养的比例，以满足人体对营养物质的需求，同时避免过量摄入造成器官超负荷工作，D正确。 答案　A 6．脂肪是人体重要的营养物质。下列关于人体内脂肪的生理功能正确的是 （　　） ①缓冲、减压和保护内脏　②细胞内的储能物质　③生物膜的重要成分　④对生命活动具有调节作用　⑤促进人体肠道对钙、磷的吸收　⑥保温作用 A．②③⑥ B．①②⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 解析　常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。脂肪可以缓冲、减压和保护内脏器官，①正确；脂肪是细胞内的储能物质，②正确；磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，固醇中的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，③错误；脂质中的性激素具有生物活性，对生命活动具有调节作用，脂肪没有调节作用，④错误；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，⑤错误；脂肪是良好的绝热体，有保温作用，⑥正确。综上所述，正确的有①②⑥，故选B。 答案　B 7．如图是生物细胞中某种有机分子的结构式，下列相关叙述错误的是 （　　） A．这种物质在室温下往往成固体形态 B．这种物质水解能产生合成磷脂的物质 C．脂肪的物理形态与甘油分子的种类有关 D．人体皮下组织中含有丰富的这类物质 解析　题图为一种脂肪分子，脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，该脂肪含有的是饱和脂肪酸，在室温下往往成固体形态，A正确；脂肪水解能产生甘油和脂肪酸，磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合，因此该物质水解能产生合成磷脂的物质，B正确；脂肪的物理形态取决于脂肪酸的种类，C错误；人体皮下组织中含有丰富的脂肪，D正确。 答案　C 8．如表是人体血脂的正常生理指标数据，若其中甘油三酯的含量高于5．65 mmol/L可能会导致人体的动脉硬化等疾病。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是 （　　） 含量 总脂 4．5～7．0 g/L（450～700 mg/dL） 总胆固醇 2．8～6．0 mmol/L（110～230 mg/dL） 胆固醇酯 占总胆固醇的70%～75% 磷脂 1．7～3．2 mmol/L（130～250 mg/dL） 甘油三酯 0．23～1．24 mmol/L（20～110 mg/dL） A．磷脂含有C、H、O、N、P，是构成细胞膜的重要成分 B．胆固醇酯占血液中脂质的70%～75%，在人体内参与血液中脂质的运输 C．血液中甘油三酯含量一旦超过1．24 mmol/L，人体就一定会患病 D．在血液中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质 解析　磷脂含有C、H、O、N、P，是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，A正确；表中体现的是胆固醇酯占总胆固醇的70%～75%，而非占脂质的70%～75%，脂质包含脂肪、磷脂和固醇等，固醇包含胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，B错误；血液中甘油三酯含量稍高于1．24 mmol/L时，人体不一定会患病，但是含量高于5．65 mmol/L时，人体有患病的风险，C错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，不包括脂肪酸，D错误。 答案　A 9．糖类是重要的能源物质，回答下列有关糖类的问题。 （1）葡萄糖作为能源物质，可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，原因是　　　　。  （2）蔗糖、麦芽糖和乳糖均为生活中常见的　　　　（填“单”“二”或“多”）糖，其分子式为　　　　。  （3）淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的基本组成单位都是　　　　；几丁质也是一种多糖，其有广泛的用途，例如：　　　　　　　　　　　　（写出一项即可）。  解析　糖类可大致分为单糖、二糖、多糖等，其中单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖等，二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素、糖原和几丁质等。植物细胞中特有的糖有：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，动物细胞中特有的糖有：乳糖和糖原等。（1）葡萄糖作为能源物质，可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，原因是葡萄糖是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收。（2）蔗糖、麦芽糖和乳糖均为生活中常见的二糖，其分子式为C12H22O11。（3）淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的基本组成单位都是葡萄糖，几丁质也是一种多糖，其能与溶液中的重金属离子有效结合，其有广泛的用途，例如：可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。 答案　（1）葡萄糖是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收 （2）二　C12H22O11 （3）葡萄糖　能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤等 10．如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题： （1）A是指　　　　，D在植物细胞内包括　　　　。  （2）B是指由C、H、O组成的多糖，它是由[C]　　　　组成的，包括[F]、[G]和[H]　　　　。饥饿状态下，动物组织中的　　　　可以分解补充血糖。  （3）脂质除了[K]脂肪外，还包括[I]和[J]　　　　。  （4）[C]和[K]相比，在化学组成上的相同点是　　　　； 不同点是　　　　。 等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量的大小关系是：花生　　　　（填“大于”“等于”或“小于”）玉米。  解析　据图分析：A为二糖，B为多糖（由C、H、O组成），C为葡萄糖，D为蔗糖、麦芽糖等，E为乳糖，F为淀粉，G为纤维素，H为糖原，I为磷脂，J为固醇，K为脂肪。（1）A属于糖类又由单糖组成，故为二糖。D为存在于植物中的二糖，为蔗糖、麦芽糖等。（2）B指由C、H、O组成的多糖，它是由C葡萄糖组成的。F为植物细胞中储能的多糖，故为淀粉。组成细胞壁的多糖为纤维素，故G为纤维素。动物细胞中储能的多糖是糖原，故H为糖原。糖原分为肝糖原与肌糖原，其中肝糖原可在动物饥饿状态下分解为葡萄糖。（3）脂质分为磷脂、固醇与脂肪等，K为脂肪，可为生物储能，固醇中的部分物质如性激素对于生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程起着重要的调节作用，故J为固醇，I则为磷脂。（4）在化学组成上葡萄糖与脂肪都由C、H、O三种基本元素构成，但是两者中三种元素的比例不同，脂肪中C、H比例高，含氧量低，糖类中C、H比例低，含氧量较高。花生种子主要含有脂肪，玉米种子主要含有糖类，故而等质量的花生种子与玉米种子氧化分解消耗的氧气量的大小关系是：花生大于玉米。 答案　（1）二糖　蔗糖、麦芽糖 （2）葡萄糖　糖原　肝糖原 （3）固醇 （4）都由C、H、O三种元素组成　脂肪中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高　大于 11．（不定项）如图为构成细胞膜的磷脂分子结构通式。已知脂肪酸组成磷脂分子的尾，则下列有关磷脂的说法不正确的是 （　　） A．若磷脂含有N，则N存在于R1或R2中 B．磷脂只构成真核细胞的细胞膜，在原核细胞中无磷脂分子 C．人们可以通过食用豆类和蛋类食品来补充磷脂 D．磷脂与胆固醇、性激素同属于固醇类化合物 解析　由题图中磷脂分子结构通式可知，磷脂是由脂肪酸、磷酸和X组成，若磷脂含有N，则N存在于X中，A错误；真核细胞和原核细胞都有细胞膜，磷脂是构成细胞膜的重要成分，即真核细胞和原核细胞都含磷脂，B错误；豆类和蛋类食品含丰富的磷脂，故人们可以通过食用豆类和蛋类食品来补充磷脂，C正确；磷脂与胆固醇、性激素同属于脂质类化合物，D错误。 答案　ABD 12．（不定项）如图所示为脂肪（含C、H、O三种元素）和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据分析，以下说法正确的是 （　　） A．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B．脂肪中H的比例较高，所以氧化分解时释放能量较多 C．同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D．正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是重要的储能物质 解析　根据题图可知，与糖类相比，脂肪中C的比例高，而O的比例低。与糖类相比，同质量下，脂肪H的比例较高，因此氧化分解时消耗的氧气多，A正确；由于脂肪中H的比例较高，O的比例较少，所以氧化分解时释放能量较多，B正确；同质量下，糖类H的比例较低，所以糖类比脂肪在氧化分解时产生的水少，C错误；正常情况下，糖类是重要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，D正确。 答案　ABD 13．（不定项）继“三天只吃苹果”的苹果减肥法流行过后，网络上又传出了大量生酮饮食的食谱。该食谱如下表所示，通过减少碳水化合物的摄入，换用高脂肪和高蛋白的食物来增强体内脂肪的消耗。以下相关分析正确的是 （　　） 食谱 早餐 半个西柚，两个鸡蛋，腌肉 中餐 半个西柚，蔬菜沙拉，肉类 晚餐 半个西柚，蔬菜沙拉，肉类 A．上述食谱中的食物能基本满足人体对各大营养素的需求 B．脂质、蛋白质和糖类都是构成细胞所必需的有机化合物 C．苹果和生酮食品都只能短期实现减重，长期食用会对人体产生不可逆的伤害 D．糖类是生命活动的重要能源物质，生酮饮食可能会导致细胞能量供应不足 解析　题述食谱中缺少碳水化合物。人体重要的能源物质和细胞的构成成分中糖类必不可少，而碳水化合物是糖类的主要来源，A错误；脂质、蛋白质和糖类都是构成细胞所必需的有机化合物，B正确；人体健康需要饮食平衡，而苹果和生酮食品都只能短期实现减重，长期食用会对人体产生不可逆的伤害，C正确；糖类是生命活动重要的能源物质，题述食谱中缺少糖类，而换用高脂肪和高蛋白的食物来增强体内脂肪的消耗。脂肪和蛋白质供能的效率较低，故生酮饮食可能会导致细胞能量供应不足，D正确。 答案　BCD 14．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图A所示。将储藏的油料种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，其中干重的变化如图B所示。请据图回答下列问题： （1）取图A中35 d时的种子进行处理，获得的提取液平均分成三份（甲、乙、丙），甲中加入斐林试剂并水浴加热，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染液，能发生颜色反应的是　　　　　，产生的具体颜色变化为　　　　　　　　　　。  （2）图A中三种物质的组成元素都是　　　　。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多。等质量的脂肪比糖类含有的能量多的原因是　　　　。  （3）图B中，油料种子从第2 d到第7 d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重的增加主要与　　　　（填“H2O”“CO2”或“N2”）有关。  解析　（1）据题图A可知，35天时油菜种子中含有脂肪和还原糖，淀粉已经消失，所以乙中鉴定淀粉的实验组不变蓝。甲中加入斐林试剂，会产生砖红色沉淀，丙中加入苏丹Ⅲ染液，将脂肪染成橘黄色。（2）糖类和脂肪的组成元素相同，都是C、H、O三种。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类。（3）培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收CO2用于光合作用，种子又不能直接吸收N2，所以干重的增加只能与H2O有关。 答案　（1）甲和丙　甲产生砖红色沉淀，丙显橘黄色 （2）C、H、O　脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类 （3）H2O 学科网（北京）股份有限公司 $$