项目十绿叶菜类蔬菜生产任务二芹菜生产-高一《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业出版社）

日光温室芹菜秋冬茬栽培 1 日光温室芹菜秋冬茬栽培 芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼泽地区，在我国栽培历史悠久。 芹菜以肥嫩的叶柄供食，含芹菜油，具芳香气味，可炒食、生食或做馅，有降压、健脑和清肠的作用。 目前，芹菜栽培几乎遍及全国，是较早实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类之一。 目录 CONTENTS 1 生物学特性 2 品种类型 3 栽培季节 和茬次安排 4 日光温室芹菜 秋冬茬栽培 一、生物学特性 01 形态特征 02 发育周期 03 对环境条件的要求 一、生物学特性 1、形态特征 根 直根系浅根性蔬菜，大量的根群分布在10cm表层土壤中，吸收面积小，吸收能力弱、不耐旱涝。 一、生物学特性 1、形态特征 茎 短缩茎 营养生长阶段为短缩茎，花芽分化后，茎端抽生花茎并发生分枝 一、生物学特性 1、形态特征 叶 二回奇数羽状复叶，由小复叶和叶柄组成。 叶柄发达，挺立，基部鞘状，占总株重的70％~80％。 叶柄中有许多维管束，厚壁细胞，厚角细胞组织。 一、生物学特性 1、形态特征 叶 本芹叶柄 西芹叶柄 复叶 小叶 一、生物学特性 1、形态特征 花 复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。 一、生物学特性 1、形态特征 果实（种子） 双悬果，即生产上用的种子，有休眠期。 种子寿命7~8年，使用年限2~3年。 一、生物学特性 营养生长阶段 2、生长发育周期 种子萌动至第1片真叶出现，10~15d。 发芽期 第1片真叶出现至4~5片真叶展开，本芹需40~50d，西芹需50 ~70d。 幼苗期 4~5片真叶展开至心叶展出，25~30d。 叶丛生长期 心叶大部展出至收获，适宜条件下需25~30d，冬春季约50d。 心叶肥大期 一、生物学特性 生殖生长阶段 2、生长发育周期 芹菜植株经冬季贮藏后，第二年春季定植，在长日照及15~20℃条件下抽薹开花、结实。 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 温　度 喜凉、怕热、耐寒。 种子发芽最低温度4℃，最适温度15~20℃ 幼苗可耐－5~－4℃低温 成株可耐－10~－7℃低温 营养生长适温15~20℃ 春化阶段以5~10℃为宜 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 光　照 需光种子 植株耐弱光，适于密植 光照过强，植株老化 长日性植物 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 水　分 喜湿润的空气和土壤条件 肥 喜有机质丰富、保水保肥力强的土壤 喜氮，对硼和钙等元素比较敏感 二、品种类型 01 本芹 又称中国芹菜。叶柄细长，香味较浓。根据叶柄内髓腔有无可分为空心芹和实心芹，依叶柄颜色分为青芹和白芹。 二、品种类型 又称西洋芹菜。主要特点是叶柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少，可生食。叶柄肥厚而宽扁，耐热性不如本芹。 02 西芹 三、栽培季节和茬次安排 露地栽培 春芹菜　 夏芹菜 秋芹菜 设施栽培 春提早　 秋延后　 秋冬茬：7月播种，9月定植，12月始收 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 01 品种选择 02 育　　苗 03 整地定植 04 田间管理 05 收 　获 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 1、品种选择 本芹可选用津南实芹1号、棒儿芹、菊花大叶、岚芹、天津马厂芹菜、铁杆芹菜等 西芹可选用意大利冬芹、嫩脆、高犹它52－70、佛罗里达638、文图拉等 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 2、育苗 苗床准备 种子处理 播　　种 苗期管理 1.0~1.2m 地势高燥 旧薄膜 遮阳网 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 2、育苗 苗床准备 种子处理 播　　种 苗期管理 芹菜种子 48℃的热水 30min 冷水 24h 15℃~22℃ 种子包 每天用冷水 冲洗1次 西芹经7d~12d 本芹经过6d~8d 翻动见光 湿　布 催芽 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 2、育苗 苗床准备 种子处理 播　　种 苗期管理 播种环境 下午4时以后或阴天播种 播种方法 苗床打足底水 种子与细沙混匀 条播或撒播 盖细沙或细土 扣小拱棚 播种量 60g~80g/667m2 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 2、育苗 苗床准备 种子处理 播　　种 苗期管理 播后苗前 保持地面湿润 出齐苗后 逐步撤掉遮荫覆盖物； 2~3片真叶前，畦面见干见湿； 5~6片叶时，适当控水防徒长。 间苗或分苗 苗龄：本芹50d，西芹60d~70d 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 2、育苗 芹菜穴盘苗 芹菜常规苗 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 3、整地定植 整地施肥　 亩施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙25kg，草木灰100kg尿素10kg作基肥。深翻30 cm 1.0~1.2m畦 四、日光温室芹菜秋冬茬栽培 3、整地定植 定植 起苗分级，分畦栽植 定植密度 “浅不露根，深不淤心” 栽完苗后立即浇1次大水 本芹10cm×10cm，每穴栽1~2株