第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【勤径学升】2024-2025学年高中生物必修1同步练测（人教版2019）

第2章 组成细胞的分子 第 4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 [学习目标] 1.能归纳出氨基酸的结构特点和结构通式。 2.认识氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性和功能多样性的原因。 3.能通过逻辑推理解释某些相关疾病的发生、蛋白质变性等现象。 4.主动关注蛋白质的均衡摄入，为家人的健康饮食提供合理方案。 AI伴学助手 直叛答 配套答案 全面梳理 叠隔补缺 自主学习探新知 课前预习 双基落实 一、蛋白质的功能 结构 构成 结构的重要 蛋白 物质 功能 ,如大多数酶 多样性 运输作用，如载体、血红蛋白 ,如抗体 调节作用，如胰岛素等 功能 蛋白 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.氨基酸的结构 (1)结构通式： (2)结构特点： ①数量上：至少含有一个 和一个 ②位置上：都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 2.氨基酸的种类 (1)根据 的不同，可将组成人体蛋白质 的氨基酸分为 种。 (2)根据能否由人体细胞合成分为必需氨基酸和 非必需氨基酸。 ①人体细胞能合成的是 ②人体细胞不能合成的是 三、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的脱水缩合 H H H H H?N- C-OH+H+N--C-C0OH→H?O+H?N-C CO0HC- C- R? 0 H R? R?OHR? (1)此生理过程的名称是 (2)写出字母代表的结构或名称：a b b _。 (3)判断产物 H?O中原子的来源。 H:来自 O:来自 (4)多肽中游离的氨基或羧基：至少 个。 2.蛋白质的形成过程 元素：C、H、O、N等 氨基酸：蛋白质的基本组成单位 v脱水缩合 脱水缩合而成的化合物二肽：由 多肽(链):由多个 脱水缩合而成的化 合物，通常呈 结构 蛋白质：具有一定的 3.蛋白质结构多样性 a.氨基酸的 不同 b.氨基酸的 不同 原因 (1)结构多样性 c.氨基酸的 不同 d.肽链的 不同 (2)结构与功能的适应 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应 的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的 改变，就可能会影响其功能。如镰刀 状红细胞中的血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨 酸取代，运输氧的能力会大大削弱。 概念检测 判断正误，正确的打“√”,错误的打“×”。 1.鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命 活动。 ( ) 25 ?高中生物学·必修1(人教版) 2.肽链的盘曲、折叠被解开时，蛋白质的特定功能 并未发生改变。 ( ) 3.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一 种蛋白质。 ( ) 4.某种蛋白酶是由 129个氨基酸脱水缩合形成的 蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨 基和129个羧基。 ( ) 5.玉米中含有丰富的谷氨酸，谷氨酸分子中含有两 个羧基(—COOH),这两个羧基都在R基上。 ( ) 6.高温、过酸、过碱或在重金属离子的作用下，蛋白 质的分子结构变得伸展、松散，失去活性的过程 属于化学变化。 ( ) 7.蛋白质氧化分解的产物是二氧化碳、水和尿素 等。 ( ) 互动探究解疑难 要点归纳 重难突破 知识点一 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 □思考讨论 观察下列四种氨基酸的结构，思考并回答以下 问题： H H OOH H?N- COOH CH? b 丙氨酸 H?N- -COOF e CH?COOH C 天冬氨酸 CH?—SH H?N- CO0H (CH?)?—NH d H 半胱氨酸 赖氨酸 (1)写出图中某些部分的名称：a ; e _。 (2)比较这几种氨基酸，各种氨基酸的共有元素 是 ,其中半胱氨酸还含有 元素。 (3)比较这几种氨基酸，写出构成蛋白质的氨基 酸共有的部分： 。各种氨基酸 之间的区别在于 的不同。这四种氨基 酸分子的R基分别是 (4)观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么 氨基酸可能含有不止一个氨基或羧基? (5)营养学家认为，最好的饮食就是平衡膳食，要 增加食物的多样性和均衡性，五谷杂粮、肉类等 要均衡。试从氨基酸角度分析平衡膳食的合 理性。 □素养提升 1.氨基酸结构通式的分析 R 基：决定氨基酸的种类 氨基：与相邻氨 基酸的—CO0H 脱水缩合形成 肽键 H?N R H C00H 羧基：与相邻氨 基酸的—NH? 脱水缩合形成 肽键 共同部分：决定是否是构成生物体蛋白质的氨基酸 2.“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 至少有一个氨基(—NH?)和一个羧基(—C00H) 下列不属于构成蛋白质的氨基酸： 看数量 a.H?N—CH?—CH?OH→ 缺乏羧基(—COOH)C00H b.H00C—-CH—CH?—C0OH→缺乏氨基(—NH?) 必须有一个氨基(—NH?)和一个羧基(—CO0H) 连接在同一个碳原子上。下列不属于构成蛋白质的 氨基酸： 看位置 NH? H?N—CH—(CH?)?—C0OH→氨基与羧基未连接 在同一个碳原子上 □能力强化 1.关于下列四个构成蛋白质的氨基酸的结构简式 的叙述，错误的是 ( ) H CH 甲：H?N- (-COOH 乙：H?N一 COOH H CH?OH 丙：H?N- —COOH CH,—COOH 丁：H?N一 -COOH H H A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、 O、N 26 第2章 组成细胞的分子 B.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH?、 —CH?OH、—CH?COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白 质的氨基酸 2.(绥化高一检测)酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易 溶于水，两者的差别取决于 ( ) A.氨基数量不同 B.肽键不同 C.R基不同 D.羧基数量不同 知识点二 蛋白质的结构及其多样性 思考讨论 1.根据氨基酸之间发生一系列反应形成蛋白质的 过程，结合教材内容，思考并回答问题： (1)两个相邻氨基酸，参与脱水缩合的是哪部分? (2)由两个氨基酸脱水缩合形成的化合物的名称 是什么?其内含有多少个肽键?在形成过程中 脱去多少个水分子? (3)由 n个氨基酸形成的含一条肽链的化合物的 名称是什么?共形成多少个肽键?失去多少个 水分子? (4)若n个氨基酸形成m条肽链，则形成肽键数 和失去水分子数分别是多少? (5)氨基酸脱水缩合形成的多肽通常称为肽链， 肽链构成蛋白质的过程中主要变化是什么? (1)结合图示，分析催产素与加压素功能不同的 原因。 (2)依据催产素的结构简式图，某同学认为催产 素所含游离氨基数目与参与构成肽链的氨基酸 种类有关。你是否同意他的说法?说出你的 理由。 素养提升 1.蛋白质的结构多样性与功能多样性的关系 空间结构不同 种类不同 脱水缩合 盘曲、折叠 结构的 多肽 蛋白质氨基酸不 多样性 多样性排列顺 决定 序不同 [结构蛋白：组成细胞和生物体功能的 多样性[功能蛋白：催化、运输、免疫和调节 2.哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压 素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构 简式如图所示，其中各氨基酸残基用3个字母缩 写表示。 2.蛋白质变性的原因分析 蛋白质分子的空间结构不稳定，在特定条件下， 蛋白质结构可能会发生改变，导致蛋白质变性， 使其丧失生物活性。S—S H?N Cys —Pro— Leu-Gly —NH? (1)导致蛋白质变性的原因：重金属盐(如汞盐、 银盐);过酸、过碱；高温；等等。Asn 催产素He —Gln (2)蛋白质变性过程中发生的变化：蛋白质变性 过程中不发生肽键断裂，主要发生空间结构的变 化，使肽链由有序状态变为无序状态，溶解度降 低易于形成沉淀。蛋白质变性一般不可逆。 S—S H?N Pro— Arg—Gly- NH?Cys Asn 加压素Phe—Gln 27 ?高中生物学·必修1(人教版) □能力强化 1.(昆明高一检测)如图是细胞中一种常见的反应， 下列相关叙述正确的是 ( )- H 酶—C— CO0Ho CH?CO0H 甲 乙 H H I x-c-co-HN-c- coO+6 CH?CO0H 丙 A.甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸 B.乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量 C.丙中含有三个游离的羧基和两个游离的氨基 D.生成物 H?O中的 H来自甲的羧基和乙的 氨基 2.某小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液的过程如 图所示，下列叙述错误的是 ( ) ①食盐 ③蒸馏水 析出蛋白质 鸡蛋清 溶解②加热 ④蛋白酶 产生蛋白块 A.①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质 的空间结构 B.③④所依据的原理不同，过程④破坏蛋白质的 肽键 C.溶解后的溶液分别加入双缩脲试剂均可变成 紫色 D.过程②产生的蛋白块也可用③的方法进行 溶解 素养发展 探究应用- [情境] 人体内第 21种氨基酸——硒代半胱氨酸 硒是人体必需的微量元素，有抗氧化的作用， 硒的抗氧化作用可阻断活性氧和自由基的致病作 用，从而起到防癌作用。食物中硒含量高和血硒水 平较高的地区，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血 病的患病率很低。 硒代半胱氨酸(Sec)是人类发现的第 21 种氨 基酸，存在于少数一些酶中，如谷胱甘肽过氧化酶、 甘氨酸还原酶等。硒代半胱氨酸的结构和半胱氨 酸类似，只是其中的硫原子被硒取代。 (2)硒代半胱氨酸已经被发现是25 种硒酶的活 性中心，是含硒酶(尤其是抗氧化酶)的灵魂。如 果没有硒代半胱氨酸，含硒酶就无法工作。含硒 酶这种蛋白质有什么功能?除此之外，蛋白质还 有什么其他方面的功能? (3)硒在人体内有重要作用，请你分析人摄入的 硒的量是否越多越好? HO HO 0 NH? NH? SeH SH 硒代半胱氨酸 个是SeH 一个是SH 半胱氨酸 0 [探究] (1)硒代半胱氨酸和半胱氨酸除含C、H、O、N以外 还含有的元素分别是 _ 课堂小结|Ⅱ 元素 H、0、N,有的还有S组成 蛋白质 H 0 基本 结构 功能多样性 氨基酸 H?N单位 -OH通式 功能 脱水结构 缩合 R 化学键蛋白 蛋白 多肽 肽键 催化、 运输、 构成 盘曲 折叠 多肽 氨基酸种类不同调节和免 细胞 的多 氨基酸数目不同 疫作用 和生 蛋白质结 样性 氨基酸排列顺序物体 构多样性 不同 蛋白质空间结构多样性 28 第2章 组成细胞的分子 随堂巩固促应用 验证反馈 迁移运用 1.判断正误，正确的打“√”,错误的打“×”。 4.蛋白质是生命活动的主要承担者。在组成细胞 的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简 要概念图。下列对图示的分析正确的是( ) (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。( ) (2)不同氨基酸之间的差异是由 R基引起的，21 种氨基酸的理化性质是由R基决定的。( ) (3)肽键的结构多样是蛋白质的结构多样性的原 因之一。 ( ) ① 多肽 蛋白质 决定 元素组成基本单位 分子结构多样性c(化学键) (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白 质是同一种蛋白质。 ( ) A.a肯定含有 P B.多肽中 b的数目等于c的数目(5)高温会使蛋白质的肽键断裂。 ( ) C.①过程有水生成(6)蛋白质的空间结构被破坏后，功能不变。 D.d表示氨基酸的多样性( ) 5.分析下列化合物，回答下列问题： 2.下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要 承担者”证据的是 ( ) ② Q H H H A.胃蛋白酶起催化作用 H一 -OHN B.血红蛋白能运输氧气 H H CH?—OH ① ③C.性激素能促进生殖器官的发育 ④ ⑤ ⑥ D.肌肉的成分主要是蛋白质 (1)图中的结构①④⑥的名称分别是 ;图中表示 R基的序号是 0 3.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样 性。以下关于蛋白质结构的叙述中正确的是 ( (2)该化合物由 个氨基酸构成，该化合 物的名称是 。A.每种蛋白质分子都由 21种氨基酸组成 (3)形成该化合物的化学反应叫作 。B.一个蛋白质分子只能由一条肽链构成 (4)组成这类化合物的基本单位的结构通式是C.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能 不同 D.相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋 白质 提示请完成《素能提升训练》训练六 微课 1 素养-方法·应用} 与蛋白质分子相关的计算 策略指 导 一、蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键 数和脱去水分子数的关系 1.肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数 2.蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平 均相对分子质量一脱去水分子数×18(不考虑形 成二硫键) 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽链相 对分子量 氨基 数目 羧基 数目 1条 m m-1 m-1 am-18× (m-1) 至少 1个 至少 1个 n条 m m—n m—n am—18X (m—n) 至少 n个 至少 n个 注：氨基酸平均分子质量为a。 29 2.B 乳糖分布于动物细胞内，植物细胞中不存在，A错 误；淀粉的基本组成单位是葡萄糖，B正确；人体内，肝 糖原水解可以补充血液中的葡萄糖，C错误；动物细胞 没有细胞壁，纤维素是植物细胞壁的主要成分，D错误。 知识点二——-[思考讨论] 提示：(1)脂肪中C、H比例高，氧化分解消耗更多氧气， 释放更多能量。 (2)脂肪是细胞内的储能物质，具有保温、缓冲和减压 作用。 (3)维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收， 减少佝偻病的发病率。 (4)合理。糖类供应充足时，可以大量转化为脂肪，如北 京鸭的育肥。但一般只在糖类供能不足时，才会有少量 的脂肪转化为糖，如肥胖病人减肥困难。 [能力强化] 1.D 在糖类供能不足时，脂肪才会分解供能，而且不能 大量转化为糖类，D错误。 2.D 种子萌发过程中自由水增加，故自由水和结合水的 比值上升，A错误；脂肪氧化需要的氧气更多，故油料作 物种子播种时浅耕播种为宜，B错误；质量相等的糖类 和脂肪相比，脂肪含氢比例高，氧化释放的能量更多，所 储存的能量前者更少，C错误；萌发的油料种子脂肪转 变为糖类，糖类碳氢比例低，含氧量高，所以干重增加的 元素主要是氧元素，D正确。 【素养发展 探究应用】 [探究] 解析 (1)减盐主要是减少Na+、Cl-的摄入。 患急性肠炎的病人脱水时，需及时补充水和无机盐，输 入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 (2)“油”的主要成分是脂肪，组成的化学元素是C、 H、O。 (3)糖尿病患者的饮食受到严格控制，馒头、米饭等不能 随意食用的原因是馒头、米饭的主要成分是淀粉，水解 后变为葡萄糖。 (4)减控“糖、油、盐”必须管住嘴，加工食品(包括含糖的 饮料、糕点、甜品类食物)要少吃；平常做菜少放糖、油、 盐；提倡坚持太极拳、慢跑等有氧运动。 答案(1)Na+、Cl- 水 无机盐 葡萄糖盐水 (2)脂肪 C、H、O (3)馒头、米饭的主要成分是淀粉，经消化后变为葡萄糖 被人体吸收，所以糖尿病患者应控制摄入量 (4)减少食用加工食品(如含糖的饮料、糕点、甜品类食 物);平常做菜少放糖、油、盐；提倡有氧运动等(合理 即可)。 【随堂巩固促应用】 1.(1)√ (2)×(3)√ (4)×(5)√ (6)× (7)× 2.解析 糖类一般由C、H、O三种元素构成，脂质主要含 C、H、O三种元素，有的还含有N、P,所以糖类和脂质都 含有C、H、0,①正确；纤维素不能供能，是构成植物细 胞壁的成分，②错误；动物细胞膜含有磷脂和胆固醇，植 物细胞不含有胆固醇，③错误；多糖和二糖都能水解为 单糖，④正确；如果用植物油检测脂肪，不需要显微镜， ⑤错误；脂肪中H含量高，氧化分解消耗的 O?多，⑥ 正确。 答案 ①④⑥ 3.C 本题考查动植物细胞中糖的种类。麦芽糖、淀粉和 纤维素存在于植物细胞，其中麦芽糖是二糖，淀粉和纤 维素是多糖；糖原存在于动物细胞，几丁质广泛存在于 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，均为多糖；维生素例如 维生素D属于脂质，故C符合题意。 4.B 从图解可以看出葡萄糖转化为脂肪的过程一定经 过：葡萄糖→磷酸丙糖→丙酮酸→乙酰CoA→脂肪的过 程，A正确；脂肪转化为葡萄糖一定经过：脂肪→甘油→ 磷酸丙糖→葡萄糖，但不需要通过乙酰CoA,B错误；血 液中的葡萄糖合成糖原后还有富余，就可以转变成脂 肪，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，C 正确；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D正确。 5.解析(1)若A是单糖，则在核酸中的种类有脱氧核糖 和核糖，单糖还有葡萄糖、果糖和半乳糖等。(2)由2分 子单糖形成的是二糖，故B是二糖，植物细胞中的二糖 有蔗糖和麦芽糖；人和动物乳汁中的二糖是乳糖。 (3)大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，则 B称为多糖， 动物中的多糖是糖原，在人和动物的肝脏中存在肝糖 原，在马铃薯块茎中，主要是淀粉和纤维素，纤维素是构 成植物细胞壁的成分。(4)脂肪是生物体内的储能物 质，故C是脂肪，除此以外，脂肪还有保温、减压和缓冲 的作用。(5)物质B是多糖，物质C是脂肪，脂肪作为储 能物质的原因是分子中氧含量低于多糖，而氢含量高， 储存能量多。 答案(1)脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素 (4)脂肪 保温、缓冲和减压 (5)物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含 量，而氢含量多，储存能量多 第 4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 【自主学习探新知】 一、细胞和生物体 催化作用 免疫作用os n co 羧基(—COOH) ②同一个碳原子 2.(1)R基 21 (2)①非必需氨基酸 ②必需氨基酸 三、1.(1)脱水缩合(2)肽键 二肽(3)R?所在氨基酸 的羧基和R?所在氨基酸的氨基 R?所在氨基酸的羧 基(4)一 2.两个氨基酸分子 氨基酸分子 链状 空间结构 3.(1)种类 数目 排列顺序 盘曲、折 叠方式及其形成的空间结构(2)空间结构 [概念检测] 1.× 2.× 3.× 4.× 5.× 6.√ 7.√ 【互动探究解疑难】 知识点—-[思考讨论] 提示：(1)氨基 羧基 (2)C、H、O.N s ③R -con R基 —CH?、—CH?COOH、 —(CH?)?NH,、—CH,SH (4)R基中可以含氨基和羧基，例如：天冬氨酸的R基中 含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基。 (5)组成人体蛋白质的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨 基酸两类，必需氨基酸在人体细胞内不能合成，只能从 外界食物中获取。平衡膳食可保证人体对必需氨基酸 的摄入，有利于身体健康。 5 [能力强化] 1.D 根据氨基酸的结构通式可知，各种氨基酸都含有C、 H、O、N 四种元素，A正确；在甲、乙、丙、丁四个氨基酸 中先找出连接在同一个碳原子上的氨基(—NH?)、羧基 (—COOH)以及氢原子(—H),则剩下的就是R基，B 正确；氨基酸中若含有两个氨基或羧基，则其中一个在 R基中，C正确；只根据是否含氨基和羧基不能判断某 个化合物是否是构成蛋白质的氨基酸，还要看是否符合 氨基酸的特点，D错误。 2.C 本题考查组成蛋白质的氨基酸的区别。根据氨基 酸的结构通式可知，氨基酸之间的不同是因为R基的 不同而不同，中心碳其他三个键位上的基团都是相同 的，因此酪氨酸和精氨酸的特性的差别在于 R基的不 同，C正确。 知识点二---[思考讨论] 1.提示：(1)一个氨基酸的羧基(脱去—OH),另一个氨基 酸的氨基(脱去—H)。 (2)二肽；1个；1个。 (3)多肽；n-1;n-1。 (4)肽键数=n-m;失去水分子数=n—m。 (5)一条或几条肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构 的蛋白质。 2.提示：(1)两种激素间有2个氨基酸种类不同。 (2)同意。不同的氨基酸中游离的氨基数目不同，所以 催产素含游离氨基数目与参与构成肽链的氨基酸种类 有关。 [能力强化] 1.D 本题考查组成蛋白质的氨基酸的种类与构成以及 脱水缩合的过程。生物体中相对分子质量最小的氨基 酸是甘氨酸(R基是—H),而图中甲的R基是—CH?,A 错误；根据氨基酸的通式可知，乙与其他氨基酸的区别 在于R基的不同，B错误；丙是两个氨基酸脱水缩合形 成的二肽，含有两个游离的羧基和一个游离的氨基，C 错误；图示为两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，其 中生成物 H?O中的 H 来自甲的羧基和乙的氨基，D 正确。 2.D ①和②分别是蛋白质的盐析和变性，其原理分别是 蛋白质在不同浓度食盐下的溶解度不同和加热破坏了 蛋白质的空间结构，A正确；③和④分别是蛋白质的溶 解和蛋白质的水解，其原理分别是蛋白质的溶解和蛋白 块在蛋白酶的催化作用下水解为多肽及某些氨基酸，蛋 白质的水解过程中会破坏蛋白质中的肽键，B正确；溶 解后的溶液中均含有肽键，加入双缩脲试剂均可变成紫 色，C正确；过程②加热过程中产生的蛋白块已经发生 变性，不可用③蒸馏水溶解的方法进行溶解，D错误。 【素养发展 探究应用】 [探究](1)Se S (2)含硒酶具有催化作用。蛋白质还有运输、免疫、调节 和作为结构蛋白等功能。 (3)硒是人体内的微量元素，不需要摄入太多。 【随堂巩固促应用】 1.(1)×(2)√(3)× (4)×(5)×(6)× 2.C 性激素不属于蛋白质，C错误。 3.C 组成蛋白质的氨基酸约有21种，但不是每种蛋白质 的氨基酸都有21种，应该是小于或等于21种，A错误； 一个蛋白质分子可由几条肽链构成，B错误；相同种类、 数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，C正确；氨基酸 的种类、数目相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白 质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质， D错误。 4.C 组成蛋白质的元素肯定有C、H、O、N,只有部分蛋 白质含有S和P,A错误；b表示氨基酸，c表示肽键，氨 基酸的数目一肽链的数目=肽键的数目(对于非环状多 肽而言),因此b的数目不等于c的数目，B错误；①过 程表示脱水缩合，有水生成，C正确；d表示蛋白质功能 的多样性，D错误。 5.解析(1)根据图示可知，①为氨基，④指的是肽键，⑥ 是羧基；R基为连接在中心碳原子上的侧链基团，判定 为②③⑤。(2)在该化合物所示的结构图中，肽键共有 2个，所以组成该化合物的氨基酸有3个，因此该化合 物的名称为三肽。(3)氨基酸与氨基酸之间发生的化学 反应为脱水缩合。(4)氨基酸的结构至少都含有一个氨 基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一 个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧 链基团，用R基来表示。 答案(1)氨基、肽键、羧基 ②③⑤(2)3 三肽a-co(3)脱水缩合 微课1 与蛋白质分子相关的计算 [针对训练] 1.D 从题图中可以看出，该化合物含有1个氨基、2个肽 键、2个羧基，其中第一个氨基酸的R基和第三个氨基 酸的 R基相同，所以含有2种R基，D错误。 2.C N个氨基酸形成3条肽链，则发生脱水缩合反应形 成的肽键数目=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数= N-3,A、B错误；每条肽链一端有一个游离的羧基，另 一端有一个游离的氨基，其中肽链中的某些氨基酸的 R 基中可能还含有游离的氨基或羧基，因此该蛋白质至少 含有3个游离的氨基和羧基，C正确；该蛋白质中不一 定含有21种氨基酸，D错误。 3.A 本题考查组成蛋白质的结构。题图含有③和⑤两 个肽键，有三个氨基酸，该化合物为三肽，A 错误；②④ ⑥为R基，由于R基的不同，该化合物由3种氨基酸组 成，B正确；该化合物中左侧含1个游离的氨基，右侧和 ②R基中有游离的羧基，共有2个游离的羧基，C正确； 该化合物由3个氨基酸脱去 2分子水形成，所以彻底水 解该化合物分子需要2个水分子，D正确。 4.BCD 该蛋白质由3条肽链组成，其中有2条链状肽和 1个环状肽，每条链状肽至少含有1个游离的羧基和1 个游离的氨基，环状肽可能没有游离的氨基和羧基，因 此该蛋白质分子至少含有 2个游离的羧基和2个游离 的氨基，A正确，C错误；该蛋白质合成时脱去水分子数 目为280-2=278(个),B错误；该蛋白质的功能还由蛋 白质的空间结构决定，D错误。 第 5节 核酸是遗传信息的携带者 【自主学习探新知】 一、细胞核 线粒体 叶绿体 RNA 二、1.(2)五碳糖 DNA RNA 2.两条 一条 3.(1)数目 排列顺序 (2)数目和排列顺序都是特定 的 4.(1)①DNA ②RNA (2)遗传、变异 三、1.(1)多糖、蛋白质、核酸(2)单糖 氨基酸 核苷酸 2.(1)若干个相连的碳原子 [概念检测] 1.√ 2.√ 3.× 4.√ 5.√ 6.√ 6