第03讲 蛋白质和核酸-【过一轮】备战2025年高考生物一轮复习精讲课件（新教材新高考）

03.蛋白质和核酸 鱼票出品，必属精品 2024-2025学年-高考一轮复习-高中生物学 概念图 考点一 蛋白质的结构和功能 01 1.氨基酸的结构及其种类 考点1.蛋白质的结构和功能 R基又决定氨基酸的种类和理化性质 ②人体的必须氨基酸的来源：只能来自食物； 非必需氨基酸来自于食物和自身细胞合成。 ①源于必修1 P21“与生活的联系”：必需氨基酸成人有8种，婴儿多1种： 。 组氨酸 ③源于必修1 P38“自我检测·思维拓展”：1969年，人们在坠落于澳大利亚启逊镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作出的推测是___________________________________________________________________________________。 在陨石中发现了氨基酸，且非地球所有，这说明宇宙中很可能还存在与地球生物类似的生命形式。理由：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承担者 ①氨基酸 的功能 a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。P一28 b.某些氨基酸可作为神经递质。 (谷氨酸、甘氨酸)P选一29 c.氨基酸→糖类(非糖物质转化) P选一50 d.氨基酸氧化分解供能。 (特殊情况下作为能源物质) f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA) P选一93 ②氨基酸 的运输 工具 a.细胞膜上载体蛋白 b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA （跨膜运输）P一69 （运入核糖体） e.酪氨酸→黑色素 (衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少) P二71，P一124 拓展.氨基酸知识分布 1.氨基酸的结构及其种类 考点1.蛋白质的结构和功能 P二67 2.氨基酸的脱水缩合 考点1.蛋白质的结构和功能 a.过程①名称： ；场所： 。 b.物质②： 。 c.结构③： ，其结构简式为： 。 d.H2O中H的来源： ；O来源于 。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —NH—CO— 一个来自氨基一个来自羧基 羧基 通常核糖体合成的多肽没有活性，需要盘曲、折叠（在内质网、高尔基体上完成）形成一定空间的蛋白质，才能发挥作用。 二肽的形成过程 肽键的书写注意两边的共价键不能丢 2.氨基酸的脱水缩合 考点1.蛋白质的结构和功能 一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。 判断：〖含有两个肽键的化合物叫二肽.( )〗 多肽的命名看氨基酸的个数 × 参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基 〖细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质.( )〗 × 3.蛋白质的结构层次 考点1.蛋白质的结构和功能 多肽 脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸 蛋白质 （必修 正文）肽链能盘曲、折叠的原因是氨基酸之间能够形成氢键、二硫键等。 ②肽链的盘曲、折叠形成的 不同 ② 成百上千 ① 不同 （1）高分子化合物 （2）多样性 ③ 千变万化 种类 数目 排列顺序 空间结构 4.蛋白质的特点 不同蛋白质有不同的氨基酸序列（排列顺序），直接由mRNA上的碱基决定，最终是由DNA中的碱基序列（脱氧核苷酸序列）决定。 ①氨基酸 直接原因： 根本原因： DNA具有多样性 考点1.蛋白质的结构和功能 决定 P CH3 折叠 水解 修饰 剪接 多肽链 磷酸化 糖基化 甲基化 各种蛋白质 一种蛋白质的加工往往涉及到多种方式，几乎都会涉及到多肽链的折叠。 加工方式 真核生物的起始密码子是甲硫氨酸，但是很多蛋白质中的第一个氨基酸不是甲硫氨酸，其原因是什么？ 在蛋白质加工过程中被切除了。 …… 考点1.蛋白质的结构和功能 蛋白质的加工： 某些蛋白质的成熟过程需要水解掉一部分“多余肽” 内质网中 切除信号肽 高尔基体中 切除C肽 前胰岛素原 胰岛素原 胰岛素 信号肽 C肽 胰高血糖素、促肾上腺皮质激素等也需要通过相应的前体物的水解才能形成有功能的蛋白质。 考点1.蛋白质的结构和功能 P一31，图2-11： （3）变性（P一84）与盐析（P一32） 低温不会破坏蛋白质的空间结构，只是抑制其功能；（P一84） 考点1.蛋白质的结构和功能 4.蛋白质的特点 蛋白质溶液 高温、紫外线、