专题一 植物细胞的形态与构造（讲义）-《植物科学基础》（河北科技版）高考备考讲练测

专题一 植物细胞的形态与构造 【一、植物细胞的形态和构造】 一、考纲要求 1.掌握细胞的概念，了解细胞的形态、大小。 2.掌握细胞的结构及各部分的作用。 3.掌握细胞器的概念及各细胞器的功能。 二、知识点梳理 1.植物细胞的概念 细胞是构成植物体结构和功能的基本单位。 一般细胞都很小，要用显微镜才能看到。1665年英国科学家虎克发现了细胞。1838年和1839年，德国人施莱登和施旺发表了细胞学说。 2.植物细胞的形态和大小 由于所处部位和担负的生理功能不同，植物细胞在形态上具有不同的形状。 细胞的大小相差很大，多数细胞都很微小，它们的直径平均在10～100μm之间。 3.细胞的构造 植物的细胞由细胞壁和原生质体两部分组成。细胞壁以内的部分称原生质体。原生质体由成分复杂的胶体物质—原生质组成。 原生质是细胞各类代谢活动进行的主要场所，是细胞最重要的部分。 4.原生质体的构造-----细胞膜、细胞质、细胞核 1)细胞膜 ①细胞壁与细胞质之间的一层极薄的膜 ②它不是没有生命的简单屏障，在细胞的生命活动中具有十分重要的作用， ③功能 具有选择透过性，与细胞的物质运输、能量转换、信息传递、相互识别、分泌、排泄、免疫等都有密切的关系。 2)细胞质 在幼嫩的细胞里，细胞质充满在细胞膜与细胞核之间。在细胞内，细胞质不断地缓慢流动，这种运动能促进营养物质的运输、气体的交换、细胞的生长和创伤的愈合等。主要包括细胞器、胞基质和内含物三部分。 3)细胞核---它是细胞的“控制中心”，是遗传物质贮存和复制的场所。 ①构成：由核膜、核质和核仁构成。 ②核质：在核质中易被碱性染料染色的物质叫染色质。染色质主要由脱氧核糖核酸（DNA）和蛋白质组成。在细胞分裂时，染色质浓缩成较大的棒状体，叫染色体。染色质和染色体是同一物质在不同时期细胞中的两种形态。 ③功能：是储存和传递遗传信息。 5.细胞器的类型 1）概念：细胞质中还存在具有一定结构、功能和成分的微结构或微器官，这些统称为细胞器。 2）类型：细胞器主要有质体、线粒体、内质网、核糖体、高尔基体和液泡等。 ⑴质体。它是绿色植物特有的细胞器。质体的成分主要是蛋白质和类脂，并含有不同的色素。按其所含色素生理机能的不同，质体分为白色体、叶绿体和有色体三种。 叶绿体是植物细胞中最重要的一种质体，进行光合作用、制造有机物质的场所； 白色体不含色素，是质体中最小的一种； 有色体含有胡萝卜素和叶黄素，使花和果实呈现颜色。 三种质体在一定条件下，可以相互转变。例如，马铃薯的块茎见光后变绿；番茄和辣椒的果实成熟时由绿变红，都是质体互变的结果。 5）高尔基体。它与细胞的分泌功能有关，并能合成纤维素、半纤维素等物质，参与细胞壁的形成。它的功能主要是对细胞产物进行“加工、包装并运输”。 6）液泡。 液泡是细胞质中充满液体的“泡”，其四周被单层的液泡膜包围。液泡内的溶液叫细胞液，细胞液中含有花青素等色素，色素因细胞液中酸碱度的不同而呈现不同的颜色。 花青素在酸性中呈红色，在碱性中呈蓝色，中性时呈紫色。 液泡作用:①使细胞保持一定的形态，以利于植株各种生命活动的进行。②液泡也是贮藏各种养料和生命活动产物的场所，贮藏的营养物质主要是淀粉、脂肪和蛋白质。 6.细胞壁的构造 1）概念：细胞壁是指包围在原生质体外面，对细胞具有保护作用，是由纤维素和果胶组成。 2）构造 细胞壁分为3层，包括胞间层、初生壁、次生壁。 ① 胞间层是细胞壁最外的一层； ②初生壁有弹性，可随细胞的生长而增大； ③次生壁是在细胞体积不再增大时形成的，常因有其他物质填入，其性质发生变化，以适应一定的生理机能。 3）次生壁的特化 ⑴角质化 叶和幼茎的表皮细胞中加入了一些角质，称角质化。其作用是减少水分的散失。 ⑵木栓化 根、茎老化后，其表层的细胞壁中填入木栓质而发生的一种变化。是死细胞，增强了对内部细胞的保护作用。 ⑶木质化 根、茎细胞其壁渗入木质而发生的一种变化。能透水，增加根茎机械强度。 ⑷矿质化 禾本科植物茎、叶表皮细胞的细胞壁因渗入二氧化硅，增加壁的硬度。 4）纹孔和胞间连丝 纹孔：细胞的次生壁并不是均匀增厚的，在不增厚的部分只保留胞间层和初生壁，于是，细胞壁上形成了许多较薄的区域，这种区域称为纹孔。 胞间连丝：相邻细胞壁的纹孔往往相对而生，两个细胞的细胞质呈细丝状并通过纹孔相连，这种丝状物质称为胞间连丝。 由于纹孔和胞间连丝的存在，细胞之间可以更好地进行物质交换，从而将各个细胞连接成为一个整体。 【二、原生质的化学成分和特性】 一、考纲要求 1.了解原生质的化学成分和胶体特性， 2.掌握蛋白质、核酸与糖类的功能； 3.理解溶胶与凝胶。 二、知识点梳理 1.原生质的化学成分 细