7.2甘蓝生产技术（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本》同步教学（高教版第二版）

日光温室甘蓝早春茬栽培 1 日光温室甘蓝早春茬栽培 结球甘蓝（简称甘蓝）别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的变种，二年生草本植物，起源于地中海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。 结球甘蓝适应性强，产量高，易栽培，耐贮运。其产品营养丰富在世界各地均有栽培。 目录 CONTENTS 1 生物学特性 2 品种类型 3 栽培季节 和茬次安排 4 日光温室甘蓝早春茬栽培 一、生物学特性 01 形态特征 02 生长发育周期 03 对环境条件的要求 一、生物学特性 1、形态特征 根 直根系。根系再生能力强。主要根群分布在30cm土层中。 茎叶 一、生物学特性 1、形态特征 莲座叶 球 叶 短缩茎 茎包括短缩茎和花茎。叶包括子叶 、基生叶 、幼苗叶 、莲座叶 、球叶 。叶色 黄绿深绿、蓝绿、紫色，叶面光滑 ，被蜡粉 。 茎叶 一、生物学特性 1、形态特征 花 完全花，黄色，复总状花序，异花授粉。 一、生物学特性 1、形态特征 果实与种子 长角果，20粒/果。种子红褐色或黑褐色千粒重3.3～4.5g。使用年限2~3年。 一、生物学特性 营养生长阶段 发芽期 莲座期 生殖生长阶段 2、生长发育周期 幼苗期 结球期 休眠期 返青抽薹期 开花期 结荚期 一、生物学特性 营养生长阶段 2、生长发育周期 种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季6~10d，冬春季15d 。 发芽期 第1片真叶出现至到“团棵”，夏、秋季25~30d，冬春季40~60d 。 幼苗期 从“团棵”到第二、三叶环形成，达到开始结球时，依品种的不同需20~40d 。 莲座期 从开始结球到收获，依品种的不同需30d~50d 。 结球期 甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏，从而进行强制休眠。 休眠期 一、生物学特性 生殖生长阶段 2、生长发育周期 从种株定植到花茎长出，需25~40d。 抽薹期 从始花到全株花落时，需30~35d。 开花期 从花落到角果黄熟，需30~ 40d。 结荚期 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 温 喜冷凉气候，较耐低温 发芽最适温度18~25℃；莲座期适温7~25℃ 结球期最适温度15~20℃；春化最适温度2~5℃ 光 对光照强度的要求不严格 长日照植物 水 喜较湿润的空气和土壤条件 肥 土壤适应性强；每生产1000kg鲜菜需吸收氮4.1~4.8kg，磷1.2~1.3kg，钾4.9~5.4kg，对钙的需求量较多 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 甘蓝的春化特性 早熟品种长到3叶，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8cm以上接受10℃以下的低温，才能通过春化，在2~5℃范围完成春化更快。 通过春化所需的时间为早熟品种30~40d，中熟品种40~60d，晚熟品种60~90d。 二、品种类型 01 尖头型 02 圆头型 03 平头型 二、品种类型 1、尖头型 叶球小，呈牛心形。叶片长卵形，中肋粗，内茎长。适于春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为早熟小型品种。 二、品种类型 2、圆头型 整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。外叶少而结球实，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中早熟品种 。 二、品种类型 3、平头型 叶球顶部扁平，整个叶球呈扁圆形。抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种 。 三、栽培季节与茬次安排 结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节　都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。 日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高。 四、日光温室甘蓝早春茬栽培 01 品种选择 02 育　　苗 03 整地定植 04 定植后的管理 05 收 　获 四、日光温室甘蓝早春茬栽培 1、品种选择 选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等。 四、日光温室甘蓝早春茬栽培 2、育苗 播　　 种 苗期管理 11月上旬在温室内播种 做播种床 浇透底水 撒一层细干土 均匀撒播干种子（用种量3~4g/m2） 覆土0.5~1.0cm 覆膜 四、日光温室甘蓝早春茬栽培 2、育苗 播　　 种 苗期管理 播后苗前 播种后 温度提高，日温20~25℃，夜温15℃左右 出齐苗后 日温降至18~20℃，夜温10~12℃，一般不需浇水 分苗 幼苗两叶一心时分苗 四、日光温室甘蓝早春茬栽培 2、育苗 播　　 种 苗期管理 分苗后 适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后日温18~20℃，夜温10~12℃。幼苗3片真叶以后，夜温不应低于10℃。 不旱不浇水 炼苗 定植前7~10d 进行 苗龄 60d左右 四、日光温室甘蓝早春茬栽培 3、整地定植 每667m2施用优质农家肥500