9.6生姜生产技术（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本》同步教学（高教版第二版）

地膜小拱棚生姜栽培 1 小拱棚生姜栽培 生姜又称姜、黄姜，属姜科姜属能形成地下肉质茎的栽培种，原产于中国及东南亚热带地区，为多年生草本植物，生产中多作一年生栽培。 生姜中除含有碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素，具有特殊香辣味，可做调料或加工成多种食品，能健胃、去寒、发汗。 目录 CONTENTS 1 生物学特性 2 品种类型 3 栽培季节 和茬次安排 4 小拱棚 生姜栽培 一、生物学特性 01 形态特征 02 生长发育周期 03 对环境条件的要求 一、生物学特性 1、形态特征 肉质根 纤维根 根 浅根系，不发达。可分为纤维根和肉质根两种。 一、生物学特性 1、形态特征 茎 曾孙姜 孙姜 子姜 姜母 包括地下茎和地上茎 。 一、生物学特性 1、形态特征 叶 绿色披针形，平行脉，互生，有蜡质，在茎上排成两列。 一、生物学特性 1、形态特征 花 在高于北纬25°不能开花。穗状花序，橙黄色或紫红色。 一、生物学特性 2、生育周期 种姜通过休眠幼芽萌动，至第1片姜叶展开为发芽期。约50d左右。 发芽期 由展叶至具有两个较大的一级分枝，即“三股杈”时为幼苗期，约需70d左右。 幼苗期 从“三股杈”直至收获，约80d。 旺盛生长期 收获后入窖贮存，迫使根茎处于休眠状态的时期。 根茎休眠期 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 温 喜温而不耐寒 幼芽萌发：22~25℃；茎叶生长： 25~30℃ 根茎旺盛生长期：25℃/17~18℃ 光 喜光耐荫；发芽时要求黑暗，幼苗期和旺盛生长期不耐强光 ，需要遮荫。 水 不耐干旱，要求土壤湿润 肥 适宜土层深厚，疏松透气，有机质丰富，排灌良好，pH值为5~7的肥沃壤土。 二、品种类型 01 疏苗型 02 密苗型 二、品种类型 1、疏苗型 植株高大，茎杆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而疏，姜块肥大，多单层排列。 二、品种类型 2、密苗型 势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜球数多，双层或多层排列。 三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 春季播种 初夏播种 设施栽培 小拱棚 塑料大棚 四、小拱棚生姜栽培 01 培育壮芽 02 整地施肥 03 播 种 04 田间管理 05 收 获 四、小拱棚生姜栽培 1、培育壮芽 选 种 晒姜与困姜 催 芽 选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种。 四、小拱棚生姜栽培 1、培育壮芽 选 种 晒姜与困姜 催 芽 播种前20~30d； 清洗；晾晒1~2d； 置于室内覆盖草帘堆放2~3d。 四、小拱棚生姜栽培 1、培育壮芽 选 种 晒姜与困姜 催 芽 温度：22~25℃ 芽标准 长0.5~2.0cm 粗0.5~1.0cm 四、小拱棚生姜栽培 2、整地施肥 整地施肥　 秋耕（北方）或冬耕（南方） 翌年春季施入优质饼肥75~100kg或硫酸铵15kg，硫酸钾10kg/667m2 地面整平、整细 做畦 北方采用沟种，沟距55~60cm 南方采用高畦，畦宽1.2~1.3m 四、小拱棚生姜栽培 3、播种 掰姜种和浸种 姜种 波尔多液浸20min 乙烯利浸15min 四、小拱棚生姜栽培 3、播种 播 种 不同条件下播种密度不同 幼芽方向一致 覆盖地膜 扣小拱棚　 四、小拱棚生姜栽培 4、田间管理 间苗定苗 水分管理 追肥管理 中耕培土 出苗后要注意适时通风，以免烤苗 最初在拱棚侧面扎孔放小风，随气温增高加大风口 6月上旬开始在拱棚顶部划口通风先小后大 7月上旬完全撤去地膜，拆除拱棚 四、小拱棚生姜栽培 4、田间管理 插姜草遮阴 杂草遮阴 遮阳网遮阴 间苗定苗 水分管理 追肥管理 中耕培土 四、小拱棚生姜栽培 4、田间管理 间苗定苗 水分管理 追肥管理 中耕培土 幼芽70%出土后浇第1次水， 2~3d接着浇第2次水，中耕松土，以后浇小水，保持半干半湿至湿润。雨后及时排水。 进入旺盛生长期，土壤始终保持湿润状态，每4~5d浇1次水。收获前3~4d浇最后1次水。 四、小拱棚生姜栽培 4、田间管理 苗高30cm左右，追1次小肥，以氮素化肥为主； 8月上中旬每667m2施饼肥75kg，或三元复合肥15kg，或磷酸二铵15kg，硫酸钾5kg。追肥后进行第1次培土。 间苗定苗 水分管理 追肥管理 中耕培土 9月上中旬后，追部分速效化肥，结合浇水施肥，视情况进行第2次、第3次培土。 四、小拱棚生姜栽培 5、收获 收种姜 收嫩姜 收鲜姜 复习思考题 01 姜的茎有哪些特征？ 04 收种姜、嫩姜、鲜姜分别何时收获？怎样收获？ 02 种姜怎样培育壮芽？ 03 姜播种后怎样管理才能获得高产？ 谢谢观看 THANKS 28