10.2草莓生产任务资讯（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

任务二 草莓生产 任务资讯 组织实施 一 相关链接 计划决策 二 三 四 检查评价 五 Contents 目 录 任务资讯 一 （一）植物学特征 草莓是蔷薇科草莓属中能形成浆果的栽培种群，多年生草本植物。别名：地莓，菠莓。 草莓果具有高价值的营养，其中，维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄分别高10倍以上。在日本，草莓被称为“活的维生素丸”。 图1 草莓 4 （一）植物学特征 1．根 草莓根系是由不定根组成的须根系，着生在短缩茎上，主要分布距地表20cm深的表土层内。 图2 草莓的根系 5 （一）植物学特征 图3 草莓的新茎和根状茎 图4 草莓的匍匐茎 6 2.茎 新茎 草莓植株当年萌发的短缩茎，呈背形，花序均发生在弓背方向。顶芽着生在新茎顶端，向上长出叶片和延伸新茎，腋芽着生在新茎叶腋里，具有早熟性。 根状茎 匍匐茎 由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，茎细，节间长，具有繁殖能力 草莓多年生的短缩茎 （一）植物学特征 3．叶 图5 草莓的叶 草莓的叶为三出复叶，叶柄细长，叶柄上多生茸毛，草莓的叶片呈螺旋状排列在节间极短的新茎上。 在生产上，定期摘除老叶、病叶、以减少养分的消耗和病害的传播。 7 （一）植物学特征 4.花 花序为聚伞形花序，一个花序可着生5～30朵花，花瓣白色，多为两性花，能自花结实。基部有蜜腺，能引来昆虫授粉。 图6 草莓的花 8 （一）植物学特征 5．果实 图7 草莓的果实 草莓的果实是由花托膨大形成的，草莓果实颜色由橙红到深红，果实的形状为球形、扁球、短圆锥、长圆锥、楔形、纺锤形等。 9 （二）对环境条件要求 1.温度 草莓植株不耐热，较耐寒。 生长温度范围10～30℃，适温15～25℃；根生长最适地温17～18℃；匍匐茎发生适温20℃～30℃，35℃以上，或-1℃以下，植株发生严重生理失调，但越冬时根茎能耐-10℃的低温。 10 （二）对环境条件要求 草莓是喜光植物，但又较耐阴，光补偿点为500～10001x，光饱和点为20～50k1x。 2.光照 11 （二）对环境条件要求 草莓根系分布浅，植株叶片大，蒸腾量大，在整个生育期应有较充足的水分供给，但水量过大会影响根系正常生长。一般要求正常生长期间土壤相对含水量为70％左右。草莓对空气湿度的要求也严格，一般空气湿度在80％以下为好，湿度大易感染病害。 3.水分 12 （二）对环境条件要求 草莓对土壤要求不很严格，可在各种土壤上生长，但疏松、肥沃、通气良好的土壤有利于丰产，土壤pH值5.5～6.5为宜。 4.土壤营养 13 （三）生长发育特性 1．花芽分化与发育 草莓在低温、短日照条件下进行花芽分化，要求的温度范围是5～27℃，适宜温度为15℃左右，日照时数为8～10 h。当温度达30℃以上或5℃以下，不论日照长短，均不能分化花芽。 不同品种间，花芽分化需要的低温和日照长短有差异。适当断根、摘除老叶、遮光、减少氮肥用量及短期低温处理等皆可促进花芽分化。 14 （三）生长发育特性 2.开花、授粉与果实成熟 草莓在日平均温度10℃以上开始开花，花粉发芽适温25～27℃；由昆虫、风和振动力传播花粉。 果实发育成熟适宜日温17～30℃，夜间6～8℃，积温约600℃。 从开花到果实成熟，露地草莓一般需25～30d成熟。如氮肥过多，植株过茂，授粉不良及通风较差，易使草莓果实发生异常果，雌蕊、雄蕊和花托变大或变形，结成鸡冠形、扁楔和蝶形等畸形果。 15 （三）生长发育特性 图8 草莓生长发育周期 萌芽和开始生长期。 现蕾期 3．生长发育周期 温稳定在2～5℃时，抽出新茎后陆续出现新叶 地上部分生长约30d后出现花蕾 开花和结果期 旺盛生长期 花芽分化期 休眠期 花芽分化后，气温降低，日照缩短，草莓进入休眠期 日均气温为15～20℃和10～12h短日照条件下开始花芽分化 浆果采收后，植株进入迅速生长期 现蕾到第1朵花开放需15d，开花到果实成熟需30d整个花期持续约20d 16 $$