4.2蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2蛋白质课后练习2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．化学与生活、生产及科技密切相关，下列有关说法错误的是 A．三星堆二号祭祀坑出土商代的铜人铜像填补了我国考古学、青铜文化史上的诸多空白，青铜器的出土表明我国商代已经掌握冶炼铜技术 B．75%(体积分数)的酒精、含氯消毒剂均可以有效灭活新型冠状病毒 C．中国“奋斗者”号载人潜水器的钛合金比纯金属钛具有更高的硬度 D．纳米铁粉主要通过物理吸附作用除去污水中的、、 2．生活中处处有化学，下列说法不正确的是 A．苯酚可用作消毒剂 B．乙二醇可用作汽车防冻液 C．氯乙烷可作局部麻醉剂 D．福尔马林可作果蔬保鲜剂 3．2018年诺贝尔化学奖授予美国和英国三位科学家，得主的主要贡献是开发设计了解决人类化学问题的蛋白质，下列关于蛋白质的描述不正确的是 A．蛋白质是一类高分子化合物 B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 C．所有蛋白质遇浓硝酸都会变黄色 D．蛋白质具有两性 4．下列说法不正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．水果因含有酯类物质而具有香味 5．化学与生产生活密切相关，下列说法正确的是 A．可用硫酸铜溶液浸泡瓜果蔬菜 B．明矾为常用的净水剂，可杀菌消毒 C．食盐中含KI，可用于补碘 D．葡萄酒中添加SO2的目的之一为防止葡萄酒被氧化 6．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述错误的是 A．氨基酸的最终水解产物为蛋白质 B．工业上可以利用油脂的水解产物生产肥皂 C．葡萄糖具有醛基可以发生银镜反应 D．纤维素和淀粉的最终水解产物相同 7．化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法中正确的是 A．临渭草编美观实用，其原料麦秆的主要成分是纤维素，与淀粉互为同分异构体 B．渭南华州皮影戏中的皮影人是用兽皮制作的，兽皮的主要成分属于蛋白质 C．我国科学家制备的具有高选择性的催化剂只含主族元素 D．天和核心舱电推进系统腔体的氮化硼陶瓷属于传统无机非金属材料 8．第22届冬奥会于2022年2月4日在北京开幕，科技部提出了“科技冬奥”理念，并将重点着力于做好此次冬奥会的科技支撑保障工作。下列说法错误的是 A．北京冬奥会使用二氧化碳跨临界制冰机组，与传统制冷剂氟利昂相比更加环保 B．冬奥会火炬“飞扬”以耐高温碳纤维为外壳，吉祥物“冰墩墩”以聚乙烯为原材料，碳纤维和聚乙烯均为高分子材料 C．冬奥会上采用紫外杀菌技术对手机和笔记本电脑进行消毒，这是利用紫外线使蛋白质变性的原理 D．冬奥会采用氢燃料电池车，还开发了全新的车载光伏发电系统，体现了“绿色出行”的理念 9．化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法正确的是 A．燃放的焰火是焰色反应所呈现出来的色彩，此焰色反应是由于火药燃烧产生的高温使某些金属元素发出特殊颜色的光，所以焰色反应是化学反应 B．石油的分馏、裂化、裂解以及煤的干馏和液化都能促使人们更有效地使用化石能源，有利于节能和环保 C．“神舟十一号”宇宙飞船返回舱外表面使用的高温结构陶瓷的主要成分是硅酸盐 D．用84消毒液与酒精混合使用能更有效杀灭新冠病毒 10．化学与生活密切相关，下列说法错误的是 A．《吕氏春秋》中“金(即铜)柔锡柔，合两柔则刚”，体现合金硬度的特性 B．汽油燃烧产物NOx会引起温室效应、酸雨等 C．“发光玻璃”碲化镉(CdTe)属于新型无机非金属材料 D．40%的甲醛溶液可以浸泡标本，防止标本的腐烂 11．下列说法正确的是 A．食物中的蛋白质只能为人体提供能量 B．酸性和碱性环境中，油脂的水解产物中均含丙三醇 C．含碳碳不饱和键的有机化合物一定能发生加聚反应 D．丙烯分子和乙酸分子中处于同一平面的原子最少均为6个 12．下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体 B．油脂的皂化反应得到高级脂肪酸和甘油 C．糖类、油脂和蛋白质均是天然高分子，都可发生水解反应 D．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，分子中同时含有羧基和氨基 13．下图为某方便面营养成分表，下列有关说法错误的是 项目 面饼 调料包 每份(120克) 营养参考价值% 每份(25克) 营养参考价值% 能量 2384千焦 28% 519千焦 6% 蛋白质 10.6克 18% 2.4克 4% 脂肪 22.9克 38% 98克 16% 碳水化合物 79.8克 27% 68克 2% 钠 1045毫克 52% 2008毫克 100% A．此表中碳水化合物指糖类物质 B．蛋白质的一级结构是指各种氨基酸按一定顺序连接成的多肽链 C．该方便面包装袋是用聚氯乙