活动三《 爱上吃蔬菜 》 （课件）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

爱上吃蔬菜 沪科·黔科版 综合实践 四年级上册 教学目标 1.学生能够了解蔬菜的种类及其营养价值，并培养爱吃蔬菜的习惯。 2.通过观察、实践和讨论等方式、培养学生的观察力、动手能力和合作意识。 3.培养学生对蔬菜的兴趣，树立正确的饮食观念和健康意识。 新知导入 猜谜语 细白嫩肉裹紫衣， 霜儿一打不成器。 （打一蔬菜） 　 谜底：茄子 新知导入 猜谜语 青青木棍状， 最爱架上晃。 （打一蔬菜）　 谜底：黄瓜 新知导入 猜谜语 弟兄七八个， 围着圆柱坐， 大家一分手， 衣服都扯破。 （打一蔬菜） 　　 谜底：大蒜 新知导入 猜谜语 圆圆的脸蛋红又红， 生吃熟吃美味多。 （打一蔬菜） 　　 谜底：西红柿 新知讲解 我们通过查阅书刊、上网、向父母和其他人询问等方法，分头收集了有关蔬菜营养的资料。 （1）土豆资料卡 营养成分：每100克可食部中含水分80克，蛋白质2克，碳水化合物16克，还富含其他的维生素和矿物质。 对人体的功效：马铃薯中的蛋白酶抑制物，可以增加缩胆囊素CCK的释放，在减少食物吸收方面有一定的作用。组织蛋白酶D抑制剂，外用可以使蛋白水解活性恢复正常，胶原物质合成加快。其中含有大量的黏体蛋白，可保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生。 资料来源：百度查询。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 （2）胡萝卜资料卡 营养成分：胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素。 对人体的功效：1.保护视力增强对光的敏感性，预防夜盲症，减少眼睛疲劳，干燥的现象。2.降低血压，血糖，血脂，预防三高，促进血液流动，预防心血管疾病。3.提高机体免疫力，及抗病能力，预防流感。4.促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排出。 资料来源：百度查询。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 （3）菠菜资料卡 营养成分：菠菜中含有丰富的纤维素。 对人体的功效：其促进肠道蠕动,清除肠道内堆积物,润肠通便，可预防便秘，治疗痔疮。 营养成分：菠菜中大量的类胡萝卜素。 对人体的功效：在体内可转化为维生素A，有促进视觉发育，调节视网膜通透性的作用。 资料来源：百度查询。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 如果按所含的营养成分对蔬菜分类，会发现有些营养成分是很多蔬菜都有的。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 阅读资料后，我们发现不吃蔬菜会对健康造成一些不良影响。 影响 1：容易便秘。 蔬菜的作用： 很多蔬菜含有帮助消化的成分…… 导致身体缺乏维生素，还会导致出现便秘，因为纤维素摄取不足会使肠胃蠕动减慢，大便在肠道内停留时间过长会破坏肠道内的环境，而且不吃蔬菜还会导致身体出现营养不良， 严重还会影响肠道对营养的吸收功能，还容易出现皮下出血，身体感染等症状发生。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 影响2：人体免疫力降低。 蔬菜的作用：不吃蔬菜很有可能会导致身体出现营养不良的情况，而且还有可能会导致身体的抵抗力下降，所以平时一定要多吃一些绿色的蔬菜，并且平时还要注意健康饮食，才可以增强自身的抵抗力。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 影响 3：抑制癌症的能力下降。 蔬菜的作用：不吃蔬菜直接造成维生素缺乏。有些维生素，比如维生素C、维生素A、维生素E、维生素K等有明确的抑制癌细胞生长的作用，如果缺少蔬菜，就意味着抑制癌症的能力下降。 了 解 蔬 菜 的 营 养 新知讲解 通过跟平时不爱吃蔬菜的同学交流，我们发现他们不爱吃蔬菜的原因有很多。 做 调 查 有的同学觉得蔬菜有怪味道。 有的同学说小时候吃蔬菜时，蔬菜总会卡在咽喉处。 我了解到的情况是相比之下，还是肉更香。 新知讲解 怎样让同学们爱上吃蔬菜？在小组讨论会上，我们想出了很多方法。 通过黑板报，让大家知道不同蔬菜的营养成分不同，对人体健康的功效也不同。 通过表演，告诉他们不吃蔬菜的危害。 让他们知道有些蔬菜换一种做法会更好吃。 点 子 大 会 新知讲解 可以举办一次烹饪大赛，做同一种蔬菜，看看谁做得最好吃！ 可以为一些常见的蔬菜制作营养卡片，帮助同学们认识这些蔬菜的营养价值。 点 子 大 会 新知讲解 点 子 大