押第19题 生物技术与工程模块-备战2024年高考生物临考题号押题（辽宁、黑龙江、吉林专用）

押辽宁卷不定项（黑龙江、吉林适用） 押第19题 生物技术与工程模块 押题探究：题号定位、考点押题，高效冲刺 解题秘籍：传统发酵食品的制作+微生物的利用+细胞工程+胚胎工程+基因工程 真题回顾：回顾历年真题，循规探秘，临考提升 押题冲关：临考必刷，高效抢分 核心考点 考情统计 押题预测 备考策略 发酵工程 2022·辽宁卷15 2024九省联考东三省18 1.发酵技术、细胞工程、胚胎工程的命题多以选择题呈现，基因工程的命题多以简答题呈现。 2.试题情境以下列几种居多：(1)以单克隆抗体为情境考查细胞工程。 (2)以胚胎移植为情境考查胚胎工程。 (3)最新的文献资料为情境考查基因工程。 1发酵技术及微生物培养。2.植物组织培养和植物体细胞杂交技术。3.动物细胞工程。4.胚胎工程的理论基础及应用。5.基因工程的基本工具、操作程序及应用。6.DNA的粗提取与鉴定。7.DNA片段的扩增及电泳鉴定。8.蛋白质工程。9.生物技术的安全性与伦理问题。 生物工程 2023·辽宁卷19 2021·辽宁卷17 1．传统发酵食品的制作 (1)果酒制作的三个方面 ①菌种来源：酒精发酵的菌种来自附着在果皮上的野生酵母菌。 ②发酵原理：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸并进行大量繁殖，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精。 ③酒精的检测：在酸性条件下，重铬酸钾可与酒精反应呈现灰绿色。 (2)果醋的制作原理：醋酸发酵是需氧发酵，需要不断通入无菌空气。 (3)泡菜制作 ①菌种来源：制作泡菜的菌种主要来自植物体表面的天然的乳酸菌。 ②发酵原理：乳酸菌在无氧条件下能将葡萄糖分解成乳酸。 2．微生物的利用 (1)培养基 ①培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 ②培养基的营养成分：培养基可为微生物提供碳源、氮源、无机盐和水等主要营养物质。 (2)无菌技术 ①措施：无菌技术的主要措施包括消毒和灭菌。 ②常用方法：培养基灭菌常采用湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)法，接种环灭菌常采用灼烧灭菌法。 (3)微生物的纯化与计数 ①纯化微生物的方法：常用平板划线法和稀释涂布平板法。 ②微生物的计数方法：常用显微镜直接计数法和稀释涂布平板法。 (4)微生物的筛选 ①尿素分解菌的筛选：以尿素为唯一氮源的选择培养基可以筛选能分解尿素的细菌。 ②尿素分解菌的鉴别：在以尿素为唯一氮源的选择培养基中添加酚红指示剂，可以鉴别分解尿素的细菌。 3．发酵工程的基本环节 选育菌种→扩大培养→配制培养基→灭菌→接种→发酵罐内发酵→分离、提纯产物→获得产品。 4． 植物细胞工程——原理：植物细胞的全能性 (1)植物组织培养中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压。 (2)脱分化阶段不需要光，再分化阶段需要光。 (3)生长素与细胞分裂素的比值高时，促进根的分化、抑制芽的形成；比值低时，促进芽的分化、抑制根的形成。 (4)体内细胞未表现全能性的原因：在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因会选择性地表达。 5．植物体细胞杂交技术——原理：植物细胞的全能性、细胞膜的流动性 (1)原生质体融合成功的标志是再生出细胞壁。植物体细胞杂交完成的标志是培育出杂种植株。 (2)植物体细胞杂交的培养基中要添加蔗糖溶液且浓度略大于原生质体内的浓度，这样不仅能为原生质体提供营养，还能维持一定的渗透压，使原生质体保持正常的形态。 6．动物细胞培养(以贴壁细胞为例)——原理：细胞增殖 (1)动物细胞培养过程 ①保障无菌、无毒的措施：对培养液和培养用具进行灭菌处理以及在无菌条件下进行操作，定期更换培养液。 ②动物细胞培养所需气体主要有O2和CO2。O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是维持培养液的pH。在进行细胞培养时，通常采用培养皿或松盖培养瓶，并将它们置于含有95%空气和5%CO2的混合气体的CO2培养箱中进行培养。 ③动物细胞培养过程中两次使用胰蛋白酶的作用不同。第一次：处理剪碎的组织，使其分散成单个细胞；第二次：使贴壁生长的细胞从瓶壁上脱落下来分散成单个细胞。 ④区分原代培养和传代培养的关键：是否分瓶培养。 (2)干细胞 比较项目 胚胎干细胞(ES细胞) 成体干细胞 诱导多能干细胞(iPS细胞) 来源 早期胚胎 成体组织或器官内 由高度分化的组织细胞诱导形成 特点 具有分化为成年动物体内的任何一种类型的细胞，并进一步形成机体的所有组织和器官甚至个体的潜能 具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不具有发育成完整个体的能力 类似胚胎干细胞；诱导过程无须破坏胚胎，理论上可以避免免疫排斥反应，应用前景更广泛 7．卵裂期胚胎发育过程中物质和体积变化的规律 (1)有机物：胚胎没有和母体建立联系，不能从母体获取有机物，而呼吸消耗一直进行，因此有机物总