项目十一多年生蔬菜生产任务一芦笋（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业出版社）

芦笋多年生栽培 1 项目一　芦笋多年生栽培 芦笋，别名石刁柏、龙须菜，百合科天门冬属多年生草本蔬菜。原产地中海东岸及小亚细亚，19世纪末传入我国。芦笋以嫩茎为食，是国际公认的“抗癌蔬菜”，其产品中除含有大量维生素和矿物质外，还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质，能抑制癌细胞的增长，对多种疾病均有特殊疗效。 Asparagus 目录 CONTENTS 1 生物学特性 2 品种类型 3 栽培季节和 茬次安排 4 绿芦笋多 年生栽培 5 白芦笋多 年生栽培 一、生物学特性 1．形态特征 2．生育周期 3．对环境条件的要求 一、生物学特性 1.形态特征 鳞芽群 贮藏根 吸收根 须根系，发生于根状茎上，根群发达。根有贮藏根和吸收根两种。 根 一、生物学特性 1.形态特征 嫩茎 真叶 地上茎 拟叶 包括地下根状茎和地上茎。地下是短缩的变态茎，地下茎上有鳞片、芽和根。叶分真叶和拟叶两种。 茎叶 一、生物学特性 1.形态特征 花 果实 种子 雌雄异株，花小，钟形，花瓣6枚，白色或黄绿色。雌株结红色果实，圆球形。种子黑色，千粒重25g，使用年限2~3年。 花、果实、种子 一、生物学特性 2.生长发育周期 生命周期 年周期 幼苗期 壮年期 成年期 衰老期 生长期 每年土温回升到10℃以上时，芦笋的鳞芽萌发长成植株，直至秋末冬初地温下降到5℃左右时，逐渐干枯死亡。 休眠期 从秋末冬初地上部茎叶枯死直到第二年春季芽萌动。 一、生物学特性 3.对环境条件的要求 种子萌发适温为25~30℃； 地温5℃时鳞芽萌动，嫩芽形成适温15~17℃； 气温超过30℃，嫩茎品质低劣 。 温 喜光。光照充足，嫩茎产量高，品质好。 光 耐旱不耐涝，在嫩茎采收期间，保证水分供应。 水 喜土层深厚、有机质含量高、质地松软的壤土及沙壤土。耐盐碱能力较强，缺硼易空心。 肥 二、品种类型 1.白芦笋 芦笋经培土软化栽培而成的白色茎，一般用于罐藏加工 。 2.绿芦笋 芦笋经阳光照射变成绿色的嫩茎，多用于鲜食和速冻。 二、品种类型 新品种——紫芦笋 芦笋为多年生宿根作物，一经种植，可连续采收10~15年，因此，多作露地栽培。春秋两季均可播种。 露地栽培 设施栽培 春早熟栽培 促成栽培　　 三、栽培季节与茬次安排 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 浸种催芽 播种 苗期管理 苗龄 浸种后，置于28℃条件下催芽。 营养钵直播，覆细土2cm（用种量60g/667m2） 发芽期温度控制在20~25℃；苗期保持土壤湿润，并注意除草，定植前7~10d开始通风炼苗 60d 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 表土 表土 底土 底土 挖定植沟 回填第一层土 回填第二层土 覆土 1.3~1.5m 40cm 40cm 优质农家肥（5000kg/667m2）和表土拌匀 底层土拌化肥，每667m2施过磷酸钙30kg ，复合肥20kg 15cm 15cm 2cm 8cm 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 株距25~30cm 摆苗 覆少量细土轻轻踏实 浇水 填平定植沟 鳞芽群方向 1600~1800株/667m2 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 定植当年 及时中耕除草； 适时浇水，保持土壤湿润 雨季及时排涝，严防田间积水 重施秋发肥 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 第二年及以后的采笋年 春季催芽肥和秋季秋发肥 有机肥2000kg和复合肥25kg/667m2 每隔15~20d追1次肥，施复合肥8~10kg/667m2 水肥管理 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 第二年及以后的采笋年 剪去植株顶部，控制植株高度在1.2m 拉绳防止倒伏 密集处疏枝，摘除果实 高温期间，地面盖草 剪除、烧毁衰老的母茎、病株、纤细枝、畸形枝、枯黄枝 植株整理 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 第二年及以后的采笋年 春季 出笋时陆续选留粗壮新笋作母茎，1~2年生每株选留3~5根，3年生每株选留5~7根，4年生可留10根，且要均匀分布 留养母茎 秋季　 当地初霜前50~60d，终止采笋，此后生长的所有新笋，全部留作母茎培育 四、绿芦笋多年生栽培 育　　苗 整地施肥 定　　植 田间管理 收 获 采收标准 嫩茎长20~25cm，粗1.3