7.1洋葱生产任务资讯（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

任务一 洋葱生产 任务资讯 组织实施 一 相关链接 计划决策 二 三 四 检查评价 五 Contents 目 录 任务资讯 一 （一）植物学特征 洋葱是百合科葱属中以肉质鳞茎为产品的二年生草本植物，别名：圆葱、葱头等，起源于中亚。 洋葱富含蛋白质、维生素及矿物质等，食用价值高。洋葱还含有植物杀菌素、前列腺素样物质及激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均有舒张血管、降脂、降压的作用。 4 （一）植物学特征 1.根 弦状须根，根毛极少，入土浅，主要分布在15cm的耕作层内不耐干旱。 2．茎 茎短缩为盘状，盘状茎上环生叶片。 图1 洋葱的根系 5 （一）植物学特征 3.叶 叶中空，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，叶身呈管状，腹部凹陷。 图2 洋葱的叶 6 （一）植物学特征 3.叶 叶鞘抱合成假茎，基部增厚，逐渐膨大形成扁圆、圆球或长椭圆形鳞茎，鳞茎内部包含肥大的侧芽，外层为干缩的膜质鳞片，有紫红、黄、绿白等颜色。鳞茎的重量取决于增厚的叶鞘数及其厚度和鳞茎内的侧芽（鳞芽）数。 7 （一）植物学特征 图3 洋葱的鳞茎 膜质鳞片 开放性肉质鳞片 闭合性肉 质鳞片 鳞芽 茎盘 8 （一）植物学特征 4.花 洋葱的花薹呈筒状中空，中部膨大，伞形花序，异花授粉。 蒴果，种子盾形，黑色，千粒重3～4g。 5．果实和种子 图4 洋葱的花 9 （二）对环境条件要求 1.温度 发芽最适温度：12~25℃； 幼苗期生长适温：12~20℃； 鳞茎膨大适温：短日型早熟品种15~20℃； 长日型中晚熟品种，20~26 ℃ 绿体春化：以3~4片真叶、茎粗0.7㎝以上的幼苗，在2~5℃低温条件下经60~70d完成春化。 不同生长时期对温度要求 洋葱为耐寒性蔬菜。 10 （二）对环境条件要求 洋葱种子在发芽过程中不需要光照。 鳞茎肥大生长对日照长度要求：长日品种需13.5～15h，短日品种则需11.5～13h，故引种时必须注意。 洋葱在生育期间适宜中等强度的光照，适宜光照度20～40klx。 2.光照 11 （二）对环境条件要求 洋葱生长期内要求供水充足，尤其在叶片旺盛生长和鳞茎膨大时不能缺水，否则会降低产量。 但在越冬前应适当控水，防止幼苗徒长，从而保证幼苗安全越冬及避免未熟抽薹。 洋葱的叶片具有抗旱的特性，其生长要求较低的空气湿度，如空气湿度过大易引发病害。收获前1~2周控制浇水，有利于鳞茎充实和贮藏。 3.水分 12 （二）对环境条件要求 洋葱适宜在土质疏松肥沃、保肥保水力强的壤土或沙壤土中栽培。 洋葱对土壤酸碱度的适应范围为pH6~8，但幼苗期对盐碱反应敏感。 洋葱形成1000kg商品需要氮2.37kg，磷0.7kg、钾4.1kg。 4.土壤营养 13 （三）生长周期 1．发芽期 从播种到出现第1片真叶，约需15d。 2．幼苗期 第1片真叶到定植为止。此期的长短因播种和定植季节不同而异。秋播秋栽，约为40~60d，春播春栽，约为60d，秋播春栽，冬前为60~80d，越冬期为120~150d。 3．叶片旺盛生长期 洋葱从定植返青以后，一直到鳞茎开始膨大为止，需40~60d。 14 （三）生长周期 4．鳞茎膨大期 从叶鞘基部开始增厚膨大到鳞茎成熟收获为止，需30~40d。 5．鳞茎休眠期 洋葱收获后进入生理休眠期，约为70~40d。 6．生殖生长期 作为采种的鳞茎，在秋季或早春定植后，在长日照条件下抽薹、开花和结实，从而完成其整个生育周期。 15 $$