合理饮食（课件）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动安徽大学版

合理饮食 食物中的主要营养成份 1、糖类 2、脂肪 3、蛋白质 4、维生素 5、无机盐 6、水 营养物质 来 源 蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类 糖类 食糖、谷类、豆类、根茎类 脂肪 猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类 维生素 动物内脏、带色的蔬菜及水果、绿叶植物、小麦、花生、豆类 水 饮水、食物中含的水及食物在代谢中产生的水 无机盐 奶类、绿叶蔬菜、豆类、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、肉类、海盐等 我是蛋白质，是构成人体“大厦”的基本“建筑材料”。人体的血液、肌肉、神经、皮肤及毛发等主要由我构成。 我是脂肪，是人体能量的“储存仓”。储存了大量的能量。我主要存在于人体的皮下组织内，具有保温和防止机械损伤。 我是糖类，我的用处大着呢！ 生命活动所需要的能量主要由我提供。 我还是细胞内化合物的主要组成成分呢！ 我是维生素，虽然人体对我的需要量很小，但是我对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。我有很多的“兄弟姐妹”，不论缺了哪个，人体这台大机器的运转都会出现紊乱。 我是无机盐，是人体不可缺少的又一类 营养物质。我的“家庭成员”有几十个，他 们对于组织和细胞的构成很重要。 我是水，乃是“生命之源”， 是构成人体的主要成分。 生命活动中必须的各种物质 都要靠我运输，我还能在调节 体温、排泄废物等方面起重 要作用呢！ 若营养缺乏会导致 贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓 缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。 缺维生素B2症状：头发干枯和出油、湿诊或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。 缺维生素C症状：经常感冒、牙龈出血或过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘诊。 缺维生素D症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛，蛀牙，肌肉痉挛以及头发脱落。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤抽、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。 缺铁症状：贫血，面色苍白。 缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 缺蛋白质症状：体重减轻，对传染病抵抗力差，病后恢复迟缓，头发枯黄;小儿发育迟缓，特别瘦小 缺脂肪症状：容易患脂溶性维生素缺乏症，皮炎，婴儿缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎。 缺糖类症状：容易疲劳，体重减轻，生育发展迟缓等。 缺食物纤维症状：容易出现便秘及结肠癌。 缺水分症状:皮肤粗糙、口干舌燥、皮肤起皱等。 若营养过剩会导致 肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病 学 生 每 日 吃 食 物 的 合 适 量 主食：（米、面、杂粮）400——500克 肉类：（包括鱼、虾）50——75克 蛋类：（1——2个）50——100克 植物油：10克 豆制品：50——100克 新鲜蔬菜：400——500克 每天早中晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当 早餐占30% 中餐占40% 晚餐占30% 16 算自己的营养状况 计算方法 评价指标 体重/身高的平方（kg/m） 营养不良 正常 营养过剩 ＜18.5 18.5~25 ＞25 再见 $$