专题二 地陪导游服务（6） 《导游实务》概念梳理与常考题选讲

《导游实务》概念梳理与常考题选讲 专题二 地陪导游服务（6） 一、考纲要求 掌握地方陪同导游员用餐服务的内容与要求 二、知识梳理： （一）餐前准备作 1. 提前落实当天用餐 2. 处理好用餐与游览的关系 （二）餐中服务 1. 引导用餐 2. 巡视餐厅 3. 特殊情况的处理 （三）餐后服务 1. 与用餐单位结账或签单 2. 提醒游客不要遗落自己的随身物品 3. 告知下一步活动安排、集合地点和时间 三、常考题讲解 （1） 单项选择题 1. 针对旅游者提出的用餐特殊 要求，地方陪同导游员正确的做法是（ ） A. 不受理其用餐前三小时提出的换餐要求 B. 立即同意其推迟晚餐时间的要求 C. 满足其加菜、加饮料要求，费用自理 D. 婉言拒绝其自费品尝风味餐的要求 【答案】C 2. 对客人提出的特殊用餐要求，导游员正确的做法是（ ） A. 在用餐前1小时客人提出换餐，与餐厅联系并满足其要求 B. 客人提出单独用餐，答应客人要求并退还其消费 C. 客人身体不适，满足其客房内用餐的要求 D. 客人要求加菜，同意其要求并由旅行社承担费用 【答案】C 3. 旅游者要求换餐， 一般可以满足的提出时间是（ ） A. 用餐前2小时 B. 用餐前3小时 C. 随时 D. 任何时间 【答案】B 4. 在用餐过程中，地陪起码要巡视（ ） A. 1次 B. 2次 C. 3次 D.随意 【答案】A 5. 对计划外的用餐，若游客要求地陪参加，地陪要注意（ ） A. 婉言拒绝 B. 请示领导 C. 不要反客为主 D. 予以协助 【答案】C 6. 游客的特殊饮食要求在旅游合同中明文规定的，接待方旅行社要（ ） A. 不折不扣地兑现 B. 一般情况下，可满足其要求 C. 可与餐厅联系尽量予以满足 D. 协助其自行解决 【答案】A 7. 一游客因与团友发生矛盾，提出单独用餐的要 求，此时导游员做法不恰当的是（ ） A. 耐心解释并请领队在团内调解、妥善处理 B. 如游客坚持，可协助与餐厅联系 C. 告知餐费自理，综合服务费不退 D. 严肃拒绝其单独用餐要求，对其进行善意 批评 【答案】D 8. 游客要求推迟晚餐，导游员应该（ ） A. 婉言拒绝 B. 一般情况下，可满足其要求 C. 可与餐厅联系，视具体情况处理 D. 若游客同意付费，可满足其要求 【答案】C 9. 游客在接近用餐时提出换餐，导游员做法不恰当的是（ ） A. 一般不应接受要求 B. 如果游客坚持换餐，可建议他们自己点菜 C. 不折不扣地兑现 D. 对加菜、加饮料的要求应予以满足，费用 自理 【答案】C 10. 对旅游团参加宴会的处理，地陪处理不当的是（ ） A. 做好协调工作 B. 衣着整洁大方 C. 没有承担翻译的义务 D. 切忌喧宾夺主 【答案】C 11. 导游员为客人预订了西餐，用餐前3小时客人 提出要品尝风味小吃，导游员正确的做法是（ ） A. 不予受理 B. 受理，费用由旅行社承担 C. 受理，费用由客人承担 D. 受理，帮助客人点菜 【答案】C 12. 旅游团在就餐时， 一位客人要求品尝当地风味菜，地方陪同导游员应该（ ） A. 不予理睬 B. 建议自行点菜，费用自理 C. 满足其一切要求 D. 带他到邻近餐厅就餐 【答案】B 13. 旅游者对用餐提出特殊要求，地方陪同导游员正确的做法是（ ） A. 在用餐前3小时提出换餐，不予受理 B. 要求加饮料，可以满足要求，费用自理 C. 要求单独用餐，可退给综合服务费 D. 婉言拒绝其自费品尝风味餐的要求 【答案】B 14. 对客人提出的特殊用餐要求，导游员正确的做法是（ ） A. 在用餐前半小时客人提出换餐，与餐厅联系并满足其要求 B. 客人提出单独用餐，答应客人要求并退还其消费 C. 客人身体不适，满足其客房内用餐的要求 D. 客人要求加菜，同意其要求并由旅行社承担费用 【答案】C 15. 针对旅游者提出的用餐特殊要求，地方陪同导游员正确的做法是（ ） A. 不受理其用餐前三小时提出的换餐要求 B. 立即同意其推迟晚餐时间的要求 C. 满足其加菜、加饮料要求，费用自理 D. 婉言拒绝其自费品尝风味餐的要求 【答案】C 16. 客人要求换餐，导游人员应积极与餐厅联系， 尽可能满足客人的要求，但客人提出要求需在用餐前（ ） A. 2小时 B. 2.5小时 C. 3小时 D. 3.5 小时 【答案】C （2） 简答题 1. 导游员小孙带10人的旅游团 到预定的餐厅品尝鲁菜。迎宾员走在客人左 前方3米处引领，并不断地回头招呼客人；客人 入座后，值台员小孔站在客人右侧，左手在前， 右手在后，将餐巾轻轻地扑在客人腿上，席间 气氛很热烈，有一位客人找到小孙，提出想加 酒，